摘要：

試驗旨在研究仔豬飼糧中添加發(fā)酵甜菜渣對仔豬生長性能及腸道菌群結構的影響。選擇同批次120頭28~32日齡、平均體重為（9.96±0.13）kg的杜×長×大斷奶仔豬（公母各半），隨機分成2組，每組5個重復（欄），每欄12頭豬，試驗期28 d。對照組飼喂基礎日糧，發(fā)酵甜菜渣組用發(fā)酵甜菜渣等量（以干物質為基礎）替代基礎日糧中5.26%玉米。結果表明：與對照組相比，發(fā)酵甜菜渣組斷奶仔豬的末重增加 6.61%（P＜0.05），但日增重差異不顯著；發(fā)酵甜菜渣組仔豬的血漿白蛋白濃度提高了28.31%（P＜0.05）。血漿谷草轉氨酶、尿素氮和丙二醛濃度分別降低了27.74%、12.20%和 46.90%（P＜0.05）。仔豬血漿 IgA和 IgG的含量在組間沒有顯著差異；直腸微生物16S rRNA 基因測序發(fā)現(xiàn)，對照組腸道微生物特有OUT有79個，發(fā)酵甜菜渣組特有OUT為74個，Alpha多樣性指數(shù)兩組差異不顯著，但發(fā)酵甜菜渣組腸道厚壁菌門相對豐度高于對照組（P＜0.05）。另外，成本計算發(fā)現(xiàn)發(fā)酵甜菜渣組仔豬的單位增重成本比對照組減少了0.21元/kg。本試驗條件下，發(fā)酵甜菜渣替代飼糧中部分玉米（5.26%）對斷奶仔豬增重無負面影響，對血漿 IgA、IgG 含量和腸道微生物 Alpha多樣性影響不顯著，但可提高仔豬抗氧化能力，增加腸道厚壁菌門相對豐度，降低飼養(yǎng)成本。

引言：

甜菜作為新疆的主要農作物之一，是生產糖的重要來源。根據國家統(tǒng)計局網站2020年數(shù)據顯示，我國甜菜產量為1198.40 萬 t，而在新疆維吾爾族自治區(qū)甜菜渣產量達 462.23萬t，占比38.57%。甜菜渣是甜菜在制糖過程提取糖分后剩下的殘渣，其中含有很高的纖維、果膠和糖分等。然而，由于甜菜渣的粗纖維較多，草酸含量高，添加過量引起動物腹瀉。另外，因甜菜渣供貨期短、易腐敗變質、不易儲存等因素，限制其在養(yǎng)豬生產中的直接應用。如果新疆地區(qū)豐富甜菜渣資源沒有得到充分合理利用，便會腐爛甚至導致污染周邊環(huán)境，因此尋求合理的甜菜渣利用途徑顯得尤為重要。研究表明，通過微生物發(fā)酵或青貯方式可提高甜菜渣的營養(yǎng)價值，改善適口性和延長儲存期?？莶菅堪麠U菌具有木質素降解能力，兼具低分子量木質素酚型、非酚型類物質的降解能力。釀酒酵母菌與枯草芽孢桿菌復合益生菌可提高斷奶仔豬的生長性能，緩解早期斷奶仔豬應激反應，增強斷奶仔豬的免疫功能。本試驗選用枯草芽孢桿菌+釀酒酵母菌組成的復合菌劑發(fā)酵處理甜菜渣，研究發(fā)酵后的甜菜渣對斷奶仔豬的生長性能、血液相關指標和腸道微生物多樣性的影響，為新疆地區(qū)發(fā)酵甜菜渣在養(yǎng)豬生產中的應用提供理論基礎，為新疆地區(qū)飼料資源的充分利用與開發(fā)尋求新的途徑。

試驗設計：

選擇健康同批次的杜×長×大斷奶仔豬共120頭，公母各半，初始體重為（9.96±0.13）kg。試驗分試驗組與對照組，每組5個重復，每個重復12頭。試驗在新疆阿克蘇宏盛牧歌畜牧有限責任公司進行，日糧參照該公司斷奶仔豬飼養(yǎng)標準配制而成，各組飼糧組成及營養(yǎng)成分（表1）。發(fā)酵甜菜渣的添加比例參照文獻，用發(fā)酵甜菜渣（以 DM計）替代基礎日糧中 5.26%玉米，并充分拌勻進行飼喂。設7 d 預試期逐漸過渡為試驗飼糧，正試期為 28 d。

