如何低成本快速打造成一個(gè)無(wú)臭氣、達(dá)標(biāo)環(huán)保的養(yǎng)殖場(chǎng)
廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司 蔣愛(ài)國(guó)
隨著畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大和集約化程度的不斷提高，生產(chǎn)出大量畜禽產(chǎn)品的同時(shí)也排放出大量的惡臭物，如硫化氫、氨氣、揮發(fā)性脂肪酸、三甲胺、甲烷、糞臭素、硫醇類等，混雜在一起散發(fā)出難聞的氣味。
一、養(yǎng)殖場(chǎng)惡臭的原因及危害
1.養(yǎng)殖場(chǎng)惡臭的產(chǎn)生
養(yǎng)殖場(chǎng)除糞尿和污水對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染外，空氣污染也是一個(gè)嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題。養(yǎng)殖場(chǎng)的空氣污染最直接的表現(xiàn)就是惡臭，是空氣中各種有味氣體混合而發(fā)出的一種難聞的氣味，養(yǎng)殖場(chǎng)惡臭主要是來(lái)自畜禽的糞尿、污水、墊料、飼料殘?jiān)?、畜禽的呼吸氣體、畜禽皮膚分泌物、死禽死畜等，并與養(yǎng)殖舍的通風(fēng)狀況和空氣中的懸浮物密切相關(guān)。其中畜禽糞尿和污水是養(yǎng)殖場(chǎng)惡臭的主要發(fā)生源。
畜禽糞尿和沖洗養(yǎng)殖舍的污水中含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等多種成分。這些物質(zhì)是微生物生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，厭氧條件下．碳水化合物分解生成甲烷、有機(jī)酸和醇類。蛋白質(zhì)、氨基酸等經(jīng)細(xì)菌的消化降解作用生成氨、乙烯醇、二甲基硫醚、硫化氫、甲胺、三甲胺等具有難聞氣味的物質(zhì)。消化道排出的氣體，皮脂腺和汗腺的分泌物，畜體的外激素及黏附在體表的污物也會(huì)散發(fā)出不同畜禽特有的氣味。此外，養(yǎng)殖場(chǎng)空氣中的粉塵與惡臭氣體的產(chǎn)生關(guān)系密切，粉塵是微生物的載體，吸附有大量具有難聞氣味的化合物和氨，同時(shí)微生物又不斷分解粉塵有機(jī)質(zhì)而產(chǎn)生臭氣。
2.養(yǎng)殖場(chǎng)惡臭的主要成分
養(yǎng)殖場(chǎng)的惡臭氣味源于多種氣體，其組分非常復(fù)雜。鑒于此，研究者對(duì)畜禽場(chǎng)惡臭氣體的成分進(jìn)行了鑒定，發(fā)現(xiàn)臭味化合物有168種，其中30種臭味化合物的閾值≤0.001 mg／m3。這些惡臭物質(zhì)根據(jù)其組成可分為：①含氮化合物，如氨、酰胺、胺類、吲哚類等；②含硫化合物，如硫化氫、硫醚類、硫醇類等；③含氧組成的化合物，如脂肪酸；④烴類，如烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴等；⑤鹵素及其衍生物，如氯氣、鹵代烴等。由于各種氣體?；旌显谝黄穑院茈y區(qū)分出養(yǎng)殖場(chǎng)的氣味到底與哪種特定的氣體有關(guān)，通常認(rèn)為養(yǎng)殖場(chǎng)的惡臭主要是由氨氣、硫化氫、揮發(fā)性脂肪酸所引起的。
3.養(yǎng)殖場(chǎng)惡臭的危害
養(yǎng)殖場(chǎng)的惡臭不僅嚴(yán)重危害畜禽的健康，降低畜禽的抗病力（呼吸系統(tǒng)疾病特別多），阻礙生產(chǎn)性能的發(fā)揮；還會(huì)危害到人尤其是飼養(yǎng)人員的健康，據(jù)觀察，在臭味嚴(yán)重的傳統(tǒng)養(yǎng)殖場(chǎng)一線工作約5年，都會(huì)不同程度地患上各種疾病，主要體現(xiàn)在免疫力降低，毛病不斷。其次是肺部疾病與呼吸系統(tǒng)疾病比較多；其次，養(yǎng)殖場(chǎng)的臭氣釋放進(jìn)入大氣還有可能形成酸雨，對(duì)環(huán)境造成污染。
