【視頻】秋季正是青貯飼料的好時(shí)節(jié),大量青綠飼料高品質(zhì)貯存起來(lái)
一、什么是青貯飼料
青貯飼料是指將新鮮的青飼料切短裝入密封的青貯設(shè)施(窖、壕、塔、袋等)中,經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵作用,制成一種具有特殊芳香氣味、營(yíng)養(yǎng)豐富的多汁飼料。它能夠長(zhǎng)期保存青綠多汁飼料的特性,擴(kuò)大飼料資源,保證家畜均衡供應(yīng)青綠多汁飼料。青貯飼料具有氣味酸香、柔軟多汁、顏色黃綠、適口性好等優(yōu)點(diǎn)。青貯飼料在飼料分類(lèi)系統(tǒng)中屬于第三大類(lèi),也是古老的飼料制作方法。
青貯飼料已在世界各國(guó)畜牧生產(chǎn)中普遍推廣應(yīng)用,是飼喂草食家畜的重要的青綠多汁飼料。目前,青貯調(diào)制技術(shù)同以往相比有較大改進(jìn),在青貯方法上推廣采用低水分青貯,添加添加劑、糖蜜、谷物等特種青貯法,提高青貯效果,改進(jìn)了青貯飼料的品質(zhì)。青貯設(shè)備向大型密閉式的青貯塔發(fā)展,青貯塔用防腐防銹鋼板制成,裝料與取料已實(shí)行機(jī)械化。青貯原料由農(nóng)作物的秸稈發(fā)展到專(zhuān)門(mén)建立飼料地、種植青貯原料,特別是種植青貯玉米,使青貯飼料的數(shù)量和質(zhì)量有較大提高。生產(chǎn)實(shí)踐證明,飼料青貯是調(diào)劑青綠飼料欠豐,以旺養(yǎng)淡,以余補(bǔ)缺,合理利用青飼料的一項(xiàng)有效方法。
二、青貯飼料的優(yōu)越性
(1)飼料原料來(lái)源廣泛各種青綠飼料、青綠作物秸稈、瓜藤菜秧,高水分谷物、糟渣等,均可用來(lái)制作青貯飼料;
(2)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高禾本科牧草青貯可以保存牧草中85%以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),而制備干草即使在最好的條件下也只能保留80%的養(yǎng)分;若在較差條件下,只能保留50-60%的養(yǎng)分;
(3)單位面積營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量高在同樣面積的土地上種植飼料作物制備青貯飼料比收獲子實(shí)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)產(chǎn)量要高出30-50%;
(4)不受季節(jié)和天氣的影響;
(5)制作工藝簡(jiǎn)單,投入勞力少;
(6)與保存干草相比,制作青貯飼料占地面積小;
(7)青貯飼料經(jīng)微生物厭氧發(fā)酵后具有酸香味,適口性好,采食量高
三、青貯飼料的局限性
(1)青貯飼料一次性投資較大,如青貯壕(溝)或青貯窖,以及青貯切碎設(shè)備等;
(2)由于青貯原料粉碎細(xì)度較小,以及發(fā)酵產(chǎn)生乳酸等,飼喂青貯飼料過(guò)多有可能引起某些消化代謝障礙,如酸中毒、乳脂率降低等;
(3)若制作方法不當(dāng),如水分過(guò)高、密封不嚴(yán)、踩壓不實(shí)等,青貯飼料有可能腐爛、發(fā)霉和變質(zhì)等。
四、青貯飼料的發(fā)酵原理
青貯發(fā)酵是一個(gè)復(fù)雜的微生物活動(dòng)和生物化學(xué)變化過(guò)程。青貯就是在沒(méi)有氧氣的環(huán)境中,使乳酸菌(一種厭氧菌) 能大量繁殖,并產(chǎn)生大量乳酸,當(dāng)酸度達(dá)到一定程度時(shí)(貯藏窖內(nèi)的PH值降到4.2以下),便能抑制霉菌和腐敗菌的生長(zhǎng)而使飼草中的大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)長(zhǎng)期保存下來(lái)。
1、青貯初期,飼料中仍然有各種腐敗菌和霉菌處于活動(dòng)狀態(tài)。消耗殘留氧氣。
2、隨著氧氣的耗盡,乳酸菌(厭氧型菌類(lèi))開(kāi)始大量繁殖,同時(shí)分泌大量乳酸。
