發(fā)酵鮮木薯（及紅薯、馬鈴薯）做生物飼料的方法
鑒于目前玉米粉等常規(guī)大宗能量飼料價格不斷上漲，養(yǎng)殖戶成本不斷升高，而其他非常規(guī)的能量飼料利用率不高，或地域性強等，更加造成玉米等常規(guī)能量飼料價格上漲；
紅薯木薯等是南方常見薯類作物，產量極大，但南方雨水多，較難采用曬干的方法來制備薯干粉，特別是農村小規(guī)模收獲的薯類，煮熟后喂動物又比較麻煩，所以，特此將鮮薯類直接發(fā)酵飼喂技術公開如下。
本技術發(fā)酵后的薯類復合物，可以與全價飼料相比，同時，可以生產完全無抗生素的飼料日糧，動物得病少，抗病力強，飼養(yǎng)管理簡單。
1. 三大鮮薯塊根的營養(yǎng)成份大至如下
① 鮮紅薯中含營養(yǎng)成分如下：能量77千卡（相當于0.77Mcal/kg）、碳水化合物15.3克（%）、蛋白質0.7克（%）、膳食纖維2.2克（%）、脂肪0.2克（%）、水分80%左右。
② 馬鈴薯的含水量最高，達到近80%，淀粉含量達到18%以上，占干物質中的80%以上，馬鈴薯的蛋白質含量也較高，是三大薯類中粗蛋白質含量最高者，達到鮮薯中1.8%左右。馬鈴薯干粉中粗蛋白則達到9%左右，比甘薯和木薯干粉中的粗蛋白質含量都要高，且賴氨酸含量高于玉米粉，但缺乏蛋氨酸、鈣、磷等。
③ 鮮木薯塊根中，一般含水分70%左右，蛋白質1%，粗脂肪0.2%，淀粉28%左右，維生素含量非常豐富。由于鮮木薯中含有大量的氫氰酸毒性物質，直接飼喂就會造成動物中毒現(xiàn)象。而采用粗飼料降解劑對鮮木薯進行處理，不僅可以脫去其中的毒素，不需要煮熟就可以直接飼喂動物，而且其中的營養(yǎng)、消化吸收率也大幅度提高。處理木薯，關鍵是要發(fā)酵處理掉其中的氫氰酸毒性物質，同時，鮮木薯有大量果膠質，使處理后的木薯產酸多，和難以分解，所以最好了是先切成絲或打碎等發(fā)酵預處理。
可見鮮薯塊根基本上是以能量飼料為主的，基于目前玉米粉等常規(guī)能量飼料價格不斷上漲，養(yǎng)殖戶成本不斷升高，那么，能否使用薯類塊根作為飼料日糧中的能量來源呢？答案是肯定的，因為薯類塊根如果曬干打成粉的話，不僅能量高于玉米粉，而且消化吸收率均比玉米粉好，只是蛋白質含量，和維生素含量均低于黃玉米。
2. 薯類塊根的直接發(fā)酵飼喂技術
采用發(fā)酵的方法可以直接解決這些問題，在發(fā)酵配料中，采用與蛋白原料復配的方法，如與菜粕、棉粕、豆粕、花生粕、芝麻粕、葵花籽粕……等油料粕，或它們的餅也可以，同時，也可以與其他動物蛋白源復配，例如：小雜魚碎、屠宰下腳料碎、血粉、豆渣等進行搭配發(fā)酵后飼喂。
三大薯類塊根中，由于含蛋白水平不一樣，特別是含水量不一樣，所以，發(fā)酵的配料會有所不同，如下：
2.1 紅薯和木薯復配發(fā)酵、和喂養(yǎng)技術
紅薯和木薯的營養(yǎng)價值相當，在這里放到一起來設計發(fā)酵配料，下表中的發(fā)酵配料，用戶不一定要刻板地按表格中的配方來做，可以靈活機動，總之是與蛋白原料搭配來發(fā)酵的，你可根據(jù)當?shù)氐馁Y源情況，搭配當?shù)乇容^豐富的蛋白飼料原料來發(fā)酵。
表1:紅薯和木薯塊根復配成配合飼料日糧的發(fā)酵配料表（單位：公斤）
注：表中紅薯或木薯鮮薯1000公斤，一般這里折干是220公斤干粉來計算，干粉的粗蛋白大約是按4%來計算的。
第二個配料，由于加了大量菜粕，需要發(fā)酵脫毒處理，所以，發(fā)酵時間必須達到15天以上，冬天20天以上。
表中棉粕，菜粕等也可以用芝麻餅粕，葵花籽餅粕等來代替，但發(fā)酵時間不必象加了菜粕那樣發(fā)酵那么久，只需要5～10天（夏天短冬天長）即可。
注意配料中不必另外加水，所有的水份來自于薯絲原料中的水，這個配料配方的含水量經計算在56%左右，盡管在發(fā)酵前看起來很干，但在發(fā)酵過程中會滲透出水來，發(fā)酵后則含水量看起來反而增加了。
壓入缸中，或其他容器中，注意用力壓緊或踩實，上面用塑料薄膜，密封好，處理幾天，最好是處理十天以上，有香味（酒香或酸香味）即可
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