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發(fā)酵飼料對(duì)蛋雞舍內(nèi)氣體品質(zhì)、雞蛋品質(zhì)及糞便成分的影響

2019-12-09 16:49:39      點(diǎn)擊:

隨著家禽業(yè)的集約化,生產(chǎn)者在追求高生產(chǎn)性能的同時(shí),亦關(guān)注產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和動(dòng)物健康,提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。高密度飼養(yǎng)模式,往往惡化空氣品質(zhì)。為提高飼料利用率、減少排放、規(guī)避動(dòng)物亞健康、改善畜舍環(huán)境,開發(fā)微生物發(fā)酵飼料,利用富含活性益生菌及其次生代謝產(chǎn)物和一些功能性小肽,可以抑制有害菌的生長(zhǎng),提高動(dòng)物的腸道健康及生長(zhǎng)性能,減少糞便中氮磷的排放量,減少有害氣體及臭味的產(chǎn)生,用生物安全支撐安全、綠色、環(huán)保畜牧業(yè)的發(fā)展。本試驗(yàn)研究評(píng)估發(fā)酵飼料對(duì)蛋雞舍空氣品質(zhì)的影響,以期為緩解畜牧業(yè)的“環(huán)?!眴栴}提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1  材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料與儀器

發(fā)酵飼料由南京寶輝生物飼料有限公司提供,發(fā)酵飼料主要營(yíng)養(yǎng)成分 :粗蛋白質(zhì)(以干物質(zhì)計(jì))≥ 18.0% ;粗脂肪(以干物質(zhì)計(jì))≥2%;粗纖維(以干物質(zhì)計(jì))≤6%;粗灰分(以濕品計(jì))≤5.0%;酸溶蛋白(占百分比)≥30.0%;總酸(以乳酸含量計(jì),以濕品計(jì))≥ 3.0%。pH 值≤ 4.5;水分含量(占百分比)≤ 45.0%。檢測(cè)儀器:Innova1412 紅外光聲譜氣體監(jiān)測(cè)儀(LumaSense Technologies)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇同一棟雞舍58周齡健康海蘭褐蛋雞36 000羽,采用同棟雞舍自身對(duì)照法,分為對(duì)照期和試驗(yàn)期。對(duì)照期飼喂基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)期在基礎(chǔ)日糧中添加 5% 發(fā)酵飼料。雞舍長(zhǎng) 100 m、寬 20 m,共 3 列,每列 4 層,疊層式籠養(yǎng)。舍內(nèi)中間 50 m 為檢測(cè)區(qū),每間隔 12.5 m,距地面 1.8 m 處取 1 個(gè)點(diǎn),共取 4 個(gè)點(diǎn),每個(gè)點(diǎn) 3 個(gè)重復(fù)。舍內(nèi)設(shè)定溫度為 18~25 ℃,由微電腦控制通風(fēng)量,光照時(shí)間 16 h/d。每天自動(dòng)喂料 3 次,自由飲水、采食,自動(dòng)撿蛋和清糞。試驗(yàn)時(shí)間 :2018 年 10 月 29 日至 2018年 12 月 4 日,試驗(yàn)期 35 d。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表 1。

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1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 舍內(nèi)氣體測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)第 0 d(對(duì)照期)、試驗(yàn)第 15 d 和 35 d 分別動(dòng)態(tài)測(cè)定 22 h 內(nèi)二氧化碳、一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷、水汽濃度。

1.3.2 蛋品質(zhì)測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)第 0 d 和第 35 d 分別隨機(jī)采集 60 枚雞蛋,測(cè)定蛋殼強(qiáng)度、蛋白高度、蛋黃顏色、哈夫單位、蛋殼厚度,稱蛋重、蛋黃重及蛋白重,計(jì)算蛋黃率和蛋白率。蛋殼強(qiáng)度用蛋殼強(qiáng)度計(jì)(Model- Ⅱ)測(cè)定,蛋殼厚度用千分尺測(cè)定,蛋黃顏色、蛋白質(zhì)高度和哈夫單位用多功能蛋品分析儀(EMT-5200)測(cè)定。

