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摘　要：21世紀(jì)是生物技術(shù)主導(dǎo)的時(shí)代，在畜牧業(yè)中，生物技術(shù)的重要作用越來(lái)越為人所知，對(duì)其在畜牧業(yè)中的應(yīng)用進(jìn)行分析研究，有利于進(jìn)一步促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：生物技術(shù)； 畜牧業(yè)； 應(yīng)用 

  自20世紀(jì)70年代后，生物技術(shù)得到了迅速發(fā)展，在各個(gè)領(lǐng)域發(fā)揮著重要的作用，深刻變化著世界產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，影響著人們的衣食住行。而當(dāng)代現(xiàn)代生物技術(shù)水平的高低反映著一個(gè)國(guó)家科技水平的高低，由此深受世界各國(guó)的關(guān)注和重視。在這樣的世界大背景下，生物技術(shù)得到了進(jìn)一步的發(fā)展，生物技術(shù)被稱為農(nóng)業(yè)的第三次革命，對(duì)畜牧業(yè)也產(chǎn)生了深刻的影響。
1 生物技術(shù)概述
1.1 生物技術(shù)的含義   所謂生物技術(shù)是指運(yùn)用現(xiàn)代生物科學(xué)、工程科學(xué)和其他的現(xiàn)代技術(shù)，應(yīng)用于有生命的物質(zhì)中，對(duì)生物進(jìn)行控制和改造，使其功能發(fā)生變化，從而可能提高產(chǎn)量和質(zhì)量?？偹苤?，生物都有其本身獨(dú)特的性狀，生物技術(shù)則運(yùn)用科技的力量有選擇性地改變其性狀的某一部分，從而揚(yáng)長(zhǎng)避短，改進(jìn)和完善生物的相關(guān)性狀。
1.2 畜牧業(yè)生物技術(shù)   傳統(tǒng)意義上，生物技術(shù)的內(nèi)容包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程和發(fā)酵工程等。畜牧業(yè)生物技術(shù)的內(nèi)容主要是在控制禽畜疾病、完善禽畜飼料、提高禽畜生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能等方面。
2 生物技術(shù)在畜牧業(yè)中的應(yīng)用
2.1 控制禽畜疾病
2.1.1   在禽畜疾病的免疫方面   畜禽免疫工作對(duì)于預(yù)防和控制畜禽傳染病，保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展具有重要意義，疫苗接種是主要的免疫手段。疫苗是禽畜免疫工作的基本，現(xiàn)代生物技術(shù)能夠提高疫苗的有效性和安全性，真正實(shí)現(xiàn)疫苗對(duì)于禽畜疾病的免疫作用。比如通過(guò)生物技術(shù)中的基因工程、DNA工程，分析現(xiàn)有疫苗對(duì)其誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生免疫反應(yīng)的機(jī)理，從而分析出更為精確的疫苗方案，提高疫苗有效性。當(dāng)前通過(guò)基因工程開(kāi)發(fā)出來(lái)的新型疫苗有口蹄疫疫苗、狂犬病糖蛋白亞基疫苗等等，既提高了免疫效果，又更有安全保證。
2.1.2   在禽畜疾病的診斷方面   在以往，人們對(duì)于禽畜疾病的診斷主要是通過(guò)檢測(cè)禽畜體液中的蛋白質(zhì)、糖質(zhì)和其他物質(zhì)的濃度變化來(lái)判斷，而在生物技術(shù)的幫助下，對(duì)于禽畜疾病的診斷上有了新的方法，這些方法更為科學(xué)、更為準(zhǔn)確。
2.1.3   在禽畜疾病的藥物方面   當(dāng)前制藥領(lǐng)域，生物制藥是熱點(diǎn)，在禽畜疾病的制藥領(lǐng)域同樣如此。禽畜疾病的生物制藥可以簡(jiǎn)單分為兩種，一種是通過(guò)天然生物制藥，另一種則是通過(guò)基因工程制藥。無(wú)論是哪一種制藥方式，都能夠通過(guò)生物技術(shù)，綜合生物學(xué)、物理學(xué)、藥學(xué)等學(xué)科的知識(shí)，制造出更為有效和安全的藥物。
2.2 完善禽畜飼料
