解讀益生菌酸奶對(duì)增強(qiáng)身體免疫力的科學(xué)功效
來(lái)源:人民網(wǎng)
衛(wèi)健委專家提醒 腸道微生態(tài)平衡是預(yù)防感染的關(guān)鍵
此前，國(guó)家衛(wèi)健委為配合《診療方案》，針對(duì)廣大市民給出了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》（下文簡(jiǎn)稱《膳食指導(dǎo)》），建議廣大市民盡量保證每天300克的奶及奶制品的攝入，其中更明確建議，“酸奶能提供腸道益生菌”，作為營(yíng)養(yǎng)膳食的重要補(bǔ)給。
新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)
15日，蒙牛與全國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè)企業(yè)管理協(xié)會(huì)食品與營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)分會(huì)向全社會(huì)聯(lián)合發(fā)出《天天飲奶 健康中國(guó)人》倡議。倡議指出，含有益生菌和益生元的奶制品更有利于改善腸道微生態(tài)，有利于新冠肺炎的預(yù)防和治療。
《天天飲奶 健康中國(guó)人》倡議
同時(shí)，中國(guó)工程院院士、傳染病診治國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任李蘭娟在接受采訪時(shí)表示：微生態(tài)療法“四抗二平衡”對(duì)于治療新型肺炎重癥病人非常重要。其“二平衡”之一指得就是腸道微生態(tài)平衡，對(duì)人體健康有著非常重要的作用。早期預(yù)防，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡，可減少新型肺炎中繼發(fā)的感染。
綜合以上多個(gè)論證而言。酸奶，特別是能夠調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡的酸奶，是科學(xué)營(yíng)養(yǎng)，提高人體抵抗力非常重要的組成部分。
同時(shí)，在每日攝入量的層面，《倡議》指出不同人群要根據(jù)自身狀況，選擇適合的產(chǎn)品，更建議在目前的情形下可在300g的基礎(chǔ)上適度增加每天的攝入量。
除了中國(guó)，很多國(guó)家的官方指南也把酸奶做為合理膳食的重要組成部分。
各國(guó)膳食指導(dǎo)官方截圖
酸奶可補(bǔ)充腸道益生菌，挑選時(shí)還需考慮益生菌菌種
衛(wèi)健委下發(fā)的《膳食指導(dǎo)》中，為什么會(huì)說(shuō)酸奶可以補(bǔ)充腸道益生菌呢？首先，腸道作為人體重要的消化器官，也是人體最大的排毒器官，也是人體最大的免疫系統(tǒng)。如果把與病原菌戰(zhàn)斗的免疫細(xì)胞稱作“士兵“，70%的”士兵“都排兵布陣在腸道。
益生菌 在倡導(dǎo)作用的簡(jiǎn)單機(jī)理
腸道有益菌群的作用極為重要，經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的酸奶，含有大量活菌及有益于腸道健康的代謝產(chǎn)物，每日服用適量的酸奶有助于促進(jìn)人體消化，幫助調(diào)理腸道健康。文獻(xiàn)證明，長(zhǎng)期食用可以有效改善腸道健康狀況。同時(shí)，最新研究表明，開(kāi)始定期吃酸奶后2-4周內(nèi)即可獲得健康益處，促進(jìn)腸道微生物組成的改變，維持腸道內(nèi)菌群平衡。這便是《膳食指導(dǎo)》中提到建議居民飲用酸奶的主要原因。
不同人群蔬果奶豆類食物建議攝入量
增強(qiáng)腸道健康，需要科學(xué)補(bǔ)菌?？茖W(xué)研究表明，對(duì)人體有益的菌種包括：雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益細(xì)菌以及一些有益真菌。目前在國(guó)際科研領(lǐng)域及市場(chǎng)公認(rèn)的科研文獻(xiàn)數(shù)量排名前25的菌株中， BB-12?是研究最為充分的雙歧桿菌。（數(shù)據(jù)來(lái)自：丹麥益生菌巨頭科漢森公司）
