摘要：本試驗(yàn)選取體重、胎次、 泌乳階段、產(chǎn)奶量基本相近的健康中國(guó)荷斯坦產(chǎn)奶牛26頭,配對(duì)分成兩組,即對(duì)照組和試驗(yàn)組,進(jìn)行青貯皇竹草替代青貯玉米秸的飼喂試驗(yàn)。對(duì)照組按原日糧不變,試驗(yàn)組用5kg青貯皇竹草替代10 kg青貯玉米秸。預(yù)試期7 d,正試期21d.結(jié)果表明;試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，日均產(chǎn)奶量相對(duì)提高0. 73 kg,差異顯著(P

關(guān)鍵字：青貯;皇竹草;奶牛;產(chǎn)奶量;乳品質(zhì)

皇竹草(Hybrid Giant Napier)是由象草和美洲狼尾草雜交而成的禾本科多年生優(yōu)質(zhì)牧草。該草適應(yīng)性廣,抗旱能力強(qiáng),適于南方種植,產(chǎn)量高，適口性好,營(yíng)養(yǎng)豐富,是優(yōu)質(zhì)的粗飼料[1]。據(jù)湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)院分析測(cè)定:皇竹草莖葉干物質(zhì)中含粗蛋白質(zhì)19.1%，粗脂肪4.0%,粗纖維23.4%,灰分13.5%,含17種氨基酸。本試驗(yàn)利用拉伸膜裹包技術(shù)將皇竹草制成青貯飼料,在不改變奶牛場(chǎng)原飼養(yǎng)管理方式和精料的基礎(chǔ)上,進(jìn)行青貯皇竹草替代青貯玉米秸飼喂奶牛的試驗(yàn),以研究青貯皇竹草對(duì)奶牛產(chǎn)奶量及乳品質(zhì)的影響.

1、材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

試驗(yàn)于2006年9月至2006年10月在某奶牛場(chǎng)進(jìn)行。

1.2 飼料調(diào)制

玉米生長(zhǎng)到乳熟時(shí)刈割,用鍘草機(jī)切成2~3cm的小段,裝人水泥磚混結(jié)構(gòu)的青貯窖壓實(shí)并用塑料密封?；手癫萆L(zhǎng)到1.4 m左右刈割,一天后利用青貯機(jī)切成3~5cm長(zhǎng),用圓捆機(jī)和包膜機(jī)制成青貯皇竹草,45 d后飼用。試驗(yàn)所用青貯皇竹草由湖北加澳草牧業(yè)發(fā)展有限公司提供.

1.3試驗(yàn) 動(dòng)物的選擇及分組

選取體重、胎次、泌乳階段、產(chǎn)奶量基本相近的健康中國(guó)荷斯坦母牛26頭,配對(duì)分成2組,每組13頭,進(jìn)行飼喂試驗(yàn)。試驗(yàn)前產(chǎn)奶量經(jīng)t檢驗(yàn)差異不顯著(P>0.05).

1.4 試驗(yàn)方法

預(yù)試期7 d,正試期21 d,試驗(yàn)組與對(duì)照組經(jīng)預(yù)試期后產(chǎn)奶量經(jīng)t檢驗(yàn)差異不顯著(P> >0. 05),在

正試期,對(duì)照組飼喂原日糧,試驗(yàn)組在原日糧的基礎(chǔ)，上用5kg青貯皇竹草替代10kg青貯玉米秸,觀察兩組產(chǎn)奶量及乳成分的變化。

1.5試驗(yàn)日糧

試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分如表2所示。另外,對(duì)照組和試驗(yàn)組奶牛每增加1kg牛奶增加精料350go

1.6 飼養(yǎng)管理.

