2.1 微生態(tài)制劑對(duì)牦牛血液生化指標(biāo)的影響（見表3~表5）

由表3可知，在圍產(chǎn)期不同時(shí)點(diǎn)，總蛋白和球蛋白水平在產(chǎn)后顯著增加（P<0.05），但是微生態(tài)制劑飼喂沒有影響，兩者無交互作用。在對(duì)照組和微生態(tài)制劑組中，與圍產(chǎn)期-21d相比，不同時(shí)間點(diǎn)白蛋白、堿性磷酸酶、尿素氮、肌酐酸、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶濃度差異不顯著（P>0.05）。

由表4、表5可知，對(duì)照組和微生態(tài)制劑組中血清中葡萄糖在圍產(chǎn)前期增加，產(chǎn)后下降至正常水平，甘油三酯濃度在圍產(chǎn)期下降，膽固醇濃度則先下降后增加至正常水平。然而在微生態(tài)組中β-羥丁酸濃度則下降，且差異顯著（P=0.039）。

血液中GLU濃度是動(dòng)物機(jī)體能量代謝水平的重要體現(xiàn)，而GLU來源主要包括揮發(fā)性脂肪酸為前體物的合成和瘤胃內(nèi)淀粉的分解吸收，在圍產(chǎn)期前后GLU水平的變化體現(xiàn)了動(dòng)物對(duì)GLU合成與利用能力的變化，本研究中微生態(tài)制劑對(duì)GLU濃度沒有影響，與Hassan等的結(jié)果不相同，但與Norton的研究結(jié)果類似，可能由于添加劑與物種之間的差異。TP包括GLO和ALB，在圍產(chǎn)期內(nèi)呈現(xiàn)規(guī)律性變化，表明在產(chǎn)后由于泌乳的蛋白需要，體內(nèi)蛋白合成代謝受到影響，而微生態(tài)制劑對(duì)圍產(chǎn)期牦牛的蛋白代謝無影響，這與楊朋飛的結(jié)果不同，但與Stella等的研究結(jié)論一致。在泌乳過程中由乳腺合成乳脂肪是前體物之一是β-羥丁酸，而高濃度的β-羥丁酸會(huì)抑制乳腺細(xì)胞中脂肪的合成。本試驗(yàn)中，微生態(tài)制劑顯著降低產(chǎn)后血液中β-羥丁酸的濃度，表明可能對(duì)糖脂代謝有一定的影響。而在圍產(chǎn)期內(nèi)TG和TC的水平同樣呈規(guī)律性的變化，但微生態(tài)制劑并無顯著影響，表明微生態(tài)制劑可能通過糖異生途徑影響脂肪代謝過程。微生態(tài)制劑對(duì)血液中肌酐酸、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶濃度無顯著影響，表明飼喂微生態(tài)制劑對(duì)圍產(chǎn)期牦牛機(jī)體健康未產(chǎn)生不良影響。

瘤胃內(nèi)環(huán)境發(fā)酵機(jī)能是反映牛消化代謝狀況的重要指標(biāo)，由于在圍產(chǎn)期內(nèi)飼糧組分的變化，瘤胃內(nèi)微生物種類和數(shù)量產(chǎn)生快速變化，同時(shí)在產(chǎn)后為了維持乳液的分泌，牛體內(nèi)能量動(dòng)員易引起圍產(chǎn)期代謝紊亂。發(fā)酵產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸吸收后通過糖異生或直接氧化供能方式參與動(dòng)物機(jī)體的供能，丙酸則是主要的生糖前質(zhì)。瘤胃液中pH值會(huì)影響瘤胃內(nèi)微生物菌群組成，保持穩(wěn)定的瘤胃液pH值對(duì)瘤胃發(fā)酵功能至關(guān)重要，而pH值主要受飼糧結(jié)構(gòu)引起的發(fā)酵模式的影響。本研究中，圍產(chǎn)期內(nèi)pH值、氨態(tài)氮、乙酸、丙酸、丁酸水平?jīng)]有變化，但乳酸水平顯著增加，這與奶牛中的變化相同。微生態(tài)制劑飼喂增加瘤胃液中乙酸和丙酸的水平，并降低乳酸水平，對(duì)pH值、氨態(tài)氮和丁酸濃度無影響，結(jié)果與酮病奶牛和亞急性、急性瘤胃酸中毒的奶牛添加微生態(tài)制劑結(jié)果相同。泌乳奶牛飼喂釀灑酵母也可以增加瘤胃液中丁酸的濃度。瘤胃液中乳酸濃度過高是由于相應(yīng)產(chǎn)乳酸產(chǎn)生菌過量增殖產(chǎn)生的，而過多乳酸會(huì)引起瘤胃酸中毒導(dǎo)致機(jī)體代謝紊亂。圍產(chǎn)期內(nèi)牦牛瘤胃液中乳酸水平增加，微生態(tài)制劑可以顯著減少乳酸水平并增加乙酸和丙酸的水平，說明微生態(tài)制劑可能通過增加乳酸的利用，增加丙酸等生糖前體的供給，改善圍產(chǎn)期的代謝紊亂。

瘤胃發(fā)酵產(chǎn)物的質(zhì)量和數(shù)量取決于瘤胃微生物的種類和活性，瘤胃微生物生態(tài)系統(tǒng)非常多樣化。反芻月形單胞菌和埃氏巨型球菌是瘤胃中主要的丙酸生成菌，也是發(fā)酵乳酸生成揮發(fā)性脂肪的優(yōu)勢(shì)菌，其中反芻月形單胞菌占瘤胃總細(xì)菌數(shù)量的51%。本研究中，微生態(tài)制劑可以顯著增加反芻月形單胞菌數(shù)量，但對(duì)埃氏巨型球菌數(shù)量沒有影響。Nisbet等研究表明，日糧中添加啤酒酵母可以增加瘤胃中反芻月形單胞菌數(shù)量，進(jìn)而增加瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸的濃度，尤其是丙酸的濃度。瘤胃中70%的乳酸是由埃氏巨型球菌發(fā)酵分解，并以丙酸為最終產(chǎn)物。產(chǎn)后奶牛灌服埃氏巨型球菌可以改變發(fā)酵方式，顯著增加瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸的濃度，尤其是丙酸的濃度，改善機(jī)體的代謝。但本研究中，微生態(tài)制劑對(duì)圍產(chǎn)期瘤胃中埃氏巨型球菌沒有影響。在體外試驗(yàn)中，白色瘤胃球菌生長(zhǎng)過程中會(huì)分泌出一些抑制因子，對(duì)黃色瘤胃球菌的增殖起到排斥作用，但當(dāng)環(huán)境內(nèi)反芻月形單胞菌占優(yōu)勢(shì)時(shí)，黃色瘤胃球菌即會(huì)表現(xiàn)出更明顯的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)。而本研究中黃色瘤胃球水平降低，可能是白色瘤胃球菌和反芻月形單胞菌共同作用的結(jié)果。棲瘤胃普雷沃氏菌是瘤胃中的優(yōu)勢(shì)菌群，它在瘤胃中是數(shù)量最多的蛋白質(zhì)降解菌，表明微生態(tài)制劑可能對(duì)瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)的消化代謝產(chǎn)生影響。