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　　新近獲自治區(qū)政府認(rèn)定的貴港市港南區(qū)亞計(jì)山生態(tài)養(yǎng)殖(核心)示范區(qū)融入群山懷抱之中，正在“跨二進(jìn)三”進(jìn)一步發(fā)展為農(nóng)業(yè)觀光旅游新景區(qū)。

　　東園家酒廠喂牛用的全是果糧菜蔗木等加工廢棄的皮殼核枝葉，自然堆放讓微生物發(fā)酵，變成優(yōu)質(zhì)飼料?！　?/p>

　　揚(yáng)翔集團(tuán)加盟養(yǎng)殖戶(hù)高架網(wǎng)床豬舍整潔舒適，生豬健康活潑?！　?/p>

　　玉林鑫堅(jiān)公司在水庫(kù)實(shí)行無(wú)網(wǎng)箱養(yǎng)魚(yú)，直接投放大規(guī)格魚(yú)苗，喂食微生物發(fā)酵飼料，讓其野生野長(zhǎng)，大網(wǎng)撈大魚(yú)，小的放回去?！　?/p>

　　東園家酒廠區(qū)屋頂、墻上都爬滿鮮花，形成獨(dú)特景觀。這家企業(yè)種植的花木、果蔬、糧食全部使用經(jīng)微生物發(fā)酵過(guò)后的牛糞——優(yōu)質(zhì)生物有機(jī)肥。

　　以微生物化為代表的飼料革命，以固液分流、高架網(wǎng)床為代表的模式革新，在廣西養(yǎng)殖業(yè)方興未艾。參觀、學(xué)習(xí)、考察絡(luò)繹不絕，交流、互鑒、推廣高潮迭起，業(yè)主、專(zhuān)家、官員好評(píng)連連……這到底是一次怎樣的革命，這究竟是一場(chǎng)怎樣的革新?

　　1 陸川縣： “飼料微生物化+固液分流”變廢為肥

　　如何讓劣五類(lèi)池塘廢水搖身一變?yōu)榭芍苯庸喔鹊咎锏姆仕耐瑫r(shí)，還“附贈(zèng)”大量生物有機(jī)肥?這化腐朽為神奇的力量就是微生物。

　　廣西聚銀牧業(yè)集團(tuán)陸川縣大塘坡豬雞場(chǎng)采用“飼料微生物化+固液分流”模式，養(yǎng)殖飼料、糞污經(jīng)微生物發(fā)酵處理后，僅用2個(gè)月，豬場(chǎng)旁臭氣熏天、魚(yú)蝦絕跡的的糞污池塘水流到最后一級(jí)時(shí)，藍(lán)藻盡除、水質(zhì)潔凈、清澈如許，除達(dá)標(biāo)還田外，微生物處理池持續(xù)分解生豬糞便，分離出來(lái)的固體物再混合發(fā)酵，收獲豐富的生物有機(jī)肥用來(lái)養(yǎng)魚(yú)種菜，種養(yǎng)循環(huán)可產(chǎn)生額外經(jīng)濟(jì)效益。

　　更令人驚嘆的是，從監(jiān)測(cè)結(jié)果分析，最后一級(jí)池塘外排水中的污水懸浮物、五日生化需氧量(BOD5)、化學(xué)需氧量(COD)、氨氮、總磷等5項(xiàng)專(zhuān)業(yè)監(jiān)測(cè)指標(biāo)，不僅完全符合《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，更達(dá)到了《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》，其中，氨氮指標(biāo)甚至達(dá)到了二級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)。與此同時(shí)，5項(xiàng)指標(biāo)在經(jīng)微生物處理前后均發(fā)生了驚人變化，其中，處理前的懸浮物竟是處理后的135.2倍!

