豬養(yǎng)殖中發(fā)酵豆渣的應(yīng)用分析
制作豆腐、豆奶等豆制品剩下的腳料就是豆渣，豆渣的營養(yǎng)成分很高，干豆渣中含有27.7%的粗蛋白，比谷類要高出三倍，是豬和家禽等等很好的飼料。但豆渣只有煮熟了才可以喂，這樣就提高了飼料的成本。凝血素、致甲狀腺腫素和胰蛋白酶抑制素是豆渣中含有的三種抗?fàn)I養(yǎng)素。而胰蛋白酶抑制因子會造成豬的腹瀉，影響其生長。然而隨著微生物工程技術(shù)的發(fā)展，生產(chǎn)了微生物菌體蛋白飼料，提高了豆渣中的氨基酸態(tài)氮含量，改善了豆渣的口感、顆粒細(xì)度以及營養(yǎng)成分。利用了發(fā)酵處理的豆渣養(yǎng)豬，可以使其提前一個(gè)月出欄，降低了飼料成本，從而提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。
發(fā)酵助劑是豆渣發(fā)酵處理過程中所需要的，菌體蛋白飼料在豆渣的發(fā)酵過程中產(chǎn)生，豆渣的發(fā)酵過程會大大降解豆渣中的蛋白質(zhì)，同時(shí)也提高了氨基酸態(tài)氮的含量。為了提高豬飼料的質(zhì)量，來確保豬的快速成長，就要在提高豬飼料的營養(yǎng)含量的同時(shí)去除豆渣中的異味。豆渣的發(fā)酵處理必須注意以下事項(xiàng)： 1.1 配料比例 通常來說稻草、豆渣、發(fā)酵助劑、玉米粉的比例分別是3：6：0.2：0.8，當(dāng)?shù)静莺陀衩追鄣膬r(jià)格過高時(shí)，還可以用秸稈和米糠代替，根據(jù)實(shí)際情況來決定玉米粉、豆渣、米糠三者的配比。 1.2 混合飼料 飼料的混合之前，玉米粉或米糠都需要稀釋， 通常來說玉米粉或米糠與發(fā)酵助劑的比例是5：1，再加入其他配料攪拌均勻，并不斷加水?dāng)嚢?，含水量要控制?0%～80%。含水量判斷的方法很簡單，將攪拌后的未發(fā)酵的飼料平抓并握緊，如指縫中含有水印又不能滴出，并且將手松開時(shí)能夠在落地后立刻散開，說明含水量正好。發(fā)酵受含水量的影響，所以適當(dāng)?shù)暮壤苤匾?，一旦出現(xiàn)錯(cuò)誤，需要考慮添加飼料或是調(diào)整水的比例。 生豆渣非常容易發(fā)霉變質(zhì)，保存難度大，如果直接喂養(yǎng)生豬就會導(dǎo)致拉稀，豆渣中所含的抗?fàn)I養(yǎng)成分會降低豬成長速度，不利于生豬健康，而發(fā)酵過的豆渣具備以下優(yōu)勢。 2.1 便于保存 生豆渣保存時(shí)間為3d 左右，發(fā)酵豆渣在正常環(huán)境下最少可以存放1 個(gè)月左右，如果使用良好的密封處理，烘干后壓緊，就可以保存半年到1 年左右。 2.2 適口性強(qiáng) 豆渣粗纖維含量較高，生豬并不喜歡食用，經(jīng)過發(fā)酵后可以減少30% 以上的粗纖維，增強(qiáng)生豬食欲，方便消化吸收。 3.1 循序漸進(jìn) 飼料的突然改變會對豬可能會造成一定的影響，所以飼養(yǎng)者一定要循序漸進(jìn)的改變飼料的成分，在原來飼料的基礎(chǔ)上少量添加，在豬可以逐漸適應(yīng)后按比例增加。通常來講，在剛開始更換發(fā)酵豆渣時(shí)，按照10% 添加比較恰當(dāng)，在豬逐漸適應(yīng)后可以提升到35%~65%。 3.2 按照標(biāo)準(zhǔn)比例配比 配比在發(fā)酵豆渣的過程中非常重要，所以不可隨意改動其配比，調(diào)整或者蛋白成分減少就會使發(fā)酵不完全，嚴(yán)重影響最終飼料質(zhì)量。