在益生菌的大家族中，凝結(jié)芽孢桿菌是一種產(chǎn)乳酸的芽孢桿菌，具有優(yōu)秀的耐高溫特性和益生功效。凝結(jié)芽孢桿菌在19世紀(jì)初的煉乳凝結(jié)和熟食酸敗現(xiàn)象中被發(fā)現(xiàn)，目前已在食品行業(yè)中廣泛應(yīng)用，為健康賦能。飼料禁抗后，凝結(jié)芽孢桿菌登上替抗舞臺(tái)，提升飼料品質(zhì)、促進(jìn)畜禽健康。眾多研究數(shù)據(jù)表明：凝結(jié)芽孢桿菌能耐受飼料制粒溫度存活，到達(dá)腸道中分泌抗菌肽，能夠起到良好的替抗保健功效。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人民生活水平得到了很大提高,對肉禽蛋等高蛋白優(yōu)質(zhì)食品需求量大幅度增加,從而大大提高了生豬和家禽的養(yǎng)量大幅度增加,從而大大提高了生豬和家禽的養(yǎng)殖數(shù)量。然而,由于抗生素和某些激素在動(dòng)物治殖數(shù)量。然而,由于抗生素和某些激素在動(dòng)物治療疾病和生產(chǎn)過程中被大量誤用和濫用,造成肉、蛋產(chǎn)品中抗生素和化學(xué)藥物的殘留,危害了食品安全,嚴(yán)重影響人們的身體健康,也影響著我國畜禽產(chǎn)品在國際市場的競爭力。

研究表明,長期使用抗生素會(huì)導(dǎo)致藥物的殘留、病原菌耐藥性增強(qiáng)、宿主免疫疲勞、養(yǎng)殖環(huán)境惡化等負(fù)面影響,因此采用生物手段提高畜禽的免疫力和抗病力就成為一種很自然的選擇。通過在動(dòng)物飼料中添加各種微生態(tài)制劑,能提高畜禽的免疫力、抗病力;也能提高動(dòng)物的各項(xiàng)生產(chǎn)性能。這樣既能大大提高經(jīng)濟(jì)效益,同時(shí)也降低了抗生素和化學(xué)藥物濫用造成的各種不利影響,帶來了很好的生態(tài)效應(yīng)。因此近些年,微生態(tài)制劑在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用不斷擴(kuò)大。目前在養(yǎng)殖業(yè)中廣泛應(yīng)用的主要有乳酸菌類和芽孢菌類,但是這兩大類各有其優(yōu)缺點(diǎn):乳酸菌能在腸道厭氧環(huán)境生長,產(chǎn)生乳酸和細(xì)菌素,抑制有害菌,促進(jìn)腸道微生態(tài)平衡,但是乳酸菌在常溫保存也容易死亡，更加不能在飼料熱造粒過程中添加,使用上有很大的局限性;芽孢桿菌耐熱和耐膽鹽、胃酸,但不能產(chǎn)乳酸,在腸道厭氧環(huán)境不能生長,不能直接作用于腸道微生態(tài)系統(tǒng)，使用效果也有局限性。而凝結(jié)芽孢桿菌作為一種芽孢桿菌,具有耐熱和耐膽鹽、胃酸的抗逆性,又能在腸道生長，可產(chǎn)乳酸,可調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，既具有優(yōu)良，生產(chǎn)性能,又具有耐熱、耐貯藏的特性,正在成為飼用益生菌產(chǎn)品中的一顆新星,具有廣闊的發(fā)展前景。

1992年,美國批準(zhǔn)了可用于飼料的42種安全菌種名單,其中有5種是芽孢桿菌，凝結(jié)芽孢桿菌被放在了第- -位。 我國農(nóng)業(yè)部2004年在第372號(hào)公告中發(fā)布了天津市新星獸藥廠的凝結(jié)芽孢桿菌添加劑為準(zhǔn)予生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的新型飼料添加劑。這也推動(dòng)了凝結(jié)芽孢桿菌作為飼料添加劑在我國的研究和應(yīng)用。

1.凝結(jié)芽孢桿菌概述

1.1 凝結(jié)芽孢桿菌的發(fā)現(xiàn)和分類

1949年,日本的中山大樹等從綠豆芽中分離出幾株同型乳酸發(fā)酵的芽孢桿菌，其主要特征與乳酸桿菌屬的細(xì)菌十分相似(革蘭氏陽性,最適溫度45C左右,產(chǎn)乳酸) ,但該菌過氧化氫酶呈陽性且能形成芽孢。Harawity Wlassowa將這類菌命名為乳酸芽孢桿菌,按照伯杰氏細(xì)菌鑒定手冊第八版,將這些菌株歸結(jié)為凝結(jié)芽孢桿菌。