2.2.1   提高蛋白質(zhì)含量   普通的禽畜飼料通常都缺少蛋白質(zhì)、維生素和其他微量元素，而利用生物技術(shù)，提高禽畜飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，完善禽畜飼料，能夠促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展，也是生物技術(shù)在畜牧業(yè)的重要應(yīng)用之一，如澳大利亞的科學(xué)家就用基因工程培育出了一種富含蛋白質(zhì)的茼蒿新品種，解決了禽畜飼料蛋白質(zhì)缺乏的問(wèn)題。結(jié)合我國(guó)實(shí)際，我國(guó)農(nóng)村有很多的秸稈，且對(duì)于秸稈的利用率不高，通過(guò)生物技術(shù)，對(duì)秸稈進(jìn)行微生物發(fā)酵，從而生產(chǎn)出具有優(yōu)質(zhì)粗蛋白質(zhì)的秸稈飼料，就能夠解決蛋白質(zhì)不足這一禽畜飼料難題。
2.2.2   減少疾病發(fā)生   通過(guò)在飼料中應(yīng)用酶，如草料酶等，能夠增強(qiáng)飼料利用率，降低飼料成本，還能減少禽畜排泄物，減少環(huán)境污染，減少細(xì)菌滋生的機(jī)會(huì)。在飼料中科學(xué)添加酵素菌，能夠顯著提高飼料中蛋白質(zhì)的轉(zhuǎn)化，減少禽畜體內(nèi)沙門(mén)氏菌和大腸桿菌的滋生，消除其危害，減少疾病發(fā)生。
2.3 提高禽畜生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能
2.3.1   培育禽畜新品種   利用生物技術(shù)，利用雜交和遺傳工程技術(shù)，能夠在禽畜繁殖過(guò)程中培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性好的禽畜新品種。當(dāng)前新品種培育向體型變大、體型變小、繁殖速度變快、混交等方面發(fā)展。利用生物技術(shù)，能夠把大型動(dòng)物的優(yōu)秀生長(zhǎng)基因引入體型較小的動(dòng)物體內(nèi)，從而培育出體型變大的動(dòng)物，增加產(chǎn)量；同理可得體型變小的動(dòng)物，改變其原有性狀，提高價(jià)格增加收入。在培育禽畜新品種中，最為常見(jiàn)的就是通過(guò)基因工程、細(xì)胞工程等技術(shù)，利用遺傳基因、胚胎移植、體外受精等方式，培育出能夠快速生產(chǎn)的禽畜新品種，達(dá)到多產(chǎn)出少消耗的目的，提高產(chǎn)量。
2.3.2   提高禽畜生長(zhǎng)性能   禽畜的生長(zhǎng)受控于一種生長(zhǎng)激素，是動(dòng)物生長(zhǎng)最重要的激素之一，能夠促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)沉積、骨骼生長(zhǎng)等。通過(guò)基因技術(shù)，對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)激素進(jìn)行重組，生產(chǎn)出利用DNA生產(chǎn)出的人造生長(zhǎng)激素，經(jīng)過(guò)試驗(yàn)證明能夠產(chǎn)生與動(dòng)物生長(zhǎng)激素一樣的作用，在禽畜生長(zhǎng)過(guò)程中施用生長(zhǎng)激素，提高動(dòng)物生產(chǎn)水平。同樣，在動(dòng)物體內(nèi)還有生長(zhǎng)抑素的抑制功能，通過(guò)免疫等途徑，中和生長(zhǎng)抑素，就能相對(duì)提高生長(zhǎng)激素的水平，促進(jìn)禽畜生長(zhǎng)。
3 總結(jié)
    生物技術(shù)的發(fā)展對(duì)人們的生活產(chǎn)生了巨大的變化，使人們的生活觀念發(fā)生巨大變化。在我國(guó)生物技術(shù)應(yīng)用于畜牧業(yè)發(fā)展較晚，研究成果還不多，但是隨著人們對(duì)于生物技術(shù)重要性了解程度的提高，與國(guó)家生物技術(shù)成果的交流，生物技術(shù)在控制禽畜疾病、完善禽畜飼料、提高禽畜生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能等方面將發(fā)揮越來(lái)越重要的作用，促進(jìn)畜牧業(yè)的發(fā)展。