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隨著我國這些年養(yǎng)殖行業(yè)的蓬勃發(fā)展，牧草的品種也是變得更加多樣化了，不僅有我國一些本土的牧草品種，還從國外陸續(xù)引進(jìn)了不少新的牧草品種。正所謂“兵馬未動，糧草先行”，搞養(yǎng)殖的朋友都很清楚，搞養(yǎng)殖為了降低養(yǎng)殖成本，可以自己種植一些優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的牧草。不僅可以利用牧草飼喂動物提高經(jīng)濟(jì)效益，還可以消納養(yǎng)殖場產(chǎn)生的糞污，循環(huán)利用形成生態(tài)養(yǎng)殖。

高產(chǎn)牧草是指牲畜食用的多年生草本植物,它們的再生能力強(qiáng),一年中可多次收割。牧草的優(yōu)劣也會直接影響到畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的高低,所以對牧草的選擇也十分關(guān)鍵，比如皇竹草、甜像草、糖蔗3號，特別是近年來推出的糖蔗3號含碳水化合物高，營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量也客觀，這些優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的牧草一般在夏秋季節(jié)產(chǎn)量達(dá)到高峰，這個時候動物吃不完的怎么辦呢？最好的選擇當(dāng)然進(jìn)行青貯了。

青貯是指把青綠多汁的青飼料（鮮玉米秸稈、牧草等）在厭氧的條件下（經(jīng)過微生物發(fā)酵作用）保存起來的方法。青貯牧草利用的原理就是將牧草儲存在一個無氧或低氧的環(huán)境中，使益生菌能夠大量繁殖，產(chǎn)生大量乳酸，當(dāng)酸度到達(dá)一定數(shù)量時， 便可以起到抑制霉菌和腐敗菌生長的作用， 從而使牧草中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)長期保存下來。

制作優(yōu)質(zhì)青貯飼料技術(shù)詳細(xì)介紹：

1. 準(zhǔn)備工作。①青貯設(shè)施的準(zhǔn)備。青貯飼料常用的設(shè)施有青貯塔、青貯窖、青貯壕、青貯池、青貯袋等。如果是首次制作青貯飼料，可根據(jù)實際情況和條件進(jìn)行設(shè)施的準(zhǔn)備；如果已多次制作青貯飼料，要對現(xiàn)有青貯設(shè)施進(jìn)行清洗、消毒或維修，以備使用。②青貯原料的收割。青貯原料要適時收割，這樣既可保證營養(yǎng)和含水量適宜，又可保證單位面積的產(chǎn)量。收割時間宜早不宜遲，一般禾本科牧草在孕穗至抽穗期收割，豆科牧草在孕蕾至初花期收割，隨割隨貯。調(diào)制半干青貯飼料時，刈割后的牧草先在草地上晾曬半天，然后集成堆再晾曬1～1.5天，使禾本科牧草含水量降到45%，豆科牧草含水量降低到50%，然后再進(jìn)行運輸、切碎、裝貯。

2. 青貯飼料的制作。①切碎青貯原料。青貯原料進(jìn)行切碎的好處：一是利于原料中糖分的滲出，使原料的表面濕潤，有利于乳酸菌等益生菌的迅速生長和發(fā)育；二是便于壓實，可排出原料縫隙間的空氣，為乳酸菌創(chuàng)造厭氧環(huán)境，抑制植物細(xì)胞與好氣性微生物的呼吸作用，防止青貯飼料溫度升高，造成養(yǎng)分的分解、維生素的破壞和消化率的降低。此外，也可防止有害微生物活動時間長，造成青貯飼料變質(zhì)。切碎的長度由原料的粗細(xì)、軟硬程度、含水量來決定。

②調(diào)節(jié)青貯原料水分。青貯原料的含水量直接影響青貯飼料的品質(zhì)。一般禾本科牧草和飼料作物的含水量應(yīng)為60%～75%，豆科牧草含水量應(yīng)為60%～70%。質(zhì)地粗硬的原料含水量可高些，幼嫩多汁的原料含水量應(yīng)低些。當(dāng)原料含水量較高時，一般采用晾曬或摻入粉碎的干草、干秸稈、谷物等方法進(jìn)行調(diào)節(jié)；當(dāng)含水量過低時，可摻入一些含水量較高的原料混合青貯。判斷青貯原料含水量最直接、簡單的方法：手抓剛切碎的青貯原料用力擠壓，如指縫有水流下，說明水分含量高；如指縫不見水，說明原料水分低；如指縫見水但水不流下，說明原料水分含量適宜。

③加入菌種，可以選擇“高品質(zhì)青貯飼料發(fā)酵劑”由植物乳桿菌、乳酸片球菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、復(fù)合酶制劑等專業(yè)菌及酶組成，用于青貯飼料品質(zhì)更高（發(fā)酵后呈金黃色，香味濃郁）而成本也更低（2-3元即可發(fā)酵1噸青貯飼料）。

④裝填與壓實。切碎的原料應(yīng)立即裝填，如果是青貯窖或青貯壕，可先在窖（壕）底鋪10～15厘米厚切短的軟草，以吸收青貯原料滲出的汁液，窖（壕）四周要鋪墊塑料薄膜，以加強(qiáng)密封，防止漏水和漏氣。裝填的同時必須用拖拉機(jī)或其他鎮(zhèn)壓器層層壓實，特別要注意周邊部分的鎮(zhèn)壓。青貯原料以一次裝滿為佳，如果是大型青貯窖（壕），也應(yīng)在2～3天內(nèi)裝滿。做好密封。

⑤青貯原料裝填完畢應(yīng)立即密封，這是調(diào)制優(yōu)質(zhì)青貯飼料的關(guān)鍵之一。一般先在原料上面蓋10～20厘米厚切短的秸稈或軟草，然后用塑料薄膜密封，薄膜上再加蓋30～50厘米厚的土或其他物品。青貯設(shè)施如密封不嚴(yán)，進(jìn)入空氣和水分，將會導(dǎo)致腐敗菌、霉菌的繁殖，使青貯失敗。

⑥精心管理。密封后的青貯窖、青貯壕等應(yīng)經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)有漏氣之處，必須及時密封。青貯窖、青貯壕等的四周還要挖排水溝，以利于排出積水。