益生菌在規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)中的應(yīng)用（專家文章）
韋子先 郭光霞 曹頻英 張有華 張華智
摘要：隨著我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的不斷發(fā)展，集約化、工廠化養(yǎng)豬已經(jīng)是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，而如何提高生產(chǎn)效率的同時(shí)有效改善養(yǎng)豬效益已成為當(dāng)今的熱點(diǎn)問(wèn)題。益生菌作為活的微生物，可以替代抗生素，具有無(wú)毒副作用、安全可靠、無(wú)殘留、無(wú)污染等優(yōu)勢(shì)，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展起著不可估量的作用。本文綜述了傳統(tǒng)抗生素的使用缺陷，著重分析益生菌的作用機(jī)制以及在養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用及其在使用過(guò)程中存在的問(wèn)題。
1飼料抗生素的應(yīng)用
自1950年美國(guó)批準(zhǔn)飼料中可以添加抗生素后，抗生素作為一種非營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑迅速在養(yǎng)殖業(yè)流行，且其作用已逐漸穩(wěn)定，例如，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高增重率、提高動(dòng)物繁殖性能、降低發(fā)病率、提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低飼料成本等。這使得飼料添加抗生素在2l世紀(jì)的畜牧業(yè)中應(yīng)用最為廣泛，大大促進(jìn)了養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)的發(fā)展。然而，飼料抗生素長(zhǎng)期廣泛的應(yīng)用引起了抗生素濫用等問(wèn)題，產(chǎn)生的副作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了本身所帶來(lái)的益處，如細(xì)菌可以很容易獲得耐藥性，引起活畜禽免疫力降低，導(dǎo)致內(nèi)源性感染和二重感染，嚴(yán)重危害家畜和家禽。動(dòng)物體內(nèi)抗生素殘留對(duì)人體的毒害作用也不容忽視，如增長(zhǎng)了耐藥菌株以及使腸道菌群失調(diào)。此外，大多數(shù)抗生素隨著動(dòng)物糞、尿等途徑重新排放到環(huán)境中，尤其當(dāng)動(dòng)物糞便等排泄物作為肥料和尿素后更不利于土壤微生物、水生生物、昆蟲的生存。由于難以克服抗生素的這些缺點(diǎn)，許多國(guó)家采用立法手段禁止濫用抗生素，并探討研究抗生素的替代物，如有機(jī)酸、酶制劑、寡糖、中草藥和益生菌，其中益生菌被認(rèn)為是最有前途的抗生素替代物。
2益生菌種類及其作用機(jī)制
益生菌是定植于動(dòng)物腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活的微生物有機(jī)體閣。目前，商業(yè)用途上的益生菌通過(guò)人工從動(dòng)物腸道菌群中分離出微生物，通過(guò)鑒定后采用特殊工藝如培養(yǎng)、發(fā)酵、干燥、加工等做成生物制劑。飼料級(jí)微生態(tài)菌可直接用來(lái)喂養(yǎng)牲畜，如嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、植物乳桿菌、乳酸桿菌、地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌、雙歧桿菌、糞腸球菌、腸球菌、乳酸腸球菌、戊糖片球菌、產(chǎn)朊假絲酵母、沼澤紅假單胞菌等益生菌。盡管研究發(fā)現(xiàn)益生菌菌種不同，其作用機(jī)制可能存在差異，但總的來(lái)說(shuō)主要有以下幾點(diǎn)作用。
1)進(jìn)入動(dòng)物胃腸道后與好氧生物競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境資源。好氧菌消耗剩余氣體，恢復(fù)微生態(tài)平衡，或擊退占用生存空間的病原體，抑制其增殖從而防止疾病的出現(xiàn)。