臨床研究證明，它能維持健康的胃腸道菌群，改善腸道功能，防止腹瀉，并能減少抗生素治療的副作用。
科漢森菌種臨床功效表
更有臨床研究顯示，在免疫功能方面BB-12?可提高機(jī)體對(duì)常見(jiàn)呼吸道感染的抵抗力，同時(shí)降低急性呼吸道感染的發(fā)病率。作為已經(jīng)被中國(guó)衛(wèi)計(jì)委列為可用于嬰幼兒食品的菌種，BB-12?顯然是增強(qiáng)身體免疫力的“益生菌之星”。
此外，需要提醒廣大消費(fèi)者注意的是：益生菌具有的作用高度依賴于某個(gè)特定的“菌株”，而不是菌種。菌株是一個(gè)菌種當(dāng)中經(jīng)過(guò)篩選得到的一個(gè)具有好性能的個(gè)體，經(jīng)臨床試驗(yàn)和文獻(xiàn)報(bào)道的某菌株具有的某種功效并不能推理到其他同種的不同菌株上。例如，蒙牛冠益乳發(fā)酵乳中含有的乳雙歧桿菌BB-12可以調(diào)節(jié)腸道菌群，增強(qiáng)免疫力，但決不能推斷得出乳雙歧桿菌的其他菌株也有同樣的作用；同樣含有副干酪乳桿菌LC-01的優(yōu)益C可改善消化不良癥狀，但也決不能推斷得出副干酪乳桿菌的其他菌株也有同樣的作用。
益生菌酸奶選擇依據(jù)
大量過(guò)度廣告充斥市場(chǎng)，消費(fèi)者只需認(rèn)準(zhǔn)國(guó)家健字號(hào)
目前，針對(duì)益生菌菌種的專業(yè)分類、不同功效的所謂“解讀”充斥市場(chǎng)。對(duì)于普通消費(fèi)者而言，很難記住這些復(fù)雜的專有名詞和菌株名詞，以及各不同菌株對(duì)人體的功能。而聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）、世界衛(wèi)生組織（WHO）對(duì)益生菌作了定義：益生菌是“通過(guò)攝取適當(dāng)?shù)牧?、?duì)食用者的身體健康能發(fā)揮有益作用的活菌”。
“國(guó)食健字”認(rèn)證由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)一頒發(fā)，具有嚴(yán)格、科學(xué)的評(píng)判流程與標(biāo)準(zhǔn)，在不知道該如何選擇益生菌乳制品時(shí)，認(rèn)準(zhǔn)“國(guó)食健字”，認(rèn)準(zhǔn)國(guó)家品質(zhì)，是快捷、放心的選擇。
認(rèn)準(zhǔn)“國(guó)食健字“ 認(rèn)準(zhǔn)國(guó)家品質(zhì)
益生菌酸奶作為營(yíng)養(yǎng)膳食的重要組成部分，可以讓益生菌快速抵達(dá)腸道，從而刺激機(jī)體免疫力提升。全民戰(zhàn)“疫”正值當(dāng)下，正確、科學(xué)的遵照衛(wèi)健委、專家組等權(quán)威機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)、建議，是對(duì)自己、對(duì)國(guó)家的最好的負(fù)責(zé)。增強(qiáng)免疫力從科學(xué)補(bǔ)充益生菌、提升腸道健康做起。激活腸道的免疫保護(hù)盾，做好病毒防護(hù)，強(qiáng)身健體，也是我們配合戰(zhàn)“疫”的最好舉措。
參考資料：
科漢森公開(kāi)數(shù)據(jù)，菌種臨床功效分析。
《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》——食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司
《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第五版）》——國(guó)家衛(wèi)健委
蒙牛冠益乳科研團(tuán)隊(duì)，公開(kāi)信息。
注：圖片素材均來(lái)自公開(kāi)資料及截圖
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