結果：

1. 發(fā)酵甜菜渣對斷奶仔豬生長性能與經濟效益的影響

如表2所示，發(fā)酵甜菜渣組的末重高于對照組(P＜0.05)，但對其他指標沒有顯著影響。根據試驗期當?shù)厥袌鰞r格進行成本核算，發(fā)酵甜菜渣組的單位增重成本相比對照組下降0.21元/kg。

2. 發(fā)酵甜菜渣對斷奶仔豬血液生化、抗氧化與免疫指標的影響

如表3所示，發(fā)酵甜菜渣組ALB水平高于對照組(P＜0.05)，但 AST、BUN 和MDA水平均低于對照組（P<0.05）；相對于對照組，發(fā)酵甜菜渣組 IgG 水平有增加趨勢（0.05<P<0.10）。

3. 發(fā)酵甜菜渣對斷奶仔豬直腸微生物菌群多樣性的影響

3.1 16S RNA 基因測序的序列信息

為了評價使用發(fā)酵甜菜渣對斷奶仔豬腸道微生物區(qū)系的影響，對仔豬直腸糞便內容物進行16S RNA 基因測序，共獲得124 911條有效序列。對原始序列進行質量控制后，將 OTU 按豐度（所含有的序列條數(shù)）由大到小排序，再以OTU等級為橫坐標，以每個OTU所含的序列數(shù)為縱坐標做圖繪制成稀釋曲線。結果顯示，本次測序深度足以研究每個樣品的微生物多樣性（圖 1a）。對其細菌微生物OTU分析，發(fā)現(xiàn)共產生789 個OTU，經過抽平處理剩余780個，并進行Venn 圖繪制（圖1b），其中對照組特有 79個OTU，發(fā)酵甜菜渣組特有74個OTU。

3.2 發(fā)酵甜菜渣對仔豬腸道微生物的Alpha多樣性和Beta多樣性的影響

對其進行Alpha 多樣性指數(shù)分析，發(fā)酵甜菜渣組chao1、observed_species、PD whole tree、shannon指數(shù)與對照組差異不顯著。Beta多樣性分析用于比較整體群落結構的相似性。分析顯示，對照組和發(fā)酵甜菜渣組中的物種多樣性相似性也不存在顯著差異。

結論:

本研究結果表明，斷奶仔豬日糧中添加發(fā)酵甜菜渣替代部分玉米，對斷奶仔豬的生 長性能具有一定積極影響，提高了斷奶仔豬的抗氧化能力，改善了腸道微生物環(huán)境；另外，單位增重成本還節(jié)省了0.21 元/kg，提高了經濟效益。

蔬菜廢棄物發(fā)酵技術及其在動物生產中的應用

本產品是一種以高濃度乳酸菌和酵母菌等組合酶菌結合的復合專業(yè)飼料發(fā)酵劑產品，可以發(fā)酵我們常見的大部分飼料原料、農家飼料、農產品與食品加工下腳料，制作活性EM菌液與制作青貯飼料，具有發(fā)酵、除霉、降解纖維、提高發(fā)酵飼料營養(yǎng)與適口性且能夠長時間保存等功能，具有操作簡單成功率高、成本低廉等特點。

本產品符合飼料衛(wèi)生標準

【生產許可證號】桂飼添（2021）H01001

【產品執(zhí)行標準】Q/NNWR 02-2021（飼用復合微生物添加劑Ⅰ）

【適用對象】畜禽、水產、環(huán)保

【原料組成】酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌等，復合酶制劑與載體等。

【產品成分分析保證值】酵母菌、芽孢桿菌、乳酸菌等合計≥100億cfu/g，水分＜9.0%。

凈重：200 克/袋。

本產品是在活力99生酵劑的基礎上的升級產品，升級了増香增甜等功能效果。

鑒別本產品真假與效果的簡單方法：500毫升左右的礦泉水瓶子中放入約50克大米+300毫升35℃左右的溫水，加入本產品5克，幾個小時就會產生大量香醇氣體，72小時內大米基本溶解為乳狀。做試驗時請切記要注意礦泉水瓶炸開的安全。