按奶牛場(chǎng)的常規(guī)飼養(yǎng)方式進(jìn)行管理。每天飼喂3次(上午5點(diǎn),下午1點(diǎn),晚上8點(diǎn)),機(jī)械擠奶3次。

1.7試驗(yàn)數(shù)據(jù)的收集及處理

每天記錄奶牛采食量及剩料情況,利用流量計(jì)

(誤差小于0.03)對(duì)產(chǎn)乳量進(jìn)行測(cè)定,試驗(yàn)開始和試驗(yàn)結(jié)束時(shí)按照奶牛生產(chǎn)性能測(cè)定的采樣方式按早、中、晚(4 ; 3 $ 3)進(jìn)行采樣,低溫(0~5C)保存,利用foss130儀器對(duì)乳蛋白率、乳脂率、總固性物等進(jìn)行測(cè)定。試驗(yàn)數(shù)據(jù)利用SPSS11.5中的配對(duì)樣本t檢驗(yàn)進(jìn)行分析。

2、結(jié)果與分析

2.1 青貯皇竹草的營(yíng)養(yǎng)成分分析

由上表可知,青貯后的玉米秸和皇竹草的pH值適中,質(zhì)量較好.干基中青貯皇竹草蛋白質(zhì)含量高達(dá)11. 47%,比青貯玉米秸高出4. 49個(gè)百分點(diǎn),粗纖維僅23%,比青貯玉米秸中的含量要低5%左右。

另外二者干物質(zhì)上差異較大,青貯皇竹草的水分含量較青貯玉米秸要低的多,這可能與青貯皇竹草的調(diào)制方法相關(guān).

2.2飼喂青貯皇 竹草對(duì)奶牛產(chǎn)奶最及乳品質(zhì)的影響

由表4可知,試驗(yàn)結(jié)束時(shí)與試驗(yàn)前相比,試驗(yàn)組的日均產(chǎn)奶量上升2.0%,對(duì)照組下降2.7%,試驗(yàn)組日均產(chǎn)奶量相對(duì)提高4. 7%。與對(duì)照組相比,試驗(yàn)組平均每頭牛每天產(chǎn)奶量相對(duì)增加0.73 kg,經(jīng)t檢驗(yàn)差異顯著(P

2.3飼喂皇竹草的經(jīng)濟(jì)效益分析

由上表可以看出,試驗(yàn)組與對(duì)照組相比,平均每天每頭牛奶收人相對(duì)增加1.46元,飼料成本相對(duì)降低0.75元,故每頭牛每天可相對(duì)增加收人2.21元。

3、小結(jié)與討論

3.1黃竹草品質(zhì)及影響因素

從青貯皇竹草的品質(zhì)來(lái)分析,本試驗(yàn)中所用的青貯皇竹草品質(zhì)較好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,研究結(jié)果相比存在一-定的差異.據(jù)分析測(cè)定,青貯皇竹草的干物質(zhì)為29. 2%,粗蛋白為5.9%,粗纖維為34.7%,而在本試驗(yàn)中測(cè)定的干物質(zhì)為47.67%,粗蛋白為11.5%,粗纖維為.23%。二者差異較大。筆者認(rèn)為這主要可能有二方面的原因:一是皇竹草收割的時(shí)間不同。本試驗(yàn)中青貯皇竹草在1.4 m左右收割,研究試驗(yàn)中1. 8 m左右收割。據(jù)報(bào)道，皇竹草收割時(shí)間對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的影響較大,隨著收割時(shí)間的推遲,皇竹草的木質(zhì)化程度會(huì)逐漸增加,粗纖維水平會(huì)不斷提高,蛋白質(zhì)含量會(huì)逐漸下降.二是青貯料的調(diào)制方法不同,本試驗(yàn)中皇竹草采用拉伸膜技術(shù)進(jìn)行裹包青貯。根據(jù)利用該項(xiàng)技術(shù)在苜蓿上的應(yīng)用效果來(lái)看,相對(duì)地窖青貯,裹包青貯營(yíng)養(yǎng)流失少,效果更好。