所以只有嚴(yán)格遵守飼料含量的配比，才能將降低營養(yǎng)抑制因子的影響，讓生豬更快出欄，降低了飼養(yǎng)的成本。 3.2.1 便于較長時(shí)間保存 相對于不發(fā)酵的豆渣而言，發(fā)酵豆渣更容易保存，不發(fā)酵的豆渣只能存放三天，但經(jīng)過發(fā)酵的豆渣可以存放超過一個(gè)月，經(jīng)過嚴(yán)格密封并且壓緊、烘干處理的發(fā)酵豆渣可以保存半年以上甚至一年。 3.2.2 適口性好 發(fā)酵后的豆渣將飼料中的粗纖維降低了三分之一，促進(jìn)了動物食欲的增加，也提高了消化液的分泌。 3.2.3 大大降解了抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高抗病力 實(shí)踐證明，消化吸收率和降解抗?fàn)I養(yǎng)因子都在豆渣的發(fā)酵后有明顯的增加，有益因子大量提升，最終提高了生豬的抗病能力。 3.2.4 節(jié)省了飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益 發(fā)酵豆渣可以代替一大部分飼料，大大降低了飼料的成本，降低了豬的得病率，使得生豬的存活率以及出欄率有了大幅度提升，最終提高了養(yǎng)殖者的經(jīng)濟(jì)效益。 3.3 豆渣發(fā)酵前后的營養(yǎng)成分變化情況 粗蛋白在豆渣發(fā)酵后有了明細(xì)的提高，其中的可消化蛋白更是提高了5.8%，三分之一以上的粗纖維有所降低，生酵劑和粗飼料降解劑在基料中的作用效果十分明顯。 3.4 發(fā)酵豆渣在生豬飼養(yǎng)中的應(yīng)用 3.4.1 肥育豬的喂法 15~30kg 的小豬：20% 發(fā)酵豆渣+80% 小豬全價(jià)飼料; 30~50kg 的中豬：30% 發(fā)酵豆渣+70% 中豬全價(jià)飼料; 50~100kg 的大豬：35% 發(fā)酵豆渣+5% 玉米粉+60% 大豬全價(jià)飼料。 3.4.2 懷孕母豬的飼喂 懷孕期1~90d：60% 發(fā)酵豆渣+40% 全價(jià)飼料，另加青飼料; 懷孕期91d- 哺乳期：40% 發(fā)酵豆渣+60% 全價(jià)飼料，另加青飼料。 3.4.3 種公豬 (1)40% 發(fā)酵飼料+30% 大豬全價(jià)飼料+20% 米糠+10% 麥麩。 (2) 發(fā)酵以后作為一種飼料原料，根據(jù)其營養(yǎng)成分重新配制全價(jià)料，以滿足公豬營養(yǎng)的需求。 經(jīng)過發(fā)酵處理過的豆渣大大提高了飼料的粗蛋白成分的同時(shí)也降低了粗纖維的含量。實(shí)踐證明，采用發(fā)酵豆渣喂養(yǎng)的豬可以有效的增加生豬的出欄速度，更提升了生豬的存活率，糞便的臭味也有明顯的改善。發(fā)酵豆渣的采用大大降低了飼養(yǎng)操作的繁瑣性，讓人力和物力都得到了一定的節(jié)省，增加了飼料的轉(zhuǎn)化率的同時(shí)，可以節(jié)約25% 左右的成本，所以在豬的養(yǎng)殖過程中要值得推廣。1發(fā)酵處理技術(shù)
2發(fā)酵豆渣優(yōu)點(diǎn)
3發(fā)酵豆渣注意事項(xiàng)
4結(jié)論
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