產品使用說明書

（一）制作加強型活性EM菌液

在非金屬容器中將本品1包（200克）與1公斤紅糖（也可以用5公斤大米或玉米等含淀粉類的飼料代替）放入約50公斤溫水中，簡單密封48小時后就變成了加強型活性EM菌液（每毫升活菌在100億左右）。其使用方法如下：

1.在畜禽上的使用方法：根據不同動物與飼養(yǎng)周期按其飼料重量的0.1%-0.5%拌入飼料或飲水中后飼喂或飲用。

2.養(yǎng)殖場緊急除臭生物消毒：取加強型活性EM菌液兌水30倍清水，對產生臭味與異味的養(yǎng)殖區(qū)域、糞污水道、糞堆、污水池進行噴灑，以噴灑表面濕潤為準，接待參觀前1-3小時補噴一次效果更好。

3.制作青貯飼料：每噸青貯飼料中加入10公斤加強型活性EM菌液，簡單噴灑在料上壓實密封發(fā)酵15天以上。

4.養(yǎng)殖水產上的使用：每畝使用5公斤加強型活性EM菌液進行噴灑，晴天進行噴灑后注意增氧。

（二）制作各種發(fā)酵飼料

本品能夠發(fā)酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統(tǒng)糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價飼料等，每500公斤待發(fā)酵原料加入本品1-2包（或50公斤上述加強型活性EM菌液）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調節(jié)到約60%，壓實密封發(fā)酵2-7天左右有濃郁香味時即可使用。發(fā)酵后飼料的適口性、營養(yǎng)、消化率較未發(fā)酵前有明顯提升。發(fā)酵后的飼料根據不同動物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-50%與該動物其它全價飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應后逐漸增加的原則），不可以單獨飼喂或全部飼喂發(fā)酵飼料。

（三）發(fā)酵水產動物飼料成高濃度乳酸菌保健品

①部分發(fā)酵飼料運用：100公斤水產飼料、50公斤清水、本品1包密封發(fā)酵7天以上變成高濃度乳酸菌發(fā)酵飼料，以10%比例與水產動物飼料混合后飼喂，或者發(fā)酵飼料單獨飼喂；②全部發(fā)酵飼料飼喂：也叫輕度發(fā)酵飼料技術，300公斤水產全價飼料、本品1包、水120公斤混合發(fā)酵24小時全部飼喂，這種預消化結合大量乳酸菌飼喂能夠顯著改善水產動物腸道健康、水質改善等優(yōu)點。

（四）發(fā)酵部分禽糞做飼料

發(fā)酵雞糞（鴿子糞、兔糞等）作豬、魚等動物飼料，本品2包、100公斤玉米粉其它含淀粉類的飼料原料、500公斤雞糞，加入適量麥麩或米糠調節(jié)含水量約為55%-60%，覆蓋薄膜進行發(fā)酵，一周左右有濃郁香味時即可使用，可代替飼料20%左右，用于喂豬或魚類等。

（五）發(fā)酵菜粕、棉粕、花生餅、茶枯脫毒

原料1000公斤，玉米面其它含淀粉類的飼料原料100公斤，食鹽2公斤，含水量調節(jié)到55%左右，本品2包，簡單地攪拌均勻，密封發(fā)酵15天以上成為高濃度乳酸菌小肽豐富的生物蛋白飼料，喂前攤開透氣10分鐘再作為蛋白質原料使用于自配飼料中，可以等蛋白代替豆粕和玉米粉如：17%的發(fā)酵菜粕=10%的豆粕+7%的玉米粉，降低成本提高使用效果。

（六）中草藥及中藥渣發(fā)酵方法

1.固態(tài)中草藥發(fā)酵技術：將50公斤中草藥粉碎，越細越好放入40公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉與豆粕各5公斤、本品1-2包、食鹽100克，放入塑料容器內壓實密封發(fā)酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。