1.2凝結(jié) 芽孢桿菌外形和生理特征

凝結(jié)芽孢桿菌呈桿狀，兩端鈍圓,革蘭氏陽性菌,過氧化氫酶陽性,芽孢端生,無鞭毛。最適生長溫度為45 ~50C ,最適pH值為6.6~7.0,為兼性厭氧微生物。其能分解糖類生成L-乳酸,為同型乳酸發(fā)酵菌。凝結(jié)芽孢桿菌能產(chǎn)生凝結(jié)素,抑制有害菌的生長。凝結(jié)芽孢桿菌還能產(chǎn)生豐富的蛋白酶、淀粉酶等多種酶類。凝結(jié)芽孢桿菌除具有和乳酸菌及雙歧桿菌同樣的保健功效外，由于能生成芽孢,還具有耐酸、耐熱、耐鹽、易保存的特點(diǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，凝結(jié)芽孢桿菌芽孢有很強(qiáng)的抗逆性,在100C高溫下10min存活率可達(dá)96. 4% ;在pH 2.0的酸性條件下6h存活率可達(dá)到48.2%;能耐受高膽鹽濃度,0.9%條件下24h存活率達(dá)78.3%,0.3%條件下24h存活率達(dá)84. 3% 1。

2.凝結(jié)芽孢桿菌發(fā)酵和芽孢形成的研究

凝結(jié)芽孢桿菌發(fā)酵主要是為了獲得盡可能多的抗逆性高的芽孢,因此發(fā)酵工藝不存在復(fù)雜的代謝調(diào)控和次級(jí)代謝,發(fā)酵周期短。目前,發(fā)酵研究的重點(diǎn)主要集中在如何用低廉易得的培養(yǎng)基獲得高密度菌體和如何提高芽孢形成率。崔東良等利用玉米粉、豆粕粉、玉米漿和無機(jī)鹽作為凝結(jié)芽孢桿菌工業(yè)化發(fā)酵的培養(yǎng)基配方,在pH7.0~7.2和40條件下，培養(yǎng)36h可使活菌數(shù)達(dá)到9.3 x 10°CFU/mL[2]。劉鑫磊等采用補(bǔ)料分批發(fā)酵方式大幅度提高了菌體濃度和芽孢形成率,菌體濃度達(dá)到4.5 x 10°CFU/mL,芽孢濃度達(dá)到1.2 x 10°CFU/mL,分別是分批發(fā)酵的5.9倍和3.8倍(]。2009年陳秋紅等對凝結(jié)芽孢桿菌在液體培養(yǎng)條件下形成芽孢的培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件進(jìn)行了優(yōu)化，確定最佳培養(yǎng)基組成為:麩皮20g/L,酵母膏5g/L,豆粕粉10g/L, NaCl 5g/L, K2HPO2 0.3g/L,MnSO4●H200.3g/L。 在15L自動(dòng)發(fā)酵罐中進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng),并控制溶氧水平不低于30%，培養(yǎng)20h后菌體數(shù)量達(dá)6. 0 x 10°CFU/mL,芽孢數(shù)量達(dá)5.8 x 10CFU/mL,芽孢率為96. 7% [4”。

3.凝結(jié)芽孢桿菌的作用機(jī)理

3.1調(diào)節(jié) 動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡

首先凝結(jié)芽孢桿菌是兼性厭氧菌,在有氧及無氧環(huán)境下都可生長,能適應(yīng)低氧的腸道環(huán)境;.對酸和膽汁有高耐受性,能夠進(jìn)行乳酸發(fā)酵,產(chǎn)生的L-乳酸能降低腸道pH值,抑制有害菌,并能夠促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌的生長繁殖。由于其能夠形成芽孢，所以較之不產(chǎn)乳酸的芽孢桿菌更益于恢復(fù)胃腸道微生態(tài)平衡。另外,有研究發(fā)現(xiàn)凝結(jié)芽孢桿菌對大腸埃希氏菌、沙門氏菌等常見腸道病原菌有一定抑制作用,經(jīng)實(shí)驗(yàn)推測抑菌物質(zhì)是乳酸和一-些低分子量一級(jí)胺類混合物,而非過氧化氫和有機(jī)酸。類似別的芽孢桿菌,凝結(jié)芽孢桿菌能夠分泌凝結(jié)素這種抗菌肽物質(zhì)。凝結(jié)素由44個(gè)氨基酸殘基組成,與乳酸片球菌分泌的片球菌素相似，而僅在C末端存在一個(gè)氨基酸差異,能穿透細(xì)胞的細(xì)胞膜。

