研究表明小麥和玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及應(yīng)用專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品發(fā)酵后用于飼料更受動(dòng)物喜吃

2022-07-08 14:47:47 點(diǎn)擊：

小麥?zhǔn)且环N在世界各地廣泛種植的禾本科植物，總產(chǎn)量?jī)H次于玉米。小麥主要分春小麥和冬小麥兩大品種。我國(guó)冬小麥種植面積約占小麥總面積的 90%以上。主要分布在河南、山東、河北、江蘇、四川、安徽、陜西、湖北、山西等省。

作為一種最常用的能量飼料，玉米被廣泛使用。它種植面積廣、產(chǎn)量高、適口性好、易于動(dòng)物消化吸收，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化率高，是生產(chǎn)飼料的首選原料，受到動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)師的青睞。但玉米各種氨基酸含量不均衡，所含礦物質(zhì)元素含量低，蛋白質(zhì)含量低。通常使用中，如果以玉米作為主要能量飼料，普遍添加蛋白質(zhì)含量高的飼料做搭配補(bǔ)充。小麥與玉米相比，具有蛋白質(zhì)含量高、氨基酸配比好的優(yōu)勢(shì)。但是分析數(shù)據(jù)顯示小麥的能值低于玉米，適口性也較差。尤其是小麥含有一種影響動(dòng)物消化的不良成分，如果使用小麥就必須添加適當(dāng)?shù)拿?，用以促進(jìn)對(duì)小麥的消化利用，基于存在著貯存不當(dāng)易發(fā)生霉變的現(xiàn)象，霉變玉米會(huì)產(chǎn)生毒素，這種毒素對(duì)人和畜禽危害很大。又促使此小麥在飼料中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等各項(xiàng)綜合指標(biāo)低于玉米，影響了小麥的廣泛應(yīng)用。然而玉米在使用中飼料生產(chǎn)者探討對(duì)小麥的使用研究。

小麥和玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較分析

常規(guī)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)中，小麥的粗蛋白含量遠(yuǎn)高于玉米，如果飼料中添加小麥替代玉米將有利于減少蛋白質(zhì)原料（如豆粕、魚(yú)粉等）的用量，降低飼料成本。

小麥除了粗脂肪和亞油酸低于玉米外，其余營(yíng)養(yǎng)成分含量均高于玉米，飼料中添加小麥替代玉米完全可以滿(mǎn)足畜禽對(duì)常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分的需要。

在維生素含量中，小麥維生素 E 低于玉米 9 mg/kg，維生素 B6低于玉米 6.30 mg/kg，其余維生素含量均高于玉米。特別是小麥中膽堿的含量高出玉米67%。如果使用小麥替代玉米，可以更好的滿(mǎn)足畜禽對(duì)維生素的營(yíng)養(yǎng)需求。

小麥氨基酸含量普遍高于玉米，其中賴(lài)氨酸含量相當(dāng)于玉米的 152%，蛋氨酸含量相當(dāng)于玉米的 140%，蘇氨酸含量相當(dāng)于玉米的 131%。色氨酸相當(dāng)于玉米的 250%。除了亮氨酸含量小麥低于玉米外，其余氨基酸含量均高于玉米。

通過(guò)以上基酸含量等方面均優(yōu)于玉米，但是我國(guó)習(xí)慣上使用玉米作為主要能量原料。就能量而言，小麥和四組小麥和玉米各種營(yíng)養(yǎng)成分含量的比較顯示：小麥在營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)、維生素和氨玉米相差不大，但是動(dòng)物對(duì)玉米和小麥的消化和吸收利用率差異卻比較顯著。