2.液態(tài)中草藥發(fā)酵技術：1公斤中草藥+1包本品+1公斤紅糖+20公斤清水混合在非金屬容器中簡單密封發(fā)酵72小時以上后使用。每噸飼料中添加10公斤或每噸飲水中添加5公斤。

（七）直接拌料或飲水、制粒飼喂、制作水料

根據不同動物在每噸飼料添加本品2-4包，直接拌料或每包加入1.5-2噸飲水中使用；本產品采用微生物多層包被技術，在每噸3包本品混合飼料中直接制粒，90℃下5分鐘不會影響效果；動物采用水料水料（粥料）的制作：本品1-2包、500公斤全價飼料、1000公斤清水混合后發(fā)酵6小時以上后飼喂（預消化的輕度發(fā)酵模式），24小時內飼喂完。

（八）注意事項

1.發(fā)酵飼料時，請勿加入濃度較高抑菌劑的脫霉劑或抗生素（如土霉素），或發(fā)酵原料中帶有較強殺菌物質可能導致發(fā)酵不成功；原料霉變稍重、發(fā)現(xiàn)發(fā)酵速度變慢或者溫度偏低，可以增加2-3倍的使用量即可解決。

2.飼料中正常添加的抗生素不會造成對本品效果的影響，但在大劑量對動物治療期間要會影響效果但無副作用（可以間隔4小時使用）。運用本品后的健康動物可以減少或停用抗生素的使用。

3.特別提醒：如果是第一次制作發(fā)酵飼料、需要發(fā)酵的原料霉變或變質較重、發(fā)酵環(huán)境溫度較低（低于15℃）、粗纖維較高、需要加快發(fā)酵速度或者需要制作出更加香醇高品質的生物發(fā)酵飼料出來等情況，請按照本產品說明書使用量增加2-3倍的使用量即可。

【包裝規(guī)格】200克/包，80包/箱。規(guī)模養(yǎng)殖場可以提供25公斤裝或者進行產品定制。

【質保與儲存】12個月，常溫下于通風、陰涼、干燥處存放。

【生產企業(yè)】南寧微瑞生物科技有限公司（高新區(qū)科園大道58號）

【客服電話】400-030-9099

廣西助農畜牧科技有限公司有7個專業(yè)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術實戰(zhàn)型團隊，為全國養(yǎng)殖場進行非洲豬瘟防控技術、現(xiàn)代循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖場的規(guī)劃、設計、建設、整改等服務；養(yǎng)殖場環(huán)保問題低成本解決方案（養(yǎng)殖場惡臭、氨氣，蒼蠅、污水、糞污資源化、病死動物無害化處理）與專業(yè)配套產品。幫助政府部門完成現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖、糞污資源化、病死動物無害化處理、糧改飼、秸稈綜合利用、牧草產業(yè)等達標工作、培訓工作（免費且有專業(yè)資料等），針對您當?shù)刂贫▽I(yè)方案，做出示范樣板后確定效果再進行推廣。

廣西助農畜牧科技有限公司提供全方位支撐

廣西助農公司有著20余年的生物發(fā)酵飼料經驗，能夠針對你的養(yǎng)殖場做出最適合的模式，我們的發(fā)酵技術不僅設施投資簡單（僅需塑料袋或塑料容器等即可），且發(fā)酵成功率很高。最關鍵是制作出來的發(fā)酵飼料品質比一般更好（得益于先進的酶菌結合發(fā)酵劑與經驗總結），能夠為你生產出低成本、養(yǎng)殖環(huán)保無抗優(yōu)質的動物產品出來，大量成功案例可以驗證。提供上門服務（快速解決家禽養(yǎng)殖上的疾病、環(huán)保、肉品質等問題）。

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相關鏈接——農業(yè)農村部鼓勵企業(yè)和研發(fā)機構加快生物飼料、酶制劑、益生菌、植物提取物等抗生素替代產品開發(fā)，推動全行業(yè)抗生素減量替代，確保畜禽產品質量安全