摘要：研究旨在探討發(fā)酵構(gòu)樹葉對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能及代謝性能的影響，為構(gòu)樹飼料的進(jìn)一步開發(fā)利用提供理論依據(jù)。采用GZ,和HS,菌株分別發(fā)酵構(gòu)樹葉混合物，對(duì)比發(fā)酵前后營(yíng)養(yǎng)成分的差異，并用不同發(fā)酵處理的構(gòu)樹葉飼喂AA肉仔雞，試驗(yàn)隨機(jī)分為4組:空白對(duì)照組(基礎(chǔ)日糧)試驗(yàn)1組(未發(fā)酵構(gòu)樹葉組)、試驗(yàn)2組(GZ3發(fā)酵組)和試驗(yàn)3組(HS,發(fā)酵組)。每組5個(gè)重復(fù)，每重復(fù)8只雞，試驗(yàn)期為42天。結(jié)果表明: 1)試驗(yàn)2組粗纖維含量顯著低于其他組，比試驗(yàn)1組下降了11.67 %;粗蛋白含量最高,比試驗(yàn)1組提高了9%。2) 1~42 日齡對(duì)照組的料肉比為1.88+0.04,略低于試驗(yàn)2組和3組，差異不顯著，但顯著低于試驗(yàn)1組。3)對(duì)照組肉仔雞消化利用率最好，其次是試驗(yàn)2組、3組和1組。試驗(yàn)表明:經(jīng)過發(fā)酵處理的構(gòu)樹葉粗纖維含量均有不同程度的下降，粗蛋白含量均顯著增加。飼喂構(gòu)樹葉對(duì)肉仔雞的生長(zhǎng)無不良影響。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵構(gòu)樹葉  肉仔雞生長(zhǎng)性能 代謝性能

隨著畜牧業(yè)的高速發(fā)展，飼料資源的供需缺口越來越大。構(gòu)樹是一種速生落葉喬木，具有極強(qiáng)的抗逆性，能很好地適應(yīng)各種貧瘠土壤，在我國(guó)大部分地區(qū)均有分布。構(gòu)樹葉產(chǎn)量高，粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)18 %~24 % ， 可望成為一種新型蛋白質(zhì)飼料資源，為緩解“人畜爭(zhēng)糧”矛盾，促進(jìn)畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。國(guó)內(nèi)不少學(xué)者已經(jīng)做了有關(guān)構(gòu)樹葉飼喂效果的研究，利用構(gòu)樹葉飼喂生長(zhǎng)肥育豬發(fā)現(xiàn)，在生長(zhǎng)肥育豬日糧中加人20 9%~25 %構(gòu)樹葉替代麥麩和米糠，雖其增質(zhì)量效果與對(duì)照組無顯著差異，然而每千克增質(zhì)量成本降低了2.74 %~3.05 %，全期節(jié)約米糠27~29.7kg，麥麩18.16kg，玉米9.14kg。采用構(gòu)樹葉粉添加到飼料中飼喂豬和番鴨，構(gòu)樹葉飼料組比配合飼料組和混合飼料(自配)組日增質(zhì)量效果顯著。但構(gòu)樹葉蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，動(dòng)物難以充分消化吸收，飼養(yǎng)效率不高，構(gòu)樹飼料尚未得到有效開發(fā)利用。研究主要通過發(fā)酵處理，探討發(fā)酵構(gòu)樹葉對(duì)AA肉仔雞生長(zhǎng)性能及代謝性能的影響，為構(gòu)樹飼料的進(jìn)一步開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1、材料與方法

1.1材料.

枯草芽孢桿菌，HS和GZ，-70 C保存;構(gòu)樹葉采用自然干燥后粉碎過篩; 1日齡健康A(chǔ)A肉仔雞；來自種雞場(chǎng)。

1.2方法

1.2.1發(fā)酵菌種種子液制備

將HS,和GZ,2種菌接種到營(yíng)養(yǎng)肉湯中，進(jìn)行種子液制備，37 C，150 r/min振搖培養(yǎng)24 h。

1.2.2發(fā)酵構(gòu)樹葉的制備

GZg發(fā)酵構(gòu)樹葉的制備:發(fā)酵原料主要包括80 %的構(gòu)樹原葉和20 %的玉米粉。發(fā)酵條件:溫度為35C,pH為7,接菌量為2%，發(fā)酵時(shí)間為8d。.

