在大家的傳統(tǒng)印象中，玉米秸稈是只能夠養(yǎng)反芻動(dòng)物，其實(shí)隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，通過(guò)微生物+酶制劑的作用，可以將玉米秸稈發(fā)酵成為豬的優(yōu)質(zhì)飼料，不僅降低養(yǎng)殖飼料成本，還可以降低養(yǎng)殖欄舍中的臭味氨氣、明顯降低發(fā)病率與死亡率，一頭豬可以提高上百元、一頭母豬年可以節(jié)約甚至超過(guò)2千元的效益。

步驟一：在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)專(zhuān)業(yè)發(fā)酵劑“99多功能飼料發(fā)酵劑”，一般價(jià)格25元/包，可以發(fā)酵1-2噸玉米秸稈（使用量越大、發(fā)酵速度越快），成本很低。

一包99多功能飼料發(fā)酵劑相當(dāng)于2包活力99生酵劑+2包粗飼料降解劑的效果

步驟二：將青綠玉米秸稈或者全株玉米秸稈、干黃秸稈粉碎越細(xì)越好。

粉碎效果

步驟三：配方：粉碎青綠玉米秸稈1噸+100公斤玉米粉+1包“99多功能飼料發(fā)酵劑”+2公斤食鹽；粉碎的全株玉米秸稈1噸+1包“99多功能飼料發(fā)酵劑”+2公斤食鹽；粉碎的干黃玉米秸稈500公斤+100公斤玉米+1包“99多功能飼料發(fā)酵劑”+清水500公斤+食鹽1公斤。

步驟三：將物料混合，青綠玉米與全株玉米不需要考慮含水量，因?yàn)椤?9多功能飼料發(fā)酵劑”含水量40%~90%都可以發(fā)酵起來(lái)（EM菌類(lèi)發(fā)酵劑對(duì)含水量必須是60%左右，且沒(méi)有酶制劑對(duì)粗纖維分解緩慢），轉(zhuǎn)入密封的袋子、桶、缸、池中壓實(shí)并密封進(jìn)行發(fā)酵15天以上，有濃郁的甜酒香味發(fā)酵成功。

下面以發(fā)酵全株玉米為例采用實(shí)驗(yàn)的模式進(jìn)行介紹：

營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定值為：干物質(zhì)，22.46 % ；有機(jī)物，19.22 % ；粗蛋白質(zhì)，1.90 % ；粗脂肪，0.62 % ；總碳水化合物：16.70% ；干物質(zhì)基礎(chǔ)總能，17.87 MJ/kg。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與設(shè)計(jì)

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取體重相近（45.34±0.56）kg 的生長(zhǎng)豬（杜×長(zhǎng)× 大）12 頭，隨機(jī)分為2 個(gè)處理。對(duì)照組， 飼喂基礎(chǔ)日糧， 參考NRC（1998）生長(zhǎng)育肥豬營(yíng)養(yǎng)需要供給；試驗(yàn)組，分別在試驗(yàn)的1～4 周、5～8 周和9～12 周，用55%、65% 和75% 發(fā)酵玉米全株等量替換基礎(chǔ)組日糧。詳細(xì)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1、表2。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)豬地面飼養(yǎng)，安裝有自動(dòng)料槽和飲水設(shè)施，自由采食與飲水。試驗(yàn)前對(duì)豬舍進(jìn)行徹底消毒。每天清掃圈舍保證圈內(nèi)清潔，自然通風(fēng)。每天觀察豬的毛色、采食和活動(dòng)狀況，以及腹瀉情況等。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

表觀性狀：觀察試驗(yàn)豬只精神狀況，每個(gè)階段開(kāi)始對(duì)試驗(yàn)日糧照相；試驗(yàn)第4、8 和12 周末，對(duì)試驗(yàn)豬只和早晨排糞照相對(duì)比。觀察飼料、豬只和糞便外觀（圖2-4）。

生產(chǎn)性能：每天準(zhǔn)確記錄豬的采食量和余料量，計(jì)算每頭豬的平均日采食量（ADFI）；每個(gè)階段始末：試驗(yàn)豬空腹稱(chēng)重，計(jì)算豬的平均日增重（ADG）；根據(jù)ADFI和ADG計(jì)算濕料基礎(chǔ)料重比（F/G）和干物質(zhì)采食量/ 增重比（DMI/G）。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)用Excel 2010 進(jìn)行整理作圖，SAS9.2 軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。采用方差分析（ANOVA）中的單因子方差進(jìn)行分析，Duncan's 多重比較，顯著性水平為P<0.05。

