乳酸桿菌斷奶仔豬日糧中的應(yīng)用效果

2020-06-30 14:41:34 點(diǎn)擊：

在現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)中，國(guó)內(nèi)規(guī)?；i場(chǎng)已逐步采用仔豬超早期斷奶(SEW)技術(shù)，有的甚至提前至10日齡。但仔豬早期斷奶常出現(xiàn)腹瀉、采食量下降、生長(zhǎng)緩慢和免疫力降低等早期斷奶綜合癥。其中腹瀉是最常見的也是對(duì)仔豬危害最大的問題。如何降低斷奶仔豬腹瀉成為當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)迫切需要解決的問題，本文介紹了早期斷奶仔豬的生理特點(diǎn)及降低仔豬腹瀉的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控措施。

1 斷奶仔豬的生理特點(diǎn)

1.1 內(nèi)源消化酶活性低

乳仔豬消化道內(nèi)源酶的分泌量較低，胃內(nèi)僅有凝乳酶、胃蛋白酶，且含量?jī)H為成年豬的1/3~1/4。同時(shí)，胃底腺不發(fā)達(dá)，不能分泌足夠鹽酸。缺乏游離的鹽酸，胃蛋白酶就沒有活性，不能消化蛋白質(zhì)，特別是植物性蛋白質(zhì)。

1.2 消化系統(tǒng)形態(tài)結(jié)構(gòu)變化明顯

斷奶后，仔豬消化系統(tǒng)小腸細(xì)胞的形態(tài)結(jié)構(gòu)發(fā)生顯著變化，主要表現(xiàn)為小腸出現(xiàn)嚴(yán)重的絨毛萎縮、隱窩變深、腸黏膜淋巴細(xì)胞增生和隱窩細(xì)胞有絲分裂速度加快。戴德淵等報(bào)道，斷奶后11d腸隱窩深度明顯增加，腸絨毛高度顯著降低。同時(shí)，腸上皮細(xì)胞刷狀緣的蔗糖酶、乳糖酶、異麥芽糖酶、海藻糖酶等活性下降，這些變化可導(dǎo)致腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收不良。

1.3 免疫力降低，抗病力弱

仔豬獲得免疫主要來(lái)自兩方面，一是通過(guò)吮吸母乳獲得被動(dòng)免疫；二是在自然狀態(tài)下仔豬自身免疫系統(tǒng)生成、發(fā)育而形成的主動(dòng)免疫。初乳以IgG為主，約占80%，IgA占15%，IgM占5%；常乳以IgA為主，約占60%，IgG為30%。仔豬10日齡以后才開始自產(chǎn)免疫抗體，4～5周后才成熟，在21日齡斷奶會(huì)降低仔豬循環(huán)抗體水平，抑制細(xì)胞免疫力，顯著降低了血液免疫球蛋白的數(shù)量，此時(shí)仔豬對(duì)病原的抵抗力最低。

1.4 腸道微生態(tài)系統(tǒng)失調(diào)

動(dòng)物的消化道內(nèi)存在數(shù)目龐大、種類繁多的微生物，這些微生物與其宿主在長(zhǎng)期的進(jìn)化過(guò)程中保持著良好的平衡。正常情況下，微生物區(qū)系會(huì)隨著外界環(huán)境和日糧的變化而在一定的生理范圍內(nèi)變動(dòng)，但如果波動(dòng)超過(guò)正常生理范圍，就會(huì)引起生態(tài)失調(diào)。新生仔豬腸道微生物主要來(lái)自母豬陰道、糞便以及環(huán)境中。哺乳仔豬以乳酸桿菌為優(yōu)勢(shì)菌群，pH維持較低水平。而斷奶后由于仔豬胃酸、消化酶分泌不足和腸黏膜損傷等原因，導(dǎo)致腸道大腸桿菌、鏈球菌、腸桿菌等有害菌大量繁殖，甚至成為優(yōu)勢(shì)菌，造成腸道微生態(tài)系統(tǒng)失調(diào)。

2 乳酸菌的生理功能

2.1 改善胃腸道功能

乳酸菌是腸道常在菌。畜禽服用乳酸菌后，可以改變腸道內(nèi)環(huán)境，抑制有害菌繁殖，調(diào)整胃腸道菌群平衡。乳酸菌通過(guò)粘附素與腸粘膜細(xì)胞緊密結(jié)合，在腸粘膜表面定植占位，成為生理屏障的主要組成部分，從而達(dá)到恢復(fù)宿主抵抗力，修復(fù)腸道菌群屏障、治愈腸道疾病的作用。如果這個(gè)屏障遭到抗生素或其它因素的破壞，宿主喪失了對(duì)外來(lái)菌的抵抗力，會(huì)使具有耐藥性的腸內(nèi)菌異常增殖而取代優(yōu)勢(shì)菌的位置，造成腸道內(nèi)微生態(tài)平衡的失調(diào)。

