家禽已知霉菌毒素中毒癥狀、預(yù)防與治療
現(xiàn)在,人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)了數(shù)百種霉菌毒素——各種霉菌毒素對(duì)養(yǎng)禽生產(chǎn)的影響可通過增重、飼料報(bào)酬、色素沉著、產(chǎn)蛋量、繁殖力等間接測(cè)定,這些指標(biāo)與霉菌毒素控制計(jì)劃有關(guān)。
一、癥狀
麥角中毒:家禽采食減少,增重降低;喙、雞冠和腳趾壞死;患禽腹瀉。
單端孢霉毒素中毒:食欲廢絕,口腔粘膜和與霉菌毒素接觸的皮膚呈廣泛性壞死,急性消化道病,以及骨髓和免疫系統(tǒng)功能改變。
注:?jiǎn)味随呙苟舅卦诟邼癍h(huán)境和6-24℃時(shí),產(chǎn)毒量最大。
串珠鐮刀菌毒素中毒:飼料消耗時(shí)多時(shí)少,伴有腹瀉,排黑色并帶有未消化飼料的糞便,蛋殼上污有糞便和血液。
注:串珠鐮刀菌毒素污染的玉米水分大、蛋白含量低且不易粉碎,可導(dǎo)致玉米粉中有大顆粒玉米存在從而引起消化不良。
腐馬毒素中毒:雞只會(huì)排黑色黏性的稀糞、采食減少、產(chǎn)蛋量下降,由于殘廢而體重減輕,死亡率增加。
注:人工中毒試驗(yàn)雞的病變包括肝臟腫大,腎臟、胰腺、腺胃和肌胃不同程度地腫大,淋巴器官萎縮以及佝僂病。
玉米赤霉烯酮中毒:濃度在0.5-5.0mg/kg時(shí),對(duì)肉種雞有害,可使產(chǎn)蛋減少;受影響的母雞血清孕酮水平降低,有出現(xiàn)腹水癥并伴有輸卵管囊炎。
黃曲霉毒素中毒:對(duì)家禽直接和間接的影響包括由于熱應(yīng)激使死亡率增加(肉種雞);產(chǎn)蛋減少(來航雞);貧血、出血、肝臟損害癱瘓、跛行,以及生產(chǎn)性能受到影響(肉雞);神經(jīng)癥狀、死亡率增加(鴨);不愿行走和麻痹(鵪鶉);免疫狀況不良(火雞);很多禽類品種對(duì)傳染病易感性的增加。
注:曲霉素和黃曲霉毒素中毒的病例有所增加表明,在飼料、墊草和環(huán)境中的曲霉菌屬對(duì)家禽生產(chǎn)是一個(gè)威脅。
赭曲霉中毒:輕的表現(xiàn)為生長(zhǎng)、飼料轉(zhuǎn)化和色素沉積受到影響,氣囊炎并伴有毒素誘發(fā)的腎病。重的可引起死亡和生長(zhǎng)停滯,病變包括肝、腎蒼白以及腸炎。
注:赭曲霉毒素和黃曲霉毒素可引起腸道變脆,在加工過程中,腸破裂后,內(nèi)容物溢出污染胴體。在屠宰檢疫中,家禽腎臟蒼白。腎臟有赭曲霉毒素A殘留,腎臟表現(xiàn)為萎縮、近曲小管變性和間質(zhì)纖維化。
桔青霉素中毒:水瀉和體重減輕;尸檢可見,腎臟腫脹,腎小管上皮細(xì)胞腫脹和致密;肌胃角質(zhì)膜變色和撕裂,能分離到羊毛狀青霉;可見真菌性腦室炎。
卵孢霉菌中毒:以腎臟毒性、痛風(fēng)和死亡為特征。
注:急性致死性劑量的卵孢霉素中毒可引起雞和火雞脫水、腎臟腫脹卷白和廣泛性內(nèi)臟痛風(fēng)(組織內(nèi)外存在有白色尿酸鹽)。肝臟出現(xiàn)斑點(diǎn)并伴有壞死病灶,膽囊因充滿膽汁而膨脹。腺胃輪廓增大,黏膜被滲出物覆蓋,在峽部可發(fā)生壞死。肌胃皺襞和腸內(nèi)容物變綠。給雞以能產(chǎn)生腎臟毒性和痛風(fēng)劑量的卵孢霉素可使雞只采食減少,產(chǎn)蛋下降。
環(huán)匹阿尼酸中毒:可影響增重,飼料報(bào)酬降低,也可引起死亡。病變發(fā)生在腺胃、肌胃、肝臟和脾臟。腺胃擴(kuò)張,黏膜因增生和潰瘍而增厚。肌胃黏膜壞死。肝臟和脾臟含有許多黃色局灶性壞死和炎性細(xì)胞浸潤(rùn)。
