一、養(yǎng)殖場(chǎng)幾種常用發(fā)酵飼料的制作設(shè)施與發(fā)酵方法

采用微生物（益生菌）制作發(fā)酵飼料（特別是發(fā)酵廉價(jià)飼料）已經(jīng)被越來(lái)越多的養(yǎng)殖場(chǎng)認(rèn)可，不僅能夠降低養(yǎng)殖飼料成本，還能夠改善養(yǎng)殖環(huán)境，讓養(yǎng)殖場(chǎng)不臭動(dòng)物健康、動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)好等諸多優(yōu)點(diǎn)。

其實(shí)制作發(fā)酵飼料是非常簡(jiǎn)單的，所需的設(shè)施可以是塑料或陶瓷的缸、編織袋、塑料袋、水泥池等都可以是制作發(fā)酵飼料的容器。關(guān)鍵是制作的時(shí)候能夠密封就可以了。

以采用“活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑”（200克/包，市場(chǎng)售價(jià)約10元）制作發(fā)酵飼料為例，能夠發(fā)酵木薯渣、豆渣、米粉面條加工下腳料、剩菜剩飯、米糠、統(tǒng)糠、菌糠、酒糟、果渣果皮、青黃秸稈、牧草、紅薯藤、輕度霉變飼料等各種廉價(jià)飼料（下腳料）、各種飼料原料與全價(jià)飼料等，每500公斤待發(fā)酵原料加入“活力99增香增甜飼料發(fā)酵劑”1-2包、20公斤以上的玉米粉或其它含淀粉類(lèi)的飼料原料、1公斤食鹽（含有足夠食鹽的原料就不添加），含水量調(diào)節(jié)到約60%，放入各種非金屬容器中進(jìn)行壓實(shí)密封發(fā)酵2-7天左右有濃郁香味時(shí)即可使用。

發(fā)酵后飼料的適口性、營(yíng)養(yǎng)、消化率較未發(fā)酵前有明顯提升。發(fā)酵后的飼料根據(jù)不同動(dòng)物與不同飼養(yǎng)周期按照10%-50%與該動(dòng)物其它全價(jià)飼料混合后飼喂（先少量飼喂適應(yīng)后逐漸增加的原則），不可以單獨(dú)飼喂或全部飼喂發(fā)酵飼料。

用發(fā)酵飼料養(yǎng)殖的豬肉肉色自然，土味十足

運(yùn)用發(fā)酵飼料養(yǎng)殖的雞肉好吃

二、什么是發(fā)酵飼料？

發(fā)酵飼料屬于一種微生物添加劑類(lèi)飼料，飼料中富含活性益生菌，發(fā)酵益生菌通過(guò)在發(fā)酵原料中，在適宜的水分、溫度、密封厭氧的條件下快速生長(zhǎng)繁殖，通過(guò)發(fā)酵菌生長(zhǎng)代謝，產(chǎn)出多種有益于動(dòng)物的代謝產(chǎn)物。比如各種酶、抗菌素、肽等，代謝產(chǎn)物品質(zhì)、多少是由益生菌活性決定的，助農(nóng)公司推廣的“99多功能飼料發(fā)酵劑”制作出來(lái)的生物飼料發(fā)酵劑活性強(qiáng)，代謝產(chǎn)物旺盛，通過(guò)發(fā)酵之后可以通過(guò)我們發(fā)酵飼料的顏色，氣味直觀的感受出來(lái)，發(fā)酵養(yǎng)殖效果明顯。

三、發(fā)酵生物飼料的原料有哪些？

生物飼料發(fā)酵可以用的發(fā)酵原料有：

秸稈類(lèi)：玉米秸稈、黃豆桿、棉花稈、花生桿、稻秸稈、小麥秸稈等

牧草類(lèi)：皇竹草、甜象草、黑麥草、玉米草、甘蔗尾葉、紫花苜蓿、紫粒莧等

常見(jiàn)粗飼料類(lèi)：豆渣、酒糟、潲水、紅薯渣、木薯渣、醬油渣、蘑菇渣、糖渣、稻殼、花生殼等

糞便類(lèi)：雞糞、鴿子糞、鵪鶉糞等

當(dāng)然還有其他可以發(fā)酵的有機(jī)原料，我們會(huì)逐步分享各種原料的發(fā)酵技術(shù)的。

四、都說(shuō)發(fā)酵飼料養(yǎng)豬好，那它到底好在哪？

近些年提出的新概念養(yǎng)殖模式——發(fā)酵飼料，一些養(yǎng)殖戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始在嘗試使用發(fā)酵飼料養(yǎng)豬。但絕大分人對(duì)發(fā)酵飼料只停留在表面，都知道它好，但真讓說(shuō)卻說(shuō)不出個(gè)一二三來(lái)。發(fā)酵飼料養(yǎng)豬真的好嗎？發(fā)酵飼料養(yǎng)豬好，它到底好在哪？

