豬霉菌毒素中毒就是豬采食了發(fā)霉飼料引起的中毒性疾病。一年四季均可發(fā)生，但以春夏溫暖多雨的季節(jié)更為嚴(yán)重。各種年齡、品種的豬都可發(fā)生霉菌毒素中毒。當(dāng)前，不少豬場(chǎng)都受到霉菌毒素的污染，豬臨床表現(xiàn)出生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、厭食、消瘦、腹瀉、嘔吐；母豬繁殖障礙，早產(chǎn)、流產(chǎn)、木乃伊胎、死胎增多，發(fā)情紊亂、久配不孕，有的則不發(fā)情。豬群抗病力下降，免疫接種失敗，豬病混合感染增多，給養(yǎng)豬生產(chǎn)造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。在飼養(yǎng)過(guò)程中，比如發(fā)酵飼料、發(fā)酵中草藥的容器周邊殘留的東西或者料盤(pán)等飼喂容器殘留的飼料等很容易發(fā)霉，因此防控飼料霉菌及霉菌毒素是養(yǎng)殖工作的重點(diǎn)。

一、霉菌毒素的類(lèi)型和特點(diǎn)

目前飼料中常見(jiàn)且對(duì)動(dòng)物和人影響較大的霉菌毒素主要有黃曲霉毒素（AFT）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、嘔吐毒素（DON）、赭曲霉毒素、T-2毒素、伏馬毒素B1（FB1）。黃曲霉毒素由約20種結(jié)構(gòu)相似的化學(xué)物質(zhì)組成，其中以B1、B2、G1、G2及M1最為重要。

①毒素非常穩(wěn)定，可耐高溫，即使加熱到340℃也不會(huì)將其分解和破壞。

②分子結(jié)構(gòu)不同，毒性相差很大。

③各種霉菌毒素同時(shí)存在能加重霉菌毒素的毒性。

④具有廣泛的中毒效應(yīng)。

⑤很低的濃度即百萬(wàn)分之一或十億分之一即能產(chǎn)生明顯的毒性。

二、霉菌毒素對(duì)豬的危害

1.解毒功能減弱：霉菌毒素中毒時(shí)肝腎功能低下，處理排泄死亡的病毒、細(xì)菌崩解碎片及其代謝產(chǎn)物(如內(nèi)毒素)的速率下降，致使它們?cè)隗w液中延時(shí)、停留、積聚，引起機(jī)體中毒，而出現(xiàn)煩渴、嘔吐、腹瀉、厭食、脫水、尿頻、急性間質(zhì)性肺水腫等癥狀。

2.免疫功能降低：豬霉菌毒素中毒使肝臟嚴(yán)重變性、壞死、腫大、質(zhì)脆，而肝臟的損傷，導(dǎo)致細(xì)胞分裂和蛋白質(zhì)合成受阻，進(jìn)而影響核酸的復(fù)制，干擾機(jī)體免疫系統(tǒng)正常的生理機(jī)能，使其免疫組織器官活性降低、抗體生成減少，降低免疫應(yīng)答。雖然免疫程序不變，但因豬群抗體水平上不去，藍(lán)耳病、偽狂犬病、豬瘟、附紅細(xì)胞體病等經(jīng)常發(fā)生。

3.中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝紊亂：當(dāng)霉菌毒素蓄積到一定程度時(shí)，肝功能受到嚴(yán)重?fù)p害，不能清除血液中有毒的代謝產(chǎn)物。由于門(mén)腔靜脈分流術(shù)或自然形成的側(cè)枝循環(huán)，使門(mén)靜脈中的有毒物質(zhì)不經(jīng)過(guò)肝臟這個(gè)起屏障作用的重要臟器，而進(jìn)入體循環(huán)，從而引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝紊亂，出現(xiàn)間歇性抽搐、過(guò)度興奮等一系列神 經(jīng)癥狀。

4.性功能紊亂：霉變玉米中含有一種赤霉烯酮，有類(lèi)似于雌性激素的作用，可引起豬性功能紊亂。母豬陰道黏膜充血、腫脹，乳腺腫大，子宮增大甚至扭曲，卵巢萎縮。未孕母豬和后備母豬黃體滯留，不發(fā)情，屢配不孕，假孕，妊娠母豬出現(xiàn)早期胚胎死亡。公豬尿道口腫脹，有積尿，精液質(zhì)量下降，還出現(xiàn)睪丸萎縮，乳腺腫大等雌性化特征。此毒素還可引起豬直腸充血、水腫，造成脫肛。

三、霉菌毒素中毒的癥狀

1、仔豬：通常是急性發(fā)病，表現(xiàn)中樞神經(jīng)癥狀，頭朝向一側(cè)彎，用頭頂住豬欄，幾天內(nèi)就發(fā)生死亡。

2、生長(zhǎng)育成豬：病程會(huì)持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，病豬體溫基本保持正常，早期食欲不振，后期甚至停止采食，伴有腹痛，還會(huì)出現(xiàn)嘔吐、便秘或者下痢的現(xiàn)象，且有黏液和血液混在糞便中；體質(zhì)消瘦，被毛粗亂。病豬的面部、耳、腹部和四肢內(nèi)側(cè)皮膚形成紅斑，還會(huì)表現(xiàn)出黃疸、貧血等癥狀。

