發(fā)酵飼料的研究進展及其對母豬繁殖性能的影響
隨著畜牧業(yè)的發(fā)展,畜禽糞污對環(huán)境污染越來越嚴重,國家對環(huán)保要求持續(xù)提高,農(nóng)業(yè)部出臺新的《飼料添加劑安全使用規(guī)范》來限制飼料中重金屬、抗生素、微量元素等對環(huán)境的污染,發(fā)酵飼料作為一種綠色環(huán)保飼料,改善動物生產(chǎn)性能的同時,能夠減少抗菌素使用,減輕環(huán)境污染,成為畜牧研究的新熱點。
發(fā)酵飼料是指在可控制的條件下,以植物性農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料,通過微生物的代謝作用,將植物性、動物性和礦物性物質(zhì)中的抗營養(yǎng)因子分解、合成,產(chǎn)生更能被畜禽采食、消化、吸收養(yǎng)分和無毒害作用的生物飼料或飼料原料。 1.1 發(fā)酵飼料的種類 微生物發(fā)酵飼料發(fā)展迅猛,已經(jīng)廣泛應(yīng)用于畜牧業(yè)中。根據(jù)其發(fā)酵過程中利用的酶、菌體和產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物及其性質(zhì)大致可以分為4 類,見表1。1發(fā)酵飼料的概況及其作用
1.2 發(fā)酵飼料的菌種
在農(nóng)業(yè)部相關(guān)文件中規(guī)定在飼料以及飼料添加劑中可用的微生物菌鐘共計35 種,但當前市場上發(fā)酵菌種多以芽孢桿菌、乳酸菌和酵母菌為主的復(fù)合益生菌制劑。
芽孢桿菌作為好氧細菌,在溫度30~38℃、pH為7.0~7.3 的條件下生長繁殖,產(chǎn)生芽孢;以芽孢的形式進行儲藏,在生產(chǎn)加工特別是干燥過程中不易死亡,進入腸道后,在腸道上部迅速復(fù)活,能夠水解難以被家畜利用的纖維素和木質(zhì)素,促進動物對營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。此外,芽孢桿菌可以消耗大量的氧,維持腸道厭氧環(huán)境,抑制致病菌的生長,維持腸道正常生態(tài)平衡,增強機體免疫力。
乳酸菌作為一種厭氧菌,在溫度30~38℃、pH為7.0~7.3 的條件下生長繁殖,其主要作用是抑制腸道有害菌生長,增強動物免疫力。乳酸菌進入腸道后會形成優(yōu)勢菌種,從而抑制病菌的繁殖或殺死病原微生物,增強機體免疫功能,增加機體抵抗力,改善家禽的生長性能。
酵母菌作為一種蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富、具有濃烈的酵母香味的兼性厭氧菌, 其在溫度24~32℃、pH 在3.0~6.0 的環(huán)境下生長繁殖。在飼料中添加酵母菌能夠增加家畜食欲、增強消化吸收;此外還可以刺激動物腸道中益生菌數(shù)量的增加,改善動物腸道中的微生物環(huán)境。
1.3 發(fā)酵飼料的作用
飼料浪費在豬生產(chǎn)中的尤為嚴重,利用率約為65%~70%。發(fā)酵飼料能夠通過利用各種分解酶、多種有益微生物活菌,降低飼料中的抗營養(yǎng)因子,從而改善飼料品質(zhì),提高飼料利用率。在飼料發(fā)酵過程中,酵母菌和芽孢桿菌等好氧菌的代謝提供腸道厭氧環(huán)境進而促進乳酸菌大量繁殖,產(chǎn)生大量乳酸,降低腸道pH,提高消化能力,同時使飼料擁有酸香味,軟化食物纖維硬度,改善適口性,促進采食,減少飼料浪費。研究發(fā)現(xiàn),發(fā)酵飼料能夠引起消化道內(nèi)的乳酸菌、乳酸桿菌等有益菌數(shù)目的增加,增強機體的免疫力,抑制消化道中大腸桿菌、沙門氏菌及一些致病性細菌的繁殖與生長,對豬疾病的防御有一定的功效。