1.3.3 糞便測(cè)定指標(biāo)

試驗(yàn)第0 d和第35 d分別采集新鮮糞樣,采集舍內(nèi)前、中、后 3 個(gè)點(diǎn)糞便混合均勻,作為 1 個(gè)重復(fù),共 3 個(gè)重復(fù),測(cè)定粗蛋白質(zhì)、粗灰分、鈣和磷含量,粗蛋白質(zhì)采用 GB/T 6432—2018 方法測(cè)定,粗纖維采用 GB/T6434—2006 測(cè)定,粗灰分采用 GB/T 6438—2007 測(cè)定,鈣采用 EDTA 法測(cè)定,磷采用 GB/T 6437—2002 測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用 SPSS 16.0 軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,采用One-way ANOVA 方差分析檢驗(yàn)組間差異顯著性,采用LSD法進(jìn)行多重比較,結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 結(jié)果與分析

雞舍內(nèi)外的空氣溫度如表 2 所示。舍外氣溫下降,舍內(nèi)氣溫亦相應(yīng)降低,但舍內(nèi)氣溫在 15 ℃以上,在適宜溫度范圍之內(nèi)。

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2.1 發(fā)酵飼料對(duì)蛋雞舍氣體品質(zhì)的影響

雞舍內(nèi)氣體濃度分析見表 3,22 h 內(nèi)雞舍內(nèi)各種氣體濃度變化見圖 1~ 圖 6。 

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由表 3 可知,與對(duì)照期相比,試驗(yàn)期第 35 d,二氧化碳濃度顯著提高(P<0.05);試驗(yàn)期第 15 d 和 35 d,一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷和水汽濃度分別極顯著降低(P<0.01);與試驗(yàn)第 15 d 相比,試驗(yàn)第 35 d一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷濃度分別極顯著性降低(P<0.01),水汽濃度極顯著性升高(P<0.01)。由此可見,隨著舍外氣溫降低,限制畜舍實(shí)效換氣量,舍內(nèi)二氧化碳濃度和水汽濃度升高,而在換氣量減少條件下,氨氣和甲烷濃度降低。因此,發(fā)酵飼料具有改善蛋雞舍內(nèi)空氣品質(zhì)的效果。

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由圖 1 可知,蛋雞舍內(nèi)二氧化碳濃度從 16 :00~20 :00呈快速上升趨勢(shì),21 :00~3 :00 呈下降趨勢(shì),4 :00~6 :00上升,之后出現(xiàn)緩慢下降趨勢(shì)。對(duì)照期和試驗(yàn)期舍內(nèi)二氧化碳濃度整體變化趨勢(shì)相近。但與對(duì)照期相比,試驗(yàn)期二氧化碳濃度總體水平高于對(duì)照期(P>0.05)。試驗(yàn)第15 d 與試驗(yàn)第35d 相比,二氧化碳濃度在19 :00~0 :00顯著性升高(P<0.05)。

由圖 2、3、4、5、6 可知,蛋雞舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷濃度變化趨勢(shì)相近,從 16 :00~19 :00 緩慢上升,20 :00 以后緩慢下降,5 :00~13 :00穩(wěn)定在一定水平。但對(duì)照期蛋雞舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、甲烷濃度在 7 :00~9 :00 呈現(xiàn)小幅度上升 ;與對(duì)照期相比,試驗(yàn)第 15 d 舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷濃度顯著降低(P<0.05),試驗(yàn)第 35 d 則極顯著降低(P<0.01);試驗(yàn)第 35 d 與試驗(yàn)第 15 d 相比,4 種氣體濃度均呈下降趨勢(shì)(P>0.05)。試驗(yàn)期 1 天 22 h 內(nèi)舍內(nèi)水汽濃度呈下降趨勢(shì),隨著試驗(yàn)周期的延長(zhǎng)水汽濃度逐漸降低(P>0.05)。

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2.2  發(fā)酵飼料對(duì)雞蛋品質(zhì)及糞便成分的影響(見 4、表 5)

