摘要：本試驗(yàn)旨在研究發(fā)酵飼料對(duì)蛋鴨生產(chǎn)性能及蛋品質(zhì)的影響。選取健康狀況良好的140日齡紹興鴨360只，隨機(jī)分為2個(gè)對(duì)照組以及3個(gè)試驗(yàn)組。每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只鴨。陰性對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，陽(yáng)性對(duì)照組是在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加黃芪多糖800mg/kg；試驗(yàn)組是在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加20%、30%、40%的發(fā)酵飼料。飼養(yǎng)周期90d。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加40%與30%發(fā)酵飼料組產(chǎn)蛋率及日產(chǎn)蛋重極顯著高于基礎(chǔ)飼糧組與陽(yáng)性對(duì)照組；添加40%與30%發(fā)酵飼料組料蛋比極顯著低于基礎(chǔ)日糧組與陽(yáng)性對(duì)照組；添加發(fā)酵飼料組對(duì)平均蛋重以及平均日采食量無(wú)顯著影響。添加發(fā)酵飼料組對(duì)蛋的蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強(qiáng)度、蛋黃高度、蛋黃顏色以及哈氏單位無(wú)顯著影響；添加40%發(fā)酵飼料組較基礎(chǔ)飼糧組極顯著提高了天冬氨酸、絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸與酪氨酸的含量，顯著提高了蘇氨酸的含量；添加30%發(fā)酵飼料組較基礎(chǔ)飼糧極顯著提高了天冬氨酸、絲氨酸、丙氨酸的含量；添加20%發(fā)酵飼料組較基礎(chǔ)飼糧極顯著提高了天冬氨酸、絲氨酸、丙氨酸的含量；飼喂添加發(fā)酵飼料組的蛋鴨所產(chǎn)出的鴨蛋，三甲胺含量均顯著低于基礎(chǔ)飼糧組。

1、材料與方法

1.1材料

發(fā)酵飼料蛋鴨配合飼料中添加乳酸菌、酵母菌以及芽孢桿菌進(jìn)行液態(tài)發(fā)酵。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)選取健康狀況良好的140日齡紹興鴨360只，隨機(jī)分為2個(gè)對(duì)照組以及3個(gè)試驗(yàn)組。每個(gè)組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只鴨。陰性對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，陽(yáng)性對(duì)照組是在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加黃芪多糖800mg/kg；試驗(yàn)組是在飼喂基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)中替換20%、30%、40%的發(fā)酵飼料。飼養(yǎng)周期90d。

1.3飼糧設(shè)計(jì)

對(duì)照組飼喂的普通日糧蛋鴨配合飼料，原料組成有玉米、小麥麩、豆粕、磷酸氫鈣、石粉、氯化鈉、維生素、氨基酸、礦物元素等。實(shí)測(cè)主要營(yíng)養(yǎng)成分為17.5%粗蛋白質(zhì)、7.5%粗纖維、14.0%粗灰分、17.5%鈣、0.35%總磷、0.45%氯化鈉、0.42%蛋氨酸、13.5%水分。

1.4檢測(cè)指標(biāo)及方法

1.4.1生產(chǎn)性能

試驗(yàn)期間認(rèn)真記錄每日剩余飼料量，準(zhǔn)確記錄每組產(chǎn)蛋數(shù)以及蛋重，并統(tǒng)計(jì)產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日產(chǎn)蛋重與料蛋比。

1.4.2蛋品質(zhì)

蛋殼厚度是使用蛋殼厚度測(cè)量?jī)x(MODEL-1061)測(cè)定蛋殼尖端、中端以及鈍端蛋殼厚度，取平均值；蛋形指數(shù)使用游標(biāo)卡尺測(cè)量鴨蛋長(zhǎng)徑與短徑，并計(jì)算比值；蛋殼強(qiáng)度使用蛋殼強(qiáng)度儀(EFC-0503)測(cè)定；蛋重、蛋黃高度、蛋黃顏色以及哈氏單位使用蛋品質(zhì)分析儀(EMT-5200)測(cè)定。

1.5數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素ANOVA分析，結(jié)果以平均值士標(biāo)準(zhǔn)差來(lái)表示。P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2、結(jié)果與分析

2.1發(fā)酵飼料對(duì)蛋鴨產(chǎn)蛋性能的影響

由表1看出，添加40%與30%發(fā)酵飼料組產(chǎn)蛋率及日產(chǎn)蛋重極顯著高于基礎(chǔ)飼糧組與陽(yáng)性對(duì)照組；添加40%與30%發(fā)酵飼料組料蛋比極顯著低于基礎(chǔ)日糧組與陽(yáng)性對(duì)照組；添加發(fā)酵飼料組對(duì)平均蛋重以及平均日采食量無(wú)顯著影響。

