1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)以海蘭褐蛋雞作為試驗(yàn)蛋雞品種，基礎(chǔ)飼糧成分為玉米、豆粕、貝殼粉、麥麩等，基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1；試驗(yàn)中使用的添加劑為抗菌肽鋅、菊粉、大西洋海藻粉、銅藻粉；檢測(cè)試劑為血清總蛋白、甘油三酯含量、谷草轉(zhuǎn)氨酶、SOD等試劑盒；其他試驗(yàn)材料為化肥編織袋、自封袋。

菊粉純度為95%以上，粒徑小于2.00mm；進(jìn)口大西洋海藻粉純度為98%以上，粒徑小于1.44mm ；銅藻粉純度為100%，粒徑小于1.37mm。

經(jīng)分析，大西洋海藻粉約含粗脂肪40%~50%、粗纖維35~45%、粗蛋白質(zhì)15%~27%、粗灰分1%~5%，銅藻粉含粗灰分28%~35%、褐藻酸25%~35%、粗蛋白質(zhì)10%~20%、甘露醇8%~11%。

1.3 檢測(cè)指標(biāo)

產(chǎn)蛋指標(biāo)：正試期開始后，各組按重復(fù)收集雞蛋，每天收集3次（09:00，12:00，17:00），記錄各組每重復(fù)的產(chǎn)蛋數(shù)、合格蛋數(shù)、蛋重，并以王述柏等的方法計(jì)算各組每天的產(chǎn)蛋性能。

每日產(chǎn)蛋率（%）=每日產(chǎn)蛋總數(shù)/存活產(chǎn)蛋雞數(shù)×100

蛋合格率（%）=合格蛋數(shù)/產(chǎn)蛋總數(shù)×100

不合格蛋的判定指標(biāo)：無蛋黃小蛋，破殼蛋，沙殼蛋，軟殼蛋，薄殼蛋，形狀不規(guī)則蛋。

蛋重（g）=每組每重復(fù)產(chǎn)蛋總重/產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)

血清生化指標(biāo)：于試驗(yàn)期結(jié)束日早晨，蛋雞空腹，在翅靜脈采血，主要檢測(cè)血清總蛋白、甘油三酯含量及谷草轉(zhuǎn)氨酶、超氧化物歧化酶活性，均采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測(cè)定。

體重和采食量指標(biāo)：試驗(yàn)期間每周統(tǒng)計(jì)采食量，試驗(yàn)起始、期末各組按重復(fù)分別進(jìn)行稱重，觀察在試驗(yàn)期間體重的變化計(jì)算料蛋比、體增重。

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率：于試驗(yàn)結(jié)束日，每重復(fù)選取2只雞，采用全收糞法進(jìn)行代謝試驗(yàn)，連續(xù)收糞3d。

各組糞樣和飼料樣品檢測(cè)指標(biāo)：粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣和總磷。采用凱氏定氮法（GB/T 6432—1994）測(cè)定粗蛋白質(zhì)（CP）含量；采用GB/T 6433—2006測(cè)定粗脂肪（EE）含量；采用GB/T 6434—2006方法測(cè)定粗纖維（CF）含量；采用GB/T 6438—2007方法測(cè)定粗灰分含量；采用GB/T 6436—2002測(cè)定鈣（Ca）含量；采用GB/T 6437—2002測(cè)定總磷（TP）含量。 

某養(yǎng)分表觀消化率（%）=（某養(yǎng)分食入量-糞便某養(yǎng)分排出量）/某養(yǎng)分食入量×100

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2013處理，SPSS 22.0軟件的Oneway ANOVA進(jìn)行方差分析，差異顯著時(shí)采用Duncan氏多重比較檢驗(yàn)法對(duì)各組進(jìn)行比較，以P＜0.05為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。 