2.2 改善免疫能力

乳酸桿菌和雙歧桿菌一方面能明顯激活巨噬細(xì)胞的吞噬作用，另一方面由于它能在腸道定植，相當(dāng)于天然自動(dòng)免疫。它們還能刺激腹膜巨噬細(xì)胞、誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、促進(jìn)細(xì)胞分裂、產(chǎn)生抗體及促進(jìn)細(xì)胞免疫等，所以能增強(qiáng)機(jī)體的非特異性和特異性免疫反應(yīng)，提高機(jī)體的抗病能力。

2.3 抗菌作用

趙紅霞等研究表明，乳酸菌對(duì)一些腐敗菌和低溫細(xì)菌有較好的抑制作用。其抗菌機(jī)制主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）產(chǎn)生的乳酸等有機(jī)酸能顯著降低環(huán)境pH值和Eh（氧化還原電位）值，使腸內(nèi)處于酸性環(huán)境，對(duì)于致病菌如痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、彎曲桿菌、葡萄球菌等有拮抗作用；（2）產(chǎn)生的過(guò)氧化氫能夠激活牛乳中的

過(guò)氧化氫酶-硫氰酸系統(tǒng)，抑制和殺滅革蘭氏陰性菌、過(guò)氧化氫酶陽(yáng)性細(xì)菌如假單孢菌屬、大腸桿菌類和沙門氏菌屬等；（3）產(chǎn)生類似細(xì)菌素的細(xì)小蛋白質(zhì)或肽類，如各種乳酸桿菌素和雙歧菌素，對(duì)葡萄球菌、梭狀芽孢桿菌以及沙門氏菌和志賀氏菌有拮抗作用。另外，雙歧桿菌等還可將結(jié)合的膽酸分解為游離的膽酸，后者對(duì)細(xì)菌的抑制作用比前者更強(qiáng)。

3 乳酸桿菌在斷奶仔豬中的應(yīng)用效果

3.1 提高日增重，降低料肉比

研究表明，乳酸桿菌能顯著的改善仔豬的生長(zhǎng)性能，提高日增重，降低料肉比。王志祥等研究了乳酸桿菌、抗生素及其合用對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)的影響，結(jié)果表明，日糧中添加復(fù)合乳酸桿菌能顯著提高斷奶仔豬平均日采食量(P<0.05)，極顯著提高日增重，降低料重比(P<0.01)；顯著提高仔豬日糧的粗脂肪表觀消化率(P<0.05)，極顯著提高胰臟、十二指腸食糜脂肪酶和淀粉酶活性(P<0.01)。韓春艷等研究了不同日齡添加乳酸桿菌對(duì)早期斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響，發(fā)現(xiàn)仔豬出生后不同日齡添加乳酸桿菌對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響不同，其中出生后進(jìn)食前添加效果最佳，以后雖有影響但效果有所下降，出生2周后添加對(duì)相對(duì)生長(zhǎng)速度已無(wú)明顯影響，但對(duì)控制斷奶前后的發(fā)病率有一定效果。

3.2 提高抗病力，降低腹瀉發(fā)生率

乳酸桿菌不僅能提高斷奶仔豬的免疫功能，提高其抗病力，而且能維持?jǐn)嗄套胸i腸道的微生態(tài)平衡，有效的防止斷奶后腹瀉及死亡的發(fā)生。朱元招等研究顯示，日糧中添加0.1％的乳酸桿菌復(fù)合制劑，淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率比負(fù)對(duì)照組提高9.8％。韓春艷等研究了不同劑量乳酸桿菌(107 CFU／kg·體重；109 CFU／kg·體重)對(duì)初生仔豬發(fā)病率的影響，發(fā)現(xiàn)斷奶前不同劑量的乳酸桿菌能明顯降低仔豬的發(fā)病率(黃白痢)，而斷奶后高劑量組的發(fā)病率(腹瀉)和死亡率明顯提高，低劑量組的發(fā)病率和死亡率明顯低于高劑量組和空白組，從總發(fā)病率、總死亡率和總存活率上看低劑量組也明顯優(yōu)于其他兩組，說(shuō)明一定劑量的乳酸桿菌對(duì)降低仔豬的發(fā)病率和死亡率有明顯作用。

4 總結(jié)

益生素具有無(wú)污染、無(wú)藥物殘留、不產(chǎn)生耐藥性等優(yōu)點(diǎn),符合可持續(xù)發(fā)展要求。乳酸桿菌制劑作為一種益生素，已被許多的實(shí)驗(yàn)研究及實(shí)際應(yīng)用證實(shí)了它是動(dòng)物消化道中的正常益生菌，能形成正常菌叢，對(duì)動(dòng)物無(wú)任何不良反應(yīng)，而且乳酸桿菌可通過(guò)生物拮抗、改善動(dòng)物腸道的生態(tài)環(huán)境及提高動(dòng)物免疫力等機(jī)制發(fā)揮其益生素的作用，已被廣泛地應(yīng)用于動(dòng)物生產(chǎn)中。

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