2. 2發(fā)酵飼料對(duì)蛋品質(zhì)的影響

由表2看出，飼糧中替換20%的發(fā)酵飼料對(duì)比普通飼糧組顯著提高了蛋黃顏色；40%的發(fā)酵飼料強(qiáng)度無(wú)顯著影響。40%的發(fā)酵飼料組對(duì)比陰性對(duì)照蛋黃高度以及哈氏單位具有升高的趨勢(shì)。飼糧中替換發(fā)酵飼料對(duì)蛋形指數(shù)與蛋殼強(qiáng)度無(wú)顯著影響。

2.3發(fā)酵飼料對(duì)蛋中氨基酸以及三甲胺的影響

由表3可知，添加40%發(fā)酵飼料組對(duì)比基礎(chǔ)飼糧組極顯著提高了絲氨酸、丙氨酸、纈氨酸與酪氨酸的含量，顯著提高了蘇氨酸的含量，苯丙氨酸以及賴氨酸的含量極顯著降低。添加30%發(fā)酵飼料組對(duì)比基礎(chǔ)飼糧極顯著提高了天冬氨酸、絲氨酸、丙氨酸的含量，極顯著降低了苯丙氨酸與賴氨酸的含量。添加20%發(fā)酵飼料組對(duì)比基礎(chǔ)飼糧極顯著提高了天冬氨酸、絲氨酸、丙氨酸的含量，極顯著降低了苯丙氨酸與賴氨酸的含量，顯著降低了異亮氨酸的含量。添加發(fā)酵飼料對(duì)甘氨酸、胱氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸與精氨酸無(wú)顯著影響。

發(fā)酵飼料對(duì)三甲胺的影響如表3所示，飼喂添加發(fā)酵飼料組的蛋鴨所產(chǎn)出的鴨蛋，三甲胺含量均顯著低于基礎(chǔ)飼糧組。

4、小結(jié)

添加發(fā)酵飼料提高蛋鴨的產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋重以及料蛋比，從而可以得出添加發(fā)酵飼料可以提高蛋鴨的生產(chǎn)性能。添加20%的發(fā)酵飼料組對(duì)比普通飼糧組顯著提高了蛋黃顏色；添加40%的發(fā)酵飼料組顯著降低了鴨蛋的蛋殼厚度。添加40%的發(fā)酵飼料組對(duì)比基礎(chǔ)飼糧組蛋黃高度以及哈氏單位具有升高的趨勢(shì)?？傮w看來(lái)，添加發(fā)酵飼料可以對(duì)鴨蛋品質(zhì)起到一定的改善作用。添加發(fā)酵飼料對(duì)鴨蛋中16種氨基酸也具有改善的作用，并且飼喂發(fā)酵飼料可以顯著的減輕鴨蛋的腥味。

產(chǎn)品使用說(shuō)明書

（一）制作加強(qiáng)型活性EM菌液

在非金屬容器中將本品1包（200克）與1公斤紅糖（也可以用5公斤大米或玉米等含淀粉類的飼料代替）放入約50公斤溫水中，簡(jiǎn)單密封48小時(shí)后就變成了加強(qiáng)型活性EM菌液（每毫升活菌在100億左右）。其使用方法如下：

1.在畜禽上的使用方法：根據(jù)不同動(dòng)物與飼養(yǎng)周期按其飼料重量的0.1%-0.5%拌入飼料或飲水中后飼喂或飲用。

2.養(yǎng)殖場(chǎng)緊急除臭生物消毒：取加強(qiáng)型活性EM菌液兌水30倍清水，對(duì)產(chǎn)生臭味與異味的養(yǎng)殖區(qū)域、糞污水道、糞堆、污水池進(jìn)行噴灑，以噴灑表面濕潤(rùn)為準(zhǔn)，接待參觀前1-3小時(shí)補(bǔ)噴一次效果更好。

3.制作青貯飼料：每噸青貯飼料中加入10公斤加強(qiáng)型活性EM菌液，簡(jiǎn)單噴灑在料上壓實(shí)密封發(fā)酵15天以上。

4.養(yǎng)殖水產(chǎn)上的使用：每畝使用5公斤加強(qiáng)型活性EM菌液進(jìn)行噴灑，晴天進(jìn)行噴灑后注意增氧。

（二）制作各種發(fā)酵飼料

本品能夠發(fā)酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統(tǒng)糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價(jià)飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價(jià)飼料等，每500公斤待發(fā)酵原料加入本品1-2包（或50公斤上述加強(qiáng)型活性EM菌液）、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調(diào)節(jié)到約60%，壓實(shí)密封發(fā)酵2-7天左右有濃郁香味時(shí)即可使用。發(fā)酵后飼料的適口性、營(yíng)養(yǎng)、消化率較未發(fā)酵前有明顯提升。發(fā)酵后的飼料根據(jù)不同動(dòng)物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-50%與該動(dòng)物其它全價(jià)飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應(yīng)后逐漸增加的原則），不可以單獨(dú)飼喂或全部飼喂發(fā)酵飼料。

