嗜酸乳桿菌在畜禽生產(chǎn)中的主要作用和應(yīng)用效果
20 世紀(jì) 50 年代，我國就開始使用抗生素類飼料添加劑來提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，但是其產(chǎn)生的毒副作用會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物腸胃功能紊亂，產(chǎn)生耐藥性以及體內(nèi)藥物殘留等問題，給畜禽生產(chǎn)帶來了巨大的災(zāi)難，尋找代替抗生素類的飼料添加劑勢(shì)在必行。嗜酸乳桿菌因其獨(dú)特的生理生化特性，被認(rèn)為是較為理想的代替物。
嗜酸乳桿菌是一類少數(shù)能在機(jī)體腸道內(nèi)定植的益生菌，屬 G + 桿菌，其耐酸、耐鹽和耐膽汁性強(qiáng)，是機(jī)體腸道重要的益生菌。嗜酸乳桿菌具有調(diào)節(jié)機(jī)體腸道菌群平衡、抑制腸道不良微生物生成、提高機(jī)體免疫力、提高乳糖消化性及降低血清膽固醇等作用，被廣泛應(yīng)用于畜禽的生產(chǎn)當(dāng)中。
1嗜酸乳桿菌在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用研究進(jìn)展
在提高豬的生長性能方面，廖珂研究發(fā)現(xiàn)，嗜酸乳桿菌培養(yǎng)物添加量為 3%和 5%可提高斷奶仔豬的飼料轉(zhuǎn)化率，改善腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)，從而提高斷奶仔豬的生長性能。陳紅梅等將成分為嗜酸乳桿菌菌體及其代謝物的乳酸菌素片添加到飼料中，可顯著提高斷奶仔豬的日增重，降低料重比。曹舒婷等研究發(fā)現(xiàn)，蒙脫石—嗜酸乳桿菌復(fù)合物能增加斷奶仔豬的平均日增重，顯著提高仔豬的生長性能。在對(duì)豬的腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)影響方面，廖珂研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加嗜酸乳桿菌的培養(yǎng)物能促進(jìn)小腸絨毛的生長，提高絨毛的高度，降低隱窩深度。劉陽等研究發(fā)現(xiàn)，嗜酸乳桿菌可使仔豬空腸微絨毛密集、整齊。曹舒婷等研究發(fā)現(xiàn)，蒙脫石—嗜酸乳桿菌復(fù)合物提高了斷奶仔豬小腸絨毛高度與隱窩深度比，降低了空腸和結(jié)腸 FD4 通透性。在對(duì)消化酶活性和腸道屏障功能以及提高免疫力的研究方面，廖珂將 3%嗜酸乳桿菌添加到斷奶仔豬的飼料中，提高了仔豬空腸蔗糖酶、乳糖酶以及麥芽糖酶的活性，且能降低了小腸 pH 值，促進(jìn)有益菌增殖，加強(qiáng)腸道屏障功能；對(duì)免疫球蛋白的研究發(fā)現(xiàn)，IgA 的水平顯著提高 。曹舒婷等研究發(fā)現(xiàn)，嗜酸乳桿菌能提高結(jié)腸、空腸的乳酸菌含量，能緩解仔豬腸道屏障損傷 。劉陽等測(cè)定了斷奶仔豬血清中免疫球蛋白的含量，發(fā)現(xiàn)嗜酸乳桿菌可顯著提高 IgA和 IgG 的水平，說明嗜酸乳桿菌作為飼料添加劑可改善豬的免疫水平。在防治腹瀉的方面，蘭桂林等研究發(fā)現(xiàn)，用嗜酸乳桿菌制劑來預(yù)防仔豬腹瀉，發(fā)病率顯著降低，對(duì)已發(fā)病的仔豬進(jìn)行治療，嗜酸乳桿菌的效果優(yōu)于氯霉素等常規(guī)藥劑。另外，還有嗜酸乳桿菌對(duì)豬的養(yǎng)分表觀消化率等方面的研究。
2嗜酸乳桿菌在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用研究進(jìn)展
蘭文軍等研究發(fā)現(xiàn)，使用嗜酸乳桿菌為主要成分的 “抗痢靈”對(duì)羔羊腹瀉的預(yù)防與治療效果優(yōu)于土霉素、痢特靈等常規(guī)藥，且有明顯的增重效果。郭春華等在育肥牛的精飼料中添加嗜酸乳桿菌制成的反芻動(dòng)物微生態(tài)功能飼料，結(jié)果表明，嗜酸乳桿菌可提高育肥牛的采食量和日增重，顯著提高粗纖維的表觀消化率，且增加了瘤胃中纖維分解菌和乳酸產(chǎn)生菌的數(shù)量。嗜酸乳桿菌還顯著提高了牛血清中免疫球蛋白 IgA、IgG 及 IgM 的含量 。
3嗜酸乳桿菌在家禽中的應(yīng)用研究進(jìn)展
齊鳳華等將嗜酸乳桿菌和金霉素制劑分別添加于黃羽肉雞的飼料中，對(duì)比發(fā)現(xiàn)，嗜酸乳桿菌提高了黃羽肉雞的增重和飼料轉(zhuǎn)化率，對(duì)粗蛋白、脂肪、鈣和磷的代謝率均高于金霉素制劑。且嗜酸乳桿菌顯著提高了雞小腸黏膜肥大細(xì)胞和杯狀細(xì)胞的數(shù)量，而金霉素卻減少了這 2 種與黏膜免疫相關(guān)細(xì)胞的數(shù)量。蘭桂林等研究發(fā)現(xiàn)，嗜酸乳桿菌制劑可降低雛雞白痢的發(fā)病率，也可提高雛雞白痢的治愈率。
4嗜酸乳桿菌在圈養(yǎng)野生動(dòng)物中的應(yīng)用研究進(jìn)展
李祥等研究發(fā)現(xiàn)，因嗜酸乳桿菌獨(dú)特的生理生化特性，可作為烏蘇里貉專用的益生菌添加劑 。安天怡等研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加適量的嗜酸乳桿菌可有效促進(jìn)貉的生長。代麗仙等研究了不同比例嗜酸乳桿菌對(duì)藍(lán)狐體重增重的影響，結(jié)果表明，添加量為 0.05%的嗜酸乳桿菌可有效促進(jìn)藍(lán)狐的生長。
5 小 結(jié)
嗜酸乳桿菌的生理生化特性、鑒定方法和功能上已有大量的研究，在工業(yè)、醫(yī)療以及食品等領(lǐng)域得以廣泛應(yīng)用，在畜禽生產(chǎn)中也發(fā)揮了增加養(yǎng)殖效益的作用。但在實(shí)際生產(chǎn)中，針對(duì)不同物種，其最適菌株品種、最適添加量及安全性等還有待進(jìn)一步研究。
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