柄曲霉素中毒:采食減少,產(chǎn)蛋下降,棕褐色蛋殼變白,解剖可見肝臟蒼白,呈脂肪肝病并含有出血。
紅青霉毒素:生長(zhǎng)不良,肝臟擴(kuò)大,法氏囊萎縮,血紅蛋白、血清蛋白和血清膽固醇減少,毛細(xì)血管脆性增加,血痢。解剖可見肌肉和內(nèi)臟出血,腺胃和肌胃出血、糜爛和積血。
青霉酸中毒:生長(zhǎng)和飼料報(bào)酬受到影響。
細(xì)格孢氮雜酸和交鏈孢霉毒素:急性致死性中毒可導(dǎo)致骨骼肌、心臟和皮下組織出血。亞急性中毒也可引起出血,肌胃角質(zhì)層糜爛。
展青霉素中毒:生長(zhǎng)被抑制,嗉囊內(nèi)容物呈水樣;急性腹水癥,腺胃、肌胃和腸道出血。產(chǎn)畸形蛋,蛋的鈣含量減少。
二、預(yù)防
預(yù)防霉菌毒素中毒要求飼料無(wú)霉菌毒素和在飼料生產(chǎn)和管理措施上預(yù)防霉菌生長(zhǎng)和霉菌毒素形成。這種理想的預(yù)防措施要求有足夠的實(shí)驗(yàn)室條件,以證明購(gòu)入的原料無(wú)霉菌毒素。此外,為減少霉菌毒素的形成,在配料的合適貯存、飼料加工配制、運(yùn)輸和處理程序上使霉菌的形成減少到最小程度。質(zhì)量控制程序能檢測(cè)這些措施的成功。
預(yù)防霉菌生長(zhǎng),關(guān)鍵在于飼料的加工和保存必須在低濕度(<12%)、保持飼料新鮮以及處理飼料的設(shè)備必須清潔。毒素可在腐敗的、陳舊的、飼料槽中堆積的飼料以及飼料粉碎機(jī)和儲(chǔ)藏桶中形成。定期檢測(cè)飼料箱證明像飼料分裝、中央卸料和飼料過道等流動(dòng)問題都能增加真菌活動(dòng)和霉菌毒素形成。貯存箱里的溫度極限引起縮合和移動(dòng),并對(duì)霉菌毒素的形成創(chuàng)造了極度危險(xiǎn)的環(huán)境。對(duì)禽群之間的儲(chǔ)存箱要進(jìn)行檢查和清洗,以證明無(wú)食物殘留,這點(diǎn)非常重要。
在連續(xù)成行的飼料傳遞間,要使排列成行的飼料箱保持清潔。即使是涼爽、干燥的條件下,也要盡量縮短飼料的停留時(shí)間。為減少相對(duì)濕度,禽舍應(yīng)通風(fēng),以減少飼料中真菌生長(zhǎng)和毒素形成所需要的濕度。飼料設(shè)備的選擇原則是盡可能少接觸飼料以減少霉菌毒素的形成。
顆粒飼料可以破壞真菌孢子和減少真菌擔(dān)子,顆粒飼料和抗真菌劑的并用可增加效益。
三、治療
除去有毒飼料,更換無(wú)雜質(zhì)的飼料。在提供無(wú)污染的飼料后,大多數(shù)霉菌毒素中毒的家禽很快康復(fù)。治療并發(fā)的寄生蟲病或細(xì)菌性疾病將減輕對(duì)生產(chǎn)性能的影響。
亞標(biāo)準(zhǔn)的管理措施對(duì)霉菌毒素引起的家禽應(yīng)激特別有害,應(yīng)予以糾正。
由于霉菌毒素使得禽只對(duì)維生素、微量元素(特別是硒)、蛋白質(zhì)和脂肪的需求增加,可通過飼料配方改進(jìn)和給水治療的方法進(jìn)行補(bǔ)償。增加粗蛋白、日糧中的能量和維生素供給,有抑制黃曲霉毒素的作用。維生素E和維生素C可部分抑制T2毒素和赭曲霉毒素A對(duì)雞的毒性。
另一種處理霉菌毒素污染飼料的辦法包括增加特殊的營(yíng)養(yǎng),提高免疫力,這種養(yǎng)分在體內(nèi)代謝時(shí)可使雞只脫毒。
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