藻類對(duì)于蛋雞的產(chǎn)蛋性能及血清生化指標(biāo)具有顯著的影響，如一定量的螺旋藻添加劑，可使蛋雞血清中甘油三酯含量降低50.49%，膽固醇含量降低69.39%；而適量的滸苔添加劑，可顯著提高蛋雞的平均蛋重，同時(shí)料蛋比可顯著降低。本研究中使用的海藻添加劑取自2種海藻原料，其一為我國常見的經(jīng)濟(jì)海藻銅藻（Sargassum horneri），具有抗炎、抗病毒、抗氧化等多種藥理特性，另一種海藻為產(chǎn)自挪威的大西洋海藻，含有豐富的多糖、酚類等活性物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫、提高抗氧化活性等多種功效。除海藻成分之外，本研究中使用的添加劑成分還包括菊粉這一輔料，菊粉是陸生植物菊芋的塊莖加工而成的淀粉，是一種天然的可溶性膳食纖維，可促進(jìn)結(jié)腸內(nèi)細(xì)菌健康生長(zhǎng)、增強(qiáng)鈣吸收，同時(shí)具有抗氧化、抗炎等多種功效。作為添加劑與畜禽飼料混合，可提高飼料利用率。通過驗(yàn)證海藻添加劑在降低基礎(chǔ)飼糧及飼料添加劑的成本，且減少抗生素的使用中的作用及應(yīng)用價(jià)值。

3.1 海藻飼料添加劑對(duì)產(chǎn)蛋性能的影響  

試驗(yàn)結(jié)果證明，海藻添加劑可以有效地提高蛋雞產(chǎn)蛋性能。從整個(gè)試驗(yàn)來看，中劑量試驗(yàn)組產(chǎn)蛋數(shù)、平均產(chǎn)蛋率和蛋總重均為組間最高，且與空白對(duì)照組及高劑量試驗(yàn)組差異顯著，與魏尊在飼糧中添加海藻可提高蛋雞產(chǎn)蛋性能的研究結(jié)果一致。劉培培等研究發(fā)現(xiàn)，海藻中含有豐富的生物活性物質(zhì)，并且海藻含有動(dòng)物機(jī)體所需的全部必需氨基酸，尤其富含谷物缺乏的賴氨酸和蘇氨酸，作為飼料添加劑可以大幅提高飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，促進(jìn)蛋雞對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，一定程度上利于產(chǎn)蛋性能的提升。海藻中的維生素及生育酚等對(duì)蛋雞的產(chǎn)蛋性能也有一定的積極影響。此外，蛋雞的健康狀況、營(yíng)養(yǎng)吸收代謝、應(yīng)激和疾病等也會(huì)對(duì)產(chǎn)蛋性能有一定影響，而試驗(yàn)結(jié)果表明，海藻添加劑可提升蛋雞對(duì)粗纖維的吸收利用，同時(shí)可提升蛋雞血清抗氧化性，在蛋雞抗氧化應(yīng)激和預(yù)防疾病方面有重要作用，也是蛋雞產(chǎn)蛋性能提升的原因之一。試驗(yàn)結(jié)果顯示，中劑量海藻添加劑可顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋性能；但樣品添加量過高會(huì)相對(duì)降低蛋雞產(chǎn)蛋性能，這可能是海藻中含有的重金屬、碘及其他礦物質(zhì)，對(duì)蛋雞健康狀況產(chǎn)生負(fù)面作用導(dǎo)致的。 

3.2 海藻添加劑對(duì)蛋雞生長(zhǎng)的影響

試驗(yàn)期間，各組蛋雞體重增加呈現(xiàn)梯度，低劑量試驗(yàn)組體重增長(zhǎng)顯著高于對(duì)照組，增重最多，且各組間采食量無明顯差異；其他試驗(yàn)組相對(duì)空白試驗(yàn)組增重較為明顯，略低于桿菌肽鋅對(duì)照組，證明低劑量的海藻飼料添加劑更適于蛋雞體重的增長(zhǎng)。有研究發(fā)現(xiàn)，海藻中的富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多糖、和微量促生長(zhǎng)因子等對(duì)禽類的生長(zhǎng)有積極作用，這與Carrillo等研究發(fā)現(xiàn)海藻可促進(jìn)蛋雞生長(zhǎng)的觀點(diǎn)相似。海藻中的蛋白質(zhì)可補(bǔ)充飼料中缺乏的氨基酸等，提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；海藻多糖可以富集微量元素，還可促進(jìn)機(jī)體代謝活動(dòng)，提高生長(zhǎng)性能；微量元素可以參與動(dòng)物生理生化功能，是動(dòng)物生長(zhǎng)過程中不可缺少的一部分；維生素缺乏會(huì)造成蛋雞抗病力下降。而海藻中豐富的K+、Na+、I及多種維生素等穩(wěn)定易吸收，能提高蛋雞生長(zhǎng)速度，降低養(yǎng)殖成本，對(duì)家禽的生長(zhǎng)十分有益。但添加過高的海藻成分則效果較差，可能是海藻中重金屬的積累有關(guān)，有待進(jìn)一步深入研究。

