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隨著農(nóng)業(yè)部對(duì)養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的重視，發(fā)酵制作有機(jī)肥已經(jīng)越來(lái)越受到重視。不少人在發(fā)酵過(guò)程中都存在這一些疑問(wèn)，如為什么幾天后溫度就降下來(lái)了？發(fā)酵完成需要多長(zhǎng)時(shí)間？等等。

下面小編就以“高熱腐熟菌”這個(gè)產(chǎn)品為例給大家介紹發(fā)酵有機(jī)肥的變化過(guò)程。雖然是有機(jī)肥可以自然發(fā)酵，但發(fā)酵時(shí)間比較長(zhǎng)（一般需要1-3個(gè)月，主要是發(fā)酵溫度較低），而采用專業(yè)發(fā)酵劑可以大幅度縮短發(fā)酵時(shí)間，且發(fā)酵的質(zhì)量更好，這就是為什么有機(jī)肥料廠為什么一定要使用專業(yè)發(fā)酵劑的原因，發(fā)酵時(shí)間的縮短與減少翻堆次數(shù)，直接節(jié)約大量場(chǎng)地與人工等。

下面的過(guò)程是在將“高熱腐熟菌”用紅糖激活噴灑在需要發(fā)酵的有機(jī)肥中，堆成1.2米寬度、高1米左右。

一、發(fā)熱階段 

堆肥制作初期，菌種開(kāi)始工作。它們啟動(dòng)堆肥的發(fā)酵過(guò)程，在好氣性條件下旺盛分解易分解有機(jī)物質(zhì)（如簡(jiǎn)單糖類、淀粉、蛋白質(zhì)等），產(chǎn)生大量的熱，不斷提高堆肥溫度，從20℃左右上升至40℃左右，稱為發(fā)熱階段，或中溫階段，時(shí)間是從加入菌種開(kāi)始后6-24小時(shí)。

二、高溫階段 

隨著溫度的提高，菌種中的好熱性的微生物逐漸取代中溫性的種類而起主導(dǎo)作用，溫度持續(xù)上升，一般在24小時(shí)左右即達(dá)50℃以上，進(jìn)入高溫階段。它們對(duì)堆肥中復(fù)雜的有機(jī)物質(zhì)（如纖維素、半纖維素、果膠物質(zhì)等）進(jìn)行強(qiáng)烈分解，熱量積累，堆肥溫度上升至60℃以上（最高75℃），高溫會(huì)位置48小時(shí)左右。高溫對(duì)加快堆肥的腐熟有很重要的作用。堆肥不當(dāng)?shù)亩逊?，只有很短的高溫期，或者根本達(dá)不到高溫，因而腐熟很慢，在半年或者更長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)還達(dá)不到半腐熟狀態(tài)。

三、降溫階段 

當(dāng)高溫階段持續(xù)一定時(shí)間后（一般48小時(shí)左右），纖維素、半纖維素、果膠物質(zhì)大部分已被分解，剩下很難分解的復(fù)雜成分（如木質(zhì)素）和新形成的腐殖質(zhì)，微生物的活動(dòng)減弱，溫度逐漸下降。當(dāng)溫度下降到40℃以下時(shí)，中溫性微生物又成為優(yōu)勢(shì)種類。如果降溫階段來(lái)的早，表明堆制條件不夠理想，植物性物質(zhì)分解不充分。這時(shí)可以翻堆，將堆積材料拌勻，使之產(chǎn)生第二次發(fā)熱、升溫，以促進(jìn)堆肥的腐熟。采用“高熱腐熟菌”這個(gè)菌種，這個(gè)階段一般維持在72-96小時(shí)。

四、腐熟保肥階段 

通過(guò)前三個(gè)階段發(fā)酵約7-10天，堆肥腐熟后，體積縮小，堆溫下降至稍高于氣溫，可以用于施肥，這時(shí)要將堆肥壓緊，裝袋或者壓實(shí)封存，造成厭氣狀態(tài)，使有機(jī)質(zhì)礦化作用減弱，以利于保肥。

從上述幾個(gè)階段可以看出，有機(jī)堆肥的發(fā)酵過(guò)程實(shí)際上就是各種微生物新陳代謝、繁殖的過(guò)程。微生物的新陳代謝過(guò)程即有機(jī)物分解的過(guò)程。