3.2促進(jìn)動(dòng)物的消化吸收

首先凝結(jié)芽孢桿菌在腸道內(nèi)繁殖會(huì)分泌淀粉酶和蛋白酶、脂肪酶等多種酶類,幫助對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收;二是通過凝結(jié)芽孢桿菌在動(dòng)物消化道內(nèi)生長、繁殖,能產(chǎn)生如維生素、氨基酸、短鏈脂肪酸等多種營養(yǎng)物質(zhì),并明顯增加小.腸蠕動(dòng)的速度,改善腸道消化功能，促進(jìn)對飼料中各種營養(yǎng)成分的消化與吸收。

3.3提高 免疫力和抗病力

研究表明,凝結(jié)芽孢桿菌還能降低動(dòng)物血脂和血糖水平,使糖耐量減低現(xiàn)象好轉(zhuǎn);提高動(dòng)物腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力,增強(qiáng)吞噬細(xì)胞功能，增強(qiáng)動(dòng)物NK細(xì)胞活性;使動(dòng)物免疫器官發(fā)育增快,T/B淋巴細(xì)胞的數(shù)量增多,使動(dòng)物的體液和細(xì)胞免疫水平提高?？傊?凝結(jié)芽孢桿菌能通過多種作用提高動(dòng)物的免疫力和抗病力。

3.4凝結(jié)芽孢桿菌在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用效果

凝結(jié)芽孢桿菌能產(chǎn)生乳酸和凝結(jié)素,抑制腸道有害菌,促進(jìn)微生態(tài)平衡;凝結(jié)芽孢桿菌能分泌多種酶類,促進(jìn)飼料的消化吸收;凝結(jié)芽孢桿菌還能提高動(dòng)物的免疫力。在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用后,取得了明顯的效果:能降低動(dòng)物死亡率和染病幾率;提高動(dòng)物生長速度,提高日增重;提高飼料利用率，提高經(jīng)濟(jì)效益。.

Adami給仔豬飼喂凝結(jié)芽孢桿菌顯著降低仔豬死亡率,提高飼料利用率，仔豬糞便中腸球菌和大腸桿菌數(shù)量明顯降低'°6]。Cavazzoni 使用凝結(jié)芽孢桿菌飼喂肉仔雞后發(fā)現(xiàn)能夠提高防病效果，促進(jìn)增重(”。天津市畜牧獸醫(yī)研究所的飼喂應(yīng)用試驗(yàn)也表明,在肉用仔雞飼料中添加凝結(jié)芽孢桿菌預(yù)混劑100~300mg/kg,可使肉雞的平均日增重提高5.5%左右,死淘率降低15.2%,料重比下降7%;在生長育肥仔豬飼料中添加同樣劑量的凝結(jié)芽孢桿菌,平均體重增加4.9%,平均日增重增加10. 17%,料重比降低6.6%。研究發(fā)現(xiàn),牛和豬等大牲畜經(jīng)常喂食以含有凝結(jié)芽孢桿菌的飼料,不僅能提高纖維素類飼料的利用轉(zhuǎn)化率,而且同樣能防止大牲畜患病,并縮短存欄時(shí)間。

4.發(fā)展方向和前景

凝結(jié)芽孢桿菌既具有乳酸菌調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)的作用,又和芽孢桿菌一樣具有很強(qiáng)的抗逆性,具有耐熱、耐膽鹽、耐酸、耐貯存的特點(diǎn),在動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)中有著無可替代的優(yōu)勢，具有良好的應(yīng)用前景。

目前凝結(jié)芽孢桿菌在養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用還不多,主要是由于與芽孢桿菌相比，凝結(jié)芽孢桿菌單位發(fā)酵液芽孢數(shù)的得率還較低,這也導(dǎo)致凝結(jié)芽孢桿菌產(chǎn)品的成本較高,影響了它的實(shí)際應(yīng)用;另外，凝結(jié)芽孢桿菌針對不同養(yǎng)殖階段的不同動(dòng)物,應(yīng)用效果不盡相同,需要進(jìn)行大量的養(yǎng)殖試驗(yàn),獲得凝結(jié)芽孢桿菌適合不同動(dòng)物的使用劑量和方法;另外，也需要不斷篩選更優(yōu)良的菌種應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)中,以取得更好的應(yīng)用效果。

