【視頻】益生菌為什么突然很火，益生菌有什么作用？
說(shuō)一下益生菌的發(fā)展史，看了這個(gè)你將會(huì)對(duì)益生菌的功效有個(gè)更清晰的認(rèn)知，并可以自行判斷商家宣傳的益生菌效果是否值得相信。
1857年，法國(guó)微生物學(xué)家Louis Pasteur研究了牛奶變酸的過(guò)程，在顯微鏡下分別觀察了鮮奶和酸奶后，發(fā)現(xiàn)在酸奶中一些極小生物含量更多，而這些小小生物就是乳酸菌。
1878年，李斯特（Lister）首次從酸敗的牛奶中分理處乳酸球菌。
1892年，德國(guó)婦產(chǎn)科醫(yī)生Doderlein在研究陰道時(shí)提出產(chǎn)乳酸的微生物對(duì)人有益。
1899年，科學(xué)家Henry Tissier率先從健康母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中分離了第一株菌種雙歧桿菌；
1906年，“腸道菌有益論”被梅契尼科夫提出；
1908年，梅契尼科夫憑借“嗜菌作用”獲得諾貝爾獎(jiǎng)；
1930年，日本京都帝國(guó)大學(xué)博士代田稔首次成功分離出來(lái)自人體腸道的乳酸桿菌，并把這種菌叫做代田菌，也被稱(chēng)為養(yǎng)樂(lè)多菌的益生菌；
1935年，火爆亞洲的飲品養(yǎng)樂(lè)多正式出爐，益生菌邁入食品產(chǎn)業(yè)的歷史性第一步；
1953年，益生菌這個(gè)詞首次被定義，德國(guó)細(xì)菌學(xué)家Werner Kollath將為營(yíng)養(yǎng)不良的病人開(kāi)出的各種含菌補(bǔ)充劑稱(chēng)為益生菌。“益生菌”這個(gè)詞語(yǔ)的詞源來(lái)自拉丁文和希臘文，含義是“有益于生命”；
1957年，Gordon等人在《柳葉刀》提出乳桿菌沒(méi)有致病性，且當(dāng)活菌數(shù)量達(dá)到10^7-10^9時(shí)，明顯具有有益菌群的作用；
1965年，Lilly D. M.和Stillwell R. H.在《科學(xué)》雜志上發(fā)表的論文“益生菌—由微生物產(chǎn)生的生長(zhǎng)促進(jìn)因素”中最先使用益生菌Probiotic這個(gè)定義來(lái)描述一種微生物對(duì)其他微生物促進(jìn)生長(zhǎng)的作用；
1977年，Gilliland對(duì)腸道乳桿菌的降低膽固醇作用進(jìn)行了研究，提出了乳酸菌在生長(zhǎng)過(guò)程中通過(guò)降解膽鹽促進(jìn)膽固醇的分解代謝，從而降低膽固醇含量的觀點(diǎn)；
1989年，英國(guó)福勒博士將益生菌重新定義為：益生菌是額外補(bǔ)充的活性微生物，能改善腸道菌群的平衡而對(duì)宿主的健康有益；
1994年，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）頒布實(shí)施了《膳食補(bǔ)充劑健康與教育法案》，將益生菌補(bǔ)充劑由按處方藥管理調(diào)整為按食品和軟飲料管理。
隨著柜臺(tái)上各種益生菌補(bǔ)充劑產(chǎn)品不斷，這時(shí)人們才突然認(rèn)識(shí)了益生菌的效用價(jià)值，隨后，益生菌產(chǎn)品風(fēng)靡全美。
2002年，聯(lián)合國(guó)世界糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）共同起草了《食品益生菌評(píng)價(jià)指南》，被各國(guó)管理部門(mén)、學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界普遍采用。
由上文我們可以看到《食品益生菌評(píng)價(jià)指南》中給出的益生菌定義：“益生菌是活的微生物，當(dāng)攝入充足的數(shù)量時(shí)，它會(huì)賦予宿主某種健康益處。”