2)拮抗病原微生物，殺滅病原菌。例如，乳鏈菌肽是一種由乳酸菌產(chǎn)生的抗菌物質(zhì)，芽孢桿菌產(chǎn)生大腸桿菌素。
3)提高體內(nèi)外的生態(tài)環(huán)境。益生菌能分解飼料消化后產(chǎn)生的有毒物質(zhì)，如氨、胺、硫化氫，減少了體內(nèi)外的有毒物質(zhì)含量，凈化腸內(nèi)環(huán)境，并極大降低糞便臭味。
4)增強(qiáng)動(dòng)物免疫力。益生菌微生物的細(xì)胞壁含有免疫多糖能夠增強(qiáng)動(dòng)物的免疫功能，具有激活巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌和抗感染的能力。
5)促進(jìn)動(dòng)物生理成熟。益生菌微生物增加腸黏膜的絨毛高度和降低隱窩深度，從而促進(jìn)腸道吸收，提高生長(zhǎng)豬日增重和生長(zhǎng)性能。
6)提高消化酶活性。桿菌產(chǎn)生淀粉酶、脂肪酶、葡聚糖酶、纖維素酶等，有助于維持腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。
3益生菌在養(yǎng)豬業(yè)的應(yīng)用
益生菌是一種無(wú)殘留、無(wú)耐藥性的綠色微生物有機(jī)體，其獨(dú)特的作用機(jī)理取代了抗生素飼料添加劑，在養(yǎng)豬業(yè)中廣泛應(yīng)用。以往的研究表明，益生菌有多樣化的功能，如增加生長(zhǎng)豬的日增重，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)肉類質(zhì)量和機(jī)體免疫力，降低發(fā)病率，提高仔豬和母豬再生產(chǎn)率和生存率，減少有毒氣體的排放，優(yōu)化生長(zhǎng)環(huán)境。
1)益生菌在仔豬上的應(yīng)用。仔豬飼養(yǎng)是養(yǎng)豬業(yè)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，在全生育期仔豬飼養(yǎng)死亡率占總死亡率的85％。早期斷奶仔豬斷奶綜合征易受各種因素的影響。因此，有研究表明在斷奶期添加益生菌能夠提高仔豬質(zhì)量，預(yù)防疾病，提高免疫功能，調(diào)節(jié)腸道菌群的數(shù)量，維持腸道微生態(tài)平衡等。其中，微生態(tài)制劑能夠明顯促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，改善腸黏膜結(jié)構(gòu)，增加上皮內(nèi)淋巴細(xì)胞。研究發(fā)現(xiàn)在仔豬的飲食中每天添加2次(5mLJ／次)益生菌，2d后能夠降低仔豬白痢的發(fā)生率，連續(xù)5d則可改善仔豬頑固性腹瀉率達(dá)90％，但使用抗生素類的藥品即使連續(xù)6d也只有26％得以改善。在增重方面也作用明顯，即15日齡哺乳仔豬每天添加4mL益生菌喂養(yǎng)，與抗生素組相比，腹瀉率和死淘率均顯著下降，提高日增重和飼料轉(zhuǎn)化率。此外，益生菌也促進(jìn)哺乳仔豬生產(chǎn)性能和改善腸道微生物菌群，提高仔豬免疫力。
2)益生菌在生長(zhǎng)豬上的應(yīng)用。益生菌作為抗生素的替代品在生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)過(guò)程中起到了積極的作用，如提高日增重、飼料轉(zhuǎn)化效率、采食量和肉品質(zhì)，降低腹瀉發(fā)生率和提高經(jīng)濟(jì)效益。相比于抗生素，益生菌對(duì)生長(zhǎng)豬的效果更好。以往在取代部分的抗生素的研究發(fā)現(xiàn)，益生菌對(duì)生長(zhǎng)豬日增重、飼料轉(zhuǎn)化效率均大大提高，腹瀉發(fā)生率降低。益生菌如嗜酸乳桿菌、枯草芽孢桿菌、福蓓素不僅能提高生長(zhǎng)豬的生長(zhǎng)速度，也增加血清總蛋白和白蛋白的含量，明顯降低血清尿素氮含量，提高堿性磷酸酶的活性，降低糞便中的氮和磷排出，減少對(duì)土壤、水源、空氣的污染，從而凈化豬場(chǎng)環(huán)境。
