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放養(yǎng)散養(yǎng)土雞蛋雞運用部分發(fā)酵飼料效果好

2019-12-12 08:56:19      點擊:

發(fā)酵飼料能夠極顯著降低舍內(nèi)一氧化碳、一氧化二氮、氨氣、甲烷氣體濃度,顯著提高蛋殼強度,改善雞蛋品質(zhì),顯著降低糞便中粗灰分和鈣含量,表明應(yīng)用發(fā)酵飼料能改善舍內(nèi)空氣質(zhì)量,提高雞蛋品質(zhì),減少糞便中營養(yǎng)物質(zhì)的排出,有利于減排和健康生產(chǎn)。詳細介紹點擊→發(fā)酵飼料對蛋雞舍內(nèi)氣體品質(zhì)、雞蛋品質(zhì)及糞便成分的影響_微生物試驗報告與運用_微生物知識_現(xiàn)代生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖技術(shù)網(wǎng)

無抗發(fā)酵飼料在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

歐盟已經(jīng)全面禁止飼料中添加促生長類抗生素,我國雖未完全禁止,但無抗時代是必然趨勢。酶制劑、微生態(tài)制劑作為抗生素良好的替代品逐漸被市場接受和使用,利用微生物發(fā)酵作用生產(chǎn)無抗生素添加、營養(yǎng)豐富、利用率高的無抗發(fā)酵飼料已成為研究的熱點,各大飼料企業(yè)、生物公司都在爭相研究并推出新產(chǎn)品。本文對無抗發(fā)酵飼料在蛋雞生產(chǎn)上的應(yīng)用研究與進展做簡要綜述。

1  無抗發(fā)酵飼料的概念

無抗發(fā)酵飼料是指在人工控制條件下,由一種或者幾種微生物的發(fā)酵作用將飼料(單一飼料或全價配合飼料)和輔料中的抗營養(yǎng)因子降解,產(chǎn)生容易被機體消化吸收的產(chǎn)物,如有機酸、小肽等物質(zhì),形成營養(yǎng)豐富、適口性好、消化吸收率高的無抗生素添加的生物飼料。

2  無抗發(fā)酵飼料的菌種

菌種是無抗發(fā)酵飼料技術(shù)的關(guān)鍵因素,菌種品質(zhì)的優(yōu)劣直接影響著發(fā)酵飼料的效果和質(zhì)量。菌種選擇要無毒無害,不影響生態(tài)平衡,選擇的菌種一般是從消化道中分離出來的固有的有益菌。我國農(nóng)業(yè)部(現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)1999年公布了允許使用的菌種名單,2003年農(nóng)業(yè)部(現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部)發(fā)布的302號公告《飼料添加劑品種目錄》中可使用菌種有15種,在2013年最新發(fā)布的2045號公告中增加了19個菌種,例如凝結(jié)芽孢桿菌、長雙歧桿菌、黑曲霉、米曲霉等,并明確指出一些菌種的適用動物。市場上大多數(shù)發(fā)酵飼料所采用的菌種主要有乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、霉菌等。

2.1 乳酸菌

乳酸菌是可以利用碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的細菌統(tǒng)稱,是人體和動物機體消化道存在的重要的益生菌,也是應(yīng)用最早、最廣泛的益生菌。乳酸菌是兼性厭氧菌,目前發(fā)現(xiàn)至少有23個屬,包括鏈球菌屬、腸球菌屬、雙歧桿菌屬等,適宜在偏酸性環(huán)境中生長,各個菌屬適宜的pH值稍有不同。乳酸菌在代謝過程中不斷產(chǎn)生乳酸,環(huán)境中的酸性越來越強,可以抑制多種有害菌生長繁殖。乳酸菌除抑菌作用外,還可以調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,增強機體免疫力,降低膽固醇和提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率等,這主要是通過調(diào)節(jié)腸道屏障功能實現(xiàn)的。魏炳棟等研究乳酸菌發(fā)酵飼料原料發(fā)現(xiàn),豆粕、菜籽粕和棉籽粕通過乳酸菌固態(tài)發(fā)酵,可提高蛋白含量,降低飼料pH值,降解抗營養(yǎng)因子,起到改善飼料品質(zhì)的作用。