3、母豬：發(fā)生霉菌毒素中毒，尤其是發(fā)生黃曲霉毒素中毒時(shí)，體溫基本正常，但皮膚黃疸，四肢無(wú)力，直腸出血，排出干燥的糞便，尿液色澤較深，有時(shí)甚至呈濃茶色，即排出血紅蛋白尿。妊娠母豬中毒后，發(fā)生流產(chǎn)以及產(chǎn)出木乃伊、死胎或者新生仔豬死亡率提高，還會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)后無(wú)法正常發(fā)情。青年母豬中毒時(shí)，會(huì)導(dǎo)致陰門(mén)紅腫，子宮重量和體積明顯增加，具有發(fā)情或者臨產(chǎn)的癥狀。哺乳母豬中毒時(shí)，會(huì)開(kāi)始逐漸減少采食，表現(xiàn)出持續(xù)發(fā)情或者發(fā)情周期明顯增長(zhǎng)，導(dǎo)致哺乳仔豬成活率降低。

4、成年公豬：表現(xiàn)出性欲減弱，睪丸萎縮、包皮炎，精子成活率降低或者容易出現(xiàn)少精、無(wú)精、死精的現(xiàn)象，甚至引起雌化性狀，嚴(yán)重影響繁殖率。

圖1：霉菌毒素中毒癥狀：紅眼和紅色眼露

圖2：霉菌毒素中毒癥狀：皮膚油脂溢出

圖3：霉菌毒素中毒癥狀：走路后軀搖擺

圖4：霉菌毒素中毒癥狀：肝黃凹凸，膽囊萎縮

圖5：玉米赤霉烯酮中毒，外陰紅腫似發(fā)情 

圖6：玉米赤霉烯酮中毒，后備母豬流膿且出現(xiàn)子宮脫

圖7：赤霉菌素中毒，乳腺增生，胸大無(wú)奶

圖8：念珠菌病: 口腔黏膜覆蓋一層不易擦掉的微白色偽膜和霉菌結(jié)節(jié)

四、霉菌毒素中毒的治療與預(yù)防

霉菌毒素嚴(yán)重影響豬場(chǎng)的正常生產(chǎn)秩序，因此豬場(chǎng)防霉工作一定要做到位，要從以下環(huán)節(jié)入手：

1.嚴(yán)控飼料原料關(guān)：從信譽(yù)好，生產(chǎn)資質(zhì)齊全的飼料廠(chǎng)采購(gòu)飼料原料，堅(jiān)決不能采購(gòu)發(fā)霉、來(lái)歷不明的玉米、麩皮。

2.加強(qiáng)飼料倉(cāng)庫(kù)的管理：飼料倉(cāng)庫(kù)要做到干燥、防水，定期翻曬飼料，合理規(guī)劃庫(kù)存量，不要過(guò)多擠料，定期進(jìn)行抽檢化驗(yàn)，如果飼料發(fā)霉，不符合標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用。

3.加強(qiáng)生豬管理：飼喂過(guò)后，要及時(shí)清掃殘留的飼料，要保證食槽干燥無(wú)雜物。

4.添加防控藥物：在飼料中添加脫霉劑，比如“E清霉”、“澳霉脫”等，吸附霉菌毒素。另外日常飼料中長(zhǎng)期添加“養(yǎng)豬專(zhuān)用復(fù)合益生菌”或者“多功能生物發(fā)酵活菌肽”。

5.治療：豬群發(fā)生霉菌毒素中毒現(xiàn)象，要立即更換新鮮的飼料，治療方向主要以排毒護(hù)肝，提高免疫機(jī)制著手（豬群霉菌毒素中毒主要影響肝臟、內(nèi)臟等器官，也會(huì)降低豬只的免疫能力）。

首先應(yīng)嚴(yán)禁飼喂發(fā)霉變質(zhì)的飼料，特別是種公豬、妊娠母豬和哺乳的仔豬對(duì)霉菌毒素十分敏感，否則會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p失，不可飼喂。飼料嚴(yán)重發(fā)霉應(yīng)全部廢棄。輕度發(fā)霉的飼料粉碎后加除霉劑或脫霉劑，或者是把輕度發(fā)霉的飼料用“99多功能飼料發(fā)酵劑”發(fā)酵后再飼喂，同時(shí)可以結(jié)合脫霉劑拌勻后喂豬。

若不小心給豬為了霉變飼料，病豬出現(xiàn)輕度中毒時(shí)，通過(guò)加強(qiáng)護(hù)理基本就能夠逐步恢復(fù)，但發(fā)生急性中毒目前還沒(méi)有較好的治療方式。臨床上，可根據(jù)病豬的臨床癥狀選擇相應(yīng)的支持療法和對(duì)癥治療，主要是進(jìn)行清除毒素、解毒保肝、強(qiáng)心利尿以及補(bǔ)液解毒。母豬要先使用溫生理鹽水、2％碳酸氫鈉或者0.1％高錳酸鉀溶液進(jìn)行洗胃或者灌腸，然后服用鹽類(lèi)瀉藥。中大病豬可服用1000mL添加有30～50g硫酸鈉的溶液，促使胃腸道內(nèi)的毒素盡快排出。之后靜脈注射300～500mL 5%葡萄糖生理鹽水，5～15mL5%維生素C或者20mL40%烏洛托品，同時(shí)皮下注射5～lOmL20%安鈉咖，用于強(qiáng)心排毒，增強(qiáng)抗病力，進(jìn)一步排出毒素。另外，病豬還要肌肉注射或者在飼料中添加適量的抗生素用于防止繼發(fā)感染，同時(shí)緩解精神沉郁、腎腫、水腫、出血以及腹瀉等癥狀。

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