丁酸梭菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能和血清生化指標(biāo)的影響
導(dǎo)讀
丁酸梭菌是屬于厚壁菌門、梭菌綱、梭菌目、梭菌科、梭菌屬嚴(yán)格厭氧的革蘭氏陽(yáng)性芽孢桿菌，在自然界主要存在于動(dòng)物和人類消化道、腸道和糞便還有環(huán)境土壤以及酒窖泥中。丁酸梭菌在畜禽腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生乙酸、丁酸及乳酸等小分子代謝物，不僅對(duì)腸道能量供應(yīng)、腸黏膜屏障的維持和腸動(dòng)力的調(diào)節(jié)有重要作用，而且促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸桿菌和糞桿菌等腸道有益菌增殖，抑制葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒沙門氏菌和產(chǎn)膜梭菌等致病菌的生長(zhǎng)，從而促進(jìn)腸道微生態(tài)平衡，降低胺類、吲哚、硫化氫等有害物質(zhì)的產(chǎn)生，提高腸道消化吸收能力，提高機(jī)體免疫力。丁酸梭菌產(chǎn)生的丁酸是腸道上皮細(xì)胞修復(fù)和再生的主要物質(zhì)，能促進(jìn)畜禽腸道的發(fā)育，強(qiáng)化其各種功能，增強(qiáng)畜禽免疫力和抗病力。丁酸梭菌為內(nèi)生芽孢，對(duì)外界環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力，它不僅可以抵抗飼料制粒過(guò)程中的高溫，而且能有效地在胃酸和膽汁中生存，使其在腸道中停留更長(zhǎng)時(shí)間。同時(shí)，丁酸梭菌還耐受部分抗生素藥物。因此，丁酸梭菌應(yīng)用在飼料中更具廣闊的市場(chǎng)前景。基于此，本研究通過(guò)在玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧中添加丁酸梭菌，評(píng)價(jià)其對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能和血清生化指標(biāo)的影響，為丁酸梭菌在肉雞飼糧中的廣泛應(yīng)用提供參考。
1材料與方法
1.1 試驗(yàn)材料
試驗(yàn)所用丁酸梭菌為粉狀，菌粉中活菌數(shù)為5.0×109 CFU/g。
選擇體重相近的180只1日齡愛拔益加(AA)健康肉雞，隨機(jī)分為3個(gè)組，每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞。無(wú)抗對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，抗生素組在基礎(chǔ)飼糧中添加5 mg/kg黃霉素、75 mg/kg金霉素和20 mg/kg吉他霉素，丁酸梭菌組在基礎(chǔ)飼糧中添加2.5×108 CFU/kg(50 mg/kg)丁酸梭菌。基礎(chǔ)飼糧采用玉米-豆粕型飼糧，飼糧配方參考《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)設(shè)計(jì)，其組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表 1。
飼養(yǎng)試驗(yàn)于2018年11—12月在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所南口試驗(yàn)基地進(jìn)行。采用立體籠養(yǎng)(4層籠)，每籠飼養(yǎng)10只雞；23 h光照，1 h黑暗；乳頭式飲水器供水，自由采食(粉料)；水循環(huán)式暖氣供熱，前3天雞舍溫度維持在33 ℃，此后每周降低2 ℃，直到24 ℃，并維持在24 ℃。1日齡接種馬立克疫苗，7日齡滴鼻點(diǎn)眼接種新城疫和腎傳支二聯(lián)苗。試驗(yàn)雞飼養(yǎng)管理、免疫規(guī)程和雞舍衛(wèi)生管理均按AA肉雞飼養(yǎng)規(guī)程進(jìn)行。每天進(jìn)行健康觀察，試驗(yàn)期42 d。
分別在肉雞21和42日齡時(shí)，以重復(fù)為單位進(jìn)行稱重，統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期間各重復(fù)耗料量，計(jì)算平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)和料重比(F/G)。記錄試驗(yàn)期間各組肉雞的死亡和淘汰情況。
分別于肉雞21和42日齡時(shí)，每重復(fù)隨機(jī)選取肉雞1只，頸靜脈采血10mL，分離血清用日立7600全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定血清總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、磷(P)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、尿酸(UA)和氨(NH3)含量以及堿性磷酸酶(ALP)活性。測(cè)定試劑盒均購(gòu)自南京建成生物工程研究所。
采用SPSS 17.0軟件的單因子方差分析(one-way ANOVA)，因子顯著性采用F檢驗(yàn)。對(duì)主效應(yīng)顯著的指標(biāo)，各組間平均值進(jìn)行Duncan氏多重比較。以P < 0.05作為差異顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn)，P < 0.01作為差異極顯著的判斷標(biāo)準(zhǔn)。
2結(jié) 果
2.1 飼糧添加丁酸梭菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能的影響
由表 2可知，1~21日齡，飼糧添加丁酸梭菌未顯著影響肉雞體重、平均日增重和料重比(P>0.05)；與無(wú)抗對(duì)照組相比，飼糧添加丁酸梭菌和抗生素極顯著降低了肉雞平均日采食量(P < 0.01)；與抗生素組相比，飼糧添加丁酸梭菌顯著降低了肉雞平均日采食量(P < 0.05)。22~42日齡，與無(wú)抗對(duì)照組相比，飼糧添加丁酸梭菌未顯著影響肉雞體重、平均日增重、平均日采食量和料重比(P>0.05)；抗生素組肉雞料重比顯著低于無(wú)抗對(duì)照組和丁酸梭菌組(P < 0.05)。
由表 3可知，21日齡，飼糧添加丁酸梭菌未顯著影響肉雞血清甘油三酯含量(P>0.05)；與抗生素組相比，飼糧添加丁酸梭菌顯著降低了肉雞血清磷含量(P < 0.05)，但與無(wú)抗對(duì)照組相比差異不顯著(P>0.05)。與無(wú)抗對(duì)照組相比，飼糧添加抗生素顯著提高了肉雞血清總膽固醇含量(P< 0.05)，極顯著提高了肉雞血清堿性磷酸酶活性(P< 0.01)；丁酸梭菌組肉雞血清總膽固醇含量和堿性磷酸酶活性介于無(wú)抗添加組和抗生素組之間，且丁酸梭菌組肉雞血清堿性磷酸酶活性顯著低于抗生素組(P< 0.05)，并顯著高于無(wú)抗對(duì)照組(P < 0.05)。42日齡，與無(wú)抗添加組和抗生素組相比，飼糧添加丁酸梭菌未顯著影響肉雞血清磷含量(P>0.05)，但顯著提高了肉雞血清甘油三酯含量和堿性磷酸酶活性(P < 0.05)；丁酸梭菌組肉雞血清總膽固醇含量極顯著高于抗生素組(P < 0.01)，顯著高于無(wú)抗對(duì)照組(P< 0.05)；抗生素組和無(wú)抗對(duì)照組肉雞血清各指標(biāo)無(wú)顯著差異(P>0.05)。
由表 4可知，21日齡，與無(wú)抗對(duì)照組相比，飼糧添加丁酸梭菌未顯著影響肉雞血清總蛋白和球蛋白含量(P>0.05)，但是從數(shù)值上看，飼糧添加抗生素和丁酸梭菌有增加血清白蛋白和球蛋白的趨勢(shì)；飼糧添加丁酸梭菌和抗生素顯著降低了血清尿酸含量(P < 0.05)，極顯著降低了血清氨含量(P < 0.01)，并且丁酸梭菌組與抗生素組血清氨含量無(wú)顯著差異(P>0.05)。與無(wú)抗對(duì)照組相比，飼糧添加抗生素顯著提高了肉雞血清白蛋白含量(P< 0.05)，添加丁酸梭菌也有提高血清白蛋白含量的效果，但差異不顯著(P>0.05)。22~42日齡，飼糧添加丁酸梭菌未顯著影響肉雞血清尿酸含量(P>0.05)。與無(wú)抗對(duì)照組相比，飼糧添加丁酸梭菌和抗生素極顯著降低了肉雞血清氨含量(P < 0.01)，抗生素組和丁酸梭菌組血清氨含量差異不顯著(P>0.05)；飼糧添加丁酸梭菌極顯著增加了肉雞血清白蛋白含量(P < 0.01)，顯著提高了肉雞血清球蛋白含量(P < 0.05)，但是抗生素組和無(wú)抗對(duì)照組肉雞血清白蛋白、總蛋白和球蛋白含量均差異不顯著(P>0.05)。
討 論
本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼糧添加2.5×108 CFU/kg丁酸梭菌極顯著降低1~21日齡肉雞平均日采食量，其效果與抗生素組無(wú)極顯著差異，但是有顯著差異。這個(gè)結(jié)果跟丁酸梭菌組肉雞血清總蛋白和白蛋白含量增加的結(jié)果相一致。因?yàn)楫?dāng)血清白蛋白、總蛋白含量增加時(shí)，會(huì)促進(jìn)家禽對(duì)飼料的利用，提高機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，因此會(huì)降低飼糧消耗。這一結(jié)果與Yang等在飼糧中分別添加2×107和3×107 CFU/kg丁酸梭菌均可提高肉雞生長(zhǎng)性能的結(jié)果一致。趙旭報(bào)道飼糧添加1×109CFU/kg丁酸梭菌可以顯著提高22~42日齡和1~42日齡肉雞平均日采食量和平均日增重。但是本試驗(yàn)顯示，與無(wú)抗對(duì)照組相比，飼糧添加2.5×108CFU/kg丁酸梭菌未顯著影響1~21日齡肉雞體重、平均日增重和料重比和22~42日齡體重、平均日增重和平均日采食量和料重比；但是飼糧添加抗生素顯著降低了22~42日齡肉雞料重比。Zhang等也研究表明在飼糧中添加1×109 CFU/kg丁酸梭菌對(duì)肉雞生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響。這個(gè)原因可能是因?yàn)槲⑸锛?xì)胞和微生物的代謝產(chǎn)物對(duì)家禽來(lái)說(shuō)是抗原，當(dāng)這些抗原進(jìn)入體內(nèi)后會(huì)產(chǎn)生抗體，家禽在產(chǎn)生抗體時(shí)需要消耗能量和蛋白質(zhì)，在添加微生態(tài)制劑初期，會(huì)導(dǎo)致飼料報(bào)酬無(wú)顯著變化甚至降低，當(dāng)微生物在腸道定植后，隨著微生物分泌的有益活性因子作用以及占位效應(yīng)，會(huì)逐步改善腸道健康和免疫功能，從而提高生長(zhǎng)性能，因此微生態(tài)制劑的菌種選擇和添加劑量至關(guān)重要。
血清脂質(zhì)可以反映脂肪組織與肝臟間脂肪酸循環(huán)的基礎(chǔ)調(diào)節(jié)情況。游離脂肪酸主要由脂肪組織中甘油三酯的水解產(chǎn)生，它的含量反映脂肪組織中脂解活性。本試驗(yàn)表明，飼糧添加抗生素和丁酸梭菌均有提高肉雞血清甘油三酯、總膽固醇含量和堿性磷酸酶活性的作用，且從21日齡肉雞來(lái)看，抗生素的效果高于丁酸梭菌；但飼糧添加丁酸梭菌對(duì)42日齡肉雞血清甘油三酯、總膽固醇含量和堿性磷酸酶活性的提高效果顯著高于抗生素。血清甘油三酯和總膽固醇含量增加，可能是因?yàn)楦闻K脂類合成能力增強(qiáng)或者機(jī)體合成脂肪能力減弱。本試驗(yàn)結(jié)果與前人報(bào)道玉米-豆粕飼糧中添加丁酸梭菌顯著增加了血清甘油三酯和總膽固醇含量結(jié)果相一致，但與何菊等報(bào)道的飼糧添加丁酸梭菌顯著降低肉雞血清甘油三酯和總膽固醇含量的結(jié)果相反。而趙旭等和Zhang等研究顯示，飼糧添加丁酸梭菌對(duì)肉雞血清甘油三酯和總膽固醇含量無(wú)顯著影響。這些結(jié)果間的差異可能與肉雞的品種和丁酸梭菌添加劑量有關(guān)。
血清總蛋白、白蛋白含量可反映機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況及蛋白質(zhì)代謝水平，血清白蛋白、總蛋白含量增加，會(huì)促進(jìn)家禽對(duì)飼料的利用，提高機(jī)體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，降低飼料消耗。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與無(wú)抗對(duì)照組或抗生素組相比，飼糧添加丁酸梭菌顯著提高了42日齡肉雞血清總蛋白、白蛋白和球蛋白含量。本試驗(yàn)結(jié)果與前人報(bào)道丁酸梭菌顯著增加血清總蛋白含量結(jié)果相一致。在蛋白質(zhì)合成代謝過(guò)剩的蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，氨基酸脫氨基作用形成氨。消化道細(xì)菌脲酶也可利用部分含氮飼料產(chǎn)氨。血清氨含量的減少說(shuō)明蛋白合成增強(qiáng)，蛋白質(zhì)得到充分利用。此外，高含量氨在體內(nèi)是毒性物質(zhì)，不利于動(dòng)物健康。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與無(wú)抗對(duì)照組相比，飼糧添加丁酸梭菌均極顯著減低了21日齡和42日齡肉雞血清氨含量，丁酸梭菌組肉雞表明蛋白質(zhì)合成代謝增加，氨排放減少，處于健康生長(zhǎng)狀態(tài)。Yang等均報(bào)道丁酸梭菌顯著降低肉雞血清氨含量。本試驗(yàn)的研究結(jié)果與上述報(bào)道結(jié)果相似。本試驗(yàn)結(jié)果表明，與無(wú)抗對(duì)照組相比，飼糧添加丁酸梭菌顯著減低了21日齡肉雞血清尿酸含量。這一結(jié)果與張偉等報(bào)道的丁酸梭菌顯著降低Cobb肉雞血液尿酸含量結(jié)果一致。
4結(jié) 論
本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧添加丁酸梭菌極顯著降低 1～21 日齡肉雞平均日采食量，促進(jìn)肉雞脂類和蛋白質(zhì)的合成代謝，顯著降低含氮廢物的排放。
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