HS,發(fā)酵構(gòu)樹葉的制備:發(fā)酵原料主要包括80%的構(gòu)樹葉和20%的玉米粉。發(fā)酵條件:溫度為45 C, pH為6.5,接菌量為1 %,發(fā)酵時(shí)間為8d。

1.2.3營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)

發(fā)酵構(gòu)樹葉粗纖維、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、鈣和磷等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分參照飼料檢驗(yàn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

1.2.4飼養(yǎng)試驗(yàn)

采用單因子隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)，將160只肉仔雞隨機(jī)分為4個(gè)組，對(duì)照組(基礎(chǔ)日糧+麩皮).試驗(yàn)1組(基礎(chǔ)日糧+未發(fā)酵的構(gòu)樹葉)試驗(yàn)2組(基礎(chǔ)日糧+GZq發(fā)酵的構(gòu)樹葉)和試驗(yàn)3組(基礎(chǔ)日糧+ HS,發(fā)酵的構(gòu)樹葉)。每組設(shè)5個(gè)重復(fù),每重復(fù)8只雞。試驗(yàn)雞日糧配制參照NRC(1994)肉雞飼養(yǎng)標(biāo)，準(zhǔn)，日糧分前期(1~14日齡)、中期(15~28 日齡)和后期(29~42日齡)3個(gè)階段，飼料配方與營(yíng)養(yǎng)水平見表1。

1.2.5生產(chǎn)性能

分別于1、14、28和42日齡早間進(jìn)行稱質(zhì)量,稱質(zhì)量前禁食不禁水12h,并計(jì)算1~14、15~28和29~42日齡各階段耗料量及單雞日耗料量。利用各組雞平均體質(zhì)量差求出1~14、 15~28 和29~42 H齡各階段平均日增質(zhì)量及肉雞全期平均日增質(zhì)量,然后計(jì)算料肉比。

1.2.6代謝性能

從每組試驗(yàn)雞各重復(fù)中隨機(jī)選取1只35日齡健康的肉雞，共20只，其分組情況與飼養(yǎng)試驗(yàn)分組每個(gè)重復(fù)一 對(duì)應(yīng)。預(yù)飼期3天，自由采食，然后進(jìn)入排空期。停料12h后,進(jìn)行為期3天的收糞期。每次收糞時(shí)稱取鮮質(zhì)量，并滴加10 %的鹽酸。試驗(yàn)結(jié)束后，將每只雞的糞樣置于70 度烘箱中烘干后，稱取總質(zhì)量，記錄數(shù)據(jù)，取出置室溫下，回潮制成風(fēng)干樣。再將其粉碎過40目篩后置密封袋保存，測(cè)定其常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分。試驗(yàn)雞統(tǒng)-采用單只籠養(yǎng)，整個(gè)試驗(yàn)期間自由飲水和采食，常規(guī)光照和供溫，保持室內(nèi)通風(fēng)良好。所用飼料的配方組成及營(yíng)養(yǎng)成分見表1。測(cè)定指標(biāo):粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、干物質(zhì)、鈣和磷消化利用率。

1.2.7數(shù)據(jù)分析

采用SPSS13.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，統(tǒng)計(jì)軟件中的一般線性模型(GLM)進(jìn)行單因素方差分析，以LSD法進(jìn)行平均數(shù)的多重分析，顯著性水平定為P<0. 05，結(jié)果以平均值土標(biāo)準(zhǔn)誤差表示。