　　這一奇效，經(jīng)廣西水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局在去年10月底召開(kāi)的全區(qū)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)作為典型經(jīng)驗(yàn)推廣后，讓與會(huì)代表眼前一亮，迅速掀起了全區(qū)學(xué)習(xí)、宣傳、推廣應(yīng)用“飼料微生物化+固液分流”等生態(tài)養(yǎng)殖模式的熱潮。

　　廣西聚銀牧業(yè)集團(tuán)這個(gè)產(chǎn)品專(zhuān)供港澳的養(yǎng)殖基地，一手抓產(chǎn)業(yè)鏈后端的積糞治理，一手抓產(chǎn)業(yè)鏈前端的微生物飼料革命，畜禽從進(jìn)食到排糞都成功運(yùn)用微生物技術(shù)，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的生態(tài)安全、生產(chǎn)過(guò)程的生態(tài)安全和環(huán)境的生態(tài)安全的目標(biāo)，獲得經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益“三贏”。

　　2 貴港市：“飼料微生物化+高架網(wǎng)床”節(jié)本增效

　　在貴港市港北區(qū)港城鎮(zhèn)樟村，總投資億元級(jí)的16棟大型建筑正在興建。這不是超級(jí)商場(chǎng)，也不是工業(yè)園區(qū)，更不是人居社區(qū)，而是一個(gè)養(yǎng)殖園區(qū)，春節(jié)前后將有首批生豬入住。豬住的是二樓，樓板設(shè)有網(wǎng)格漏縫，顯然是“高架網(wǎng)床”新樣式。豬喂食經(jīng)微生物發(fā)酵過(guò)的飼料，糞便從漏縫掉落底層繼續(xù)發(fā)酵成生物肥。

　　周邊約3000畝地已經(jīng)流轉(zhuǎn)集中，開(kāi)春即配套連片種植優(yōu)質(zhì)水果，肥源就來(lái)自養(yǎng)豬場(chǎng)一層——“發(fā)酵車(chē)間”兼“生物肥倉(cāng)庫(kù)”。勞動(dòng)力則來(lái)自周邊轉(zhuǎn)讓土地的農(nóng)戶(hù)，貧困戶(hù)優(yōu)先吸納。

　　“一十百千萬(wàn)”，是連同欄舍一并事先設(shè)計(jì)好的經(jīng)營(yíng)模式：一棟豬欄組建一個(gè)合作社，精準(zhǔn)扶貧十戶(hù)，種植果園百畝，出欄肉豬千頭，戶(hù)均增收萬(wàn)元。這是一種農(nóng)牧一體、種養(yǎng)循環(huán)、業(yè)態(tài)創(chuàng)新與精準(zhǔn)扶貧相結(jié)合的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)體系。

　　記者隨后追訪揚(yáng)翔旗下貴港瑞康飼料廠，專(zhuān)門(mén)參觀新增添的微生物生產(chǎn)流程，發(fā)現(xiàn)與傳統(tǒng)飼料加工過(guò)程相比較，揚(yáng)翔飼料添加了兩道關(guān)鍵工序：一是在大豆、玉米等原料粉碎后，添加益生菌在恒溫恒濕庫(kù)房中先發(fā)酵三四天，再進(jìn)入下一道生產(chǎn)流程;二是飼料制粒成形、溫度降低后，適量噴淋新的益生菌再包裝出廠，讓飼料在運(yùn)輸、儲(chǔ)存、喂食乃至消化過(guò)程中，繼續(xù)發(fā)揮和強(qiáng)化微生物作用。

　　養(yǎng)殖園區(qū)合作各方無(wú)不信心滿滿：“飼料微生物化+高架網(wǎng)床”模式發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，能較好解決養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)和環(huán)境安全問(wèn)題，揚(yáng)翔公司的實(shí)踐證明能將養(yǎng)豬成本降到每斤(500克)6元以下，比傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式每斤節(jié)約成本1元左右;根據(jù)目前活豬每斤8元的行情，即便算上可能的市場(chǎng)波動(dòng)，也有把握2-3年之內(nèi)收回欄舍投資。

　　3 合浦縣：微生物+植物皮殼核枝=低投高產(chǎn)

