首先要非常明確地說，豆渣通過發(fā)酵是可以喂魚的。但之前很多文章介紹的飼喂方法不科學（如將發(fā)酵完成的豆渣潑灑到魚塘中等），本文的發(fā)酵豆渣喂魚方式是非常實用和科學的。

我們每天吃的豆腐、豆奶在生產(chǎn)過程中都會產(chǎn)生下腳料，這就是豆渣，又稱豆腐渣，是生產(chǎn)豆奶或豆腐過程中的副產(chǎn)品，每年全球豆渣的產(chǎn)量都很大。中國是豆腐(有些地區(qū)稱為"豆花")生產(chǎn)的發(fā)源地，具有悠久的豆腐生產(chǎn)歷史，豆腐的生產(chǎn)、銷售量都較大，相應的豆渣產(chǎn)量也很大。

未發(fā)酵的豆渣

豆渣不僅是很多動物的優(yōu)質(zhì)飼料原料，有研究發(fā)現(xiàn)，人食用了豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗。另外，豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆渣被視為一種新的保健食品源

豆渣含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其中粗蛋白質(zhì)為29.8%，無氮浸出物為34.2%，粗脂肪8.8%，鈣0.97%，磷0.45%（數(shù)據(jù)僅供參考），是魚類的好飼料。如果豆渣經(jīng)過發(fā)酵以后營養(yǎng)成份會大大提高，是一種非常好的蛋白質(zhì)飼料，為開發(fā)飼料資源開辟了一種非常好的途徑，用于養(yǎng)殖中節(jié)省了飼料，提高了經(jīng)濟效益。

但如果飼喂方法不當，不僅不能發(fā)揮作用，而且還能引起副作用，造成魚類營養(yǎng)不良，甚至中毒死亡。因此，用豆渣作飼料應講究科學方法。

一、不宜直接生喂

豆腐中本身含有一種抗胰蛋白酶，它能阻礙魚體內(nèi)胰蛋白酶對蛋白質(zhì)的消化吸收。因此，豆渣可以用專業(yè)飼料發(fā)酵劑進行發(fā)酵（推薦使用“99多功能飼料發(fā)酵劑”，500g/包，市場售價約25元，發(fā)酵2-3噸豆渣），目的是先將豆渣內(nèi)的抗胰蛋白酶破壞掉，而且可以讓魚充分吸收蛋白質(zhì)等。

豆渣與玉米、99多功能飼料發(fā)酵劑混合后裝缸密封進行發(fā)酵

二、不宜長期單獨投喂

雖然豆渣中含有豐富的粗蛋白質(zhì)、粗脂肪，但它無氮浸出物、維生素及鈣和磷含量很少，因此用豆渣喂魚時，一定要搭配適量的其他營養(yǎng)物質(zhì)與飼料原料，比如紅薯、米糠、麩皮等。如果喂草食性魚類，宜搭配一些青草、鮮菜葉等青飼料。

三、不宜喂得過多

適宜的投喂量為：根據(jù)不同魚類控制不同飼喂比例。不建議飼喂未經(jīng)發(fā)酵的干豆渣，因為干豆渣如果飼喂過多，會引起魚類消化不良等癥狀，比如魚腸炎病。

四、不喂腐敗變質(zhì)的豆渣

特別需要注意的一點，嚴重變質(zhì)或者腐敗的豆渣內(nèi)含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素容易致使魚類中毒，所以，不能用腐爛變質(zhì)的豆腐渣飼喂魚。

五、豆渣發(fā)酵養(yǎng)魚技術的操作

1.每2噸豆渣+200公斤玉米粉（或者10公斤多糖性復合菌種營養(yǎng)基效果更好）+100公斤豆粕+1包“99多功能飼料發(fā)酵劑”，濕度在50%左右。判斷標準：用手抓一把，用力握成坨，用力握一下，指縫間感覺是濕的，但是沒有水滴下來。

2.攪拌均勻以后放在密封容器里，比如編織袋，缸里，桶里，發(fā)酵池等，壓實密封發(fā)酵3-7天即可有濃郁的香醇味即可。

3.飼喂方法：配方1：發(fā)酵豆渣600公斤（濕料）、全價魚飼料700公斤、水適量，混合柔和成泥壯（含水量55%左右），然后投入到水體中飼喂，這個配方適合飼喂含蛋白較高的魚類；配方2：發(fā)酵豆渣1000公斤、全價魚飼料400公斤、面粉100公斤（次粉），預混料添加劑適量，面粉的主要左右是防止發(fā)酵飼料快速散開，同時也是能量飼料，混合成團糊狀然后投入水體中飼喂，或者放在池邊緣給魚采食（像飼喂甲魚一樣），此配方適合飼喂市場價格廉價的魚類。

發(fā)酵豆渣與飼料混合后做成團狀進行喂魚浪費流失少

發(fā)酵豆渣與飼料混合后可以放在水池邊緣喂魚

4.投喂效果：此種投喂方式豆渣不會快速溶解到水體中，大幅度減少了浪費。由于發(fā)酵飼料中包含大量的益生菌和酸化劑，改善魚體腸道與水體改善明顯；節(jié)約很多的飼料等優(yōu)點。

發(fā)酵豆渣與飼料混合成團狀投入魚池被搶吃的現(xiàn)場

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