3)益生菌在母豬上的應(yīng)用。母豬在生長(zhǎng)過(guò)程具有獨(dú)特的生理功能，其健康狀況在養(yǎng)豬業(yè)中至關(guān)重要。目前，很多益生菌制劑的研究應(yīng)用多集中在仔豬和保育豬方面，對(duì)母豬方面的研究較少，這也可能是因?yàn)槟肛i對(duì)益生菌制劑的要求不同于其他階段的豬。懷孕45d的母豬添加0.3％益生菌，可提高5％活產(chǎn)仔數(shù)，而出生重和斷奶重分別增加8.63％和7.55％，死胎率和仔豬死亡率也大大降低。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從母豬懷孕開始在飼料中添加0.1％酵母菌制劑、0.1％乳糖的細(xì)胞制劑和0.1％的枯草芽孢桿菌制劑，產(chǎn)仔率增加了12.61％，活仔數(shù)(從出生到斷奶)提高了10.48％，仔豬平均體重增加17.48％，仔豬斷奶體重增加了16.90％，仔豬死胎率、弱仔率，和斷奶死亡率大大降低。此外，母豬便秘情況也有所好轉(zhuǎn)，產(chǎn)道炎癥的發(fā)生率也有所降低，因此可以利用益生菌改善繁殖母豬和仔豬的生長(zhǎng)性能。
根據(jù)查閱的文獻(xiàn)總結(jié)得出在母豬飲食中添加益生菌有如下作用：①治療厭食的母豬，如低聚果糖和雙歧桿菌；②治愈便秘的母豬，如雙歧桿菌四聯(lián)活菌，低聚果糖；③降低梭菌性腸炎(仔豬紅痢)發(fā)病率；④減少產(chǎn)前癱瘓發(fā)生率，如乳酸桿菌和雙歧桿菌；⑤提高仔豬出生體重，因?yàn)橐嫔梢蕴岣呷焉锬肛i的養(yǎng)分吸收；⑥改善環(huán)境中的微生物，因?yàn)橐恍┮嫔罹镫S著糞便排放到環(huán)境，減少有害微生物的數(shù)量；⑦防止繁殖障礙，如子宮炎、卵巢炎、乏情、流產(chǎn)、死胎等，從而提高母豬的繁殖性能；⑧調(diào)節(jié)催乳激素的分泌來(lái)增加泌乳量。
4益生茵在使用過(guò)程中存在的問(wèn)題
據(jù)調(diào)查，很多豬場(chǎng)養(yǎng)殖戶自身缺乏對(duì)益生菌的認(rèn)識(shí)，以及市場(chǎng)在益生菌這一塊缺乏監(jiān)管力度，各種產(chǎn)品玲瑯滿目，假冒產(chǎn)品也隨之出現(xiàn)，而養(yǎng)豬戶又缺乏辨識(shí)度，導(dǎo)致在使用過(guò)程中真正益生菌的效果得不到體現(xiàn)，打擊了養(yǎng)殖戶的信心，出現(xiàn)“用一用、停一停”的現(xiàn)象。通過(guò)總結(jié)，主要存在以下幾個(gè)問(wèn)題。
1)益生菌種類繁多且添加量不一，不同批次、不同廠家的產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，導(dǎo)致效果不穩(wěn)定，而日糧的種類、豬齡和體重、飼養(yǎng)環(huán)境也會(huì)影響其使用效果。
2)益生菌具有活性，使用時(shí)操作不當(dāng)或者保存不好容易使活性降低。
3)有些養(yǎng)殖場(chǎng)盲目根據(jù)查閱資料對(duì)益生菌進(jìn)行復(fù)配，忽略了養(yǎng)殖場(chǎng)本身的實(shí)際情況，從而達(dá)不到提高生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能的效果。
4)養(yǎng)殖戶在使用益生菌的時(shí)候同時(shí)不間斷使用抗生素，對(duì)益生菌活菌構(gòu)成嚴(yán)重威脅。
5)益生菌制劑的價(jià)格參差不齊(從每千克幾十元到二百元不等)，多數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)戶認(rèn)為使用益生菌制劑增加了養(yǎng)殖成本，只有在免費(fèi)使用的情況下才愿意試一試。
5小結(jié)
1)鑒于目前益生菌在使用過(guò)程中存在問(wèn)題，建議有關(guān)部門加強(qiáng)養(yǎng)殖場(chǎng)藥品使用的監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家對(duì)抗生素“限用”，普及益生菌相關(guān)的知識(shí)，加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)力度，提供技術(shù)指導(dǎo)與相關(guān)服務(wù)，提高養(yǎng)殖戶的科學(xué)性、自覺性。此外，由于國(guó)外在益生菌制劑的活性和效力方面的技術(shù)已相對(duì)成熟，尤其是微膠囊類制劑(賜美健、百福菌)，國(guó)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)與國(guó)內(nèi)外研究機(jī)構(gòu)的合作，進(jìn)一步提升益生菌制劑的質(zhì)量和穩(wěn)定性，降低產(chǎn)品的使用成本，提高使用效果。
