飼料發(fā)酵改善肉雞和肉鴨養(yǎng)分利用率的研究
肉雞和肉鴨養(yǎng)分利用率的研究
導 語
如今畜禽養(yǎng)殖業(yè)面臨人畜爭糧的問題, 且隨著飼料無抗發(fā)展的趨勢, 迫使飼料行業(yè)必須找出可行應對方案，對畜牧行業(yè)而言既是挑戰(zhàn)也是謀求更高發(fā)展的機遇。發(fā)酵飼料是利用益生菌對飼料進行發(fā)酵得到的一種新型微生物類飼料，其中的益生菌可通過改善腸道微生態(tài)動態(tài)平衡、對動物產生有利影響，可以提高畜禽的生產性能和飼料利用率,提高機體免疫力,改善畜產品品質，減少惡臭，防治環(huán)境污染。然而發(fā)酵飼料風干后對肉雞和肉鴨的研究甚少，本試驗研究發(fā)酵飼料烘干后對肉雞和肉鴨養(yǎng)分利用率的影響，為發(fā)酵飼料的研發(fā)及其在肉雞和肉鴨生產中的推廣應用提供科學依據。
1 材料與方法
1.1 試驗材料
發(fā)酵飼料：某生物科技有限公司提供。
肉雞發(fā)酵飼料：濕料基礎：水分27.00%、CP11.89%、GE 11.34 MJ/kg；干物質基礎：CP 16.29%、GE 15.52 MJ/kg。
肉鴨發(fā)酵飼料：濕料基礎：水分26.83%、CP11.10%、GE11.26MJ/kg；干物質基礎：CP 15.17%、GE15.36 MJ/kg。
基礎飼糧：山東省市場某廠家商品飼料。肉雞基礎日糧營養(yǎng)水平參考NRC（2012）肉仔雞飼養(yǎng)標準；肉鴨基礎日糧營養(yǎng)水平參考櫻桃谷肉鴨手冊中建議值。
1.2 試驗設計
本試驗選用20日齡AA商品肉雞和櫻桃谷肉鴨各90只，各隨機分成3個處理，每個處理10個重復，每個重復3只，采用套測法，研究肉雞和肉鴨對發(fā)酵飼料的養(yǎng)分利用率。肉雞和肉鴨各自分成3個處理：
處理1：飼喂各自的基礎飼糧，用于計算試驗材料的養(yǎng)分利用率；處理2：濕料試驗飼糧，75%基礎飼糧+25%濕料基礎的發(fā)酵飼料；處理3：干料試驗飼糧75%基礎飼糧+25%干料基礎的發(fā)酵飼料。另外的AA商品肉雞和櫻桃谷肉鴨各15只，分5個重復，每個重復3只，作為內源處理組，空腹收集排泄物。
1.3 試驗方法和測定指標
試驗采用全收糞法，用套測法測定發(fā)酵飼料的養(yǎng)分表觀和真實利用率。預試期7d，正試期4d。預試期：記錄每個重復的平均日采食量，正試期按照自由采食量的80%飼喂，日給料兩次，定時定量。每天收集全部排泄物計量，4d混合。取新鮮排泄物，按100g鮮糞加入10%稀硫酸10 ml固氮，凱氏半微量定氮法測定粗蛋白質。剩余排泄物65 ℃烘干制成風干樣本，同時采取試驗日糧樣本，排泄物和日糧樣本均粉碎過40目篩，用于常規(guī)成分和總能測定，計算表觀利用率和表觀代謝能。干物質（DM）采用105 ℃烘干恒重法；粗蛋白（CP）測定采用凱氏半微量定氮法；總能(GE)用氧彈式熱量計測定。另外，肉雞和肉鴨各選10只雞，禁食24h收集48h的內源排泄物，用于測定真實利用率和真實代謝能。
飼糧養(yǎng)分表觀利用率(%)=（食入的某養(yǎng)分含量-糞中某養(yǎng)分含量）/食入的該養(yǎng)分總量×100
飼糧養(yǎng)分真實利用率(%)=（食入的某養(yǎng)分含量-糞中某養(yǎng)分含量+內源中的某養(yǎng)分含量）/食入的某養(yǎng)分含量×100
發(fā)酵飼料養(yǎng)分利用率（%）=[100%(A-B)/F]+B
A為替代后新飼糧養(yǎng)分利用率（%）；B為基礎飼糧養(yǎng)分利用率（%）；F 為被測飼料占新飼糧的比例（%），此試驗替代比例為25%。
1.4 數據統(tǒng)計
記錄的數據經Excel處理后用SAS9.2軟件進行統(tǒng)計分析，采用Duncan's多重比較法，P<0.05為差異顯著，P
2 結果與分析
2.1 肉雞常規(guī)養(yǎng)分和能量利用率比較（見表1、表2）
方差分析表明，與濕料基礎相比，肉雞采食風干發(fā)酵飼料，顯著提高了粗蛋白表觀利用率（P=0.018），而粗蛋白真實利用率無顯著差異。肉雞飼喂不同含水量發(fā)酵飼料，干物質、總能、飼糧代謝能水平均無顯著差異（P>0.05）。飼喂不同含水量發(fā)酵飼料對肉雞養(yǎng)分真實利用率影響的相對比較如圖1所示。以濕料基礎發(fā)酵飼料為100%，肉雞飼喂風干發(fā)酵飼料粗蛋白、干物質、能量真實利用率以及真實代謝能水平在數值上相對增加了0.3%、0.2%、0.4%和1.3%。以上研究證明，發(fā)酵飼料風干后更有利于肉雞消化。
表3、表4可見，統(tǒng)計分析表明，肉鴨飼喂風干發(fā)酵飼料相比濕喂發(fā)酵飼料顯著提高了干物質（P=0.006）真實利用率和能量表觀利用率（P=0.006），有提高表觀代謝能（P=0.054）的趨勢。發(fā)酵飼料濕喂或風干飼喂均不影響肉鴨對粗蛋白的利用率（P>0.05)。肉鴨對發(fā)酵飼料養(yǎng)分真實利用率相對比較見圖2。相比發(fā)酵飼料濕喂，肉鴨飼喂風干發(fā)酵飼料，粗蛋白、干物質、能量真實利用率在數值上分別提高了1.3%、4.6%、0.1%，真實代謝能相對提高了0.9%。以上研究表明：相比濕喂發(fā)酵飼料，肉鴨飼喂風干發(fā)酵飼料更有助于消化。
3 結 論
3.1 與濕料基礎相比，肉雞采食風干發(fā)酵飼料，顯著提高了粗蛋白表觀利用率（P=0.018）。
3.2 以濕料基礎發(fā)酵飼料為100%，肉雞飼喂風干發(fā)酵飼料粗蛋白、干物質、能量真實利用率以及真實代謝能水平在數值上相對增加了0.3%，0.2%，0.4%和1.3%。
3.3 肉鴨飼喂風干發(fā)酵飼料相比濕喂發(fā)酵飼料顯著提高了干物質（P=0.006）真實利用率和能量表觀利用率（P=0.006），有提高表觀代謝能的趨勢（P=0.054）。
3.4 以濕料基礎為100%，肉鴨飼喂風干發(fā)酵飼料粗蛋白、干物質、能量真實利用率在數值上分別提高了1.3%、4.6%、0.1%，真實代謝能相對提高了0.9%。
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