隨著生豬養(yǎng)殖集約化發(fā)展，為了改善母豬年生產(chǎn)力，提高豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益，豬場(chǎng)常常推行早期斷奶。在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中，盡管仔豬早期斷奶具有增加母豬年產(chǎn)仔窩數(shù)、縮短母豬產(chǎn)仔間隔、提高飼料利用效率等優(yōu)點(diǎn)，但是仔豬早期斷奶更易受到母豬分離、飼糧組成和飼養(yǎng)環(huán)境變化等因素影響，引起腸道屏障受損、腹瀉率增加、生長(zhǎng)遲緩等的不良后果，降低豬場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益等?？股厥蔷徑庾胸i早期斷奶應(yīng)激有效手段，但抗生素的濫用會(huì)造成細(xì)菌耐藥性、畜產(chǎn)品藥物殘留、污染環(huán)境等問(wèn)題。因此，我國(guó)相關(guān)部門(mén)已正式出臺(tái)文件全面禁止在飼料中添加抗生素。禁抗后，如何保障動(dòng)物健康是急需解決的問(wèn)題。益生菌因具有調(diào)改善腸道健康、促進(jìn)消化吸收、提高生長(zhǎng)性能等功效受到了廣泛關(guān)注。生產(chǎn)中，使用益生菌發(fā)酵飼料可以調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡、提高有益代謝產(chǎn)物含量、提升營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、增強(qiáng)機(jī)體抗氧化與免疫水平，最終提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能。

液體發(fā)酵飼料是根據(jù)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要將水與飼料原料或全價(jià)料以恒定的比例混合后，經(jīng)益生菌接種進(jìn)行液體發(fā)酵后所制成的新型液體飼料。有研究數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在荷蘭和法國(guó)，大約1/3的生長(zhǎng)肥育豬飼喂液體飼料，但液體飼料在我國(guó)的應(yīng)用較少。研究發(fā)現(xiàn)，飼喂液體飼料對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的生長(zhǎng)性能有改善作用。研究表明，液態(tài)飼喂可提高育肥豬的采食量和養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)前，液體發(fā)酵飼料的研究多集中于育肥豬上，在斷奶仔豬上的研究較少。在實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)，單純飼喂液體發(fā)酵飼料或液體飼料易造成浪費(fèi)，飼喂效果不佳，經(jīng)濟(jì)效益較低。本試驗(yàn)旨在研究飼喂發(fā)酵飼料和濕拌料對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、抗氧化能力及腸道菌群的影響，為發(fā)酵飼料及濕態(tài)飼喂在斷奶仔豬養(yǎng)殖應(yīng)用中提供參考。

材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用液體發(fā)酵飼料產(chǎn)品的原料主要為玉米、豆粕等，經(jīng)過(guò)植物乳桿菌等乳酸菌多級(jí)液體發(fā)酵而成(活菌數(shù)1.0×1010CFU/g)，干物質(zhì)含量為35.00%，根據(jù)國(guó)家相關(guān)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)其營(yíng)養(yǎng)成分(干物質(zhì)基礎(chǔ))如下:豬消化能15.07MJ/kg、粗蛋白質(zhì)含量18.91%、粗纖維含量1.42%、粗脂肪含量6.82%。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取144頭21日齡、平均體重為(5.21±0.11)kg的三元雜交(杜×長(zhǎng)×大)斷奶仔豬，將其隨機(jī)分為3組，即對(duì)照組(CON組)、發(fā)酵飼料組(FLF組)和濕拌料組(WF組)，每組6個(gè)重復(fù)(欄)，每個(gè)重復(fù)8頭豬。試驗(yàn)期28天，分2個(gè)階段飼喂。第1階段(第1~14天)，CON組飼喂基礎(chǔ)飼糧I，F(xiàn)LF組將基礎(chǔ)飼糧I和液體發(fā)酵飼料以3∶1比例攪拌后飼喂，WF組將基礎(chǔ)飼糧I與一定量的水?dāng)嚢韬箫曃?使WF組與FLF組試驗(yàn)飼糧的含水量保持一致，含水量為23%);第2階段(第15~28天)，各組均飼喂基礎(chǔ)飼糧II。本試驗(yàn)所用基礎(chǔ)飼糧I、II參照NRC(2012)配制，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。各組試驗(yàn)飼糧的營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

1.3飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)試驗(yàn)基地豬場(chǎng)進(jìn)行。本試驗(yàn)中仔豬采用全封閉式飼養(yǎng)，根據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)飼喂對(duì)應(yīng)試驗(yàn)飼糧，每日07:00、09:00、11:30、14:30、16:30、19:30各喂料1次，自由采食和飲水。保持豬舍室溫在28°C左右，定期清潔豬圈，檢查欄舍通風(fēng)情況，消毒、驅(qū)蟲(chóng)、免疫等程序按豬場(chǎng)正常規(guī)程進(jìn)行。

1.5統(tǒng)計(jì)分析

使用SPSS27.0統(tǒng)計(jì)軟件中的ANOVA程序進(jìn)行方差分析，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(mean±SE)表示，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著;回腸菌群相對(duì)豐度采用非參數(shù)檢驗(yàn)分析。