2)益生菌作為一種環(huán)境友好型的飼料添加劑，在豬養(yǎng)殖的不同階段有不同種類的益生菌可供選擇，更因其無(wú)毒副作用、無(wú)殘留、無(wú)耐藥等特點(diǎn)深受養(yǎng)豬戶的青睞。目前，益生菌的研究主要集中在使用效果方面，而對(duì)其應(yīng)用基礎(chǔ)理論即作用機(jī)理方面的探索較少，如由于缺乏對(duì)有效菌數(shù)的保存和雜菌的剔除技術(shù)，實(shí)際使用中會(huì)出現(xiàn)重復(fù)性和穩(wěn)定性較差的情況。因此今后應(yīng)該加強(qiáng)細(xì)胞和分子水平作用機(jī)理的研究，使產(chǎn)品處理技術(shù)和質(zhì)量得到進(jìn)一步的提高。未來(lái)飼料行業(yè)將逐漸禁止添加抗生素，而益生菌在養(yǎng)豬業(yè)和其他養(yǎng)殖業(yè)替代抗生素具有更加光明的前景，有利于豬養(yǎng)殖業(yè)以及其它家畜育種的可持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展。
市場(chǎng)成熟動(dòng)物益生菌產(chǎn)品推薦
以下專業(yè)復(fù)合益生菌產(chǎn)品都是采用復(fù)合益生菌+復(fù)合酶制劑的產(chǎn)品，采用多層包埋（包被技術(shù)），不僅可以直接拌料和飲水，而且可以飼料廠直接高溫制粒（膨化飼料除外），且每噸飼料使用成本僅十幾元，適合各種規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)使用。特別提醒：首次使用的1-3天建議加倍使用，然后恢復(fù)到說(shuō)明書要求使用量，半個(gè)月后可以連續(xù)適當(dāng)減少使用量，遇到周邊疫情嚴(yán)重或者可能產(chǎn)生應(yīng)激情況時(shí)，再加倍使用，效果將超乎您的想象。主要產(chǎn)品有：
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養(yǎng)豬專用復(fù)合益生菌采用粉劑塑料袋包裝，每包1000克能夠用于2-3噸飼料，每件15包，市場(chǎng)零售價(jià)35元/包，淘寶店購(gòu)買請(qǐng)點(diǎn)擊我，天貓商城購(gòu)買請(qǐng)點(diǎn)擊我。
2.超強(qiáng)乳酸菌——?jiǎng)游锬c道的硬化劑，動(dòng)物腸道問(wèn)題的健康保障。本產(chǎn)品為高密度耐熱型乳酸糞腸球菌，采用多層包埋技術(shù)可以在常溫儲(chǔ)存一年以上不影響使用效果，是動(dòng)物腸道保健的強(qiáng)化劑。①.調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境的作用。②. 分泌蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等消化酶，降解動(dòng)植物性飼料中復(fù)雜的有機(jī)物，促進(jìn)消化吸收；調(diào)節(jié)動(dòng)物代謝，提高飼料利用率，使用一周后動(dòng)物糞便的排泄量減少35%左右，有效改善動(dòng)物生產(chǎn)性能。③.增強(qiáng)機(jī)體強(qiáng)壯，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)；特別對(duì)幼畜、幼禽、苗期魚蝦能夠顯著提高成活率；同時(shí)緩解厭食，生長(zhǎng)緩慢等應(yīng)激反應(yīng)。
超強(qiáng)乳酸菌采用粉劑塑料袋包裝，每包1000克能夠用于2-3噸飼料，每件20包，市場(chǎng)零售價(jià)40元/包，淘寶店購(gòu)買請(qǐng)點(diǎn)擊我，天貓商城購(gòu)買請(qǐng)點(diǎn)擊我。
相關(guān)產(chǎn)品詳細(xì)介紹說(shuō)明書
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成功案例
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16.柳州市柳城縣這個(gè)30余年的傳統(tǒng)豬場(chǎng)運(yùn)用自制發(fā)酵中草藥技術(shù)復(fù)養(yǎng)成功
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22.崇左市天等縣這個(gè)傳統(tǒng)豬場(chǎng)運(yùn)用中草藥技術(shù)復(fù)養(yǎng)成功
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24.河池市金城江區(qū)莫老板豬場(chǎng)運(yùn)用包含發(fā)酵中草藥的產(chǎn)品防非瘟效果好