因此,首先我們需要努力提高凝結(jié)芽孢桿菌的發(fā)酵水平,降低產(chǎn)品成本;還需要篩選更多更好的菌種應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)中,通過養(yǎng)殖試驗(yàn)獲得更好的應(yīng)用效果。通過各方面的共同努力,相信凝結(jié)芽孢桿菌在畜禽養(yǎng)殖業(yè)中能發(fā)揮更大的作用，取得更好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效應(yīng)。

養(yǎng)豬專用復(fù)合益生菌

本產(chǎn)品由多種復(fù)合益生菌、多種酶制劑等組成，無違禁物質(zhì)。

降低豬場臭味、氨氣濃度與蒼蠅密度；提高消化吸收率降低料耗、促進(jìn)生長、提前出欄；提升豬群腸道、呼吸系統(tǒng)、皮膚健康水平；提高母豬種豬繁殖性能，減少用藥和死亡淘汰率。

本品采用多層包被技術(shù)可以高溫制粒、拌料、飲水，使用成本低廉，小豬、肉豬、母豬（懷孕和哺乳期間也可使用）、種豬均可使用。連續(xù)使用能夠形成益生菌生態(tài)健康養(yǎng)殖環(huán)境，提高豬群整體健康水平與豬肉品質(zhì)。

【主要組成菌種】地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、兩歧雙歧桿菌、乳酸菌、嗜酸乳桿菌、丁酸梭菌、植物乳桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌等，多種復(fù)合酶制劑。

【適用對象】畜禽、水產(chǎn)、環(huán)保

【產(chǎn)品成分分析保證值】乳酸菌、枯草芽孢桿菌、丁酸梭菌等合計(jì)≥200億cfu/g，水分＜9.0%

凈含量：1000g

【產(chǎn)品特點(diǎn)】本品是專門針對豬的生理特性而設(shè)計(jì)的復(fù)合益生菌，2021年11月再次升級(jí)，特別是針對豬消化系統(tǒng)的特點(diǎn)，采用定植高效的乳酸菌、丁酸梭菌等為主要原料等結(jié)合復(fù)合酶制劑技術(shù)，從而能夠達(dá)到滿意的使用效果。連續(xù)使用能夠改善養(yǎng)殖環(huán)境，建立生態(tài)健康養(yǎng)殖模式。

【適用對象】適用于豬用預(yù)混料、濃縮料、全價(jià)飼料廠，規(guī)模養(yǎng)豬場、土雜豬等特種豬養(yǎng)殖使用。

【性狀】灰白色或淺黃色粉末。

【主要作用】

1、節(jié)約飼料成本：酶+菌融合預(yù)消化技術(shù)有利于營養(yǎng)素的消化吸收，降低料耗，節(jié)約飼料成本。

2、改善養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境：本品連續(xù)使用能促進(jìn)腸道有益菌群增殖，抑制有害菌的生長，糞臭味明顯減少，減少呼吸系統(tǒng)健康問題的發(fā)生；還能夠能夠減少養(yǎng)殖環(huán)境及糞便中有機(jī)磷等有害物質(zhì)的含量，減少污染。糞污水道與儲(chǔ)水池能夠自動(dòng)分解改善水質(zhì)，促進(jìn)沼氣發(fā)酵和產(chǎn)量，促進(jìn)豬糞自動(dòng)發(fā)酵。一段時(shí)間后養(yǎng)殖場遍布有益菌，形成益生菌生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境。

3、保健效果明顯：促進(jìn)腸道中有益的雙歧桿菌、乳酸桿菌的增殖和有效抑制引起疾病的葡萄球菌、大腸桿菌，沙門氏菌等的繁殖，修復(fù)腸黏膜，防止腸道菌群失衡。因此對豬群腸道保健效果比想象中更好。

4、補(bǔ)充飼料營養(yǎng)：本品在動(dòng)物體內(nèi)能產(chǎn)生多種有益代謝產(chǎn)物如有機(jī)酸、維生素、氨基酸等，直接提供動(dòng)物生長所需營養(yǎng)，增強(qiáng)動(dòng)物的營養(yǎng)代謝，連續(xù)使用促長效果明顯，節(jié)約飼料提前出欄。

5、改善豬肉品質(zhì)：本品能加強(qiáng)飼料的適口性，降低血清膽固醇，控制體內(nèi)毒素；抑制腸道內(nèi)腐敗菌生長，使豬肉肉質(zhì)緊湊，品質(zhì)改善。

6、減少或替代抗生素的使用，節(jié)約藥品開支：本品中高含量的乳酸菌等對飼料中的霉菌在豬腸道內(nèi)有明顯的抑制作用。增強(qiáng)動(dòng)物非特異性免疫力，提高豬群健康程度，降低藥品開支，達(dá)到減少抗生素殘留形成批量化生產(chǎn)生態(tài)豬肉。

