概述
陸川豬,廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
陸川豬因原產(chǎn)與廣西東南部的陸川縣而得名,是中國八大地方優(yōu)良豬種之一?!昂诒嘲锥倾y項圈 白里透紅賽貴妃”,陸川豬嘴短,塌背,額寬,額頭白毛相間,多有“Y字型或棱形皺紋,憨厚喜人。黑背白肚之間有灰暈顯露,如水墨畫一般,獨(dú)具中國風(fēng)采。
2010年09月13日,中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“陸川豬”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
外在感官
陸川豬體型特點(diǎn)是矮、短、肥、寬、圓,頭較短小,體型緊湊,嘴中等長,鼻梁平直,面略凹或平直,額較寬,有“丫”字型或棱形皺紋,額中間多有白毛;耳小直立略向前外伸,背腰寬稍凹陷,腹大似船底形;殿短稍傾斜,尾根高,四肢粗短;蹄寬,多呈臥系;有效乳頭6—7對,多則8對;被毛稀短,毛色為黑白花,頭、耳、頸背、腰、殿、尾為黑色,其余均為白色,在黑白交界處有一條4—5厘米白毛黑白暈帶;頭頸交接處多有一條2—3厘米寬的白帶,毛色穩(wěn)定。陸川豬的特性是耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng);母豬母性好、繁殖力高、雜交優(yōu)勢明顯;早熟易肥,肉質(zhì)鮮嫩;生長速度慢,飼料利用率低。
陸川豬
內(nèi)在品質(zhì)
陸川豬肉質(zhì)鮮嫩,脂肪含量較高,口感好,味道醇香。據(jù)檢測,陸川豬背最長肌脂肪含量為8.86%,熱能為697.9千焦/100克,蛋白質(zhì)含量為20.9%。
白切陸川豬豬腳
開發(fā)利用
陸川豬的開發(fā)利用主要有如下三個方面:
一是純繁育種,陸川母豬母性好、繁殖力高、雜交優(yōu)勢明顯。廣西其他地區(qū)以及廣東粵西地區(qū)和海南等地,人們都喜歡用陸川豬作母本與杜洛克或長白、大白豬進(jìn)行雜交生產(chǎn)商品豬,20世紀(jì)90年代以來,陸川縣每年外銷陸川種母豬20萬頭以上。
二是雜交利用,陸川豬雜交豬適應(yīng)性強(qiáng),耐熱、耐粗飼,生長速度快,瘦肉率高,飼養(yǎng)效益高。據(jù)統(tǒng)計,20世紀(jì)90年代以來,陸川縣每年銷往廣東、海南的陸川豬雜交豬苗在100萬頭以上,使陸川成為廣西著名的豬苗生產(chǎn)基地。
三是陸川豬產(chǎn)品深加工,陸川豬皮薄肉嫩骨細(xì)、味道鮮美。陸川烤乳豬,以陸川乳豬為原料(3—8千克)燒烤加工,制成脆皮烤乳豬,色香味形俱全,皮酥肉嫩,受到消費(fèi)者認(rèn)可,僅廣東客商每年在陸川設(shè)點(diǎn)收購陸川乳豬15萬頭以上。
歷史淵源
陸川豬始于漢而盛于唐,有著2000多年悠久歷史。
陸川豬的形成歷史悠久,早在明萬歷已卯(1579年)編纂的《陸川縣志》就已有關(guān)于陸川豬的記載。漢代被羅馬帝國引入,育成了古代羅馬豬(又名拿波利坦豬),18世紀(jì)輸出英國,育成巴克夏豬,現(xiàn)代被列為國家級“三?!逼贩N,飲譽(yù)“理想雜交母本”稱號,得到“優(yōu)良肉質(zhì)將會打遍天下無敵手”評價。
生產(chǎn)情況
2021年,陸川母豬存欄4.76萬頭。
2022年,陸川縣陸川豬存欄54.88萬頭,年出欄生豬112.51萬頭,豬肉年產(chǎn)量8.16萬噸。
產(chǎn)品榮譽(yù)
1973年,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院在廣東順德縣召開全國豬選種育種會議,確定陸川豬為全國優(yōu)良地方品種,被人稱為全國八大地方良種豬之一。
1982年,陸川豬被載入《中國豬品種志》。
2000年,農(nóng)業(yè)部第130號公告陸川豬被列為國家級畜禽資源保護(hù)品種名錄。
2006年,農(nóng)業(yè)部第662公告陸川豬被確定為國家級遺傳資源保護(hù)品種。
2010年09月13日,中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對“陸川豬”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
2011年,成為釣魚臺國賓館指定專用肉食品。
2017年,入榜中國首批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)名單。
2018年,入榜廣西特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)名單。
2018年,入選廣西首批農(nóng)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄。