2.2  酵母菌

酵母菌是一類單細胞真核微生物的俗稱,屬于真菌,具有核膜和核仁,喜生在偏酸性(pH4.5~6.0)和含糖量較高的環(huán)境中。酵母菌自身含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖、脂肪、維生素、氨基酸和酶等多種營養(yǎng)成分,可以促進營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收,起到生物屏障作用,與致病菌發(fā)生拮抗作用,促進有益菌的生長,增強機體免疫力和抵抗力。目前已知的酵母菌有1000多種,應(yīng)用最多的飼用酵母主要是啤酒酵母和產(chǎn)朊假絲酵母,也是最新的《飼料添加劑品種目錄(2013)》中允許使用的兩種。啤酒酵母用于釀造啤酒、飲用酒和面包發(fā)酵。產(chǎn)朊假絲酵母可以發(fā)酵葡萄糖、蔗糖、棉子糖,也可同化硝酸鹽,發(fā)酵后蛋白質(zhì)和維生素B的含量比啤酒酵母高,能夠以硝酸鹽和尿素作為碳源,不需要任何生長因子。

2.3  芽孢桿菌

芽孢桿菌是一類好氧的、生命力頑強,可以產(chǎn)生芽孢的革蘭氏陽性菌。芽孢桿菌屬可以產(chǎn)生不易致死的芽孢,可以耐酸、堿、高溫、高壓,能抵抗消化道上段膽鹽和消化液的破壞,進入消化道后端出芽生長繁殖,消耗腸道內(nèi)的氧氣,為消化道后段提供厭氧環(huán)境,保證乳酸菌、酵母菌的生長,抑制厭氧的致病菌繁殖,保持腸道菌群平衡。芽孢桿菌在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生很多有益的物質(zhì),維生素C、維生素B族和活性較高的酶,如淀粉酶、脂肪酶、纖維素酶,這些都對飼料中的抗營養(yǎng)因子有很好的清除作用?!讹暳咸砑觿┢贩N目錄(2013)》中除之前允許使用的枯草芽孢桿菌,增加了4種芽孢桿菌,凝結(jié)芽孢桿菌、側(cè)孢芽短孢桿菌、遲緩芽孢桿菌、短小芽孢桿菌。這4種芽孢桿菌的應(yīng)用目前較少,應(yīng)用前景廣闊。

2.4  霉菌

《飼料添加劑品種目錄(2013)》中允許使用的霉菌有兩種,分別是米曲霉和黑曲霉,最常用的也是這兩種,用于分解淀粉和纖維素。

3   無抗發(fā)酵飼料在蛋雞生產(chǎn)上的作用

3.1   擴大蛋雞可用飼料原料資源

當前中美貿(mào)易戰(zhàn)導(dǎo)致豆粕價格上漲,我國豆粕基本依賴于進口,2018年10月價格已達到3400元/t,環(huán)比上漲約17%,玉米也隨之漲價,在這樣的形勢下,提高飼料原料的利用率和拓寬原料種類非常重要。利用菜粕、棉粕、芝麻粕等植物蛋白質(zhì)飼料可替代部分豆粕飼喂蛋雞。目前研究結(jié)果表明,添加4%~8%的發(fā)酵植物蛋白飼料不影響蛋雞的生產(chǎn)性能,對蛋品質(zhì)有改善作用,降低糞便中有害菌群數(shù)量,降低成本。一些非常規(guī)的蛋白質(zhì)飼料也越來越受到重視,棕櫚仁粕和椰子粕纖維素含量高,缺乏蛋氨酸和賴氨酸影響其利用率,現(xiàn)在通過發(fā)酵技術(shù)可提高其替代豆粕的比例,達到50%,大大節(jié)省豆粕的用量。發(fā)酵血粉、餅粕蛋白可替代優(yōu)質(zhì)魚粉,解決了魚粉短缺,價格高昂的現(xiàn)狀。還可利用一些副產(chǎn)物如醋糟、酒糟、茶渣、茶末經(jīng)過發(fā)酵提高蛋白質(zhì)利用率,降低纖維素含量,改善適口性,用在蛋雞飼料中有積極作用。糖類資源如木薯、馬鈴薯、甘薯等淀粉類物質(zhì)或淀粉加工的副產(chǎn)物渣類物質(zhì)都可經(jīng)過發(fā)酵飼喂蛋雞。Wang等研究顯示,發(fā)酵后的馬鈴薯渣粗蛋白含量可增加3倍多,粗纖維降低4倍左右,茄堿含量減少到未檢出。飼喂200 g/kg的馬鈴薯渣也并未發(fā)現(xiàn)影響蛋雞生產(chǎn)性能。