3、當(dāng)酸堿度降到4.2時(shí),就抑制了其他菌類(lèi)的活動(dòng)(繁殖、生長(zhǎng))。
4、隨著酸度的繼續(xù)增加,乳酸菌本身也受到了抑制。
五、青貯飼料的分類(lèi)
我國(guó)青貯原料來(lái)源廣泛,近幾年來(lái)用于青貯的原料有全株玉米、高粱、甜菜絲、花生藤、青大麥、青燕麥、胡蘿卜莖葉、各種塊根塊莖、各種蔬菜等農(nóng)作物,黑麥草、苜蓿、紫云英、苕子、沙打旺、雀麥草、野青草等牧草。目前最多的原料是全株玉米,其次是玉米秸、高粱秸、甘薯藤等。長(zhǎng)江流域各省利用綠肥作物紫云英制作青貯很普遍,在北方各省則利用栽培牧草制作青貯飼料。
1.根據(jù)青貯方法分類(lèi)
(1)一般青貯或高水分青貯這是普遍采用的方法,在收割后,立即在缺氧條件下貯存。含水量60-75%。它保存青貯飼料的原理是靠乳酸菌發(fā)酵飼料碳水化合物產(chǎn)生乳酸,使飼料pH降低,從而抑制其它雜菌繁殖。
(2)低水分青貯又叫半干青貯,是將青飼料收割后,放置數(shù)天,使其含水率降到40%-55%時(shí),再作缺氧貯存。半干青貯飼料發(fā)酵程度低,故乳酸含量低,而pH較高,飼料的保存主要依賴(lài)于較高的滲透壓。由于青貯飼料原料的水分含量低,對(duì)物料壓實(shí)的條件要求較高。半干青貯主要用于豆科牧草。
(3)添加劑與保存劑青貯青貯時(shí)添加一些物質(zhì)到青貯原料中,以提高青貯飼料的品質(zhì)或促進(jìn)青貯乳酸發(fā)酵。
(4)水泡青貯又叫清水發(fā)酵、酸貯飼料,是短期保存青飼料的一種簡(jiǎn)易方法。用清水淹沒(méi)原料,充分壓實(shí)造成缺氧。這種飼料略帶酸和酒味,質(zhì)地較軟,適口性好,豬愛(ài)吃。但是,養(yǎng)分損失大,因?yàn)榭扇苄责B(yǎng)分容易溶于水中流失。
(5)高水分谷物青貯指收獲后水分含量為22-40%的谷物無(wú)需干燥而直接進(jìn)行密閉貯存的方法。其優(yōu)點(diǎn)是節(jié)省子粒干燥的費(fèi)用和保持谷物原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前國(guó)外應(yīng)用較多的是高水分玉米子粒青貯和大麥子粒青貯。高水分玉米子粒青貯對(duì)于牛的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于或等于干燥玉米。此外,高水分玉米子粒青貯也可以飼喂豬和肉雞。
2.根據(jù)原料組成和營(yíng)養(yǎng)特性分類(lèi)
(1)單一青貯單獨(dú)青貯一種禾本科或其他含糖量高的植物原料。
(2)混合青貯在滿足青貯基本要求的前提下,將多種植物原料任意混合貯存于密封容器內(nèi),它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比單一青貯飼料較為全面,適口性較好。
(3)配合青貯在滿足青貯基本要求的前提下,按照家畜對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要,將多種青貯原料進(jìn)行科學(xué)的合理搭配,貯存于密封容器內(nèi),它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
3.根據(jù)形狀分類(lèi)
(1)切短青貯將青飼料切成2-3厘米后進(jìn)行青貯,以求能夠充分壓實(shí)。
(2)長(zhǎng)株青貯將植物原料不切短,長(zhǎng)株貯存于青貯窖或青貯壕內(nèi),這多在勞力緊張和收割季節(jié)短暫的情況下采用;要注意充分壓實(shí),必要時(shí)還可配合使用添加劑,以保證青貯飼料的質(zhì)量。
4.根據(jù)發(fā)酵酸分類(lèi)
根據(jù)青貯調(diào)制過(guò)程中預(yù)處理方法的差異、主導(dǎo)發(fā)酵菌的不同以及青貯料質(zhì)量的優(yōu)劣進(jìn)行分類(lèi),青貯飼料可分為乳酸青貯料、乙酸青貯料、丁酸青貯料、變質(zhì)青貯料、半干半濕青貯料等。
六、青貯飼料的青貯條件