2結(jié)果與分析

2.1 感官評(píng)價(jià)

日糧中添加發(fā)酵全株玉米后，含水量較高，質(zhì)地柔軟，較松散，具有酸香味（圖2）。生長(zhǎng)育肥豬飼喂發(fā)酵全株玉米日糧減少了皮屑，改善豬的膚色，提高亮度，毛質(zhì)較長(zhǎng)、硬，試驗(yàn)組豬只整體略顯體長(zhǎng)背窄，對(duì)照組外觀略顯體短背寬（圖3）。觀察豬的糞便發(fā)現(xiàn)，飼喂發(fā)酵全株玉米日糧，豬糞便含水率較高、有光澤，質(zhì)地松軟、無(wú)結(jié)塊，沒(méi)有了便秘（圖4）。

2.2 生產(chǎn)性能

由表3 中可以看出，試驗(yàn)前4 周，體重和日增重處理間無(wú)差異（P ＞0.05），濕料基礎(chǔ)上，試驗(yàn)組進(jìn)食量和料重比均極顯著高于對(duì)照組（P<0.01），而扣除水分后，在干物質(zhì)基礎(chǔ)上，試驗(yàn)和對(duì)照組的平均干物質(zhì)進(jìn)食量（ADMI）和干物質(zhì)增重比（DMI/G）沒(méi)有顯著差異（P ＞ 0.05）。試驗(yàn)進(jìn)行至5～8 周和9～12 周，與對(duì)照組相比，體重、日增重和干物質(zhì)進(jìn)食量顯著降低（P <0.01），平均濕料進(jìn)食量、料重比和干物質(zhì)增重比都顯著增大（P <0.01）。

試驗(yàn)至12 周末，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)豬的出欄體重降低了13.6%，平均日增重減少22%。濕料基礎(chǔ)的進(jìn)食量增加了63.7%， 料重比增加了120.4% ；干物質(zhì)進(jìn)食量減少了13.3%，干物質(zhì)增重比增加了16.4%。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益比較分析

三元雜交豬飼喂發(fā)酵全株玉米后的經(jīng)濟(jì)效益分析見(jiàn)表4。在12 周的生長(zhǎng)育肥豬試驗(yàn)全期，平均用65% 發(fā)酵全株玉米等量替代對(duì)照組基礎(chǔ)日糧，在濕料基礎(chǔ)上采食量增加2.25 倍，但是成本減少了2.98 倍。對(duì)照組和試驗(yàn)組全期增重分別為69.9 kg 和54.5 kg，毛豬價(jià)格按18 元/kg 估算，玉米全株發(fā)酵飼喂生長(zhǎng)育肥豬，每頭豬增加效益78.9 元，增加效益16.86%。

3討論

本研究平均用65% 發(fā)酵全株玉米等量替代生長(zhǎng)育肥豬日糧，濕料飼喂基礎(chǔ)上，采食量增加2.25 倍，但是成本減少了2.98 倍。雖然，飼喂發(fā)酵全株玉米豬只增重減少，但是，飼料成本減少的費(fèi)用能夠超過(guò)因生長(zhǎng)速度減慢減少的增值。因此，玉米全株發(fā)酵飼喂生長(zhǎng)育肥豬可以增加養(yǎng)殖效益，生長(zhǎng)育肥豬可以飼喂發(fā)酵全株玉米。

4結(jié)論

1）玉米全株發(fā)酵添加到日糧中，能改善生長(zhǎng)育肥豬的表觀性狀，去除便秘。

2）玉米全株發(fā)酵后，按55% ～ 75%比例替代生長(zhǎng)育肥豬日糧，濕料基礎(chǔ)采食量增加，干物質(zhì)采食量減少，增長(zhǎng)速度有所減慢，出欄體重有所減少。

3）飼喂發(fā)酵全株玉米日糧，飼料成本減少的費(fèi)用能夠超過(guò)因生長(zhǎng)速度減慢減少的增值，養(yǎng)殖效益增加。

4）生長(zhǎng)育肥豬可以飼喂發(fā)酵全株玉米。

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