本品所用菌株穩(wěn)定性好，抗逆性強(qiáng)，具有耐熱、耐酸、耐膽汁、通過消化道不失活，無污染、無違禁物質(zhì)、綠色環(huán)保的特點(diǎn)，且使用成本低廉，投入產(chǎn)出比高，可長期添加。

首次使用建議按上述用量提高1倍使用3-7天，效果將更加快速直觀，然后按照上述用量；使用一周左右豬糞數(shù)量減少、食量有所下降為提高消化吸收率導(dǎo)致，為正?，F(xiàn)象，不影響生長速度等，本品需要長期使用。

1.自配飼料：直接在將粉狀飼料混合時(shí)加入到其中即可，可以保存數(shù)個(gè)月都沒有問題。

2.商品全價(jià)顆粒飼料：在解開飼料袋時(shí)，每袋飼料（40公斤）加入20克本品，在飼料袋上層10厘米區(qū)域簡單用手翻拌一下即可倒入食槽飼喂，不需要混合均勻（當(dāng)然混勻更好）。

3.自動(dòng)料塔：在運(yùn)料車向料塔輸送飼料時(shí)加入。料車到達(dá)養(yǎng)殖場后，直接分幾次倒入料車中或者在料塔頂部開啟料塔蓋子將益生菌分幾次倒入料塔中，不需要攪拌。

4.地漏輸送式自動(dòng)料線：在解開飼料袋時(shí)加入，用手在飼料袋上層飼料10厘米厚度簡單撈一下，然后倒入自動(dòng)料線輸入地漏斗中即可。

5.干濕料飼喂：按本品20克與每40公斤飼料加入40-60公斤清水，簡單攪拌飼料溶解后馬上飼喂或者放置一段時(shí)間再飼喂（放置半小時(shí)效果就很好了，但放置6-12小時(shí)最佳）。這種飼喂方式能夠比傳統(tǒng)飼喂干料降低料耗，提高效益明顯；小規(guī)模飼養(yǎng)還可以可以多添加一些清水變成流體飼料進(jìn)行飼喂。

6.飲水中加入：本品等重紅糖一起溶解在飲水中2小時(shí)以上后再放入食槽給豬飲用。小豬因?yàn)槿雸?、換料、免疫、更換環(huán)境導(dǎo)致的腸道問題，將本品1包+1噸水+紅糖6公斤（或2公斤多糖性復(fù)合菌種營養(yǎng)基效果更好）放置3小時(shí)后給小豬飲用3天，簡單速效。

7.飼料廠：可以生產(chǎn)包含益生菌的全價(jià)飼料、預(yù)混料、濃縮料進(jìn)行商品銷售；規(guī)模豬場可以將本品交給飼料廠委托加入；本品可以耐高溫制粒的，直接加入制粒即可，不需要擔(dān)心高溫?fù)p害益生菌，主要得益于本品對乳酸菌采用多達(dá)5層的包埋（包被）技術(shù)（但膨化飼料需要采取冷卻后噴涂的方式加入）。

【注意事項(xiàng)】

1、本產(chǎn)品無毒無害，飼料中預(yù)防和促長保健作用的抗生素不會(huì)影響使用效果，在大劑量抗生素治療期間可能造成效果下降，但無副作用。免疫、懷孕、哺乳、治療期間均可使用。

2、豬飼料中添加本品3天左右后，對比不使用的豬群同比豬糞排泄量會(huì)減少約30%是正?，F(xiàn)象，這是因?yàn)檫\(yùn)用本品后提高了對飼料消化吸收利用率，降低料耗的直觀狀況。

3、開封后盡快用完，未用完需要扎口保存。本品配合在顆粒飼料或自配干料中可以保存一年有效，進(jìn)入料塔料線常溫中1個(gè)月不明顯影響效果，加入濕料中請?jiān)?8小時(shí)內(nèi)用完。

4、要更快速降低豬舍中的臭味氨氣，從開始使用本品時(shí)同時(shí)將本公司生產(chǎn)的“高效持久生物除臭消毒劑”對欄舍噴灑（對豬體無害），效果將更快速。

【規(guī)格】1000g×15袋/桶，飼料廠或規(guī)模養(yǎng)殖場可以提供25公斤裝或者進(jìn)行產(chǎn)品定制。

【質(zhì)保與儲(chǔ)存】12個(gè)月，常溫下于通風(fēng)、陰涼、干燥處存放。

【生產(chǎn)企業(yè)】南寧微瑞生物科技有限公司

廠家地址：廣西南寧市高新區(qū)科園大道58號(hào)

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