　　飼料經(jīng)微生物化后養(yǎng)豬養(yǎng)羊養(yǎng)雞養(yǎng)鴨，已經(jīng)在八桂大地迅速推廣。全國(guó)最大水牛養(yǎng)殖場(chǎng)——合浦縣東園家酒廠在業(yè)內(nèi)也首開(kāi)先河，生態(tài)養(yǎng)牛實(shí)現(xiàn)飼料投入超低成本、收益獲得超高利潤(rùn)。

　　東園養(yǎng)牛場(chǎng)不僅堆放中的果糧皮殼核枝冒著騰騰熱氣，二樓自然掉落底層的牛糞堆積中也騰騰冒熱氣——這是微生物發(fā)酵現(xiàn)象。糞便中肉眼看不見(jiàn)的微生物，來(lái)自喂牛的發(fā)酵飼料。東園家酒廠原先把酒糟廢棄，污染環(huán)境引來(lái)民怨官罰。于是嘗試把酒糟混進(jìn)飼料中喂牛，沒(méi)想到牛更愛(ài)吃，長(zhǎng)得更好，糞尿也沒(méi)原來(lái)臭。原因在于酒糟中富含微生物，從進(jìn)食前到牛體內(nèi)直到排泄后，對(duì)有機(jī)物全程發(fā)揮分解、轉(zhuǎn)化作用。

　　東園家酒廠順勢(shì)進(jìn)行益生菌研發(fā)，同時(shí)把水果、糧食加工廠的皮殼核枝等廢棄物收集過(guò)來(lái)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后用來(lái)喂牛。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，這些廢棄物中包括許多出乎想象的東西，連荔枝龍眼的皮、殼、核、枝、葉，甚至堅(jiān)硬的芒果核，發(fā)酵過(guò)后照樣被軟化，牛直接就嚼進(jìn)去，還有防治拉痢等藥用價(jià)值。廠區(qū)中風(fēng)景樹(shù)枝葉掉落下來(lái)，職工也拿去粉碎發(fā)酵，牛照吞不誤。東園家酒公司董事長(zhǎng)黃炳權(quán)說(shuō)：“只要地上長(zhǎng)出來(lái)的，沒(méi)有微生物不能吃的，沒(méi)有牛不能吃的。果糧菜蔗木的皮殼核枝葉，樣樣都能吃。人家養(yǎng)牛怕料不夠吃，我們養(yǎng)牛怕料吃不完?！?/p>

　　現(xiàn)在，東園家酒廠數(shù)千頭牛吃的飼料成本投入極低，牛奶牛肉品質(zhì)還格外好，養(yǎng)牛的經(jīng)濟(jì)效益超過(guò)了釀酒。黃炳權(quán)解釋?zhuān)何⑸锇延袡C(jī)物微細(xì)化，營(yíng)養(yǎng)元素在動(dòng)物體內(nèi)得到充分吸收，越多樣越復(fù)雜越有益，廢物全變好東西。

　　4 微生物飼料革命+模式革新=生態(tài)養(yǎng)殖的“廣西模式”

　　合浦縣東園家酒廠把廢棄物利用到了極致，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛飼料超低成本——僅花費(fèi)少量可以忽略不計(jì)的運(yùn)輸費(fèi)，讓人嘆為觀止。

　　治理歷史“頑疾”——聚銀集團(tuán)豬雞場(chǎng)作為遍布廣西的中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)代表，以微生物為紐帶，人為重造動(dòng)物、植物、微生物三物生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，因地制宜將有機(jī)污染物在低碳節(jié)能條件下資源性轉(zhuǎn)化為具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的產(chǎn)品和原料。不僅解決了高濃度養(yǎng)殖污水處理的設(shè)施建造成本和運(yùn)營(yíng)成本過(guò)高的“老大難”問(wèn)題，還讓環(huán)保治理不再成為一種負(fù)擔(dān)，而成為一種多方共贏的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　容縣奇昌養(yǎng)豬場(chǎng)獨(dú)辟蹊徑，到原始森林中采集菌種，把中草藥配入培養(yǎng)基中，針對(duì)母豬、仔豬、肉豬、公豬篩選出適宜菌種，因場(chǎng)制宜、一場(chǎng)一策“配對(duì)應(yīng)用”，效果之妙讓人心悅誠(chéng)服。

