【接地氣技術(shù)】廣西助農(nóng)推廣的發(fā)酵床厚墊料生態(tài)養(yǎng)肉雞技術(shù)，發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)

 這是一項(xiàng)操作極為簡(jiǎn)單、投資低、效益好的項(xiàng)目，欄舍建造方法簡(jiǎn)單，特別適合飼養(yǎng)時(shí)間超過70天肉雞使用。這項(xiàng)技術(shù)的操作要點(diǎn)是在飼養(yǎng)欄舍的地面鋪設(shè)一層約20厘米厚的墊料，接種活力發(fā)酵床復(fù)合菌，雞糞會(huì)一般在兩小時(shí)內(nèi)分解完成，且?guī)缀鯚o(wú)臭味，氨氣大幅降低，發(fā)病率降低，提高經(jīng)濟(jì)效益。欄舍投資與傳統(tǒng)欄舍投資幾乎沒有多大區(qū)別，以南方為例，投資一棟200平方米面積的這種雞舍全部大約只需要2萬(wàn)元左右，墊料一次可以使用3年左右。與傳統(tǒng)養(yǎng)雞技術(shù)比較不僅節(jié)約了過去不斷增加的墊料（吸附雞糞水分的作用)，還不需要任何的人工清掃雞糞； 雖然采用此項(xiàng)技術(shù)沒有了雞糞出售，但由于微生物分解雞糞后產(chǎn)生一些菌體蛋白飼料返回給雞，節(jié)約了飼料，反而能夠提高經(jīng)濟(jì)效益。

 接觸式的發(fā)酵床養(yǎng)殖土雞、閹雞，雞的毛色漂亮，賣相好，因?yàn)橄鄬?duì)于簡(jiǎn)單鋪一薄層墊料和水泥地養(yǎng)殖技術(shù)，發(fā)酵床墊料干爽蓬松，表面幾乎沒有雞糞，沒有雞糞粘雞下腹的羽毛，所以下腹沒有脫毛，賣相好。

 采用此項(xiàng)技術(shù)的缺點(diǎn)：①天氣炎熱時(shí)，要注意欄舍通風(fēng)，以免雞群過熱，導(dǎo)致 應(yīng)激和增加料耗；②不適合養(yǎng)殖不喜走動(dòng)的雞種，如快大雞；③要注意防止墊料過于干燥而導(dǎo)致雞只的呼吸道疾病；③不再有雞糞可以賣出。土雞和山雞、三黃雞等非常適合傳統(tǒng)發(fā)酵床養(yǎng)殖。

 接觸式發(fā)酵床養(yǎng)雞和傳統(tǒng)養(yǎng)雞模式的優(yōu)勢(shì)對(duì)比：

 3.1 省工省料、改善環(huán)境

 同樣與發(fā)酵床養(yǎng)豬相似，達(dá)到節(jié)省勞動(dòng)力，顯著改善雞的外觀，顯著降低發(fā)病率（特別是呼吸道疾?。?，提高雞肉品質(zhì)，雞舍內(nèi)幾乎聞不到臭味，改善了勞作環(huán)境，與傳統(tǒng)養(yǎng)雞法相比有著天壤之別，并達(dá)到零排放，不污染環(huán)境，甚至在居民區(qū)飼養(yǎng)都不會(huì)造成鄰居的不適，增加經(jīng)濟(jì)效益的目的。

 在發(fā)酵床養(yǎng)雞舍內(nèi)，只要保持有益微生物的優(yōu)勢(shì)，是很容易形成一個(gè)良性的微生態(tài)平衡的，整個(gè)雞舍處于一個(gè)有益菌占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的環(huán)境中，清爽幾乎沒有異味，有益菌已深入到環(huán)境中每一個(gè)角落，顯著增強(qiáng)了雞只的非特異性免疫力，減少了用藥量，從而靠自身的免疫力和環(huán)境微生物的幫助，達(dá)到了抵御疾病的目的，與傳統(tǒng)的養(yǎng)雞模式的臭氣熏天，蒼蠅滿天，疾病不斷等形成天壤之別。

