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功能研究迅速 益生菌產(chǎn)品市場發(fā)展空間巨大

2016-11-05 17:50:18      點(diǎn)擊:

近日,廣東益生菌、益生元行業(yè)高峰論壇在廣州召開?;顒?dòng)現(xiàn)場,多名專家學(xué)者指出,大眾對益生菌認(rèn)識有限,而益生菌產(chǎn)品市場潛力巨大,益生菌食品擁有全球最大的功能性食品市場。


現(xiàn)狀:

我國益生菌產(chǎn)品需求大幅增加
專家在第二屆健康有“益”—2015年廣東益生菌、益生元行業(yè)高峰論壇現(xiàn)場回憶稱,2007年自己從國外回來發(fā)現(xiàn),相比國外,國內(nèi)益生菌產(chǎn)品并不常見,而現(xiàn)在該行業(yè)已快速發(fā)展,出現(xiàn)各種形式的產(chǎn)品,包括酸奶、乳酸菌飲料、藥品、保健品等。

 

與會(huì)專家提供的數(shù)據(jù)顯示,目前,全球益生菌奶品的消費(fèi)者已達(dá)4億~5億人。歐洲部分國家對益生菌產(chǎn)品的消費(fèi),每年增幅可達(dá)15%。益生菌產(chǎn)品在發(fā)達(dá)國家已形成了較成熟的市場。我國對益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加,益生菌發(fā)展迅速。去年,第一屆益生菌、益生元論壇時(shí)也有專家曾指出目前全球乳酸菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為300億美元。專家進(jìn)一步指出,目前,益生菌食品擁有全球最大的功能性食品市場。

 

研究:

益生菌有助于抗擊多種疾病
益生菌市場為何能發(fā)展如此之快,多名在場專家的演講中提到益生菌是人體健康不可缺少的要素。專家現(xiàn)場介紹,腸道微生物菌群約有500余種類,腸道菌群有助于預(yù)防、監(jiān)控和干預(yù)有腸道菌群引發(fā)的免疫低下、肥胖、腸炎和糖尿病等疾病,按照腸道菌群對人體作用分類,其中有益菌包括雙歧桿菌、乳酸桿菌等,是人體健康不可缺少的要素,可合成各種維生素,參與食物消化,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),抑制致病菌群的生長,分解有害、有毒物質(zhì)等。健康人腸道內(nèi)益生菌的比例高達(dá)70%。

 

與會(huì)專家現(xiàn)場介紹益生菌的臨床使用時(shí)指出,微生態(tài)學(xué)認(rèn)為,當(dāng)人體腸道內(nèi)棲息的有益菌群在數(shù)量上占優(yōu)勢時(shí),有利于人體保持健康。益生菌具有調(diào)整腸道菌群失調(diào),改善微生物環(huán)境的作用,對各種原因引起的急、慢性腹瀉和便秘等消化系統(tǒng)疾病具有良好的預(yù)防和治療效果,益生菌臨床應(yīng)用較為廣泛用在腸道疾病中。

 

據(jù)專家介紹,目前已被確定可供使用的益生菌種已超20多種,其中乳酸菌(包括植物乳酸桿菌、乳酸鏈球菌等)和雙歧乳酸桿菌,是最為常見的益生菌的主要代表。目前市面上,益生菌存在乳酸菌飲料、酸乳、膠囊、片劑、微囊等多種形式的產(chǎn)品中。

 

對于為何要補(bǔ)充益生菌,吳希陽向現(xiàn)場觀眾展示了人體腸道菌群隨年齡的變化示意圖。示意圖顯示,胎兒剛出生時(shí)腸道處于完全無菌狀態(tài),出生一天后腸道菌群就可達(dá)到1011個(gè),7天后趨于穩(wěn)定。隨著年齡的增大,人體腸道菌群中雙歧桿菌的數(shù)量開始下降,有的老年人腸道中測不到雙歧桿菌。

 

調(diào)查:

國內(nèi)消費(fèi)者對益生菌認(rèn)識空缺
雖然我國對益生菌產(chǎn)品需求大幅增加,但我國消費(fèi)者對益生菌的認(rèn)識卻仍很有限,專家在論壇現(xiàn)場做《益生菌離人們有多遠(yuǎn)?》主題演講時(shí)稱,益生菌對于廣大民眾來說是“遠(yuǎn)在天邊”,他認(rèn)為,大部分消費(fèi)者對于發(fā)酵乳所含益生菌及其作用的認(rèn)知幾乎是空白,消費(fèi)者還停留在懷疑國產(chǎn)牛奶最基本的安全問題階段。

 

專家提供的數(shù)據(jù)顯示,全廣東了解益生菌健康作用的只有約2.2%的人。專家稱,相比其它國家,中國消費(fèi)者了解益生菌的人群并不多。

 

專家認(rèn)為,造成此種現(xiàn)狀有兩個(gè)原因,一個(gè)是我國幾十年的應(yīng)試教育造成了很多消費(fèi)者把精力用于應(yīng)試書本知識上,而不關(guān)注或不感興趣于身邊的科學(xué)和自然界;另一個(gè)主要原因是,2008年三聚氰胺事件留下“后遺癥”,且加上外國勢力支持的網(wǎng)絡(luò)水軍的惡意炒作,唱衰中國乳業(yè),造成中國大眾對國內(nèi)乳業(yè)失去信心。

 

在現(xiàn)場,專家回應(yīng),現(xiàn)在中國乳制品是全球最安全的,產(chǎn)品質(zhì)量安全保證是生產(chǎn)企業(yè)最底線, 最基本的要求,企業(yè)現(xiàn)在已在致力于研究益生菌的各種功能。記者了解到,光明乳業(yè)自主提取培育的植物乳桿菌,其降低膽固醇和血脂的機(jī)理已獲國家專利,并通過嫦娥五號試驗(yàn)器搭載,進(jìn)行育種試驗(yàn),在全球開啟了太空育種的先例。

 

來源:信息時(shí)報(bào)

微生物知識微生物專業(yè)知識微生物試驗(yàn)報(bào)告與運(yùn)用益生菌與人體健康
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