　　從生產(chǎn)飼料起步，已經(jīng)發(fā)展成為廣西養(yǎng)豬業(yè)龍頭老大的貴港市揚(yáng)翔公司，選擇飼料生產(chǎn)流程前后兩道關(guān)鍵環(huán)節(jié)，添加微生物發(fā)酵和強(qiáng)化作用，使揚(yáng)翔飼料成了每斤肉豬“六元成本”的利器，每斤“豬水”硬是比市場(chǎng)價(jià)格低1-2元;即便市價(jià)跌到全行業(yè)虧損，“揚(yáng)翔豬”照樣挺得住。

　　來(lái)自全國(guó)各地的專(zhuān)家考察后認(rèn)為，廣西養(yǎng)豬“大龍頭”這些非常之舉，集成并提升了廣西養(yǎng)殖業(yè)近期興起的兩大共性關(guān)鍵：一是微生物添加從喂食環(huán)節(jié)前移到飼料生產(chǎn)流程，二是與之適應(yīng)配套創(chuàng)造性地進(jìn)行養(yǎng)殖模式革新;這標(biāo)志著，以微生物利用為代表的飼料革命，以固液分流、高架網(wǎng)床為代表的模式革新，迅速融合為生態(tài)養(yǎng)殖的“廣西模式”。

　　飼料中一旦添加微生物，立竿見(jiàn)影產(chǎn)生增產(chǎn)增收、提質(zhì)降耗、生態(tài)環(huán)保的效果，給廣西養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一場(chǎng)前所未有的沖擊波，迅速推廣應(yīng)用到家禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖，業(yè)界人士、專(zhuān)家學(xué)者、官員智囊無(wú)不稱(chēng)之為一場(chǎng)“革命”。

　　完全發(fā)源于、逐步完善于廣西本土企業(yè)的飼料革命和固液分流、高架網(wǎng)床為代表的模式革新，以及二者近乎完美的有機(jī)結(jié)合和配套應(yīng)用，全面涵蓋了全區(qū)大、中、小型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的轉(zhuǎn)型升級(jí)需求，自治區(qū)高層領(lǐng)導(dǎo)給予高度評(píng)價(jià)和精辟概括：豬、牛、雞、鴨生態(tài)養(yǎng)殖方式已基本定型，形成了具有廣西特色、可復(fù)制、可推廣、可持續(xù)的養(yǎng)殖業(yè)“廣西模式”，可以較好解決產(chǎn)品、產(chǎn)業(yè)和環(huán)境安全問(wèn)題，是轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展方式、推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大創(chuàng)新。

　　推廣關(guān)鍵技術(shù) 共享重大創(chuàng)新

　　行家行話

　　蔣和生

　　廣西養(yǎng)殖業(yè)正在醞釀歷史性飛躍。作出這個(gè)判斷，基于本土企業(yè)已經(jīng)突破兩大共性關(guān)鍵技術(shù)，一個(gè)是以微生物利用為特征的核心技術(shù)，一個(gè)是以固液分流、高架網(wǎng)床等為代表的模式革新。更為難能可貴的是，在廣西同步出現(xiàn)的這兩個(gè)重大創(chuàng)新，相互配套、有機(jī)結(jié)合在一起，基本定型為生態(tài)養(yǎng)殖的“廣西模式”。

　　飼料微生物化創(chuàng)造性地與固液分流、高架網(wǎng)床等模式兩相融合后，通過(guò)實(shí)施養(yǎng)殖飼料微生物化、養(yǎng)殖環(huán)境生態(tài)化、養(yǎng)殖產(chǎn)品有機(jī)化、養(yǎng)殖糞污資源化、養(yǎng)殖投入品無(wú)害化和養(yǎng)殖設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化的生態(tài)養(yǎng)殖“六化”，達(dá)到動(dòng)物、植物和微生物“三物”平衡、和諧、共生，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的生態(tài)安全、生產(chǎn)過(guò)程的生態(tài)安全和環(huán)境的生態(tài)安全的目標(biāo)，完全符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好”的基本要求，為廣西養(yǎng)殖業(yè)邁向現(xiàn)代化找到了突破口，開(kāi)辟了新天地。