(1)缺氧的環(huán)境 乳酸菌只有在厭氧條件下才能大量繁殖,在制做青貯時(shí)要盡量創(chuàng)造缺氧環(huán)境。具體做法是將青貯原料切短,裝窖時(shí)要壓實(shí),裝滿后窯頂要封嚴(yán)。在做青貯過(guò)程中,厭氧條件是逐漸形成的,封窖后窖內(nèi)總有殘留的空氣,喜氧性微生物就利用這些殘留的空氣活動(dòng)和繁殖。當(dāng)用新鮮原料做青貯時(shí),植物細(xì)胞還在呼吸也需要空氣。當(dāng)這些殘留的空氣全被消耗后,才能為乳酸菌真正創(chuàng)造了厭氧條件,所以做青貯時(shí)最好利用新鮮原料,盡快形成厭氧環(huán)境。
(2)適宜的窖溫和原料含水量 青貯原料的含水量在 65%~70%最好。簡(jiǎn)便測(cè)定方法是把切碎的原料用手握緊,在指縫中能見(jiàn)到水分但又不能流出來(lái),就是適宜含水量。含水量少時(shí),不易壓緊,窖內(nèi)殘留空氣多,不利于乳酸菌的增殖,易使窖溫升高,青貯易腐爛。含水量過(guò)多不能保證乳酸的適當(dāng)濃度,原料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)易隨水分流失,所以過(guò)濕的青貯原料 應(yīng)稍干后或加入一定比例糠麩吸收水分。過(guò)干的原料可以加入含水量過(guò)高的原料混合青貯。青貯溫度應(yīng)當(dāng)控制在20℃~35℃為宜,溫度過(guò)高易發(fā)霉。青貯時(shí)掌握好壓緊排氣,可以控制青貯的溫度。
(3)青貯原料的糖分 乳酸菌利用糖分制造乳酸并大量繁殖。當(dāng)乳酸增多,酸堿度降到4時(shí),各種厭氧菌包括乳酸菌都停止活動(dòng),飼料才能長(zhǎng)期保存。禾本科植物(玉米)含糖多,是做青貯的好原料。豆種植物如苜蓿草,花生秧等含糖少,含蛋白高, 不宜單獨(dú)做青貯,最好與禾本科植物混合青貯。
因此,青貯成敗的關(guān)鍵主要決定于乳酸發(fā)酵的程度,在于能否創(chuàng)造條件,保證乳酸菌的迅速繁殖,形成有利于乳酸發(fā)酵的環(huán)境和排除有害的腐敗過(guò)程的發(fā)生與發(fā)展。
七、青貯飼料的制作技術(shù)
青貯是提高青綠飼料利用率的有效方法。青貯后飼料柔軟多汁,養(yǎng)分比風(fēng)干、曬干的損失少。一般青貯飼料的制作步驟為:適時(shí)收割秸稈——調(diào)節(jié)水分含量——鍘短——裝填壓實(shí)——密封——檢查保護(hù)。
首先我們了解一下青貯的原理。青貯飼料,主要依靠乳酸菌的發(fā)酵作用。乳酸菌是厭氧菌,依靠植物中的糖分生存。在缺氧的環(huán)境下乳酸菌發(fā)育繁殖將飼料中的糖分變成乳酸,隨著乳酸菌的不斷繁殖,乳酸不斷積累,酸度不斷增強(qiáng),一般青貯飼料的酸度達(dá)到ph值4.2時(shí),大部分細(xì)菌都停止繁殖。最后,乳酸菌也被自身產(chǎn)生的乳酸抑制,發(fā)酵過(guò)程停止,飼料進(jìn)入穩(wěn)定儲(chǔ)藏,從而保證飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
本品是一種以高濃度乳酸菌(300億/g)為主要原料加強(qiáng)型的專(zhuān)業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品,適用于所有規(guī)模反芻動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)使用,培養(yǎng)后可進(jìn)行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發(fā)酵或市場(chǎng)上一般EM菌比較,是為數(shù)不多的添加青貯飼料專(zhuān)業(yè)菌種:產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產(chǎn)品,具有:
1.發(fā)酵速度快,青貯發(fā)酵不易失敗。
2.增加分解秸稈纖維能力,縮短發(fā)酵時(shí)間,提高消化吸收率;
3.增加特殊酶和增香甜菌種,能夠提高青貯料香甜度和營(yíng)養(yǎng);
4.具有抑制青貯料持續(xù)產(chǎn)酸生態(tài)菌群設(shè)計(jì),適口性佳;
5.使用成本低廉,1包發(fā)酵2-3噸青貯秸稈飼料;