由表 4 可知,與對(duì)照期相比,試驗(yàn)第 35 d,蛋殼強(qiáng)度顯著性提高(P<0.05),蛋白高度、哈夫單位、蛋殼厚度及蛋黃率均有所提高,但差異不顯著(P>0.05)。

由表 5 可知,與對(duì)照期相比,試驗(yàn)第 35 d,糞便中粗灰分和鈣含量顯著降低(P<0.05),糞便中水分、粗蛋白質(zhì)和磷含量均有所降低,但差異不顯著(P>0.05)。

3 討論

隨著我國(guó)禁抗時(shí)代的來臨,生物飼料產(chǎn)業(yè)在養(yǎng)殖業(yè)減抗、替抗、節(jié)能減排、健康養(yǎng)殖等方面發(fā)揮重要作用。生物飼料是使用農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料原料目錄和飼料添加劑品種目錄等國(guó)家相關(guān)法規(guī)允許使用的飼料原料和添加劑,通過發(fā)酵工程、酶工程、蛋白質(zhì)工程和基因工程等生物工程技術(shù)開發(fā)的飼料產(chǎn)品總稱,包括發(fā)酵飼料、酶解飼料、菌酶協(xié)同發(fā)酵飼料和生物飼料添加劑等。生物飼料能有效緩解畜牧養(yǎng)殖業(yè)和飼料業(yè)面臨的禁抗、環(huán)保及食品安全等突出問題。

3.1 發(fā)酵飼料對(duì)蛋雞舍氣體品質(zhì)的影響

隨著蛋雞產(chǎn)業(yè)逐步標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;?,人們更加重視環(huán)境污染問題。CO、NO、NH 、CH 4 和 CO 作為溫室氣體,被各國(guó)關(guān)注。其中,舍內(nèi) PM 2.5 的主成分 NH具有刺激性氣味和水溶性,對(duì)雞的呼吸道、支氣管、肺部和血液功能均具有很強(qiáng)的破壞性,容易誘發(fā)雞群患上呼吸道疾病和眼部疾病,降低雞群的生產(chǎn)性能 。生物發(fā)酵飼料是富含豐富代謝活性產(chǎn)物及有益菌的功能性飼料,在改善養(yǎng)殖環(huán)境方面發(fā)揮重要作用。Ahmed 等在日糧中添加 5 g/kg 的發(fā)酵海藻明顯降低了家禽糞便中有害氣體氨氣的含量。李明艷對(duì)蛋雞的研究顯示,使用 EM 發(fā)酵飼料與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組氨氣降低 26.2%,二氧化碳降低 11.1%。張光勤等用濕態(tài)酒糟發(fā)酵蛋白飼料飼喂蛋雞,也發(fā)現(xiàn)雞舍內(nèi)氨氣濃度大幅下降,比對(duì)照組降低了 32.0%。本研究結(jié)果表明,應(yīng)用發(fā)酵飼料后第 15 d 和35 d,舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷含量極顯著性降低,平均降幅在 60% 以上,1 d 之內(nèi) 22 h 動(dòng)態(tài)檢測(cè)結(jié)果顯示,與對(duì)照期相比,試驗(yàn)期舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷含量均呈顯著下降趨勢(shì)。黃炎坤等調(diào)查結(jié)果表明,低溫季節(jié)是雞舍環(huán)境條件最差的季節(jié),濕度和氨氣平均濃度最高。本試驗(yàn)結(jié)果顯示,在氣溫逐漸降低的情況下,特別是試驗(yàn)第 35 d,與對(duì)照期相比,外界溫度降低 10 ℃以上,通風(fēng)量明顯減少,但舍內(nèi)僅二氧化碳含量升高,一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷含量沒有上升反而顯著降低。說明發(fā)酵飼料能有效改善蛋雞舍內(nèi)空氣質(zhì)量,這可能與發(fā)酵飼料中含有大量有益菌及代謝產(chǎn)物,能建立平衡的腸道微生物區(qū)系,高效地消化飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),氧化和分解臭源的硫化物和吲哚類化合物,從而降低血液以及糞便中的有害氣體濃度有關(guān),具體機(jī)理有待于進(jìn)一步研究。