　　推行生態(tài)養(yǎng)殖，發(fā)展生態(tài)經(jīng)濟(jì)，是自治區(qū)黨委、政府作出的重要決策，是加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措，也是深化“美麗廣西”鄉(xiāng)村建設(shè)的具體行動(dòng)。突破了共性關(guān)鍵技術(shù)，就要加快應(yīng)用步伐;實(shí)現(xiàn)了重大創(chuàng)新，就要擴(kuò)大覆蓋范圍;形成了定型模式，就要加大推廣力度。

　　關(guān)鍵在于落實(shí)。怎樣集中力量，集結(jié)資源，整合有關(guān)政策，制定管用辦法，全力推行，全面推廣，對(duì)于行業(yè)主管部門(mén)，是應(yīng)當(dāng)思考的事情和必須采取的行動(dòng)。

　　誰(shuí)來(lái)推?行業(yè)主管部門(mén)責(zé)無(wú)旁貸，具體抓手就是拿出管用辦法來(lái)。用微生物取代抗生素添加進(jìn)飼料，不僅從源頭上解決了食品安全問(wèn)題，而且成本不到抗生素的1/10，有百利而無(wú)一害，必須強(qiáng)力推行。行業(yè)主管部門(mén)就要管這樣的事，從源頭上解決飼料濫用抗生素問(wèn)題，相關(guān)規(guī)定一經(jīng)施行，抽樣檢查隨即跟進(jìn)，發(fā)現(xiàn)違規(guī)堅(jiān)決處罰。飼料告別抗生素，益生菌才能大顯神通。今年要下功夫管理好飼料生產(chǎn)企業(yè)，下力氣使用微生物替代抗生素，利用微生物飼料喂養(yǎng)畜禽覆蓋面爭(zhēng)取達(dá)到50%以上。

　　靠誰(shuí)推?依靠龍頭企業(yè)，依靠合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)實(shí)體。龍頭企業(yè)帶動(dòng)千家萬(wàn)戶(hù)，抓好一家，解決一片。開(kāi)春后爭(zhēng)取開(kāi)一次全區(qū)生態(tài)養(yǎng)殖工作現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)，搭個(gè)大平臺(tái)給龍頭企業(yè)唱大戲，把各地近年來(lái)在豬、牛、雞、鴨等生態(tài)養(yǎng)殖實(shí)踐中探索出來(lái)的成功經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)、交流和推廣。

　　怎樣推?抓好典型示范，抓好技術(shù)培訓(xùn)，抓好政策扶持，抓好評(píng)比表彰。由點(diǎn)到面推廣生態(tài)養(yǎng)殖，典型示范至關(guān)重要。實(shí)踐表明，到養(yǎng)殖場(chǎng)演示微生物治理糞污，當(dāng)場(chǎng)操作當(dāng)場(chǎng)見(jiàn)效，臭味馬上減輕甚至消失，養(yǎng)殖戶(hù)眼見(jiàn)為實(shí)容易接受。同時(shí)，要堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，哪個(gè)地方、哪個(gè)企業(yè)養(yǎng)殖污染嚴(yán)重，就進(jìn)行重點(diǎn)整治。各級(jí)政府、有關(guān)部門(mén)要將生態(tài)養(yǎng)殖工作納入重要議事日程和年度績(jī)效考核內(nèi)容，明確目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任，扎實(shí)推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展。

　　只要加強(qiáng)指導(dǎo)，不斷完善，繼續(xù)努力推廣共性關(guān)鍵技術(shù)，共享重大創(chuàng)新成果，生態(tài)養(yǎng)殖在廣西定能大見(jiàn)成效，“廣西模式”在全國(guó)定能作出貢獻(xiàn)。

　　(作者為自治區(qū)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng))