1.1 材料

(1)試驗動物:11周齡海蘭褐育成雞。

(2)發(fā)酵飼料:佛山播恩生物科技有限公司生產(chǎn)，由玉米、豆粕、小麥麩等大宗原料與乳酸菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌、丁酸梭菌4類益生菌采用厭氧和好氧相結(jié)合，經(jīng)過嚴格的發(fā)酵工藝制作而成，含有大量有益菌及其代謝產(chǎn)物，其中:總酸≥5%，小肽≥2.6%，益生菌含量=107CFU/g。

1.2 試驗設(shè)計及日糧

選取體重相近、健康狀況良好的11周齡海蘭褐育成雞600羽，隨機分為對照組和發(fā)酵飼料組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)100羽。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，發(fā)酵飼料組飼喂試驗日糧(基礎(chǔ)日糧添加4%發(fā)酵飼料，同時減少4%小麥麩)。預(yù)試期7d，正試期21d。參照美國NＲC(1994)建議肉雞的營養(yǎng)需要量、我國《雞飼養(yǎng)標準》(NY/T 33—2004)以及《海蘭褐蛋雞飼養(yǎng)管理手冊》配制基礎(chǔ)日糧。基礎(chǔ)日糧和試驗日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗在廣東省懷集縣的肇慶播恩生態(tài)養(yǎng)殖有限公司雞場進行，采用密閉式雞舍3層重疊式籠養(yǎng)，每籠6羽。試驗雞每日8:00和14:00分別飼喂2次飼料，飼喂量按海蘭褐育成雞飼養(yǎng)標準推薦量，其間勻料3～4次，乳頭式飲水器自由飲水，光照10h，機械通風(fēng)，飼養(yǎng)管理和免疫均按養(yǎng)殖場規(guī)定程序進行。

1.4 指標測定

以重復(fù)為單位，于試驗開始及每周末早晨空腹稱重并測量脛長，以周為單位計算平均日增重、料重比、體重均勻度、增重成本。體重均勻度(%)=(體重在總抽測樣本平均體重的90%～110%范圍內(nèi)的樣品數(shù)量/總抽測樣本數(shù)量)×100%

1.5 統(tǒng)計分析

采用Excel對數(shù)據(jù)進行初步整理，用SPSS19.0統(tǒng)計軟件進行t檢驗顯著性分析。結(jié)果以“平均數(shù)±標準差”表示。

2結(jié)果

3.1 從表2結(jié)果可以看出，無論是發(fā)酵飼料組還是對照組，試驗期的體重均達到或略超過海蘭褐雞的飼養(yǎng)標準(12、13、14、15周齡海蘭褐雞體重標準分別為1.05～1.11kg、1.13～1.20kg、1.19～1.27kg、1.26～1.34kg)，這是飼養(yǎng)管理正常表達和雞健康狀況良好的表現(xiàn)。蛋雞育成后期體重達到一定程度時，生長速度變緩，肌肉增長減少，轉(zhuǎn)而開始生殖系統(tǒng)的發(fā)育，腹腔脂肪沉積增加，若腹部脂肪沉積過厚則導(dǎo)致雞體過肥而影響產(chǎn)蛋性能。因此，蛋雞育成期在飼養(yǎng)過程中很少進行完全的自由采食，一般會采取限制飼喂和定時飼喂的方式。本試驗分早、晚2次定量飼喂，從而限制了蛋雞育成期的生長速度，2組的平均日增重均隨周齡增加而降低，這符合育成雞的生長變化曲線，在12～14周齡平均日增重較快，14～15周齡平均日增重明顯變慢，分析原因可能是在采食量一定的情況下，隨著體重增加用于維持的營養(yǎng)需求量增大，而體增重相應(yīng)減少的緣故。在整個試驗期發(fā)酵飼料組的平均日增重要高于對照組。

3.2 體重均勻度是衡量育成雞生長發(fā)育的重要指標之一，并且影響到產(chǎn)蛋期持續(xù)時間的長短。本試驗發(fā)酵飼料組的體重均勻度要高于對照組，并且隨著周齡的增加，其優(yōu)勢更明顯，這與梁祖滿等研究結(jié)果相似。發(fā)酵飼料中因含有大量的活性益生菌，通過調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，可提高機體的免疫力，減少疾病的發(fā)生，從而提高雞群的均勻度。

3.3 脛長常作為蛋雞體格發(fā)育的1個重要指標，與未來蛋雞開產(chǎn)的早晚、蛋重、蛋殼質(zhì)量有著密切的相關(guān)性。發(fā)酵飼料中含有豐富的小肽，能與腸道中的微量元素形成螯合物直接被小腸吸收，起到提高礦物質(zhì)吸收的作用。本試驗2組的脛長均符合育成雞的發(fā)育特點，發(fā)酵飼料對育成雞后期的脛長沒有顯著影響。

3.4 發(fā)酵飼料在生產(chǎn)發(fā)酵過程中會產(chǎn)生大量的有機酸和活性消化酶，從而提高飼料的消化率和利用率。本試驗在13～14周齡時發(fā)酵飼料組的料重比顯著低于對照組，且整個試驗期料重比均低于對照組;雖然發(fā)酵飼料組在整個試驗期的增重成本與對照組差異不顯著，但在育成雞的快速生長期呈降低趨勢，說明發(fā)酵飼料在育成雞的快速生長期能提高飼料的利用率，促進生長發(fā)育，可在一定程度上提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

結(jié)論：本試驗結(jié)果表明，該配方發(fā)酵飼料能促進海蘭褐育成雞的生長和提高體重均勻度，促進育成雞后期的生長發(fā)育，同時能提高飼料的利用率，降低養(yǎng)殖成本，獲得較好的經(jīng)濟效益。