對(duì)于不同畜禽，小麥的有效能量使用情況均低于玉米，盡管在某些方面，玉米被小麥替代存在可能性和一定的優(yōu)勢(shì)，但是由于小麥替代玉米作為能量原料存在有效吸收利用方面的不足，導(dǎo)致小麥難以在飼料生產(chǎn)中被大量推廣應(yīng)用，一直處于研究和少量使用階段。只有在玉米價(jià)格高出小麥一定范圍且玉米市場(chǎng)供應(yīng)緊缺時(shí)，飼料生產(chǎn)企業(yè)才考慮大量使用小麥。

國(guó)外飼料中小麥應(yīng)用研究

小麥?zhǔn)鞘澜绺鞯囟紡V泛栽培的主要糧食作物，產(chǎn)量位居玉米之后，是第二大糧食作物。在歐洲多國(guó)以及加拿大、美國(guó)等小麥種植面積大的地區(qū)，小麥已經(jīng)被作為能量飼料普遍使用。比如英國(guó)、澳大利亞、加拿大等國(guó)，小麥在飼料中的使用量已經(jīng)高達(dá) 60%。由此可見(jiàn)，小麥在國(guó)外飼料中的應(yīng)用技術(shù)成熟。

小麥型飼料在歐美主要用于中大豬。在美國(guó)，絕大多數(shù)的養(yǎng)殖場(chǎng)都是以 300-500 頭母豬的標(biāo)準(zhǔn)化中小型規(guī)模豬場(chǎng)為主，飼料配方平時(shí)以小麥、大麥、小麥副產(chǎn)品和豆粉為主。該地區(qū) 25kg-75kg 之間的豬小麥?zhǔn)褂寐瘦^低，一般在配方中達(dá)到 25%-50%之間，而對(duì)于 75kg 以上的豬，其配方可以超過(guò) 50%。

北歐的一些國(guó)家養(yǎng)殖試驗(yàn)顯示：如果用添加了高達(dá) 40%全粒小麥的混合飼料飼喂生長(zhǎng)肉雞，可導(dǎo)致平均 2-3%的飼料轉(zhuǎn)化率損失，并且使肉雞的生長(zhǎng)速度降低。說(shuō)明了小麥的有效能值低于玉米。把不同比例小麥添加到肉雞日糧中用以替代玉米，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，如果小麥的添加比例達(dá)到 20%時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)肉雞腸道粘度增加的不良反應(yīng)，卻不會(huì)影響到肉雞的生長(zhǎng)性能。但是如果小麥用量超過(guò) 40%時(shí)，就會(huì)引起負(fù)效應(yīng)。

小麥在我國(guó)飼料中應(yīng)用研究進(jìn)展

1、小麥在雞飼料中的應(yīng)用研究

我國(guó)許多學(xué)者通過(guò)研究，表明小麥可以作為家禽的主要能量飼料被使用。在肉雞生長(zhǎng)后期，用小麥替代 15%-20%的玉米，如果飼料中不添加任何酶制劑，肉雞生產(chǎn)性能沒(méi)有顯著變化。周維仁等研究進(jìn)一步表明，如果小麥的使用量控制在 15%左右，用小麥替代部分玉米在肉仔雞日糧中是可行的，不會(huì)對(duì)肉仔雞的正常生長(zhǎng)產(chǎn)生不良影響。但是如果加大日糧中小麥的使用量，就必須添加適當(dāng)?shù)拿钢苿┱{(diào)制處理日糧。

肉雞生長(zhǎng)期的最后 40 天，小麥的最大飼喂量應(yīng)為 30%-35%。飼料中加入全粒小麥的配比為肉雞在 14 日齡時(shí)開(kāi)始飼喂 2%小麥；20 日齡時(shí)，飼喂量增加到 20%；23-28 日齡期間，飼喂 32%；從 29 日齡起至長(zhǎng)成屠宰，飼喂 35%。研究表明：小麥替代 40%玉米日糧飼喂產(chǎn)蛋雞，對(duì)照組與飼喂組相比，不僅具有相同的料蛋比，而且試驗(yàn)組的產(chǎn)蛋率較對(duì)照組高出 0.81%，但是試驗(yàn)組蛋雞的平均體重和平均產(chǎn)蛋重較低，與對(duì)照組相比，分別下降 1.04%和 0.79%。試驗(yàn)組和對(duì)照組之間差異并不十分顯著。

