【視頻】從廢棄物到寶藏:發(fā)酵柑橘渣在肉豬飼料中的應(yīng)用
隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展,飼料資源的短缺和環(huán)境污染問題日益突出。尋找高效、經(jīng)濟(jì)、環(huán)保的飼料資源成為當(dāng)前畜牧業(yè)研究的熱點。柑橘渣作為柑橘加工產(chǎn)業(yè)的主要副產(chǎn)物,因其豐富的營養(yǎng)成分和潛在的飼料價值,逐漸受到畜牧業(yè)界的關(guān)注。尤其是經(jīng)過發(fā)酵處理的柑橘渣,不僅改善了其營養(yǎng)成分和適口性,還顯著提高了其在肉豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果。
一、柑橘渣的營養(yǎng)成分
柑橘渣主要包括果皮、果汁囊、膜和芯以及種子,約占柑橘新鮮重量的50%。柑橘渣富含多種營養(yǎng)成分,如粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗脂肪、無氮浸出物、礦物質(zhì)和維生素等。具體而言,柑橘渣中干物質(zhì)含量高達(dá)90%以上,其中粗蛋白含量約為6.7%,粗纖維含量約為12.7%,粗脂肪含量約為3.7%,無氮浸出物則高達(dá)60.3%。此外,柑橘渣還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素以及多種維生素,如維生素C、維生素B族和維生素E等。這些豐富的營養(yǎng)成分使得柑橘渣成為一種極具潛力的飼料資源。
二、發(fā)酵柑橘渣的優(yōu)勢
發(fā)酵處理是提升柑橘渣飼料價值的關(guān)鍵步驟。通過發(fā)酵,柑橘渣中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如草酸、類黃酮等被有效降解,提高了飼料的利用率;同時,發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益微生物和代謝產(chǎn)物能夠改善飼料的口感和儲藏性能,增加動物對飼料的喜好度。此外,發(fā)酵還能顯著提高柑橘渣中的粗蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和酶等營養(yǎng)物質(zhì)的含量,降低粗纖維含量,從而全面提升其飼用價值。
三、發(fā)酵柑橘渣過程
收集新鮮的柑橘渣:確保柑橘渣無腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象。將柑橘渣攤開在陽光下晾曬,降低水分含量,以利于發(fā)酵。然后將柑橘渣進(jìn)行粉碎,增加其與發(fā)酵劑的接觸面積。 按照比例:1噸粉碎好的柑橘渣+1包99多功能飼料發(fā)酵劑+100公斤玉米粉+2公斤食鹽,充分?jǐn)嚢杈鶆?。放入發(fā)酵容器(如發(fā)酵池、發(fā)酵桶等),調(diào)整混合物的水分含量在 50% - 60% 左右,即用手緊握物料,指縫見水但不滴水,松手物料能散開為宜。將發(fā)酵容器密封,創(chuàng)造厭氧環(huán)境,有利于微生物的發(fā)酵作用。保持發(fā)酵環(huán)境溫度在 20℃ - 35℃之間,溫度適宜有助于加快發(fā)酵速度。一般發(fā)酵 5-7天,期間要定期檢查發(fā)酵情況,如聞到酸香味,物料松散,表明發(fā)酵成功。
四、發(fā)酵柑橘渣在肉豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用效果顯著
1.促進(jìn)腸道健康
柑橘渣中含有豐富的膳食纖維,包括果膠和纖維素等,這些成分在發(fā)酵過程中更易被豬只的消化道吸收利用,從而改善豬的消化吸收功能。膳食纖維還能促進(jìn)腸道蠕動,減少便秘和腹瀉等問題,維護(hù)腸道健康。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的有益微生物如乳酸菌、酵母菌等,能夠在豬只腸道內(nèi)定殖,與有害菌競爭養(yǎng)分和生存空間,從而優(yōu)化腸道微生態(tài)環(huán)境,進(jìn)一步增強(qiáng)腸道健康。
2.提高生長性能
發(fā)酵柑橘渣中的營養(yǎng)物質(zhì)(如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等)經(jīng)過發(fā)酵后更易于被豬只吸收利用,從而滿足其生長發(fā)育的需要。研究表明,在肉豬日糧中添加適量發(fā)酵柑橘渣,可以顯著提高豬只的生長速度和飼料轉(zhuǎn)化率。發(fā)酵處理降低了柑橘渣中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,提高了飼料的利用率。此外,發(fā)酵柑橘渣中的酶類物質(zhì)也有助于提高飼料中養(yǎng)分的消化吸收率。
3.改善肉質(zhì)和胴體品質(zhì)
發(fā)酵柑橘渣中的營養(yǎng)物質(zhì)和有益微生物有助于改善豬只的肉質(zhì)。例如,其中的某些成分可以促進(jìn)肌肉中脂肪酸的合成和沉積,使肉質(zhì)更加鮮美多汁。研究表明,在肉豬飼料中添加發(fā)酵柑橘渣可以降低背膘厚度,提高瘦肉率,從而優(yōu)化胴體品質(zhì)。這對于提高肉豬的市場競爭力和經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。
4.增強(qiáng)免疫力
柑橘渣中含有豐富的維生素E等抗氧化物質(zhì),這些物質(zhì)在發(fā)酵過程中得到保留并可能進(jìn)一步增加??寡趸镔|(zhì)能夠清除體內(nèi)的自由基,減少氧化應(yīng)激對豬只健康的損害,從而增強(qiáng)其免疫力。發(fā)酵柑橘渣中的有益微生物和代謝產(chǎn)物可能具有抗菌作用,能夠抑制有害菌在豬只體內(nèi)的繁殖和傳播,進(jìn)一步保護(hù)豬只的健康。
5.經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益
發(fā)酵柑橘渣作為飼料原料之一,可以替代部分傳統(tǒng)飼料原料如玉米、豆粕等,從而降低飼料成本。此外,柑橘渣的回收利用還有助于減少廢棄物的產(chǎn)生和處理成本。柑橘渣作為柑橘加工產(chǎn)業(yè)的主要副產(chǎn)物之一,如果得不到妥善處理將會對環(huán)境造成污染。通過發(fā)酵處理將其轉(zhuǎn)化為飼料原料進(jìn)行再利用,不僅可以減少環(huán)境污染還可以實現(xiàn)資源的循環(huán)利用。
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