（三）發(fā)酵水產(chǎn)動(dòng)物飼料成高濃度乳酸菌保健品

①部分發(fā)酵飼料運(yùn)用：100公斤水產(chǎn)飼料、50公斤清水、本品1包密封發(fā)酵7天以上變成高濃度乳酸菌發(fā)酵飼料，以10%比例與水產(chǎn)動(dòng)物飼料混合后飼喂，或者發(fā)酵飼料單獨(dú)飼喂；②全部發(fā)酵飼料飼喂：也叫輕度發(fā)酵飼料技術(shù)，300公斤水產(chǎn)全價(jià)飼料、本品1包、水120公斤混合發(fā)酵24小時(shí)全部飼喂，這種預(yù)消化結(jié)合大量乳酸菌飼喂能夠顯著改善水產(chǎn)動(dòng)物腸道健康、水質(zhì)改善等優(yōu)點(diǎn)。

（四）發(fā)酵部分禽糞做飼料

發(fā)酵雞糞（鴿子糞、兔糞等）作豬、魚等動(dòng)物飼料，本品2包、100公斤玉米粉其它含淀粉類的飼料原料、500公斤雞糞，加入適量麥麩或米糠調(diào)節(jié)含水量約為55%-60%，覆蓋薄膜進(jìn)行發(fā)酵，一周左右有濃郁香味時(shí)即可使用，可代替飼料20%左右，用于喂豬或魚類等。

（五）發(fā)酵菜粕、棉粕、花生餅、茶枯脫毒

原料1000公斤，玉米面其它含淀粉類的飼料原料100公斤，食鹽2公斤，含水量調(diào)節(jié)到55%左右，本品2包，簡(jiǎn)單地?cái)嚢杈鶆?，密封發(fā)酵15天以上成為高濃度乳酸菌小肽豐富的生物蛋白飼料，喂前攤開透氣10分鐘再作為蛋白質(zhì)原料使用于自配飼料中，可以等蛋白代替豆粕和玉米粉如：17%的發(fā)酵菜粕=10%的豆粕+7%的玉米粉，降低成本提高使用效果。

（六）中草藥及中藥渣發(fā)酵方法

1.固態(tài)中草藥發(fā)酵技術(shù)：將50公斤中草藥粉碎，越細(xì)越好放入40公斤的35℃左右的溫水中，加入玉米粉與豆粕各5公斤、本品1-2包、食鹽100克，放入塑料容器內(nèi)壓實(shí)密封發(fā)酵7天以上后使用，密封可以保存一年以上，按照飼料比例的1%以上添加到飼料或飲水中使用。

2.液態(tài)中草藥發(fā)酵技術(shù)：1公斤中草藥+1包本品+1公斤紅糖+20公斤清水混合在非金屬容器中簡(jiǎn)單密封發(fā)酵72小時(shí)以上后使用。每噸飼料中添加10公斤或每噸飲水中添加5公斤。

（七）直接拌料或飲水、制粒飼喂、制作水料

根據(jù)不同動(dòng)物在每噸飼料添加本品2-4包，直接拌料或每包加入1.5-2噸飲水中使用；本產(chǎn)品采用微生物多層包被技術(shù)，在每噸3包本品混合飼料中直接制粒，90℃下5分鐘不會(huì)影響效果；動(dòng)物采用水料水料（粥料）的制作：本品1-2包、500公斤全價(jià)飼料、1000公斤清水混合后發(fā)酵6小時(shí)以上后飼喂（預(yù)消化的輕度發(fā)酵模式），24小時(shí)內(nèi)飼喂完。

（八）注意事項(xiàng)

1.發(fā)酵飼料時(shí)，請(qǐng)勿加入濃度較高抑菌劑的脫霉劑或抗生素（如土霉素），或發(fā)酵原料中帶有較強(qiáng)殺菌物質(zhì)可能導(dǎo)致發(fā)酵不成功；原料霉變稍重、發(fā)現(xiàn)發(fā)酵速度變慢或者溫度偏低，可以增加2-3倍的使用量即可解決。

2.飼料中正常添加的抗生素不會(huì)造成對(duì)本品效果的影響，但在大劑量對(duì)動(dòng)物治療期間要會(huì)影響效果但無(wú)副作用（可以間隔4小時(shí)使用）。運(yùn)用本品后的健康動(dòng)物可以減少或停用抗生素的使用。

3.特別提醒：如果是第一次制作發(fā)酵飼料、需要發(fā)酵的原料霉變或變質(zhì)較重、發(fā)酵環(huán)境溫度較低（低于15℃）、粗纖維較高、需要加快發(fā)酵速度或者需要制作出更加香醇高品質(zhì)的生物發(fā)酵飼料出來(lái)等情況，請(qǐng)按照本產(chǎn)品說(shuō)明書使用量增加2-3倍的使用量即可。

【包裝規(guī)格】200克/包，80包/箱。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)可以提供25公斤裝或者進(jìn)行產(chǎn)品定制。

【質(zhì)保與儲(chǔ)存】12個(gè)月，常溫下于通風(fēng)、陰涼、干燥處存放。

【生產(chǎn)企業(yè)】南寧微瑞生物科技有限公司（高新區(qū)科園大道58號(hào)）

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