養(yǎng)殖場(chǎng)的惡臭另外最讓養(yǎng)殖場(chǎng)擔(dān)心的是環(huán)保問(wèn)題，因?yàn)橹灰菒撼魢?yán)重的養(yǎng)殖場(chǎng)，都是因?yàn)榄h(huán)保問(wèn)題嚴(yán)重，一般是糞污沒(méi)有有效地處理措施，還可能蒼蠅密度過(guò)大導(dǎo)致病原傳播嚴(yán)重與污染周邊的環(huán)境。
因此，如何有效控制養(yǎng)殖場(chǎng)的惡臭是保證畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展迫切需要解決的問(wèn)題。不僅僅是解決飼養(yǎng)動(dòng)物的健康需要、飼養(yǎng)管理人的健康需要，也是當(dāng)前環(huán)保與食品安全所迫切需要的。
下面的措施是從生物技術(shù)的角度與措施來(lái)進(jìn)行解決養(yǎng)殖場(chǎng)的惡臭問(wèn)題，從動(dòng)物入口開(kāi)始到最后的糞污處理全程采用生物技術(shù)措施。其效果不管規(guī)模大小，不管是傳統(tǒng)養(yǎng)殖場(chǎng)還是新型養(yǎng)殖場(chǎng)，都能達(dá)到滿意的效果，且成本低廉，還能夠提高經(jīng)濟(jì)效益。具有操作簡(jiǎn)單、容易實(shí)施、成本低、見(jiàn)效快、效果顯著的特點(diǎn)，非常值得有惡臭的養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)施。
二、生物消除養(yǎng)殖場(chǎng)惡臭的操作
1.在動(dòng)物飼料中加入復(fù)合微生物+酶制劑的產(chǎn)品
要解決養(yǎng)殖場(chǎng)惡臭的問(wèn)題，首先要從動(dòng)物的入口開(kāi)始，就是在動(dòng)物的飼料中進(jìn)行調(diào)節(jié)。目前比較公認(rèn)的模式就是在飼料中添加微生物和酶制劑。這樣要特別提醒的是，不能添加單一的微生物和酶制劑，添加復(fù)合微生物并結(jié)合復(fù)合酶制劑的產(chǎn)品效果才能更好。如在廣西養(yǎng)豬場(chǎng)使用量比較多的產(chǎn)品“養(yǎng)豬專用復(fù)合益生菌”，其中就包含了12種微生物和6種復(fù)合酶制劑。使用一周左右，飼喂相同重量的飼料，但豬糞居然下降了約35%，說(shuō)明消化吸收率明顯提高了。連續(xù)使用一個(gè)月后，養(yǎng)殖欄舍中的臭味、氨氣明顯下降，幾乎感覺(jué)不到明顯的臭味，連續(xù)使用2個(gè)月發(fā)現(xiàn)，豬的發(fā)病率（特別是呼吸系統(tǒng)疾?。╋@著下降。
在動(dòng)物飼料中添加復(fù)合微生物+酶制劑后，不僅顯著降低了臭味、發(fā)病率，另外據(jù)測(cè)算，一頭育肥豬從出生到出欄只需要添加約5元的微生物+酶制劑成本，節(jié)約的飼料和藥品至少在70元，真可謂是一舉兩得。
2.用微生物處理沼氣和污水
養(yǎng)殖場(chǎng)另外一個(gè)臭味產(chǎn)生的地方就是養(yǎng)殖場(chǎng)的污水，現(xiàn)在的養(yǎng)殖場(chǎng)的污水一般是先進(jìn)沼氣池，然后再進(jìn)入池中沉淀和處理。我們都知道沼氣池是非常簡(jiǎn)單有效的處理糞污的設(shè)施，但是當(dāng)前的沼氣池并沒(méi)有發(fā)揮多少作用。為什么呢？
我們先來(lái)了解一下沼氣池的工作原理，沼氣池處理糞污和產(chǎn)生沼氣都是靠微生物來(lái)完成的，這些微生物我們養(yǎng)殖場(chǎng)從來(lái)沒(méi)有人為地添加，依靠數(shù)量很少的自然微生物進(jìn)行工作。但就是在這樣數(shù)量非常少的微生物情況下，還經(jīng)常受抗生素和消毒劑的打擊。
就如你的沼氣池本來(lái)就只有少得可憐的100個(gè)“工人”在為你工作，經(jīng)常被抗生素和消毒劑一下子打沒(méi)了，等到抗生素和消毒劑失效，再等自然微生物過(guò)來(lái)再繼續(xù)工作……。因此，你的沼氣池有可能之前只發(fā)揮了不到十分之一的工作效率，大部分的作用就猶如一個(gè)通水道和儲(chǔ)水池。
現(xiàn)在，我們?nèi)藶榈貙⒄託獬厮璧奈⑸锛尤氲秸託獬刂?，而且加入的?shù)量是自然微生物的千倍以上。