2、小麥在豬飼料中的應(yīng)用研究

小麥在豬飼料中使用取決于豬的年齡、生理階段、飼料組成等。豬的年齡越小，對(duì)飼料中含必須脂肪酸和蘇氨酸的比例要求越高，小麥的比例宜小。生長(zhǎng)豬飼料中小麥用量宜少，育肥豬中小麥的用量可多，哺乳母豬用量宜少。

研究了小麥基礎(chǔ)日糧對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)代謝的影響。試驗(yàn)隨機(jī)分為玉米基礎(chǔ)日糧組、小麥基礎(chǔ)日糧組（含小麥 60.6%）和小麥日糧加酶制劑組。試驗(yàn)表明：小麥型日糧與玉米型日糧相比降低豬采食量 9.6%，降低仔豬日重 4%。小麥型基礎(chǔ)日糧添加酶制劑后，其日增重分別比玉米基礎(chǔ)日糧組和小麥型基礎(chǔ)日糧組提高 3.4%和 7.6%。飼料轉(zhuǎn)化率也高于其余 2 組。

研究小麥在妊娠和哺乳母豬上的應(yīng)用效果，試驗(yàn) 1 組和試驗(yàn) 2 組在對(duì)照組飼糧基礎(chǔ)上分別用 1/3 和 1/2 小麥替代對(duì)照組中玉米。試驗(yàn) 1 組和試驗(yàn) 2 組空懷及妊娠前期母豬料中含小麥 18.6%、28%。妊娠后期和哺乳期含小麥 19.3%和 29%。試驗(yàn)從空懷期到仔豬斷奶，試驗(yàn)結(jié)果表明：2 處理組與對(duì)照組相比，產(chǎn)仔數(shù)、仔豬出生重、35 日齡仔豬斷奶重和斷奶成活率與對(duì)照組差異不顯著。

小麥作為飼料原料的缺點(diǎn)解決方案

1、小麥作為飼料原料的缺點(diǎn)

（1）小麥中含有約 6%左右的非淀粉多糖，這種非淀粉多糖分為可溶性和不可溶性量大類(lèi)。不溶性非淀粉多糖在小麥中含量小，對(duì)小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值影響不大。可溶性非淀粉多糖以阿拉伯木聚糖和β-葡聚糖為主，其溶于水后，可形成粘性凝膠，具有很強(qiáng)的粘性，能引起胃腸道內(nèi)容物的粘度增加，形成抗?fàn)I養(yǎng)因子。如果大量飼喂，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，降低營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用，抑制動(dòng)物生長(zhǎng)。

（2）小麥的能值低于玉米，可能會(huì)導(dǎo)致日糧能量偏低。據(jù) NRC 的標(biāo)準(zhǔn)，12%水分的小麥禽代謝能為 3040kcal/kg，而 14%水分的優(yōu)質(zhì)玉米禽代謝能值為 3240 kcal /kg，比小麥高出 200 kcal。

（3）在大多數(shù)飼料配方中，黃玉米是亞油酸的主要來(lái)源，由玉米-豆粕組成的日糧，不需要再專(zhuān)門(mén)添加亞油酸，亞油酸水平與雞的生長(zhǎng)和產(chǎn)蛋需求是適宜的。但當(dāng)家禽日糧中應(yīng)用小麥替代玉米作為主要日糧時(shí)，由于小麥亞油酸含量低于玉米，亞油酸的水平低于畜禽適宜水平，易引起亞油酸缺乏癥，導(dǎo)致雛雞生長(zhǎng)遲緩，雞蛋蛋形變小，種雞孵化率降低，對(duì)疾病的抵抗力不強(qiáng)。

