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木薯是一種重要的淀粉作物，而在淀粉提取后，通常會產生大量的木薯渣。目前，對于木薯渣的利用研究主要集中在生產單細胞蛋白、酒精等方面，而直接作為飼料利用的部分較少。這導致了大量木薯渣被丟棄，形成了廢渣池，不僅造成環(huán)境污染，也浪費了大量有機物和能量資源。

研究表明，木薯在雞的腸道中的消化速率比小麥、玉米、大米、豌豆的淀粉消化速率都要高。這主要是由于木薯中含有豐富的淀粉酶和葡萄糖酶等消化酶。

淀粉是植物中最主要的碳水化合物，也是雞的主要能量來源之一。在雞的消化系統(tǒng)中，淀粉需要經過淀粉酶和葡萄糖酶等消化酶的作用才能被充分消化吸收。而木薯中含有豐富的淀粉酶和葡萄糖酶等消化酶，可以促進雞體內淀粉的消化吸收，從而提高雞的能量利用效率。

相比之下，小麥、玉米、大米、豌豆等作物中的淀粉酶和葡萄糖酶含量較低，消化速率也相對較慢。因此，飼料中添加適量的木薯可以提高雞體內淀粉的消化吸收速率，從而提高雞的能量利用效率，降低飼料成本。

此外，木薯渣經過適當?shù)奶幚砗桶l(fā)酵后，可以成為優(yōu)質的飼料。然而，新鮮木薯中含有有毒物質氫氰酸，因此在喂養(yǎng)前必須進行脫毒處理。傳統(tǒng)的脫毒方法包括曬干去皮、浸水處理或蒸煮法。

經過發(fā)酵處理的木薯渣具有以下好處：

1、改善飼料適口性，提高采食量及速度，使動物對其中的微生物菌體產生嗜好，發(fā)酵處理后可以改變木薯渣的質地和口感，使其更加松軟、易于咀嚼和消化。同時，發(fā)酵過程中還會產生一些有益物質，如有機酸和酶類物質，可以增加飼料的香味和口感，提高動物的食欲和采食量。

2. 促進動物腸道內微生態(tài)平衡，提高飼料營養(yǎng)成分的吸收利用率，包括蛋白質、能量和礦物質的利用率，從而降低飼料成本。

3. 提高動物的免疫力，預防和治療腸道疾病，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物的繁殖。

4. 降低木薯渣中的抗營養(yǎng)因子含量，如植酸和多酚類物質，從而提高飼料的消化率和利用率。

5. 減少木薯渣中的氫氰酸含量，通過發(fā)酵處理可以有效降低木薯渣中的有毒物質，提高其安全性。

6. 降低飼料中的pH值，減少霉菌和細菌的滋生， 提高木薯渣的穩(wěn)定性。木薯渣中含有大量的淀粉和糖類物質，容易受到微生物的污染和腐敗，影響飼料的質量和穩(wěn)定性。而通過發(fā)酵處理，可以促進有益微生物的繁殖，抑制有害菌群的生長，提高飼料的穩(wěn)定性和耐貯存性。

因此，通過合理的發(fā)酵處理，木薯渣可以成為一種優(yōu)質的飼料原料，可以提高飼料的營養(yǎng)價值，促進動物生長，降低飼料成本，對于養(yǎng)殖業(yè)具有重要意義。

發(fā)酵木薯渣喂雞的方法如下：

1、99多功能發(fā)酵劑250-500g、含淀粉類的原料50-100公斤（如玉米、大米、紅薯、淀粉均可）、食鹽2公斤，攪拌均勻。

2、將上述攪拌好的發(fā)酵劑與1噸木薯渣混合均勻，含水量調節(jié)到55%-60%左右（可用統(tǒng)糠等調節(jié)或者通過晾曬、烘干去除多余水份），壓實密封發(fā)酵7天左右有濃郁香味時即可使用。

3、發(fā)酵后的料適口性、營養(yǎng)、消化率較未發(fā)酵前有明顯提升。發(fā)酵后的飼料根據不同動物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-50%與其他全價飼料混合后飼喂，或者作為原材料與玉米粉、豆粕、預混料等配比喂雞。

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【視頻】木薯渣丟棄可惜又污染環(huán)境，發(fā)酵做成雞豬鴨飼料可以大幅降低成本