CO₂ 與 HO 濃度的 24 h 日內(nèi)變化可以反映畜舍的實(shí)效換氣量的波動(dòng)。本試驗(yàn)中,二氧化碳與水汽變化兩者的趨勢(shì)并不相同,原因是對(duì)照期舍外氣溫尚高,因濕簾加濕冷卻帶來較高水汽,在 16 :00~20 :00 因減少換氣,CO濃度快速增加,HO 濃度停止加濕而下降,空氣濕度亦即水汽含量,支撐空氣中微生物主導(dǎo)的硝化與反硝化過程。此時(shí),CO、NO、NHCH4 因換氣減少而升高,因水汽減少而下降。濕簾冷卻兼?zhèn)溥^濾入氣,水汽也助長(zhǎng)空氣微生物的活動(dòng),由于夏季加濕冷卻的換氣量大,CO、NO、NHCH4  等氣體濃度會(huì)維持在較低水平,但增加了排氣的污染量。由于水汽降低,對(duì)照期夜間 CO、NO、NH 、CH4  等氣體濃度持續(xù)減低。試驗(yàn)第 35 d 空氣中水汽含量較 15d 高,而 CO、NO、NH 、CH4 等氣體濃度卻更低,可見發(fā)酵飼料的主要作用,可能是在于改變消化道菌群結(jié)構(gòu),促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,減少 NH 、CH4  等體內(nèi)產(chǎn)生量,降低糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排放,甚至改變糞尿發(fā)酵過程。

3.2 發(fā)酵飼料對(duì)雞蛋品質(zhì)及糞便成分的影響

蛋品質(zhì)包括哈夫單位、蛋殼強(qiáng)度和蛋黃顏色等指標(biāo),哈氏單位越高,表示蛋清黏稠度越好,蛋清品質(zhì)越高 ;蛋殼強(qiáng)度即反映蛋殼抗損壞能力。魏尊等在蛋雞日糧中添加棉粕源發(fā)酵飼料,試驗(yàn)組蛋殼厚度、蛋殼相對(duì)分子質(zhì)量、哈夫單位和蛋黃顏色都有不同程度的提高。崔衛(wèi)濤等在蛋雞日糧中添加生物發(fā)酵飼料能顯著提高哈氏單位和蛋白高度,提升蛋黃顏色等級(jí),改善蛋品質(zhì)。本試驗(yàn)結(jié)果表明,與對(duì)照期相比,試驗(yàn)第 35 d,蛋殼強(qiáng)度顯著性提高,同時(shí)也提高了蛋白高度、哈夫單位、蛋殼厚度及蛋黃率。雞蛋品質(zhì)的提高,可能是由于蛋雞應(yīng)用發(fā)酵飼料改善了腸道微生態(tài)環(huán)境,提高了飼料消化吸收率。呂月琴等在蛋雞日糧中添加微生物發(fā)酵飼料腸道乳酸桿菌菌群數(shù)量顯著提高,大腸桿菌數(shù)量顯著降低,有效減少糞便氮磷的排出。本試驗(yàn)結(jié)果表明,試驗(yàn) 35 d,糞便中粗灰分和鈣含量顯著性降低,水分、粗蛋白和磷含量也有所降低,表明營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率提高,特別是鈣吸收率的提高有利于蛋殼強(qiáng)度及厚度的改善,同時(shí)也有利于減排和環(huán)境保護(hù)。

4 結(jié)論

蛋雞日糧中添加 5% 發(fā)酵飼料能夠極顯著降低舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷氣體濃度,顯著提高蛋殼強(qiáng)度,改善雞蛋品質(zhì),顯著降低糞便中粗灰分和鈣含量,表明應(yīng)用發(fā)酵飼料能改善舍內(nèi)空氣質(zhì)量,提高雞蛋品質(zhì),減少糞便中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排出,有利于減排和健康生產(chǎn)。

相關(guān)鏈接:99多功能飼料發(fā)酵劑——高濃度乳酸菌為主的固態(tài)飼料發(fā)酵劑,更輕易成功、效果更好的生物飼料發(fā)酵劑,簡(jiǎn)單好用的中草藥發(fā)酵劑


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