3.2青貯皇竹草飼喂奶牛的效果

經(jīng)初步分析,用青貯皇竹草飼喂奶?？墒乖囼?yàn)組的日均產(chǎn)奶量上升2. 0%,對(duì)照組下降2.7%,試驗(yàn)組牛日均產(chǎn)奶量相對(duì)增加0.73 kg.這與研究皇竹草青喂泌乳奶牛的試驗(yàn)結(jié)果相一致。對(duì)照組產(chǎn)奶量的降低可能與奶牛處于泌乳中后期有直接的關(guān)系.試驗(yàn)組的日均產(chǎn)奶量上升,筆者認(rèn)為可能與青貯皇竹草較高的粗蛋白水平及纖維水平(酸性洗滌纖維與中性洗滌纖維的比例)有很大的關(guān)系。關(guān)于青貯皇竹草的纖維組成還有待進(jìn)一步研究.在乳成分上,乳蛋白、乳脂率及總固體物都有一定上升的趨勢(shì),但差異不顯著,效果不明顯。由于試驗(yàn)時(shí)間的限制,目前還難以確定青貯皇竹草對(duì)乳品質(zhì)的影響程度。從經(jīng)濟(jì)效益來(lái)比較,對(duì)于泌乳中后期的奶牛,利用青貯皇竹草飼喂奶牛相對(duì)于青貯玉米秸每頭牛的日均收人可增加2.21元.這一方面是由于產(chǎn).奶量的相對(duì)提高,另一方面是由于受市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的影響,近年來(lái)華中地區(qū)專門用于生產(chǎn)青貯飼料的玉米種植面積減少,青玉米秸的收購(gòu)價(jià)高達(dá)140~220元/噸,增加了青貯玉米秸的成本。

3.3開發(fā)飼料資源利用皇竹草

當(dāng)前,華中地區(qū)的奶業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模,但缺乏優(yōu)質(zhì)的粗飼料--直是制約奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的原因之一。根據(jù)目前皇竹草在湖北省的種植情況來(lái)看,皇竹草適應(yīng)性較廣,抗旱能力強(qiáng),產(chǎn)量高,畝產(chǎn)鮮草可達(dá)2~2.5萬(wàn)kg,分蘗能力強(qiáng),生長(zhǎng)速度快,根蘗可越冬[1。而拉伸膜裹包技術(shù)作為一種先進(jìn)的青貯技術(shù)，利用該項(xiàng)技術(shù)生產(chǎn)脊貯飼料,營(yíng)養(yǎng)成分流失少,耐儲(chǔ)裁,飼喂方便[]。如果把二者結(jié)合起來(lái),對(duì)于解決華中及周邊地區(qū)地區(qū)奶牛的飼料不足，提高奶牛的生產(chǎn)性能可能具有一定的作用。

許多青貯飼料加工廠、規(guī)模草食動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)每年需要之多大量的青貯飼料，有的不用專業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑或者使用傳統(tǒng)菌種單一的菌種，導(dǎo)致效果差、損壞率高，質(zhì)量不高香醇度不高等。那么制作青貯飼料用什么發(fā)酵劑更好呢？我們強(qiáng)烈推薦“加強(qiáng)型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑”，這個(gè)發(fā)酵劑比同類產(chǎn)品有諸多的優(yōu)點(diǎn)。

  市場(chǎng)售價(jià)15-20元/包，發(fā)酵2-3噸料，每件80包

  原料組成：乳酸菌、枯草芽孢桿菌、沼澤紅假單胞菌、產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等9種菌種、復(fù)合酶制劑、助劑、載體等。

  產(chǎn)品分析成分保證值：枯草芽孢桿菌≥56.0×106cfu/g，沼澤紅假單胞菌≥20×106cfu/g，乳酸菌≥4×106cfu/g等，綜合每克≥100億cfu/g，水分＜9.0%

  本品是一種以高濃度乳酸菌（300億/g）為主要原料加強(qiáng)型的專業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑產(chǎn)品，適用于所有規(guī)模反芻動(dòng)物養(yǎng)殖場(chǎng)使用，培養(yǎng)后可進(jìn)行噴霧添加到青貯、微貯飼料固料中。與自然發(fā)酵或市場(chǎng)上一般EM菌比較，是為數(shù)不多的添加青貯飼料專業(yè)菌種：產(chǎn)丙酸丙酸桿菌、布氏乳桿菌、副干酪乳桿菌等的產(chǎn)品，具有：