2、結(jié)果與分析

2.1 發(fā)酵構(gòu)樹葉營(yíng)養(yǎng)成分變化

從表2可見:經(jīng)過發(fā)酵處理的構(gòu)樹葉粗灰分含量均有所增加，HS, 發(fā)酵物組顯著高于對(duì)照組,不同處理間差異不顯著;發(fā)酵處理的構(gòu)樹葉粗脂肪含量增加，GZs發(fā)酵物顯著高于未發(fā)酵處理的構(gòu)樹葉粉;經(jīng)過發(fā)酵處理的構(gòu)樹葉粗纖維含量均有不同程度的下降，GZ3菌發(fā)酵物組顯著低于其他各組,其中GZ,發(fā)酵物粗纖維含量比未發(fā)酵組下降11.67 %;發(fā)酵處理的構(gòu)樹葉粗蛋白含量均顯著增加，CZ發(fā)酵的構(gòu)樹葉粗蛋白比對(duì)照組提高9%;鈣含量以HS,發(fā)酵物最高，顯著高于其他2組;各組磷含量差異不顯著;無氮浸出物含量以未發(fā)酵組最高，顯著高于其他2組。

2.2日糧中添加發(fā)酵構(gòu)樹葉對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

從表3可見:1~14日齡對(duì)照組日均采食量稍高,但與各試驗(yàn)組無顯著差異;平均日增質(zhì)量以對(duì)照組較高，對(duì)照組料肉比顯著低于各試驗(yàn)組。15~28 日齡段對(duì)照組肉仔雞的日均采食量和平均日增質(zhì)量均顯著高于各試驗(yàn)組，料肉比與試驗(yàn)2組和3組無顯著差異。隨著肉仔雞消化系統(tǒng)的完善，逐漸適應(yīng)了對(duì)構(gòu)樹葉的采食, 29- -42日齡段日均采食量和平均日增質(zhì)量各組無顯著差異，但試驗(yàn)1組的料肉比仍顯著高于其他試驗(yàn)組，說明發(fā)酵構(gòu)樹葉飼喂效果優(yōu)于未發(fā)酵的構(gòu)樹葉，育成階段的肉雞對(duì)發(fā)酵構(gòu)樹葉的利用率明顯提高。

從飼養(yǎng)試驗(yàn)全期來看，對(duì)照組的日均采食量略高于其他組，但差異不顯著;平均日增質(zhì)量則顯著高于各試驗(yàn)組。對(duì)照組的全期料肉比為1.88 土0.04,略低于試驗(yàn)2組和3組，差異不顯著，但顯著低于試驗(yàn)1組。

2.3日糧中添加發(fā)酵構(gòu)樹葉對(duì)肉仔雞代謝性能的影響

從表4可見：肉仔雞對(duì)各日糧的干物質(zhì)和粗蛋白利用率無顯著差異;干物質(zhì)的利用率對(duì)照組略高于其他試驗(yàn)組，粗蛋白利用率則以試驗(yàn)2組略高;粗脂肪利用率以試驗(yàn)3組稍高，與對(duì)照組和試驗(yàn)2組無顯著差異，但這3個(gè)組的粗脂肪利用率均顯著高于試驗(yàn)1組；粗纖維消化率以對(duì)照組最高，為11.71 %，顯著高于試驗(yàn)1組和3組，與試驗(yàn)2組無顯著差異，且肉仔雞對(duì)麩皮粗纖維的利用率稍好于構(gòu)樹葉；對(duì)照組鈣利用率略高于試驗(yàn)組，但各組間無顯著差異；磷的消化率則以試驗(yàn)2組最高，達(dá)到54.36 %，顯著高于另外3組。

3、討論

3.1發(fā)酵處理對(duì)構(gòu)樹葉營(yíng)養(yǎng)成分的影響

發(fā)酵處理的主要目的是降解構(gòu)樹葉粗纖維，增加粗蛋白含量，提高肉仔雞對(duì)構(gòu)樹葉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率。從試驗(yàn)結(jié)果看,經(jīng)過發(fā)酵處理的構(gòu)樹葉營(yíng)養(yǎng)成分出現(xiàn)了不同程度的變化：構(gòu)樹葉粗纖維含量下降，GZg發(fā)酵組粗纖維含量比未發(fā)酵組下降了11.67 %；發(fā)酵處理的構(gòu)樹葉粗蛋白含量均顯著增加，用GZs發(fā)酵的構(gòu)樹葉粗蛋白含量最高，比未發(fā)酵組提高了9 %。試驗(yàn)使用單一菌種發(fā)酵構(gòu)樹葉混合物，加上產(chǎn)地和采收季節(jié)不同的構(gòu)樹葉營(yíng)養(yǎng)成分存在一定差異，發(fā)酵效果與報(bào)道不盡-致。由于CZ;和HS，菌株均屬于芽孢桿菌屬，具有共培養(yǎng)的條件，通過GZ3和HS3菌株混合發(fā)酵，可望進(jìn)一步提高構(gòu)樹葉粗蛋白含量，降低粗纖維含量，改善單胃動(dòng)物對(duì)構(gòu)樹飼料的消化吸收。