1、節(jié)省飼料成本

目前我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)飼料原料成本在節(jié)節(jié)攀高，隨之飼料價(jià)格也一漲再漲。不斷上漲的飼養(yǎng)成本致使養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)豬利潤(rùn)不斷壓縮，再加上近兩年受政策影響，相當(dāng)一部分上游飼料原料供應(yīng)廠商因環(huán)保問(wèn)題被關(guān)停，沒(méi)有關(guān)停的上游飼料原料廠商則需要投入大量資金用于環(huán)保處理，致使飼料原料價(jià)格不斷走高。

在這樣的大環(huán)境下，發(fā)酵飼料的運(yùn)用也就被大家關(guān)注。因?yàn)榘l(fā)酵飼料原料來(lái)源廣泛，而且成本低出不少。例如：食品廠里的副產(chǎn)物、豆科秸稈、牧草等這些物質(zhì)容易獲得，價(jià)格低廉，用益生菌發(fā)酵后可以替代一部分飼料來(lái)喂豬（每頭豬可節(jié)省飼料成本達(dá)100以上），這樣就節(jié)省了飼養(yǎng)成本。

2、促進(jìn)豬群生長(zhǎng)

發(fā)酵飼料，上文我已經(jīng)說(shuō)過(guò)，粗糧通過(guò)益生菌發(fā)酵后富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且更易吸收，可以給豬只提供均衡的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富豬長(zhǎng)得也就快。

發(fā)酵飼料含有益生菌，這益生菌可是好東西，它可以平衡豬腸道內(nèi)環(huán)境，保障腸道正常蠕動(dòng)功能，減少腸道疾病的發(fā)生。豬群腸胃好，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收利用率也就好。

發(fā)酵飼料中還含有抑菌物質(zhì)、免疫球蛋白因子，以及一些菌體蛋白，這些物質(zhì)能有效提高豬只的免疫能力，減少豬群發(fā)病率。豬發(fā)病少，吃的好，生長(zhǎng)也就快了。

3、提高繁殖性能

母豬飼喂發(fā)酵飼料能有效提高母豬繁殖性能，具體體現(xiàn)在母豬產(chǎn)子多、母豬泌乳量大、仔豬初重增加、仔豬斷奶均重增加、仔豬成活率高。

其實(shí)很好理解，我們平常喝的乳酸菌與發(fā)酵飼料原理相同，同樣是采用了先進(jìn)的發(fā)酵工藝來(lái)獲取多種有益營(yíng)養(yǎng)。母豬長(zhǎng)期飼喂這些好東西，身體各方面機(jī)能處于良好狀態(tài)，繁殖性能提高是自然而然的事情。

4、防治疾病

養(yǎng)殖戶(hù)在產(chǎn)期使用發(fā)酵飼料喂豬后會(huì)發(fā)現(xiàn)這些問(wèn)題，豬群發(fā)病率少了，豬場(chǎng)經(jīng)常發(fā)生的母豬便秘問(wèn)題，仔豬腹瀉問(wèn)題也少了很多，這是為什么呢？

飼喂發(fā)酵飼料豬群發(fā)病率少了，我上文已經(jīng)提過(guò)，發(fā)酵飼料含有多種有益因子能提高豬群的抗病能力。

因?yàn)榘l(fā)酵飼料中含有益生菌，它能維護(hù)腸道健康，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保障正常排便，因此經(jīng)常飼喂發(fā)酵料的豬場(chǎng)母豬發(fā)生便秘的問(wèn)題就少了。

由于仔豬個(gè)體還沒(méi)發(fā)育成熟，尤其是消化功能非常羸弱，而一般飼料中含有抗原因子和抗?fàn)I養(yǎng)因子，這些東西一旦進(jìn)入仔豬腸道內(nèi)會(huì)破壞稚嫩的腸道黏膜，致使仔豬發(fā)生應(yīng)激性腹瀉。發(fā)酵飼料不但可以提高仔豬抗病能力，而且因其含有豐富的有益菌群能平衡腸道內(nèi)環(huán)境，從而減少腹瀉的發(fā)病率。