  1.發(fā)酵速度快，青貯發(fā)酵不易失敗。

  2.增加分解秸稈纖維能力，縮短發(fā)酵時(shí)間，提高消化吸收率；

  3.增加特殊酶和增香甜菌種，能夠提高青貯料香甜度和營(yíng)養(yǎng)；

  4.具有抑制青貯料持續(xù)產(chǎn)酸生態(tài)菌群設(shè)計(jì)，適口性佳；

  5.使用成本低廉，1包發(fā)酵2-3噸青貯秸稈飼料；

  6.使用本產(chǎn)品制作的青貯飼料和微貯飼料飼喂動(dòng)物后，養(yǎng)殖場(chǎng)臭味、氨氣味等大幅度降低；

  7.動(dòng)物排泄糞便中會(huì)殘留大量益生菌，糞便能夠自然加快發(fā)酵速度，形成良好益生環(huán)境。

  【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

  大家都知道EM菌建議進(jìn)行青貯飼料，比自然發(fā)酵的飼料速度快，但水劑EM菌產(chǎn)品因無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間保證復(fù)合酶制劑和乳酸菌等的活性而無(wú)法添加在產(chǎn)品中，因此發(fā)酵青貯、微貯飼料存在分解秸稈的纖維慢、存在持續(xù)產(chǎn)酸后期影響適口性等問題。

  本產(chǎn)品創(chuàng)新地采用固體EM菌設(shè)計(jì)，更方便運(yùn)輸。未使用前菌種處于休眠狀態(tài)，在水中激活后快速對(duì)數(shù)繁殖（30℃環(huán)境下24小時(shí)后每毫升含活菌總數(shù)≥100億cfu）產(chǎn)生發(fā)酵功能，因?yàn)榫哂锌焖俜纸饨斩挼睦w維能力發(fā)酵速度極快，發(fā)酵出來(lái)的青貯飼料不僅更香醇、營(yíng)養(yǎng)更豐富，且在密封狀態(tài)下可以保存1年以上不變質(zhì)。

  牛羊等草食動(dòng)物對(duì)發(fā)酵出來(lái)的青貯飼料非常喜吃，由于發(fā)酵的料非常香醇，還可以直接飼喂母豬、雞、鴨、鵝等，實(shí)踐證明都非常愛吃和很好的飼養(yǎng)效果，節(jié)約很多的飼料。動(dòng)物食用后由于糞便中還存在大量的益生菌等，養(yǎng)殖場(chǎng)的臭味和氨氣等大大降低，糞便能夠自然快速發(fā)酵，形成生態(tài)養(yǎng)殖。

 【用法用量】

  將本產(chǎn)品1包（200克）與200克以上紅糖（數(shù)量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當(dāng)增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水），24小時(shí)以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中，一定要壓實(shí)并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面，保證密封性。

  一般24小時(shí)后就會(huì)明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，一般發(fā)酵20天以上才開封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發(fā)酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

  由于本品中加入了特別的復(fù)合酶制劑，也可以對(duì)秸稈不需要鍘切，整條進(jìn)行青貯發(fā)酵，只要壓實(shí)密封即可。發(fā)酵時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，達(dá)到株桿糜爛成微微泥狀即可使用。 

運(yùn)用加強(qiáng)型EM菌青貯飼料發(fā)酵劑不鍘草青貯飼料現(xiàn)場(chǎng)

  用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開啟后要透氣一小時(shí)以上，以不超過30%的比例與其它飼料混合后飼喂 。  

  【包裝規(guī)格】200g /包，80包/箱，市場(chǎng)售價(jià)約15-20元/包。

  【貯  存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養(yǎng)輔料，本產(chǎn)品中附帶了高級(jí)微生物激活后開口培養(yǎng)輔料，有可能會(huì)造成對(duì)產(chǎn)品的板結(jié)，但不會(huì)影響使用效果，只要將本產(chǎn)品溶于水中后即可使用。  

青貯飼料幾點(diǎn)核心操作提示：

  1.堆的高度和寬度太小，發(fā)酵和保存都比較難，不易長(zhǎng)時(shí)間保存，建議每次發(fā)酵不低于3立方。

  2.一定要壓實(shí)，一邊噴入菌液一邊壓實(shí)，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。

  3.要至少采用2層薄膜覆蓋進(jìn)行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。

  4.開封使用后，每次取料后要將開口處再次密封起來(lái)，確保不變質(zhì)。

 【保 質(zhì) 期】12個(gè)月（于通風(fēng)、陰涼、干燥處存放）

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