 3.2 減少發(fā)病率，提高消化能力，增強(qiáng)體質(zhì)，提高動(dòng)物福利

 雞的天性喜歡沒完沒了地用抓扒，這種天性正好讓雞在發(fā)酵床上自己掩埋了雞糞，也體現(xiàn)了對(duì)雞的福利，減少了氨味對(duì)雞的影響，滿足了雞的習(xí)性，雞的抗應(yīng)激能力大大增強(qiáng)，發(fā)病率大大減少，管理起來(lái)得心應(yīng)手。

 發(fā)酵床養(yǎng)雞不僅可以提高肉蛋品質(zhì)，減少藥物殘留，提高出口創(chuàng)匯率的目的，還可以從本質(zhì)上增強(qiáng)雞只的體質(zhì)，順應(yīng)了雞的原始生活本質(zhì)，如啄食沙礫，用腳刨地等原始生活習(xí)慣，例如雞是有砂囊的，雞的砂囊能將石頭消化，其強(qiáng)烈的粉碎能力，由此可見一斑，若想增強(qiáng)雞的消化吸收能力，應(yīng)該在雛雞時(shí)，就給雞營(yíng)造雞原始的啄食沙礫、用腳刨地的環(huán)境，墊料中有木屑，可消化利用的秸稈、碎稈，可充分鍛煉雞的砂囊和促進(jìn)腸子生長(zhǎng)的長(zhǎng)度，在這種環(huán)境和條件下，可比一般普通的雞盲腸的長(zhǎng)度長(zhǎng)三分之一。這樣既強(qiáng)化了胃腸的消化功能又鍛煉雞的軀體和內(nèi)臟，也杜絕了雞的心理應(yīng)激反應(yīng)。

 另外，我們知道，傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞的消化道極短，這就造成飼料消化不好，造成雞糞中仍然含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如雞糞的粗蛋白仍然達(dá)到了28%左右，在發(fā)酵床中飼養(yǎng)的家禽，消化道長(zhǎng)三分之一，從而顯著提高了雞對(duì)飼料的消化吸收率，其結(jié)果就是：①飼料報(bào)酬大幅度提高，料肉比顯著降低，效益大增；②排出的糞便臭味明顯減少，減少了發(fā)酵床發(fā)酵糞便的壓力，延長(zhǎng)了發(fā)酵床的使用壽命和發(fā)酵效率；③雞舍內(nèi)的空氣質(zhì)量極佳，雞更加健康，最終形成一個(gè)良性循環(huán)體系。一只雞節(jié)約的成本（相對(duì)于傳統(tǒng)籠養(yǎng)肉雞的飼料藥物支出等）可高達(dá)到2元左右。

 發(fā)酵床養(yǎng)雞的死亡率和淘汰率相對(duì)傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞大大減少，即使是蛋雞的死淘率也可控制在5%左右，肉雞在2%左右。

 3.3 提高雞肉蛋品質(zhì)

 傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞的肉味道已讓廣大消費(fèi)者唯恐避之不及，傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞肉的腥味突出，這是近年來(lái)消費(fèi)者追尋農(nóng)村土雞的主要原因之一，而發(fā)酵床養(yǎng)出的雞只，不僅肉質(zhì)好，味道佳，口感爽，雞肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量也更高，所以，發(fā)酵床養(yǎng)雞，給很多傳統(tǒng)籠養(yǎng)雞業(yè)者提供了一個(gè)優(yōu)良的養(yǎng)殖模式選擇，雞只銷售順暢，售價(jià)更高，效益倍增。