2021年,獲評“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程項目實(shí)施單位”。
2021年,陸川豬獲得2021年中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌市場競爭力新銳品牌。
2021年,陸川豬被評為第二屆中國(廣西)—東盟現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展大會“好種好品”金獎產(chǎn)品。
2022年,獲得中國品牌認(rèn)證,品牌價值為32.55億元。
2022年,陸川豬入選全國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”典型案例。
2022年,入選2022年全國第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。
2022年,入選2022年國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地。
2022年,陸川豬品牌被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列入2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃,是被列入的全國三大名豬之一。
2023年,獲評“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈保護(hù)開發(fā)試點(diǎn)項目實(shí)施單位”。
中國地方品種豬-陸川豬一些基本資料
地理分布:陸川豬原產(chǎn)于廣西玉林市陸川縣, 現(xiàn)分布在廣西、廣東粵西和海南省等區(qū)域;飼養(yǎng)條件適宜氣候溫暖濕潤,飼喂日糧以大米、米糠、薯類和紅薯藤、芋頭苗、瓜菜等青粗飼料為主。
特征優(yōu)點(diǎn):陸川豬屬小型脂肪型品種, 早熟易肥,而且繁殖力高, 經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)為13頭頭,仔豬斷奶成活率可達(dá)93% ;肉質(zhì)好、肉嫩味鮮。陸川豬耐熱、耐粗食, 抗逆性強(qiáng), 適應(yīng)南方濕熱高溫的氣候和缺乏精飼料的飼養(yǎng)條件;遺傳力穩(wěn)定, 雜交優(yōu)勢明顯。
生長和繁殖性能:160~180斤上市,平均日增重400多克,屠宰率72% ,胴體瘦肉率達(dá)38 % , 背膘厚2.92cm;繁殖性能上,母豬平均發(fā)情日齡126天, 初配日齡6月,體重40 ~50公斤。初產(chǎn)母豬平均窩仔數(shù)8~11 頭, 經(jīng)產(chǎn)11~14 頭。
陸川豬為什么能久負(fù)盛名,位居世界名豬之列?原因看這里→
從古至今,豬肉在中國有深厚的消費(fèi)文化,豬肉和糧食一樣重要,霸占國民餐桌千年,是中國人舌尖上的美味。
在廣西玉林市陸川縣,流傳著170萬年的原始美味, 那就是陸川豬肉。陸川豬自古出在陸川本土,屬于中國優(yōu)良地方豬種,查其史,陸川豬起源遠(yuǎn)古時期。查其種,是喜馬拉雅山南麓亞洲野豬或矮野豬的后裔。
這種豬矮、短、肥、寬、圓,號稱我國八大地方優(yōu)良品種之一。雖然外表不夠威武, 多有“Y字型或棱形皺紋,憨厚喜人。黑背白肚之間有灰暈顯露,如水墨畫一般,獨(dú)具中國風(fēng)采。
其肉質(zhì)嫩、骨頭細(xì)、味道鮮、口感好、聞著香,受到食客的廣泛好評。而且這種豬 適應(yīng)性強(qiáng),很耐養(yǎng),早熟易肥,生長速度快,母豬繁殖力強(qiáng),不用耗費(fèi)太多飼料也能養(yǎng)得白白胖胖。而且陸川豬的體型比較緊湊,這也造就了它 肉質(zhì)鮮嫩、香味純正的特點(diǎn),是豬肉中的頂級美食。
據(jù)百度百科介紹,陸川豬始于漢而盛于唐,歷史悠久。早在明朝1579年的《陸川縣志》就已有關(guān)于陸川豬的記載了。由于名聲較好, 早在2010年,當(dāng)?shù)鼐蜕暾埩恕瓣懘ㄘi”的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
陸川豬能從眾多的地方品種中脫穎而出,位列世界名豬之列,可不是浪得虛名。 一方面,陸川豬種源的確優(yōu)秀,基因超強(qiáng),是世界珍稀物種。另一方面,陸川豬自古出在陸川本土,當(dāng)?shù)厝朔浅圩o(hù)這個品種,視為“縣寶”, 采用傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式,因而保證了陸川豬的純正血統(tǒng),純正的香味。如今,陸川豬憑借基因超強(qiáng)、產(chǎn)業(yè)地位、品牌實(shí)力,匯聚多方優(yōu)勢資源,被冠以世界兩大名豬之一,實(shí)至名歸。
視頻——陸川豬的養(yǎng)殖技術(shù)