6.使用本產(chǎn)品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動(dòng)物后,養(yǎng)殖場(chǎng)臭味、氨氣味等大幅度降低;
7.動(dòng)物排泄糞便中會(huì)殘留大量益生菌,糞便能夠自然加快發(fā)酵速度,形成良好益生環(huán)境。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
大家都知道EM菌建議進(jìn)行青貯飼料,比自然發(fā)酵的飼料速度快,但水劑EM菌產(chǎn)品因無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保證復(fù)合酶制劑和乳酸菌等的活性而無(wú)法添加在產(chǎn)品中,因此發(fā)酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續(xù)產(chǎn)酸后期影響適口性等問(wèn)題。
本產(chǎn)品創(chuàng)新地采用固體EM菌設(shè)計(jì),更方便運(yùn)輸。未使用前菌種處于休眠狀態(tài),在水中激活后快速對(duì)數(shù)繁殖(30℃環(huán)境下24小時(shí)后每毫升含活菌總數(shù)≥100億cfu)產(chǎn)生發(fā)酵功能,因?yàn)榫哂锌焖俜纸饨斩挼睦w維能力發(fā)酵速度極快,發(fā)酵出來(lái)的青貯飼料不僅更香醇、營(yíng)養(yǎng)更豐富,且在密封狀態(tài)下可以保存1年以上不變質(zhì)。
牛羊等草食動(dòng)物對(duì)發(fā)酵出來(lái)的青貯飼料非常喜吃,由于發(fā)酵的料非常香醇,還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等,實(shí)踐證明都非常愛(ài)吃和很好的飼養(yǎng)效果,節(jié)約很多的飼料。動(dòng)物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等,養(yǎng)殖場(chǎng)的臭味和氨氣等大大降低,糞便能夠自然快速發(fā)酵,形成生態(tài)養(yǎng)殖。
【用法用量】
將本產(chǎn)品1包(200克)與200克以上紅糖(數(shù)量越多效果越好,白糖、葡萄糖)溶于10-50公斤的水中(根據(jù)秸稈的含水量適當(dāng)增減,低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水),24小時(shí)以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中(可以一邊填料一邊噴入),將秸稈填入發(fā)酵池或容器中,一定要壓實(shí)并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面,保證密封性。
一般24小時(shí)后就會(huì)明顯升溫,3天左右產(chǎn)生高溫,并有香醇的發(fā)酵味溢出,一般發(fā)酵20天以上才開(kāi)封使用 ,如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發(fā)酵30天以上才使用。每次取用青貯料后,都要再次密封。
由于本品中加入了特別的復(fù)合酶制劑,也可以對(duì)秸稈不需要鍘切,整條進(jìn)行青貯發(fā)酵,只要壓實(shí)密封即可。發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng),達(dá)到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。
運(yùn)用加強(qiáng)型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑不鍘草青貯飼料現(xiàn)場(chǎng)
用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料,開(kāi)啟后要透氣一小時(shí)以上,以不超過(guò)30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。