那么，益生菌行業(yè)發(fā)展至今，益生菌（Probiotlcs）目前的官方定義是什么呢？？
當(dāng)足量補(bǔ)充時(shí)對(duì)宿主健康有益活的微生物，是定植于人身體腸道生殖系統(tǒng)內(nèi)能產(chǎn)生確切健康功效，從而改善宿主微生態(tài)平衡。發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱(chēng)，統(tǒng)稱(chēng)為益生菌。
最先發(fā)現(xiàn)的益生菌功效是可以促進(jìn)腸道菌群平衡，幫助消化吸收，維護(hù)人體健康；后來(lái)發(fā)現(xiàn)除此之外，益生菌還有更廣的作用，如調(diào)節(jié)免疫力等?，F(xiàn)在對(duì)益生菌的定義中，已經(jīng)沒(méi)有促進(jìn)菌群平衡的字樣，而是廣義的促進(jìn)健康的作用。這也是官方對(duì)益生菌功效的肯定！
那么，益生菌調(diào)節(jié)腸道平衡的的作用機(jī)理是什么？
益生菌通過(guò)與有害菌競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)素來(lái)抑制有害菌生長(zhǎng)，同時(shí)釋放抗菌性物質(zhì)殺傷有害菌，在腸道上皮細(xì)胞形成一層保護(hù)粘膜，阻止有害菌的入侵，并在腸道內(nèi)產(chǎn)生酸性物質(zhì)，抑制有害菌生長(zhǎng)，從而最終達(dá)到改善腸道微生態(tài)環(huán)境，保護(hù)腸道胃腸功能健康的效果。
除此之外，益生菌還可以幫助合成短鏈脂肪酸和維生素（B族、K族），加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，幫助人體改善消化吸收差和胃口不好的問(wèn)題，真正的幫助人體改善腸道健康。
益生菌除去對(duì)腸道健康的改善效果外，我覺(jué)得對(duì)于亞洲人有個(gè)很重要的功效是可以有效改善“乳糖不耐受癥”。
眾所周知，產(chǎn)生乳糖不耐受癥的原因是人體不能產(chǎn)生消化乳糖的乳糖酶，益生菌可以產(chǎn)生乳糖酶，緩解乳糖不耐受癥。還有一方面原因是亞洲人患“乳糖不耐癥”的比例是全球最高的，益生菌的補(bǔ)充可以很好的幫我們解決這個(gè)問(wèn)題。
益生菌預(yù)防過(guò)敏
益生菌還有一大顯著功效就是對(duì)過(guò)敏疾病的預(yù)防和治療。
首先益生菌可使腸道粘膜通透性恢復(fù)正常，增強(qiáng)腸道屏障功能，消滅外來(lái)致病菌和過(guò)敏性物質(zhì)，避免感染和過(guò)敏性疾病的發(fā)生。
腸道微生態(tài)失衡時(shí)，致病菌獲得優(yōu)勢(shì)，降解腸道slgA(分泌型免疫球蛋白A)，使機(jī)體易遭受感染和過(guò)敏。益生菌可以促進(jìn)slgA分泌，與相應(yīng)病原微生物（細(xì)菌、病毒等）或致敏原結(jié)合，阻止病原體或在致敏原粘附到細(xì)胞表面，幫助機(jī)體清除致病微生物和潛在致敏原。
都說(shuō)，治病要治根，以往對(duì)于過(guò)敏性疾病的處理方法有兩種：一是避免接觸過(guò)敏源；二是過(guò)敏反應(yīng)發(fā)生后通過(guò)醫(yī)學(xué)手段緩解，而益生菌可以幫助大家從人體內(nèi)部預(yù)防過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。
現(xiàn)在市面上的益生菌產(chǎn)品主要針對(duì)兩類(lèi)人群，一類(lèi)兒童，一類(lèi)就是孕媽媽。那么，孕媽媽或者寶寶是否需要補(bǔ)充益生菌呢？
孕婦補(bǔ)充益生菌的重要性：