3.3 海藻添加劑對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀代謝率及料蛋比的影響

試驗(yàn)中海藻添加劑對(duì)粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣和磷的表觀代謝率影響不明顯；試驗(yàn)全程，粗纖維的表觀代謝率隨菊粉及海藻成分添加量的增加而升高，高劑量組與對(duì)照組差異顯著，中、較高劑量組均高于對(duì)照及低劑量組；表明海藻添加劑可以促進(jìn)蛋雞對(duì)粗纖維的吸收利用，這可能與海藻中的海藻多糖可以改善蛋雞腸道菌群結(jié)構(gòu)，促進(jìn)蛋雞對(duì)礦物質(zhì)的吸收等有關(guān)。海藻中的生物活性激素，可調(diào)節(jié)飼料營(yíng)養(yǎng)平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝和消化吸收。

試驗(yàn)結(jié)果中，低、中、較高劑量試驗(yàn)組料蛋比均顯著低于空白對(duì)照組及高劑量試驗(yàn)組，其中，中、較高劑量試驗(yàn)組料蛋比最低。料蛋比是養(yǎng)殖中蛋雞生產(chǎn)效益的重要指標(biāo)，低的料蛋比可降低飼養(yǎng)成本，增加養(yǎng)殖收益。料蛋比與蛋雞采食量及產(chǎn)蛋量有關(guān)。試驗(yàn)期間，各組間采食量均未發(fā)現(xiàn)明顯差異，但產(chǎn)蛋率及蛋總重差異明顯，所以導(dǎo)致料蛋比差異；在采食量不變的情況下，產(chǎn)蛋性能的提高，可降低料蛋比。試驗(yàn)組蛋雞對(duì)粗纖維的吸收利用顯著提高，可促進(jìn)蛋雞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，有利飼料利用率的提升。飼料品質(zhì)可對(duì)料蛋比產(chǎn)生一定影響，當(dāng)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富、能量高時(shí)，料蛋比相對(duì)較低；研究發(fā)現(xiàn)，海藻中含有碘及微量元素、維生素、多糖等物質(zhì)與改善蛋雞飼料利用率有關(guān)。薛穎等研究證明，蛋雞飼料中添加一定量的復(fù)合微量元素可降低料蛋比。適量補(bǔ)充維生素有利于蛋雞消化吸收；海藻多糖還可促進(jìn)礦物元素的吸收、提高養(yǎng)分利用率。

3.4 海藻飼料添加劑對(duì)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

本試驗(yàn)的海藻添加劑并未對(duì)蛋雞血清中的甘油三酯、谷草轉(zhuǎn)氨酶、和總蛋白含量產(chǎn)生顯著性影響，但中劑量試驗(yàn)組的SOD活性明顯升高，表明此添加量可顯著提高蛋雞的抗氧化性。根據(jù)自由基學(xué)說，過氧化作用會(huì)加速細(xì)胞衰老，導(dǎo)致機(jī)體生理作用衰退，進(jìn)而影響蛋雞產(chǎn)蛋性能。SOD可清除細(xì)胞中的自由氧，保護(hù)機(jī)體細(xì)胞不受損傷。目前，已經(jīng)在海藻中發(fā)現(xiàn)許多結(jié)構(gòu)新穎的，如多糖、多酚、?；撬岬瓤寡趸钚晕镔|(zhì)，可通過清除自由基或者阻斷自由基的產(chǎn)生等方面產(chǎn)生作用，對(duì)抗氧化性的提升有良好的效果。劉驊漫也曾發(fā)現(xiàn)海藻多糖能明顯提高細(xì)胞內(nèi)抗氧化蛋白的表達(dá)水平，提高機(jī)體的抗氧化能力。石達(dá)友等也發(fā)現(xiàn)給肉雞注射適量海藻多糖可顯著提高肉雞血清中的SOD活性。這一結(jié)果給海藻的飼用研究提供了更多思路和方向。

4結(jié) 論