比較簡(jiǎn)單和成熟的做法是在沼氣池的入口設(shè)置一個(gè)塑料大缸，在大缸中激活專用微生物（如“養(yǎng)殖場(chǎng)污水生物處理劑”），大缸底部有一個(gè)水龍頭，根據(jù)需要定時(shí)開(kāi)啟或一直緩慢加入。經(jīng)驗(yàn)表明，使用一周左右，沼氣池處理糞污的能力就顯著提高，最高甚至提高十倍以上。一個(gè)月左右，沼氣池溢出口的水臭味已經(jīng)明顯降低。
然后，在沼氣池的水溢出口再同樣放置一口大缸，也放上微生物，這樣從沼氣池出來(lái)后的污水就會(huì)再次被微生物進(jìn)行處理，一般中小養(yǎng)殖場(chǎng)從沼氣池出來(lái)的水進(jìn)入一口水池已經(jīng)沒(méi)有了明顯臭味，在水池中不再是黑色，而是微微的暗紅色，配套種植一些水生植物，可以在其中進(jìn)行養(yǎng)耐低氧的魚(yú)類了，經(jīng)過(guò)這一個(gè)種植有水生植物的水池，一般排放都問(wèn)題不大了。
在沼氣池入口加入微生物進(jìn)入沼氣池處理到沼氣池出口時(shí)，許多微生物已經(jīng)死亡，因此需要在出口處再加入。
以一個(gè)年出欄千頭的豬場(chǎng)為例，按照上述操作每天花費(fèi)微生物處理污水的成本一般不會(huì)高于10元。
3.用微生物處理動(dòng)物糞便
養(yǎng)殖場(chǎng)的動(dòng)物糞便不僅是導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)最惡臭的主要原因之一，還會(huì)導(dǎo)致大量的蒼蠅繁殖，帶來(lái)更惡劣的環(huán)境影響。
其實(shí)，處理動(dòng)物糞便非常簡(jiǎn)單——就是及時(shí)用微生物進(jìn)行發(fā)酵處理。
由于許多剛剛出來(lái)的動(dòng)物糞便含水量稍高，一般的微生物無(wú)法發(fā)酵。這就需要選擇高溫微生物發(fā)酵劑（如“豬糞專用高溫菌發(fā)酵劑”），這種微生物含水量80%都可以發(fā)酵，一般的新鮮豬糞都可以直接快速發(fā)酵，24小時(shí)升溫超過(guò)70℃，48小時(shí)臭味基本消除，7天左右完成發(fā)酵。
你要做的就是，每天鏟出的新鮮動(dòng)物糞便及時(shí)使用微生物發(fā)酵，操作是非常簡(jiǎn)單的，只需要在糞堆上下撒一層菌種就行，然后改善薄膜進(jìn)行發(fā)酵，防止蒼蠅上去產(chǎn)卵。
微生物發(fā)酵動(dòng)物糞便成本不高，以市場(chǎng)上使用量較大的“豬糞專用高溫菌發(fā)酵劑”為例，市場(chǎng)零售價(jià)每包10元左右，發(fā)酵2-3噸新鮮糞便。
發(fā)酵完成的動(dòng)物糞便，不僅沒(méi)有臭味，而且還成為了生物菌肥，市場(chǎng)上可以買到1500元/噸以上。
4.養(yǎng)殖欄舍內(nèi)使用生物消毒劑
長(zhǎng)期使用微生物+酶制劑產(chǎn)品后，結(jié)合微生物處理污水和動(dòng)物糞便，養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)形成了一個(gè)良性的益生菌環(huán)境，即使是在養(yǎng)殖欄舍的旁邊5米都聞不到明顯的氣味。
但養(yǎng)殖中如一些飼料殘留、糞便清理不干凈等情況還可能導(dǎo)致一些霉變和腐敗變質(zhì)的情況，這些不僅會(huì)產(chǎn)生一些氣味，而且對(duì)動(dòng)物健康帶來(lái)一些影響。
在益生菌的環(huán)境下，是不建議在養(yǎng)殖欄舍內(nèi)使用化學(xué)消毒劑進(jìn)行消毒的，而是建議采用生物消毒劑進(jìn)行消毒（如“高效持久生物除臭消毒劑”），這種消毒劑不僅能夠快速除臭，且能夠?qū)⒚棺兊摹⒏瘮∽冑|(zhì)的等物質(zhì)進(jìn)行分解，且保護(hù)益生菌環(huán)境，從而達(dá)到消毒和除臭的雙重效果。
通過(guò)上述措施，不改變?cè)瓉?lái)的養(yǎng)殖模式，幾乎不需要改變?cè)O(shè)施和增加設(shè)施（只需要幾口大缸），不僅養(yǎng)殖場(chǎng)的惡臭被幾乎消除，且還提高了經(jīng)濟(jì)效益。
目前，這一模式由廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司在廣西養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行推廣，效果顯著。
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