1. 當(dāng)媽媽?xiě)言袝r(shí)，機(jī)體免疫力會(huì)下降，其患感染性疾病的風(fēng)險(xiǎn)升高。孕婦機(jī)體免疫力的強(qiáng)弱與寶寶的免疫力密切相關(guān)；
2. 孕媽媽消化功能改變，容易發(fā)生便秘，益生菌可以幫助調(diào)節(jié)便秘情況；
3. 補(bǔ)充發(fā)酵乳桿菌CECT5716益生菌，可以有效幫助媽媽們預(yù)防哺乳期乳腺炎。
兒童補(bǔ)充益生菌的重要性：
嬰兒在2歲前，腸道微生態(tài)不穩(wěn)定，益生菌可以幫助嬰兒及早的建立起腸道免疫屏障，腸道微生態(tài)建立得越早，越能保護(hù)嬰兒免受過(guò)敏、腸胃功能失調(diào)、免疫力低等問(wèn)題。
益生菌雖然普遍都對(duì)腸道有作用，但是不同菌株針對(duì)的癥狀也不同！大家可以先收藏保存，下次不知道該如何選擇益生菌產(chǎn)品的時(shí)候拿出來(lái)看！
菌株：CECT5716益生菌
適用癥狀：
1.剖腹產(chǎn) ；
2.非母乳喂養(yǎng) ；
3.建立免疫屏障 ；
4.腸道菌群紊亂 ；
菌株：M-16V
適用癥狀：
1.過(guò)敏性鼻炎；
2.過(guò)敏性哮喘；
3.早產(chǎn)兒低體重；
4.生長(zhǎng)發(fā)育遲緩；
5.乳糖不耐受；
6.預(yù)防NEC腸炎；
菌株：HN001
適用癥狀：
1.濕疹；
2.過(guò)敏性皮炎；
3.蕁麻疹；
4.免疫力低下；
菌株：BB-12
適用癥狀：
1.便秘；
2.急性腹瀉；
3.抗生素腹瀉；
4.腹脹消化不良；
5.嬰兒黃疸；
菌株：Bi-07
適用癥狀：
1.流感；
2.上呼吸道感染；
3.咳嗽發(fā)燒；
4.流鼻涕；
益生菌的挑選除了要對(duì)癥之外，益生菌的挑選講究“三看原則”（看菌株、看活性、看數(shù)量）。
1.三看原則之看菌株
沒(méi)有明確標(biāo)注菌株好的益生菌不要選擇。
衛(wèi)健委規(guī)定的可安全用于嬰幼兒食品的菌株分別為短雙歧桿菌M-16V、動(dòng)物雙歧桿菌BB-12、
乳雙歧桿菌Bi-07、嗜酸乳桿菌NCFM、HN019、鼠李糖乳桿菌HN001、LGG等。
2、三看原則之看活性
活性指的就是益生菌必須是“活得微生物”，只有活得益生菌進(jìn)入腸道才能與有害菌進(jìn)行戰(zhàn)斗。
那么如何判斷益生菌產(chǎn)品的活性呢？這就要從產(chǎn)品的生產(chǎn)、貨架期的穩(wěn)定性、以及食用后通過(guò)胃酸、膽鹽的能力等考察了，作為消費(fèi)者產(chǎn)品的生產(chǎn)和貨架期的穩(wěn)定性這些我們是很難了解到的，但是我們可以通過(guò)益生菌的保存方式判斷它對(duì)胃酸、膽鹽的抵抗能力。
因此，我建議大家在選擇的時(shí)候，盡量選擇益生菌油滴劑，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)顯示。油滴和粉劑益生菌的腸胃到達(dá)率分別是80%和9%。粉劑在進(jìn)入腸道時(shí)，益生菌直接暴露在腸道中，很容易受胃酸、膽鹽的侵蝕，但是油滴劑是采用油膜包裹技術(shù)，將益生菌包裹在油囊中，外層油膜屬于堿性就可以很好的抵御胃酸的酸性環(huán)境，就這樣益生菌順利到達(dá)腸道后，油膜就會(huì)溶于堿性的腸道中，這樣就能最大化的保障益生菌的活性。
3、三看原則之看數(shù)量
只有活菌數(shù)量足夠多才能更好的確保益生菌在腸道內(nèi)定植。因?yàn)橐嫔诮?jīng)歷胃酸、膽汁的洗禮時(shí)很大一部都會(huì)失去活性，只有活菌數(shù)量足夠才能保證有足夠量的活性益生菌到達(dá)腸胃，進(jìn)而定植在腸胃中，發(fā)揮它的腸胃保護(hù)功能。
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