通常我們說的蘑菇渣就是指蘑菇收割之后，剩下的培養(yǎng)基加上蘑菇根，培養(yǎng)基原料多為秸稈、木屑、麩皮等高纖維農(nóng)作物副產(chǎn)物，因其營養(yǎng)價值低、適口性差、消化吸收率低，飼用價值不高。但是，利用飼料發(fā)酵技術(shù)，經(jīng)過微生物發(fā)酵能使其營養(yǎng)價值得到改善，適口性與飼用性能也能得到提升。

蘑菇等食用菌能夠?qū)⒃现械睦w維素、半纖維素和木質(zhì)素生物降解成菌類多糖、有機酸和菌體蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)。此外，菌糠原料本身含有豐富的鈣、磷、灰分以及一些微量元素。利用飼料發(fā)酵技術(shù)把菌糠發(fā)酵做成飼料喂豬，對這些下腳料的吸收利用率極高。菌糠主要由玉米芯、麩皮、木屑等高木質(zhì)纖維素原料組成，具有膳食纖維和非淀粉多糖豐富、價格低廉等特點，所以在家畜養(yǎng)殖上應用普遍。

菌糠發(fā)酵方法：

1噸菌糠菌糠與5公斤多糖性復合菌種培養(yǎng)基（替代100公斤玉米粉）、1包“99多功能飼料發(fā)酵劑”（500g/包，市場售價約25元）拌勻后加水，將含水量調(diào)節(jié)到60%左右（以用手握指縫間滲水而不滴出為度），放入密閉容器內(nèi)發(fā)酵，待有酒香味時即可取出飼喂（7-15天）。

菌糠發(fā)酵后的飼喂方法：

1.配置豬用復合飼料：取發(fā)酵好的菌糠發(fā)酵料，以10%-20%的比例添加到育肥豬混合飼料中飼喂。

2.自配料：取菌糠發(fā)酵料20%，加玉米粉30%、米糠20.5%、土豆干10%、貝殼粉3%、稻谷8%、魚粉3%、豆餅5%及食鹽0.5%混合后飼喂。

發(fā)酵菌糠喂豬的好處：

1.發(fā)酵劑能快速有效降解和轉(zhuǎn)化菌渣菌棒菌糠中的營養(yǎng)養(yǎng)分，將食用菌糠中難以被豬消化吸收的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為易被豬消化吸收的營養(yǎng)成分，使食用菌糠被豬盡快吸收利用，減少資源浪費，大大提高了食用菌渣菌棒菌糠的營養(yǎng)利用率。

2.經(jīng)發(fā)酵劑發(fā)酵后的食用菌糠菌棒菌糠中會存在大量有益微生物菌群，這種大量繁殖存在的益生菌優(yōu)勢菌能快速消滅食用菌糠菌棒菌渣原本存在的雜菌，抑制雜菌生長繁殖和生存，從而增加菌棒菌糠菌渣飼料喂豬的安全性。

3.發(fā)酵的菌渣飼料進入豬腸道內(nèi)，能在豬腸道內(nèi)建立有益菌為優(yōu)勢菌的微生態(tài)平衡，保障豬群腸胃健康，增強豬的抗病抵抗免疫力。

4.豬不生病少生病，降低用藥成本和豬肉中的藥物殘留，提高豬肉品質(zhì)。

5.替代了部分飼料，降低養(yǎng)殖成本，提升養(yǎng)豬的經(jīng)濟效益。

豬毛色紅亮，健康度極高

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