結(jié)果與分析

2.1發(fā)酵飼料和濕拌料對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能及腹瀉率的影響

由表3可知，在試驗(yàn)第1~14天，與CON組相比，F(xiàn)LF組和WF組的F/G顯著提高(P<0.05)，ADFI和ADG顯著降低(P<0.05);在試驗(yàn)第15~28天，F(xiàn)LF組的ADG和ADFI極顯著高于CON組和WF組(P<0.01)，F(xiàn)/G極顯著低于CON組和WF組(P<0.01)，腹瀉率極顯著低于CON組(P<0.01);在試驗(yàn)第1~28天，F(xiàn)LF組的ADG極顯著高于CON組和WF組(P<0.01)，F(xiàn)/G極顯著低于CON組和WF組(P<0.01)，此外，WF組的ADG和ADFI極顯著低于CON組(P<0.01)，F(xiàn)LF組和WF組的腹瀉率顯著低于CON組(P<0.05)。

2.2發(fā)酵飼料和濕拌料對(duì)斷奶仔豬血清生化指標(biāo)的影響

由表4可知，在試驗(yàn)第14天，與CON組相比，F(xiàn)LF組仔豬血清中TG含量降低但差異不顯著(P>0.05);在試驗(yàn)第28天，F(xiàn)LF組仔豬血清中TP含量極顯著高于CON組(P<0.01)，WF組仔豬血清中TG和TP含量極顯著高于CON組(P<0.01)，F(xiàn)LF組仔豬血清中TG含量極顯著低于CON組和WF組(P<0.01)。

2.3發(fā)酵飼料和濕拌料對(duì)斷奶仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響

由表5可知，在試驗(yàn)第14天，與CON組和WF組相比，F(xiàn)LF組血清T-AOC顯著提高(P<0.05);在試驗(yàn)第28天，F(xiàn)LF組和WF組血清CAT活性顯著高于CON組(P<0.05)，WF組和FLF組血清MDA含量極顯著低于CON組(P<0.01)，WF組血清T-AOC極顯著高于FLF組和CON組(P<0.01)。

2.4發(fā)酵飼料和濕拌料對(duì)斷奶仔豬腸道菌群的影響

2.4.1斷奶仔豬腸道菌群的聚類分析

從第14天回腸食糜樣本中共獲得1146594個(gè)優(yōu)質(zhì)序列。根據(jù)97%的序列相似性，對(duì)菌群的所有序列進(jìn)行操作分類單元(OTU)的聚類，共鑒定出6413個(gè)OTU。根據(jù)樣本中的OTU繪制了Venn圖。由圖1可知，CON組獨(dú)有的OTU為3314個(gè)，WF組獨(dú)有的OTU為1798個(gè)，F(xiàn)LF組獨(dú)有的OTU為766個(gè)，3組共同擁有的OTU為163個(gè)。

2.4.2斷奶仔豬腸道菌群α多樣性指數(shù)分析

由表6可知，與CON組相比，F(xiàn)LF組的Ace指數(shù)、Shannon指數(shù)、Chao指數(shù)極顯著降低(P<0.01)，Simpson指數(shù)極顯著提高(P<0.01);與CON組相比，WF組的Ace指數(shù)和Chao指數(shù)極顯著降低(P<0.01)，Simpson指數(shù)極顯著提高(P<0.01);FLF組的Shannon指數(shù)、Simpson指數(shù)、Ace指數(shù)、Chao指數(shù)均極顯著低于WF組(P<0.01)。 

2.4.3斷奶仔豬腸道菌群組成分析

由圖2可知，在門(mén)水平上，腸道菌群中厚壁菌門(mén)(Firmicutes)、變形菌門(mén)(Proteobacteria)、擬桿菌門(mén)(Bacteroidota)、放線菌門(mén)(Actinobacteriota)、酸桿菌門(mén)(Acidobacteriota)、未分類菌門(mén)(unclassified-Bacteria)、梭桿菌門(mén)(Fusobacteriota)、黏球菌門(mén)(Myxococcota)、芽單胞菌門(mén)(Gemmatimonadota)、甲基肌酐菌門(mén)(Methylomirabilota)是主要優(yōu)勢(shì)菌門(mén)。與CON組相比，WF組和FLF組厚壁菌門(mén)的相對(duì)豐度降低，變形菌門(mén)的相對(duì)豐度提高。

在屬水平上，腸道菌群中優(yōu)勢(shì)菌屬主要是狹義梭菌屬1(Clostridium_sensu_stricto_1)、放線桿菌屬(Actinobacillus)、腸桿菌屬(Terrisporobacter)、羅姆布茨菌屬(Ｒomboutsia)、蘇黎世桿菌屬(Turicibacter)、乳桿菌屬(Lactobacillus)、埃希氏菌－志賀氏菌屬(Escherichia_Shigella)、支原體菌屬(Mycoplasma)、鏈球菌屬(Streptococcus)、巨單胞菌屬(Megamonas)等。與CON組相比較，WF組和FLF組狹義梭菌屬1的相對(duì)豐度降低。

試驗(yàn)結(jié)論

①試驗(yàn)第1～14天，與CON組相比，飼喂?jié)癜枇虾桶l(fā)酵飼料能夠調(diào)節(jié)斷奶仔豬腸道菌群結(jié)構(gòu)，改善腸道健康，并有降低腹瀉率的趨勢(shì)，但可能因濕拌料和發(fā)酵飼料含水量高導(dǎo)致斷奶仔豬攝入的干物質(zhì)量較低，從而影響了其生長(zhǎng)性能。

②試驗(yàn)第15～28天，與CON組相比，F(xiàn)LF組斷奶仔豬腹瀉率顯著降低，生長(zhǎng)性能得到改善，抗氧化能力得到提高。

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