25.南寧市橫縣商老板豬場(chǎng)幾千頭豬運(yùn)用發(fā)酵中草藥組合方案防非瘟效果好效益高
26.百色市田陽(yáng)縣韋老板豬場(chǎng)采用發(fā)酵中草藥防控至今再無(wú)非瘟騷擾
27.一個(gè)能讓非洲豬瘟止步于門外的中藥配方把這個(gè)豬場(chǎng)復(fù)養(yǎng)成功
28.南寧市武鳴豬場(chǎng)包老板采用益生菌發(fā)酵中草藥組合拳復(fù)養(yǎng)成功案例
29.河池市鳳山縣楊老板豬場(chǎng)成功復(fù)養(yǎng)的案例
30.南寧市橫縣黃老板養(yǎng)豬采用中草藥發(fā)酵做保健保駕護(hù)航，一路錢途無(wú)憂
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32.玉林市博白縣這家豬場(chǎng)采用發(fā)酵中草藥效果好，降低死亡率提高飼料轉(zhuǎn)化率
33.貴港市溫老板豬場(chǎng)采用益生菌+中草藥組合防控非瘟成功復(fù)養(yǎng)分享
34.浙江寧波市余姚這個(gè)豬場(chǎng)復(fù)養(yǎng)成功的經(jīng)驗(yàn)主要是益生菌加中草藥
35.博白縣李老板自制發(fā)酵中草藥喂豬，防非瘟效果好且其它疾病也少了
36.北海市合浦縣葉老板黑豬養(yǎng)殖采用自制發(fā)酵中草藥抵御非瘟效果好且成本低
37.梧州岑溪市這個(gè)豬場(chǎng)一直無(wú)非瘟騷擾，大量運(yùn)用牧草酒糟等進(jìn)行低成本養(yǎng)豬效益高
38.河池市大化縣韋老板豬場(chǎng)的成功復(fù)養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)分享，操作簡(jiǎn)單成本不高
39.欽州市這個(gè)豬場(chǎng)運(yùn)用發(fā)酵中草藥復(fù)養(yǎng)，至今一直未被非洲豬瘟的騷擾
40.廣東恩平市這個(gè)豬場(chǎng)運(yùn)用多功能生物發(fā)酵活菌肽防控非洲豬瘟效果好
41.桂平市陳老板將發(fā)酵中草藥作為防控非瘟主要措施，復(fù)養(yǎng)至今安全
42.北海市這個(gè)豬場(chǎng)復(fù)養(yǎng)失敗，再次復(fù)養(yǎng)采用發(fā)酵中草藥成功，要把虧損的贏回來(lái)
43.百色靖西市這個(gè)母豬場(chǎng)2019年開始堅(jiān)持運(yùn)用發(fā)酵中草藥至今從未被非瘟騷擾，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著
44.柳州市鹿寨縣陳老板豬場(chǎng)運(yùn)用自制發(fā)酵中草藥+多功能生物發(fā)酵活菌肽組合防非瘟效果好
45.陜西渭南市富平縣陳老板的豬場(chǎng)采用自制發(fā)酵中草藥防非瘟復(fù)養(yǎng)成功，豬場(chǎng)已經(jīng)滿欄
46.防城港市這家豬場(chǎng)用益生菌+中草藥復(fù)養(yǎng)再無(wú)非瘟騷擾，得到肯定上了電視臺(tái)，效益很好
47.賀州市李老板豬場(chǎng)清場(chǎng)后靠?jī)H剩的6頭母豬成功復(fù)養(yǎng)復(fù)產(chǎn)，東山再起
48.桂平市蒙圩鎮(zhèn)黃老板養(yǎng)殖場(chǎng)采用中草藥防控成功阻斷非洲豬瘟侵襲，在無(wú)設(shè)施增加投入的情況下11頭豬東山再起變成現(xiàn)在500多頭
49.來(lái)賓市武宣縣方老板運(yùn)用自制發(fā)酵中草藥養(yǎng)豬防控非瘟和替抗保健效果好，重燃養(yǎng)豬信心和希望
50.北海市合浦縣陳老板采用中草藥防非瘟替抗養(yǎng)殖黑豬效果好、效益高
52.南寧橫縣鄭老板運(yùn)用中草藥成功復(fù)養(yǎng)土豬、黑豬經(jīng)驗(yàn)分享
53.廣西百色靖西市楊老板長(zhǎng)期使用發(fā)酵中草藥喂養(yǎng)豬群躲過(guò)非瘟效益好
54.更多案例→養(yǎng)殖成功案例 →小型豬場(chǎng)與散養(yǎng)戶如何運(yùn)用中草藥等措施來(lái)防控非洲豬瘟；→采用干濕料、粥料、部分發(fā)酵飼料的豬場(chǎng)、傳統(tǒng)豬場(chǎng)有效防控非洲豬瘟方案，有大量成功案例；→自動(dòng)供料系統(tǒng)規(guī)模豬場(chǎng)、飼喂干料全價(jià)飼料豬場(chǎng)、自配料干料飼喂豬場(chǎng)防控非洲豬瘟方案
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