此外發(fā)酵飼料主要以農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料,降低生產(chǎn)飼料成本,提高豬場的效益??偠灾环矫姘l(fā)酵飼料能夠降低飼料成本為豬場帶來效益,另一方面發(fā)酵飼料能夠提高飼料的轉(zhuǎn)化率,減少含氮類物質(zhì)的排放,進而減輕對環(huán)境的污染,調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,預(yù)防疾病,促進豬只健康。
許多研究發(fā)現(xiàn)發(fā)酵飼料在改善母豬繁殖性能方面有很好的效果。陳如水(2016)等研究發(fā)現(xiàn),通過飼喂豆粕、菜粕和玉米的發(fā)酵飼料能提高仔豬的成活率、初生重和斷奶重,降低仔豬腹瀉率,改善母豬的繁殖性能。徐祗瑞等通過對經(jīng)產(chǎn)母豬飼喂以濕豆渣為主的發(fā)酵飼料發(fā)現(xiàn):不僅能夠顯著提高仔豬出生窩重、斷奶的頭數(shù)和斷奶窩增重,提高母豬的繁殖性能,而且使用發(fā)酵飼料能夠降低飼料成本,提高豬場的經(jīng)濟效益。王輝等研究發(fā)現(xiàn),飼喂發(fā)酵飼料可顯著提高母豬的生產(chǎn)性能,仔豬出生重提高0.09kg,斷奶體重提高0.19kg,斷奶成活率提高2.9%,仔豬腹瀉發(fā)病率降低5.97%,試驗過程中發(fā)現(xiàn)發(fā)酵飼料可解決飼料霉變對母豬造成的影響,不需額外添加脫霉劑,豬舍腥味、臭味明顯降低。趙會英等研究發(fā)現(xiàn),在妊娠84 天通過飼喂發(fā)酵飼料能夠提高仔豬初生重,降低仔豬弱仔率。高燕等通過酵母菌、枯草芽孢桿菌和植物乳酸菌的混菌發(fā)酵玉米飼料在母豬上的試驗發(fā)現(xiàn),采用發(fā)酵飼料能夠顯著提高仔豬的斷奶重和平均日增重,降低仔豬的腹瀉率,改善母豬斷奶后的發(fā)情率和受胎率。 綜上所述,發(fā)酵飼料在改善母豬繁殖性能這方面能發(fā)揮出很好的效果。發(fā)酵飼料中一般都含有乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌等活菌和益生菌代謝產(chǎn)生的蛋白酶、淀粉酶和纖維素酶等。其中益生菌的定植,能在腸道內(nèi)能夠形成生物屏障,抑制有害菌的侵染,促進母豬腸道菌群的健康生長,從而提高腸道微生物對氨的利用,進而提高微生物蛋白的合成,增加產(chǎn)奶量和改善奶品質(zhì);酵母菌和芽孢桿菌等好氧菌的代謝腸道為提供厭氧環(huán)境進而促進乳酸菌大量繁殖,產(chǎn)生大量乳酸,可以降低腸道pH,賦予發(fā)酵飼料酸香味,改善適口性,促進采食,提高母豬消化率和飼料轉(zhuǎn)化率,增加產(chǎn)奶量,更有利于仔豬的健康生長,進而增加仔豬的斷奶窩增重。 隨著農(nóng)業(yè)部對畜牧行業(yè)環(huán)保壓力的持續(xù)高要求,發(fā)酵飼料作為一種綠色環(huán)保的飼料,在母豬生產(chǎn)中將發(fā)揮重要作用。發(fā)酵飼料能夠改善母豬的繁殖性能,增加仔豬斷奶重,同時發(fā)酵飼料原料多數(shù)為農(nóng)副產(chǎn)品,來源廣,價格低廉,能夠節(jié)約飼料成本,增加豬場的生產(chǎn)效益。 隨著發(fā)酵飼料生產(chǎn)加工工藝的不斷完善,發(fā)酵飼料在畜牧業(yè)占有的份額也將會越來越大,它的應(yīng)用將為推廣應(yīng)用綠色生物飼料、生產(chǎn)無公害畜禽產(chǎn)品提供有力支持和參考。2發(fā)酵飼料對母豬繁殖性能的影響
3小結(jié)與展望
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