茶枯是油茶籽經(jīng)壓榨出油后的固體殘渣，內(nèi)含有大量的多糖、蛋白質。

茶枯中蛋白質和糖類總含量為40%~50%，是很好的植物蛋白飼料，但由于茶枯中含有20%的皂素，皂素味苦而辛辣，且具有溶血性和魚毒性，雖然可用于作蝦、蟹等專業(yè)養(yǎng)殖場的清場或有害魚類的毒藥劑，但不能直接作為飼料使用，必須脫除皂甙去毒。最簡單有效的脫毒方法就是通過酶菌結合的復合發(fā)酵劑進行發(fā)酵后運用，脫毒后的茶枯可摻拌或直接用來飼喂家畜或用于各類水產(chǎn)養(yǎng)殖。

當前飼料成本高，特別是蛋白飼料豆粕成本更高，可以通過下面的微生物發(fā)酵技術將茶枯進行脫毒后代替豆粕使用。

具體茶枯的發(fā)酵脫毒方法介紹如下

1噸茶枯簡單粉碎（敲碎）、100公斤玉米粉、99多功能飼料發(fā)酵劑2包（酶菌復合發(fā)酵劑產(chǎn)品，500g/包，市場售價約25元/包）、食鹽2公斤，加入2-5公斤紅糖或糖蜜效果更好，清水約500公斤，控制物料含水量控制在55%左右，裝入塑料袋等能密封的容器中，物料應完全密封并且簡單壓實，當使用密封性不嚴的容器發(fā)酵時,外面應加套可扎緊密封的塑料袋，注意密封過程中不能拆開翻倒，在自然氣溫下密封發(fā)酵約15天，等有酒香氣或泥土味時表明發(fā)酵完成，即可飼喂。

發(fā)酵完成后，要做少量飼喂測試，進行飼喂少量動物觀察，如果連續(xù)飼喂3天動物無恙，則可按照下面的飼喂方法批量使用。

發(fā)酵完成的茶枯不能直接單獨飼喂動物，要按照每220-250公斤發(fā)酵茶枯（濕）代替100公斤豆粕（干）的比例進行與其他飼料混合后飼喂動物。其使用效果比直接使用豆粕效果更好，且使用后養(yǎng)殖場臭味氨氣少，消化吸收率提高，降低料耗和減少發(fā)病率效果都比較明顯。

發(fā)酵后茶枯已經(jīng)完全脫毒，蛋白質被分解為更易被魚消化吸收的小分子活性肽、寡肽，纖維素、果膠被降解為單糖和寡糖，同時代謝產(chǎn)生的多種消化酶、氨基酸、維生素、抑菌物質、免疫增強因子以及其它一些菌體蛋白。

發(fā)酵一噸茶枯（干）一般可以代替約0.7噸左右的豆粕（干），飼喂效果是可以肯定很好且也是很安全的。

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