3.2  減少抗營養(yǎng)因子,提高消化利用率

抗營養(yǎng)因子降低蛋雞對營養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率和原料的營養(yǎng)價值,影響蛋雞的產(chǎn)蛋性能。豆粕作為主要的飼料原料有多種抗營養(yǎng)因子影響豆粕的利用效率,主要的抗營養(yǎng)因子有胰蛋白酶抑制因子、大豆凝集素、植酸、寡糖、脲酶、抗原蛋白等,豆粕作為底物經(jīng)過發(fā)酵后抗營養(yǎng)因子都有不同程度的減少。一些雜粕如棉籽粕、菜粕中抗營養(yǎng)因子也影響著替代豆粕的比例,含有的棉酚、單寧、芥子堿、芥酸、硫葡萄糖苷等抗營養(yǎng)因子通過發(fā)酵可以不同程度降低,極大地提高非常規(guī)性蛋白質(zhì)飼料的利用率。用乳酸菌發(fā)酵可以減少豆粕、棉籽粕、菜籽粕中胰蛋白酶抑制因子、水蘇糖、單寧水平,但對游離棉酚和植酸的降解能力有限,抗營養(yǎng)因子需要多種菌進行發(fā)酵協(xié)同降解,起到提高利用率的作用。

3.3  改善腸道菌群平衡,增強免疫力

發(fā)酵飼料中有大量有益菌,發(fā)酵后也會產(chǎn)生多種有益代謝產(chǎn)物,具有調(diào)節(jié)蛋雞腸道菌群平衡的作用。有益菌在腸道內(nèi)定植,形成生物屏障,阻止有害菌在腸道內(nèi)的定植,爭奪養(yǎng)分,保持腸道內(nèi)有益菌占主導(dǎo)地位,維持腸道健康。益生菌還可以激活宿主的免疫細胞,發(fā)揮特異性免疫,促進腸道免疫器官的生長發(fā)育,增強B細胞產(chǎn)生抗體,增強機體細胞免疫和體液免疫。Chen等研究枯草芽孢桿菌納豆菌和釀酒酵母發(fā)酵的飼料有利于提高肉雞體重,采食量和提高飼料總能的消化率,然而在飼料中添加相同的益生菌粉末雖然微生物區(qū)系相同,但并沒有提高肉雞生長性能的作用,可能是經(jīng)過發(fā)酵有益菌被激活,更容易在腸道中發(fā)揮作用。Missotten 等也發(fā)現(xiàn)發(fā)酵濕料可使39日齡肉雞空腸中段和回腸中段絨毛高度分別增加22.6% 和16.0%,增加腸道前段的乳酸桿菌數(shù)量,減少大腸桿菌及回腸和盲腸鏈球菌數(shù)量,有利于腸道菌群平衡。

3.4  減少環(huán)境污染

可以利用很多工業(yè)廢渣作為發(fā)酵飼料提供蛋白質(zhì)源,同時也減少蛋雞糞便中的多種含硫和含氮化合物,還有未消化完全的有機化合物,為環(huán)境保護做出貢獻。蛋雞飼喂微生物發(fā)酵飼料會降低糞便中排泄氮磷的比例。可利用蛋雞的糞便作為發(fā)酵底物,因為雞的消化道短,很多營養(yǎng)物質(zhì)未被利用便排出體外,營養(yǎng)價值豐富,可發(fā)酵再次利用。還可將畜禽屠宰廠下腳料和殘渣發(fā)酵利用,節(jié)約資源,減少廢物排放,有利于保護環(huán)境。San⁃toso等研究發(fā)酵糞便對肉雞生長,脂肪沉積和胴體質(zhì)量的影響,發(fā)現(xiàn)添加10%或15%發(fā)酵糞便對體增重和飼料轉(zhuǎn)化率沒有顯著影響,但是顯著影響采食量。