 3.4 投資少，上馬快，見效快

 發(fā)酵床養(yǎng)雞上規(guī)模簡(jiǎn)、見效快。由于建造發(fā)酵床養(yǎng)雞工程簡(jiǎn)單、投資少，雞苗可以一次性大規(guī)模購(gòu)買，只要你掌握了基本的飼養(yǎng)知識(shí)（初涉養(yǎng)殖者或?qū)︼曫B(yǎng)知識(shí)有限者可以先試養(yǎng)一批成功后），馬上形成規(guī)模飼養(yǎng)，加上發(fā)酵床養(yǎng)雞相對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)雞飼養(yǎng)周期短、風(fēng)險(xiǎn)小、利潤(rùn)高，可在短時(shí)間內(nèi)收回投資成本、獲取豐厚盈利。

 接觸式墊料養(yǎng)雞發(fā)酵床養(yǎng)殖的操作（含快大雞、土雞、柴雞、閹雞、特種雞）：南方墊料（鋸末、木糠、木屑，杉木、杉木等無(wú)毒的鋸末直接使用，桉樹需要發(fā)酵一周后使用）20厘米左右、中北部25-30厘米，每平方米用“加強(qiáng)型活力發(fā)酵床復(fù)合菌種”20克與20公斤左右干凈的清水混合一小時(shí)以上后灑在墊料表面，墊料加水保持含水量50%左右，新鮮無(wú)毒鋸末直接使用，時(shí)間較長(zhǎng)的鋸末或感覺有點(diǎn)霉變的鋸末稍微壓使用薄膜覆蓋發(fā)酵3-7天后即可使用。

 以三黃土雞為例，育雛階段每平方米面積可以養(yǎng)殖80-120只，中雞可以養(yǎng)殖40-60只，大雞可以養(yǎng)殖10-15只。

 飼料中建議長(zhǎng)期添加使用養(yǎng)雞的益生菌產(chǎn)品，推薦使用“養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌”，每只雞使用成本僅0.1-0.2元，降低料耗明顯。

 菌種需要每2-3個(gè)月感覺分解雞糞能力下降，有臭味產(chǎn)生時(shí)就補(bǔ)充一次，每次每平方米面積補(bǔ)充3-5克菌種。

 欄舍底部可以不需要鋪設(shè)水泥，土質(zhì)地面稍微壓實(shí)一下即可。欄舍外四周雨水槽要低于墊料床高度，防止雨水及地下水滲入墊料中，會(huì)導(dǎo)致死床情況。

 墊料選擇無(wú)毒的鋸末比較好，一般可以使用3年左右，每次雞出欄時(shí)進(jìn)行簡(jiǎn)單翻耙一次，并補(bǔ)充菌種，使用微生物消毒劑進(jìn)行消毒后再次使用（微生物消毒劑推薦使用“高效持久生物除臭消毒劑”）。

 對(duì)于雞飲水導(dǎo)致局部過濕，可以不斷更換飲水器位置，或者將局部過濕的墊料鏟起與周邊干燥的墊料對(duì)換。

 養(yǎng)殖欄舍內(nèi)禁止使用化學(xué)消毒劑，必須使用生物消毒劑，推薦使用“高效持久生物除臭消毒劑”，成本低，可以帶雞消毒沒問題，效果快速持久。

 遇到墊料過干時(shí)，需要適當(dāng)補(bǔ)充水分，可以順帶生物消毒一起進(jìn)行，確保不揚(yáng)塵即可。

 當(dāng)發(fā)現(xiàn)墊料幾乎都是細(xì)粉狀態(tài)時(shí)，就需要更換墊料，一般更換上層10-15厘米，補(bǔ)充新墊料就可以接著養(yǎng)殖。

 淘汰的墊料使用專用微生物進(jìn)行發(fā)酵成為有機(jī)生物菌肥（推薦使用“家禽糞便專用高溫菌發(fā)酵劑”發(fā)酵）。

 連續(xù)陰雨季節(jié)適當(dāng)補(bǔ)充防球蟲藥物，不會(huì)造成對(duì)微生物的影響。使用發(fā)酵床養(yǎng)雞球蟲等疾病比一般養(yǎng)殖模式減少。

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