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養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌對蛋雞生產(chǎn)性能及雞蛋品質(zhì)的影響

      摘要為研究微生物制劑對蛋雞生產(chǎn)性能及雞蛋品質(zhì)的影響，試驗(yàn)選取288日齡產(chǎn)蛋率相近、體重均勻、健康的海蘭揭蛋雞1080只，隨機(jī)分成3組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)60只雞。I組為對照組，飼喂基礎(chǔ)飼糧，II、III組為試驗(yàn)組，分別在基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上添加養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌300和500g/噸。試驗(yàn)期為60d,測定各組生產(chǎn)性能、雞蛋品質(zhì)等指標(biāo)。結(jié)果表明:在蛋雞飼糧中添加微生物制劑，能夠顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋率(P<0.05),哈氏單位(P<0.05)，顯著降低蛋雞的料蛋比(P<0.05 )、破軟蛋率(P

      近年來，隨著人們對食品安全的關(guān)注，抗生素在動(dòng)物生產(chǎn)中的危害越來越受到重視。微生物制劑是在微生態(tài)理論指導(dǎo)下，運(yùn)用微生態(tài)學(xué)原理，利用對宿主有益無害且活的正常微生物或正常微生物的促生長物質(zhì)，經(jīng)特殊工藝制成的制劑。微生物制劑是目前公認(rèn)的最有希望取代抗生素的綠色飼料添加劑之一，具有安全可靠、無毒副作用、無殘留、不易產(chǎn)生抗藥性、不污染環(huán)境等特性。本試驗(yàn)旨在研究微生物制劑在蛋雞生產(chǎn)中的使用效果，探討微生物制劑對蛋雞生產(chǎn)性能及雞蛋品質(zhì)的影響，為微生物制劑在蛋雞料中的合理使用提供科學(xué)依據(jù)。

      1材料與方法

      1.1試驗(yàn)材料

      微生物制劑由南寧微瑞生物科技有限公司提供(商品名為養(yǎng)雞專用復(fù)合益生菌)，總活菌含量為100億CFU/g，主要由復(fù)合芽抱桿菌、復(fù)合包被乳酸菌、丁酸梭菌、復(fù)合酶制劑等組成。

      1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)日糧

      選取288日齡產(chǎn)蛋率相近、體重均勻、健康的海蘭褐蛋雞1080只，隨機(jī)分成3組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)60只雞。I組為對照組，飼喂基礎(chǔ)飼糧，II、III組為試驗(yàn)組，分別在基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上添加微生物制劑300和500 g/噸。基礎(chǔ)飼糧參考中國蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，為玉米一豆粕型粉狀日糧，日糧中不添加抗生素，且試驗(yàn)全過程不額外使用抗生素，日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

      1.3飼養(yǎng)管理

      試驗(yàn)雞斜坡籠養(yǎng)，每天飼喂2次，自由采食和飲水。試驗(yàn)期間正常防疫，每天上午9:30撿蛋。晚上補(bǔ)光，恒定16h光照。預(yù)飼7d，正式試驗(yàn)60d。試驗(yàn)場地為某原種場示范養(yǎng)雞場。

      1.4測定指標(biāo)

      1)生產(chǎn)性能。每天記錄每個(gè)重復(fù)蛋雞的產(chǎn)蛋數(shù)、平均蛋重、破損蛋數(shù)(包括軟殼蛋、破蛋)、死淘等情況，每周結(jié)算1次耗料量。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，統(tǒng)計(jì)各組平均產(chǎn)蛋率、蛋重、日采食量及料蛋比。

      2)雞蛋品質(zhì)。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，從每個(gè)重復(fù)中隨機(jī)抽取20枚雞蛋，進(jìn)行蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度、哈氏單位、蛋黃顏色的測定。

      1.5數(shù)據(jù)分析

      應(yīng)用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著者進(jìn)行LSD多重比較，結(jié)果用“平均值土標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

      2結(jié)果與分析

      2.1微生物制劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

      微生物制劑對海蘭褐蛋雞生產(chǎn)性能的影響見表2。

      由表2可知，II 、III組蛋雞的產(chǎn)蛋率均顯著高于對照組(P<0.05)；II 、III組蛋雞的料蛋比、破軟蛋率均顯著低于對照組(P

      總體看來，在蛋雞飼糧中添加微生物制劑，能夠顯著提高產(chǎn)蛋率(P<0.05)，顯著降低料蛋比(P<0.05)、破軟蛋率(P<0.05)。

      2.2微生物制劑對雞蛋品質(zhì)的影響。

      微生物制劑對海蘭褐蛋雞雞蛋品質(zhì)的影響見表3。

     由表3可知，II 、III組蛋雞的哈氏單位顯著高于對照組(P

總體看來，在蛋雞飼糧中添加微生物制劑，能夠顯著提高哈氏單位(P

      3討論

      3.1微生物制劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

      微生物制劑能夠顯著提高蛋雞的生產(chǎn)性能，提高產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，這一觀點(diǎn)在本試驗(yàn)中再次被證實(shí)。本試驗(yàn)研究表明，在蛋雞飼糧中添加微生物制劑，能夠顯著提高產(chǎn)蛋率，顯著降低料蛋比、破軟蛋率。微生物制劑通過改善動(dòng)物腸道菌群平衡、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能來提高動(dòng)物的健康水平，通過自身分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等多種消化酶及非淀粉多糖酶來降解飼料中未完全消化的蛋自質(zhì)、脂肪及復(fù)雜的碳水化合物，從而提高了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，提高了飼料報(bào)酬。

      3.2微生物制劑對雞蛋品質(zhì)的影響

      鄭學(xué)斌等究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞飼糧中添加0.02%的微生物制劑(枯草芽抱桿菌、乳酸菌及其代謝產(chǎn)物)，顯著提高了雞蛋品質(zhì)，膽固醇顯著降低了34.86%,蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著提高了22.06%。本試驗(yàn)研究表明，在蛋雞飼糧中添加微生物制劑，能夠顯著提高雞蛋的哈氏單位，在一定程度上改善蛋殼強(qiáng)度。這與Jensen等、李俊波等及元娜等國研究報(bào)道的結(jié)果類似。微生物制劑在腸道中萌發(fā)、定植和繁殖，部分有益菌還能夠代謝產(chǎn)生有機(jī)酸，既抑制了腸道中的有害菌、維護(hù)了腸道健康，又提高了鈣、磷、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用率，從而改善了雞蛋的哈氏單位及蛋殼強(qiáng)度。關(guān)于微生物制劑對雞蛋中膽固醉、蛋自質(zhì)量分?jǐn)?shù)的影響.有待進(jìn)一步研究證實(shí)。