3.2日糧中添加發(fā)酵構(gòu)樹葉對(duì)AA肉仔雞生長(zhǎng)性能的影響

日糧中添加構(gòu)樹葉飼喂動(dòng)物在豬營(yíng)養(yǎng)上的研究較多，但在禽類方面的研究報(bào)道甚少。大量研究證實(shí)用構(gòu)樹葉替代部分常規(guī)飼料喂豬，對(duì)采食量和增質(zhì)量無不良影響，可降低飼養(yǎng)成本，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。添加一定比例的構(gòu)葉粉能顯著提高種鴿產(chǎn)蛋率、育成率及乳鴿增質(zhì)量。

試驗(yàn)結(jié)果表明：日糧中添加3 %的構(gòu)樹葉或3.75 %的發(fā)酵構(gòu)樹葉對(duì)1~14日齡AA肉仔雞平均日增質(zhì)量有一定負(fù)面影響，料肉比也顯著高于對(duì)照率明顯提高，29-42日齡時(shí)飼喂基礎(chǔ)日糧肉仔雞平均日增質(zhì)量、料肉比與發(fā)酵構(gòu)樹葉組均無顯著差異，但未經(jīng)發(fā)酵處理構(gòu)樹葉組仍低于對(duì)照組。由此可見，發(fā)酵處理可顯著改善構(gòu)樹葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，消除其對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能的不良影響，在肉仔雞生長(zhǎng)后期日糧中添加一定劑量的發(fā)酵構(gòu)樹葉是可行的。

3.3發(fā)酵處理對(duì)構(gòu)樹葉表觀消化率的影響

構(gòu)樹葉利用率與粗纖維含量及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān)。粗纖維含量高不僅影響自身的消化，對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收也有不利影響，表現(xiàn)出抗?fàn)I養(yǎng)作用；構(gòu)樹葉蛋白結(jié)構(gòu)復(fù)雜直接影響腸道吸收，導(dǎo)致單胃動(dòng)物及家禽對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用率降低。用乳酸菌發(fā)酵新鮮構(gòu)樹葉(青貯)進(jìn)行生長(zhǎng)豬飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明飼糧中發(fā)酵構(gòu)樹葉效果最好，原因是構(gòu)樹葉經(jīng)過發(fā)酵，其結(jié)構(gòu)復(fù)雜的蛋白質(zhì)己經(jīng)被分解成可利用的氨基酸，且發(fā)酵過程中產(chǎn)生了大量的芳香族化合物，柔軟多汁，適口性好。新鮮構(gòu)樹葉蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)復(fù)雜，動(dòng)物難以吸收，可導(dǎo)致動(dòng)物增質(zhì)量緩慢。

試驗(yàn)結(jié)果表明:經(jīng)GZ3和HS3處理的構(gòu)樹葉粗纖維和粗蛋白表觀消化率均有不同程度的提高,GZz發(fā)酵處理組效果更為明顯，肉仔雞對(duì)發(fā)酵構(gòu)樹葉的利用率較高，生長(zhǎng)性能好于試驗(yàn)1組。

應(yīng)當(dāng)指出，不同發(fā)酵菌種、發(fā)酵工藝和發(fā)酵時(shí)間對(duì)構(gòu)樹葉的發(fā)酵效果及其對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響不盡相同。因此，篩選適宜的發(fā)酵菌種和工藝，進(jìn)一步提高構(gòu)樹飼料蛋白質(zhì)和粗纖維降解率，改善單胃動(dòng)物對(duì)構(gòu)樹飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，仍然是未來構(gòu)樹飼料研究的重點(diǎn)。

