隨著人們對(duì)非常規(guī)飼料資源的開(kāi)發(fā)研究不斷深入，構(gòu)樹因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、適應(yīng)性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)而備受關(guān)注。近年來(lái)，構(gòu)樹的人工種植規(guī)模在不斷擴(kuò)大，其在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用也越來(lái)越多。構(gòu)樹作為飼料飼喂于動(dòng)物主要有3種方式：一是收割構(gòu)樹嫩枝葉直接飼喂；二是將收割的構(gòu)樹枝葉制成青貯飼料再飼喂；三是利用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)，收割全株構(gòu)樹，制成構(gòu)樹發(fā)酵飼料再飼喂。目前，構(gòu)樹在反芻動(dòng)物上的應(yīng)用主要采用前兩種方法。屠焰等研究雜交構(gòu)樹營(yíng)養(yǎng)成分在瘤胃中的降解特點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)在瘤胃中培養(yǎng)24h后，構(gòu)樹的葉片、細(xì)枝條、全株嫩苗和莖稈的干物質(zhì)降解率分別為88.67%、88.89%、67.80%和48.60%。劉祥圣等研究構(gòu)樹不同部位與奶牛常用粗飼料的瘤胃降解特性，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在瘤胃中，5種飼料的干物質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的有效降解率均以構(gòu)樹葉最高。華金玲等用不同比例的構(gòu)樹葉作為粗飼料飼喂黃淮白山羊，結(jié)果顯示，當(dāng)構(gòu)樹與青貯玉米的搭配占比25%~50%時(shí)，更有利于促進(jìn)黃淮白山羊瘤胃發(fā)酵和提高氮利用率。楊旸等用青貯構(gòu)樹飼喂黑山羊，司丙文等用青貯構(gòu)樹飼喂杜寒雜交肉羊，均取得了較好的飼喂效果。王福傳等比較全株玉米青貯和構(gòu)樹青貯飼料對(duì)肉牛增重效果的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)全株玉米青貯組總增重優(yōu)于構(gòu)樹青貯組。以上研究表明：構(gòu)樹作為飼料在反芻動(dòng)物中的應(yīng)用是可行的，但由于構(gòu)樹蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，粗纖維和單寧含量較高，直接飼喂或青貯處理也存在一定的應(yīng)用局限性。

為充分利用構(gòu)樹資源，利用現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)，將構(gòu)樹制成發(fā)酵飼料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，適口性更好，更易于保存，可極大地提高其利用率。目前，構(gòu)樹發(fā)酵飼料在牛上的應(yīng)用較少。蘇應(yīng)玉等研究構(gòu)樹發(fā)酵飼料對(duì)荷斯坦奶牛產(chǎn)奶性能的影響，在牛的基礎(chǔ)飼糧中分別添加0%、4%、8%和12%的構(gòu)樹發(fā)酵飼料進(jìn)行飼喂，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)日糧中添加8%構(gòu)樹發(fā)酵飼料組的奶牛產(chǎn)奶量顯著高于對(duì)照組，說(shuō)明在基礎(chǔ)日糧中添加一定比例的構(gòu)樹發(fā)酵飼料對(duì)提高奶牛產(chǎn)奶量有積極作用。本試驗(yàn)用構(gòu)樹發(fā)酵飼料替代30%的酒糟飼喂肉牛，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，構(gòu)樹發(fā)酵飼料能顯著提高肉牛的平均干物質(zhì)日采食量和平均日增重，試驗(yàn)組肉牛的平均干物質(zhì)日采食量比對(duì)照組提高，可能是由于構(gòu)樹經(jīng)發(fā)酵處理，其粗纖維和單寧含量降低，適口性好，所以采食量有所增加；試驗(yàn)組肉牛的平均日增重比對(duì)照組提高，這可能是因?yàn)闃?gòu)樹在發(fā)酵過(guò)程中添加了一定量的有益微生物，發(fā)酵后的構(gòu)樹飼料中有益微生物含量豐富，對(duì)促進(jìn)瘤胃蠕動(dòng)有一定的作用，增強(qiáng)了消化吸收能力，但試驗(yàn)中肉牛的瘤胃對(duì)構(gòu)樹發(fā)酵飼料的降解特性如何，還需要做進(jìn)一步的研究。彭海龍等用構(gòu)樹發(fā)酵飼料飼喂生長(zhǎng)育肥豬，發(fā)現(xiàn)構(gòu)樹發(fā)酵飼料對(duì)育肥豬的背膘厚、眼肌面積及肉品質(zhì)無(wú)顯著性影響。熊羅英等用構(gòu)樹發(fā)酵飼料飼喂AA肉仔雞，結(jié)果顯示，構(gòu)樹發(fā)酵飼料不僅對(duì)雞肉品質(zhì)無(wú)不利影響，反而能提高雞肉的系水力，改善雞肉品質(zhì)。張興等用構(gòu)樹發(fā)酵飼料飼喂湘沙豬配套系商品豬，發(fā)現(xiàn)構(gòu)樹發(fā)酵飼料能夠改善肌肉品質(zhì)。以上研究均說(shuō)明，用構(gòu)樹發(fā)酵飼料飼喂動(dòng)物，對(duì)動(dòng)物的肉品質(zhì)無(wú)不良影響，甚至能提高某些動(dòng)物的肉品質(zhì)。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組肉牛的屠宰性能和肌肉品質(zhì)與對(duì)照組相比均無(wú)顯著性差異，說(shuō)明構(gòu)樹發(fā)酵飼料對(duì)肉牛的屠宰性能和肌肉品質(zhì)無(wú)不良影響，本試驗(yàn)結(jié)果與上述研究基本一致。