都說(shuō)養(yǎng)雞就是養(yǎng)腸道，那你了解雞的消化道嗎？

2021-07-12 10:08:46 點(diǎn)擊：

首先，我們先來(lái)看雞的消化系統(tǒng)，也就是下圖標(biāo)注的彩色部分：雞消化系統(tǒng)包括：口腔→食道→嗉囊→腺胃→肌胃→小腸（十二指腸空腸回腸）→大腸（盲腸、直腸）→泄殖腔。

雞無(wú)唇，具有角質(zhì)化、錐形的喙，方便采食，采食細(xì)碎的粒狀飼料比粉料容易。雞口腔沒有牙齒，無(wú)咀嚼作用。舌頭味蕾的數(shù)量少，味覺能力差，尋找食物主要靠視覺和嗅覺。飼料在口腔內(nèi)停留時(shí)間很短。唾液腺不發(fā)達(dá)，淀粉酶含量很少，消化作用不大，只能濕潤(rùn)飼料，以便于吞咽。雞無(wú)軟腭和頰，飲水時(shí)靠仰頭才能流進(jìn)食道。

雞的食道中間部有膨大球形的嗉囊，嗉囊彈性很大，主要作用是貯存飼料，并分泌黏液以濕潤(rùn)和軟化飼料，嗉囊可根據(jù)需要有節(jié)奏地把食物送進(jìn)胃里。有時(shí)候發(fā)生病變，嗉囊腫大，跟氣球一樣，如果解剖翻過(guò)來(lái)后，嗉囊表面會(huì)有一層刷狀的白色念球菌。雞的胃部分為兩部分腺胃與肌胃，往往我們看雞的病變時(shí)需要用剪刀把它從中間剖開，沖洗干凈后拍照，如下圖：

上圖是比較正常的腺胃肌胃，腺胃乳頭飽滿，不出血，雞內(nèi)金光滑有光澤，沒有裂口。腺胃很小，但消化腺特別發(fā)達(dá)，能分泌大量的消化液（主要是鹽酸和蛋白酶），飼料在腺胃停留的時(shí)間很短，與消化液混合之后很快進(jìn)入肌胃。肌胃是雞特有的消化器官，胃壁特別發(fā)達(dá)，由堅(jiān)厚的肌肉構(gòu)成，胃內(nèi)表面覆蓋著堅(jiān)韌的角質(zhì)膜。雞沒有牙齒，全靠肌胃角質(zhì)膜和采食時(shí)積存的沙礫，通過(guò)肌肉強(qiáng)有力的收縮運(yùn)動(dòng)來(lái)磨碎飼料，起著咀嚼作用。

下圖是一個(gè)病變的腺肌胃：

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雞的小腸由十二指腸、空腸和回腸組成，是腸道中最長(zhǎng)的部分。小腸分泌淀粉酶、蛋白酶；胰腺分泌的淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶經(jīng)胰管進(jìn)入十二指腸末端；膽囊分泌的膽汁，起中和酸性食糜和乳化脂肪作用，經(jīng)兩根膽管進(jìn)入十二指腸末端。在這些消化液共同作用下，蛋白質(zhì)被分解成氨基酸，脂肪被分解成甘油和脂肪酸，淀粉被分解成單糖。然后，經(jīng)腸壁吸收后由血液運(yùn)送到肝臟，再經(jīng)肝傳送到全身組織和器官。

雞的大腸包括兩條發(fā)達(dá)的盲腸和很短的直腸。由于雞沒有消化纖維的酶，飼料中的粗纖維主要在盲腸中被微生物分解，但小腸內(nèi)容物只有少量經(jīng)過(guò)盲腸，并且微生物的分解能力也很有限，所以，雞對(duì)粗纖維的消化利用很少，可忽略不計(jì)。

雞的消化道總長(zhǎng)度比較短，因此消化道容積小，不能在短時(shí)間內(nèi)容納大量的飼料，所以必須增加喂料的次數(shù)或采食的時(shí)間，才能獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。飼料通過(guò)雞消化道的速度比較快，雞排出的糞便中尚有20%～25%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未被消化吸收。

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