好的原料是青貯成功的關(guān)鍵。青貯原料要選擇蛋白質(zhì)含量較少,有適量的碳水化合物且含糖量(易溶性碳水化合物的含量)不少于1~1.5%的青飼料,如:禾本科植物(玉米、黑麥草、無(wú)芒雀麥等)、豆科植物(苜蓿、紫云英、三葉草等)向日葵莖葉、塊根類(lèi)原料均是含碳水化合物高的種類(lèi)。
1、適時(shí)收割秸稈
青貯原料收割要掌握好時(shí)機(jī),這樣不但水份和糖份和碳水化合物含量適當(dāng),而且可以從單位面積上獲得最高的干物質(zhì)產(chǎn)量和最高的營(yíng)養(yǎng)利用率,從而增加牲畜的采食量,提高家畜的生產(chǎn)性能。
2、調(diào)節(jié)水分含量
水分是微生物正常生活的重要條件,水分低時(shí)會(huì)嚴(yán)重影響微生物活性,并且難以壓實(shí)造成細(xì)菌大量繁殖,飼料出現(xiàn)霉?fàn)€;水分過(guò)高會(huì)是飼料結(jié)塊,營(yíng)養(yǎng)大量流失。青貯飼料合適的含水量在65-75%之間。豆科在60-70%之間。水分測(cè)試可以使用飼料水分測(cè)定儀測(cè)量。在生產(chǎn)中主要是靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)判斷。抓一把鍘碎的青貯原料用力擠30秒鐘,將切碎的原料緊握手中,然后手自然松開(kāi),若仍保持球狀,手有濕印,其水分含量在68%~75%;若草球慢慢膨脹,手上無(wú)濕印,其水分在60%~67%,適于豆科牧草的青貯;若手松開(kāi)后,草球立即膨脹,其水分在60%以下,只適于幼嫩牧草低水分青貯。
3、鍘短
在裝填前原料要用粉碎機(jī)或鍘刀切短,一般玉米秸鍘成2~3厘米長(zhǎng),白薯秧鍘成5~10厘米。切短的植物組織能滲出大量汁液,有利于乳酸菌生長(zhǎng),加速青貯過(guò)程。
4、裝填、壓實(shí)
青貯用的原料最好隨收隨運(yùn),隨運(yùn)隨鍘,隨鍘隨裝池,切不可在池外晾曬或堆放過(guò)久。把鍘碎的原料逐層裝入池內(nèi),每裝20厘米厚可用人踩、石夯、拖拉機(jī)壓等方法將飼料壓實(shí),應(yīng)特別注意將池壁四周壓實(shí)。裝填的原料高出池口30—40厘米,使其呈中間高四周低,圓形池為饅頭狀,長(zhǎng)方形池呈弧形屋脊?fàn)睿瑘A形池或小型容積池應(yīng)在一天內(nèi)裝完、封閉。若2天內(nèi)不能填滿時(shí),要采用逐層壓實(shí)的方法,以減少原料與空氣的接觸的時(shí)間。
5、密封
青貯池裝滿后,應(yīng)盡最大可能排除空氣,用2-3層塑料薄膜將飼料完全蓋嚴(yán),地下式池在薄膜上壓一層20-30厘米厚的濕土,拍實(shí)打光,地上式和半地上式池在薄膜上壓一層草簾。封頂做成饅頭形,有利于排水。窖的四周要挖排水溝。
6、檢查防護(hù)
封土后的幾天內(nèi),經(jīng)常檢查池頂,飼料下沉使得覆土出現(xiàn)裂縫,要及時(shí)覆蓋新土填補(bǔ)。
封口30天后,便可啟封飼喂。一旦啟封,應(yīng)連續(xù)使用直到用完,切忌取取停停以防霉變。取用時(shí)應(yīng)每天按家畜實(shí)際采食量取出、切勿全面打開(kāi)或掏洞使用。青貯飼料取出后不宜放置過(guò)久,以防變質(zhì)。
八、青貯飼料幾點(diǎn)核心操作提示
1.堆的高度和寬度太小,發(fā)酵和保存都比較難,不易長(zhǎng)時(shí)間保存,建議每次發(fā)酵不低于3立方。
2.一定要壓實(shí),一邊噴入菌液一邊壓實(shí),底部溢出的水不要管它,讓其流走即可。
3.要至少采用2層薄膜覆蓋進(jìn)行密封,最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入,最大限度地保證起密封。
4.開(kāi)封使用后,每次取料后要將開(kāi)口處再次密封起來(lái),確保不變質(zhì)。
【保 質(zhì) 期】12個(gè)月(于通風(fēng)、陰涼、干燥處存放)
助農(nóng)公司服務(wù)技術(shù)員劉小任18176895589(微信同號(hào))
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