五、發(fā)酵飼料會(huì)成為必然趨勢(shì)和下一個(gè)爆點(diǎn)嗎？

在信息化浪潮沖擊的當(dāng)下，各行各業(yè)都面臨著消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的局面，飼料行業(yè)也不例外。整個(gè)畜牧業(yè)正從傳統(tǒng)粗放式模式向現(xiàn)代精細(xì)化方向轉(zhuǎn)變，開(kāi)始進(jìn)入產(chǎn)業(yè)升級(jí)階段：替抗、質(zhì)量、可持續(xù)、環(huán)保、轉(zhuǎn)型成為時(shí)代賦予行業(yè)的特征標(biāo)簽，國(guó)內(nèi)的飼料行業(yè)也順勢(shì)進(jìn)入激烈化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，飼料企業(yè)數(shù)量銳減。未來(lái)，飼料成本的增加會(huì)促使企業(yè)更多的關(guān)注飼料的轉(zhuǎn)化率和營(yíng)養(yǎng)性。

從整個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)看，簡(jiǎn)單的飼料復(fù)配已經(jīng)沒(méi)有過(guò)多的利潤(rùn)可觀，飼料原料的深加工是未來(lái)發(fā)展的方向之一，而生物發(fā)酵飼料開(kāi)始成為市場(chǎng)關(guān)注的熱點(diǎn)，也是企業(yè)差異化競(jìng)爭(zhēng)的著手點(diǎn)。發(fā)酵飼料指的是，在人工控制條件下，采用國(guó)家允許使用的微生物通過(guò)自身的代謝活動(dòng)，將植物性、動(dòng)物性和礦物性物質(zhì)中的抗?fàn)I養(yǎng)因子分解或轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生易被畜禽采食、消化、吸收的養(yǎng)分且無(wú)毒副作用的飼料原料。發(fā)酵飼料按生產(chǎn)工藝可分為液體和固體兩種，常見(jiàn)的發(fā)酵飼料有豆粕、豆渣、麩皮、中草藥、全價(jià)飼料等。

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

和市場(chǎng)上常規(guī)飼料原料相比，生物發(fā)酵飼料的優(yōu)勢(shì)還是比較明顯的，包括提高動(dòng)物飼料的轉(zhuǎn)化率、改善腸道健康、降低抗生素的使用、減少環(huán)境的污染等。首先，飼料在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)減少其中含有的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有毒物質(zhì)，降解大分子物質(zhì)、提高動(dòng)物的消化率，改善飼料適口性和風(fēng)味，提高飼料的轉(zhuǎn)化效率、降低動(dòng)物的生產(chǎn)成本；其次，飼料在發(fā)酵的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的益生菌，改善腸道的微生態(tài)平衡，抑制有害細(xì)菌的增長(zhǎng)，增加機(jī)體的免疫健康，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生對(duì)動(dòng)物機(jī)體有益的發(fā)酵產(chǎn)物，包括有機(jī)酸、抗菌肽、促生長(zhǎng)因子、消化酶等；最后，發(fā)酵飼料還可降低養(yǎng)殖場(chǎng)中氨氣和硫化氫氣體的散發(fā)量，降低糞污中有機(jī)物含量，從而改善養(yǎng)殖環(huán)境，符合綠色環(huán)保的標(biāo)準(zhǔn)。

近兩年，受到禁抗政策的趨嚴(yán)和國(guó)內(nèi)外養(yǎng)殖大環(huán)境的改變，發(fā)酵飼料開(kāi)始受到飼料企業(yè)和添加劑企業(yè)的關(guān)注，但是基于部分因素其在養(yǎng)殖端并未被大規(guī)模的推廣使用。目前，歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家的發(fā)酵飼料在工業(yè)飼料中占比達(dá)30%左右，而中國(guó)這一比例還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。隨著健康養(yǎng)殖的推廣，預(yù)計(jì)未來(lái)十年發(fā)酵飼料總量將占到飼料總量的10%-20%，總量達(dá)到3000萬(wàn)-6000萬(wàn)噸，產(chǎn)值超過(guò)1000億。