2、解決小麥型日糧不足的方案

相對(duì)玉米而言，小麥作為能量飼料的最大不足就是存在抗?fàn)I養(yǎng)因子，致使小麥的使用受到限制。但是大量實(shí)驗(yàn)證明，在使用小麥時(shí)，添加酶制劑可以克服小麥型日糧對(duì)畜禽產(chǎn)生的不良影響。

（1）在營(yíng)養(yǎng)水平一致條件下，小麥取代斷奶仔豬日糧中全部玉米，并添加有針對(duì)性復(fù)合酶制劑，在 30 天的保育期內(nèi)，日增重能提高 5%，比不添加酶制劑的全小麥日糧日增重提高 17%左右，飼料效率提高 21%以上。如果將日糧中 80%玉米換成小麥替代，與玉米-豆粕日糧相比，豬日增重降低 9.11%。但是如果把以木聚糖酶為主的復(fù)合酶制劑添加到飼料中后，顯著改善了豬的生產(chǎn)性能，豬的日增重比未加酶前提高 14.7%。

（2）研究表明：在肉仔雞飼料中。小麥日糧添加木聚糖酶，小腸食糜粘度降低，淀粉活性升高，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率提高，21 和 42 日齡體重增加 1.7%，死淘率降低 71.9%，料肉比顯著降低。

綜上所述，國(guó)內(nèi)外學(xué)者通過(guò)大量實(shí)驗(yàn)和研究，證明小麥替代玉米作為飼料中的能量物質(zhì)是切實(shí)可行性。但是現(xiàn)實(shí)養(yǎng)殖中如何使用小麥，在飼料配方中如何添加，對(duì)不同品種畜禽，對(duì)畜禽不同生長(zhǎng)階段，小麥可否添加，以及添加比例高低，沒(méi)有一個(gè)研究給出明確的可操作性數(shù)據(jù)。小麥在飼料中的添加應(yīng)用仍然是一個(gè)需要繼續(xù)研究的課題。

玉米糖渣發(fā)酵變成蛋白飼料的方法：

一、物料準(zhǔn)備：“99多功能飼料發(fā)酵劑”1包、玉米糖渣1噸、豆粕100公斤、食鹽3公斤。

二、激活菌種：將“99多功能飼料發(fā)酵劑”中的粉末300克與流體狀的多糖性復(fù)合菌種營(yíng)養(yǎng)基（200克）分別溶于到10公斤35℃左右的溫水中（此時(shí)不可以加入食鹽，切記），密封激活2小時(shí)以上待用，我們稱(chēng)之為激活液。

三、物料混合：將激活液與其他原料混合均勻，將含水量調(diào)節(jié)到50%-60%（以手捏成團(tuán)不滴水為宜宜）。有攪拌機(jī)的可將激活液慢慢加入糖渣中攪拌均勻即可；沒(méi)有攪拌機(jī)的養(yǎng)殖戶(hù)將激活液慢慢少量噴到飼料上，用鐵鍬攪拌均勻。注意將團(tuán)塊、水結(jié)塊搓散攪拌均勻。

物料混合

四、壓實(shí)密封：將混合好的糖渣在地面壓實(shí)堆成垛或者裝入水泥池壓實(shí)，用塑料薄膜密封；量小的可以將糖渣裝入缸、大塑料桶、池子壓實(shí)密閉，用塑料薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。切記一定要密封，否則會(huì)導(dǎo)致飼料發(fā)酵失敗，或者是發(fā)霉等。

微信截圖_20220506094550.jpg

壓實(shí)密封發(fā)酵

發(fā)酵成功的判斷：

根據(jù)季節(jié)經(jīng)5-7天（夏3天，春秋5天，冬7天）發(fā)酵，發(fā)出略帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發(fā)酵成功。若只酸不香，沒(méi)有酒曲香味；或有變白色是密封不完全透氣原因發(fā)酵不成功，發(fā)酵失敗的糖渣可曬干后重新發(fā)酵。發(fā)酵糖渣要做到壓實(shí)密封不漏氣；水分適當(dāng)，多了易酸，少了發(fā)酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團(tuán)塊。