4、結(jié)論

構(gòu)樹葉經(jīng)過發(fā)酵處理后，營(yíng)養(yǎng)成分中粗纖維含量均有不同程度下降，粗蛋白含量均顯著增加。日糧中添加構(gòu)樹葉對(duì)肉仔雞的生長(zhǎng)和代謝會(huì)有一定程度的影響，但經(jīng)發(fā)酵處理的構(gòu)樹飼料能降低構(gòu)樹葉對(duì)肉仔雞代謝和生產(chǎn)性能的不良影響，進(jìn)一步證實(shí)了構(gòu)樹飼料應(yīng)用于家禽生產(chǎn)的可行性。

構(gòu)樹發(fā)酵后飼喂動(dòng)物的方法：

1.發(fā)酵后的構(gòu)樹葉飼料雖然蛋白等都比較高，但整體上還缺少能量和預(yù)混料（即缺少微量元素、鈣磷等）， 因此不可以全部飼喂發(fā)酵的構(gòu)樹，應(yīng)該部分添加到豬雞的全價(jià)飼料中混合飼喂。最推薦的方法是：發(fā)酵構(gòu)樹葉15%-30%，豬雞全價(jià)飼料85%-70%，混合后形成干濕料或者粥料飼喂效果好。這種方法不需要擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)不全面的問題，簡(jiǎn)單操作養(yǎng)殖效果好。

2.如果需要自己自配飼料，推薦配方：發(fā)酵構(gòu)樹葉30%、玉米粉60%、豆粕6%、預(yù)混料4%即可。雖然發(fā)酵構(gòu)樹粗蛋白不錯(cuò)，但畢竟是指干物質(zhì)（發(fā)酵濕料直接測(cè)試粗蛋白含量?jī)H為4%左右），因此需要添加適量豆粕，這樣才能夠保證豬雞的正常營(yíng)養(yǎng)需求。配方僅供參考。

按照上述方法將構(gòu)樹葉發(fā)酵后飼喂動(dòng)物，動(dòng)物愛營(yíng)養(yǎng)高，氨氣臭氣降低，養(yǎng)殖環(huán)境得到改善，節(jié)約了飼料降低了養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖效益得到很大提高。

購(gòu)買產(chǎn)品與技術(shù)咨詢請(qǐng)聯(lián)系我們我專業(yè)技術(shù)員：鄧國(guó)景13277733727（微信同號(hào)）

相關(guān)鏈接：99多功能飼料發(fā)酵劑——高濃度乳酸菌為主的固態(tài)飼料發(fā)酵劑，更輕易成功、效果更好的生物飼料發(fā)酵劑，簡(jiǎn)單好用的中草藥發(fā)酵劑

【視頻】部分發(fā)酵飼料養(yǎng)豬雞鴨帶給你無臭味健康無抗養(yǎng)殖效果

廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司提供全方位支撐

廣西助農(nóng)公司有著20余年的生物發(fā)酵飼料經(jīng)驗(yàn)，能夠針對(duì)你的養(yǎng)殖場(chǎng)做出最適合的模式，我們的發(fā)酵技術(shù)不僅設(shè)施投資簡(jiǎn)單（僅需塑料袋或塑料容器等即可），且發(fā)酵成功率很高。最關(guān)鍵是制作出來的發(fā)酵飼料品質(zhì)比一般更好（得益于先進(jìn)的酶菌結(jié)合發(fā)酵劑與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)），能夠?yàn)槟闵a(chǎn)出低成本、養(yǎng)殖環(huán)保無抗優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物產(chǎn)品出來，大量成功案例可以驗(yàn)證。提供上門服務(wù)（快速解決家禽養(yǎng)殖上的疾病、環(huán)保、肉品質(zhì)等問題）。

微信公眾號(hào)：gxzn-99

微信號(hào)：13277883322

電話：0771-2204816，3800156,3815862

網(wǎng)站：www.fjc001.com， www.zn99.com

淘寶店：gxzn99.taobao.com

微店：weidian.com/?userid=1353707843 

產(chǎn)品購(gòu)買微信轉(zhuǎn)賬請(qǐng)?zhí)砑?8076549930或15578100088為好友（還可以咨詢技術(shù)與業(yè)務(wù)問題）