4  無抗發(fā)酵飼料在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用

隨著無抗時代的到來和環(huán)保問題的日益嚴峻,無抗發(fā)酵飼料在蛋雞上應(yīng)用越來越受到歡迎。國內(nèi)外對發(fā)酵飼料的研究很多,國外主要集中在液體發(fā)酵飼料,根據(jù)蛋雞的生理特點通過控制水的比例生產(chǎn)的蛋雞發(fā)酵飼料主要是濕料。Engberg等將液體發(fā)酵飼料與水的比例調(diào)至1∶1.2~1∶1.4飼喂蛋雞比干粉料體重增加80 g,對產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量沒有顯著影響,還可改善蛋殼品質(zhì),降低腸道pH值,在腸道內(nèi)形成自然的保護膜阻止酸性敏感病原體,如大腸桿菌、沙門菌和彎曲桿菌的危害。Okrathok 等以16%、24%和32%發(fā)酵木薯替代飼喂蛋雞對采食量和蛋重沒有影響,最終得出給蛋雞飼喂24%的發(fā)酵木薯比較合適,對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、產(chǎn)蛋率、蛋品質(zhì)和血液生化指標沒有影響。Loh等研究發(fā)現(xiàn)發(fā)酵飼料可以提高6%的采食量,有利于提高蛋重,改善蛋雞腸道微生物組成,使腸道菌群更加平衡。Heres等研究液體發(fā)酵飼料對肉雞腸炎沙門菌的影響,認為液體發(fā)酵飼料也許是一種控制雞群沙門菌的新產(chǎn)品。

目前我國有1000多家企業(yè)在進行生物飼料生產(chǎn)或相關(guān)業(yè)務(wù),每年產(chǎn)量大概11萬噸,發(fā)酵能量飼料和發(fā)酵產(chǎn)品應(yīng)該都有比較快速的增長。彭忠利等將噴漿玉米纖維、玉米黃漿液、醬糟、木薯渣等低質(zhì)的食品加工副產(chǎn)物制成固態(tài)發(fā)酵飼料,以2.5%和5.0%添加量飼喂蛋雞,對蛋雞采食量、產(chǎn)蛋率、平均蛋重無顯著影響,可分別降低飼料成本10元/t和20元/t,以2.5%添加可以提高每只雞毛利收入0.3元,提高商品蛋雞經(jīng)濟效益。魏尊用嗜酸乳桿菌發(fā)酵棉粕替代豆粕,以10%的添加量為最佳,可顯著提高產(chǎn)蛋率、蛋品質(zhì)和血清中總蛋白、白蛋白、磷、鈣水平,還可顯著降低血清膽固醇含量。崔衛(wèi)濤等研究使用發(fā)酵飼料和中草藥微生態(tài)制劑替代抗生素對蛋雞的影響,發(fā)現(xiàn)飼糧中添加3%發(fā)酵飼料和3 kg/t發(fā)酵中草藥制劑比添加2 kg/t氨芐西林組糞便成形度好,產(chǎn)蛋率高,可降低死淘率和破蛋率,提高H9亞型禽流感病毒抗體和新城疫病毒抗體水平,達到替代抗生素的作用。崔衛(wèi)濤等還研究了在蛋雞飼糧中添加4% 的發(fā)酵棕櫚粕可提高產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)量。趙玉娥研究發(fā)現(xiàn)生物發(fā)酵飼料可顯著改善蛋雞的腸道微生態(tài)平衡,降低氮磷排泄率,添加10 kg/t的微生物發(fā)酵飼料效果最好。

5  蛋雞無抗發(fā)酵飼料發(fā)展前景

國外早在上世紀90年代就開始研究發(fā)酵飼料,近幾年隨著物質(zhì)生活水平的提高,人們對畜產(chǎn)品的安全問題越來越關(guān)注,無抗綠色生態(tài)養(yǎng)殖成為我國畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。發(fā)酵飼料的應(yīng)用可以擴大飼料原料資源,節(jié)約稀缺資源,利用工業(yè)、農(nóng)業(yè)等廢棄產(chǎn)品;減少原料的抗營養(yǎng)因子,提高原料的可消化利用率,最大限度地提高資源的利用效率;畜禽采食后糞便排泄物減少氮磷的比例,有效保護環(huán)境。發(fā)酵飼料的應(yīng)用順應(yīng)國家發(fā)展方向,必定會受到廣泛應(yīng)用。近幾年國外也開始研究液體發(fā)酵蛋雞飼料——發(fā)酵濕料,雖然在生產(chǎn)工藝和應(yīng)用效果還有待開發(fā)和研究,但發(fā)酵濕料仍是今后蛋雞料研究的熱點和重點,具有廣泛的應(yīng)用前景。

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