發(fā)酵好的玉米糖渣

飼喂動(dòng)物的比例：

喂豬添加比例：小豬15%，中豬20%，大豬30%；喂肉雞、蛋雞、蛋鴨添加比例：10-15%，（肉鴨添加比例：20%）喂養(yǎng)水產(chǎn)四大家魚(yú)的添加比例：10-30%；喂養(yǎng)鵝、牛、羊添加比例：部分或全部代替粗飼料。

發(fā)酵糖渣在動(dòng)物上運(yùn)用效果：

1. 適口性好，豬雞牛羊包括四大家魚(yú)都愛(ài)吃。

2. 動(dòng)物免疫力提高了，很少生病，特別是腸道疾病幾乎不會(huì)發(fā)生。

3. 動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收力提高了，生長(zhǎng)速度變快，提前出欄。

購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品與技術(shù)咨詢(xún)請(qǐng)聯(lián)系我們我專(zhuān)業(yè)技術(shù)員：鄧國(guó)景13277733727（微信同號(hào)）

【視頻】部分發(fā)酵飼料養(yǎng)豬雞鴨帶給你無(wú)臭味健康無(wú)抗養(yǎng)殖效果

廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司有7個(gè)專(zhuān)業(yè)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)戰(zhàn)型團(tuán)隊(duì)，為全國(guó)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行非洲豬瘟防控技術(shù)、現(xiàn)代循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建設(shè)、整改等服務(wù)；養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)保問(wèn)題低成本解決方案（養(yǎng)殖場(chǎng)惡臭、氨氣，蒼蠅、污水、糞污資源化、病死動(dòng)物無(wú)害化處理）與專(zhuān)業(yè)配套產(chǎn)品。幫助政府部門(mén)完成現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖、糞污資源化、病死動(dòng)物無(wú)害化處理、糧改飼、秸稈綜合利用、牧草產(chǎn)業(yè)等達(dá)標(biāo)工作、培訓(xùn)工作（免費(fèi)且有專(zhuān)業(yè)資料等），針對(duì)您當(dāng)?shù)刂贫▽?zhuān)業(yè)方案，做出示范樣板后確定效果再進(jìn)行推廣。

廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司提供全方位支撐

廣西助農(nóng)公司有著20余年的生物發(fā)酵飼料經(jīng)驗(yàn)，能夠針對(duì)你的養(yǎng)殖場(chǎng)做出最適合的模式，我們的發(fā)酵技術(shù)不僅設(shè)施投資簡(jiǎn)單（僅需塑料袋或塑料容器等即可），且發(fā)酵成功率很高。最關(guān)鍵是制作出來(lái)的發(fā)酵飼料品質(zhì)比一般更好（得益于先進(jìn)的酶菌結(jié)合發(fā)酵劑與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)），能夠?yàn)槟闵a(chǎn)出低成本、養(yǎng)殖環(huán)保無(wú)抗優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物產(chǎn)品出來(lái)，大量成功案例可以驗(yàn)證。提供上門(mén)服務(wù)（快速解決家禽養(yǎng)殖上的疾病、環(huán)保、肉品質(zhì)等問(wèn)題）。

微信公眾號(hào)：gxzn-99

微信號(hào)：gxzn07713815862

電話：0771-2204816，3800156,3815862

網(wǎng)站：www.fjc001.com， www.zn99.com

淘寶店：gxzn99.taobao.com

微店：weidian.com/?userid=1353707843

產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)微信轉(zhuǎn)賬請(qǐng)?zhí)砑?8076549930或15578100088為好友（還可以咨詢(xún)技術(shù)與業(yè)務(wù)問(wèn)題）