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構(gòu)樹為落葉喬木，是強陽性樹種，具有生長快速、適應(yīng)性強、耐旱、耐瘠、分布廣、易繁殖、熱量高、輪伐期短等特點。構(gòu)樹也是傳統(tǒng)的藥用植物，據(jù)《本草綱目》記載，構(gòu)樹的葉、果實、莖具有祛風止痛、涼血清淤、抗氧化、緩解疲勞、提高人體免疫力等功效。自2015年構(gòu)樹列入國務(wù)院扶貧辦十大產(chǎn)業(yè)扶貧工程，全國范圍內(nèi)進行了大面積的雜交構(gòu)樹推廣應(yīng)用與種植生產(chǎn)，經(jīng)過3年多的發(fā)展，構(gòu)樹種植面積已發(fā)展到30多萬畝。但雜交構(gòu)樹飼用加工與應(yīng)用技術(shù)相對滯后，基于構(gòu)樹優(yōu)良的營養(yǎng)價值與藥理活性作用，本研究旨在觀察發(fā)酵構(gòu)樹粉對生長肉豬健康度及增重效果的影響，觀察其在肉豬上的應(yīng)用效果以及替代抗生素的應(yīng)用潛能。

1  試驗材料與方法

1．1  試驗材料

發(fā)酵雜交構(gòu)樹粉由廣東禾欣構(gòu)樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)。

1．2  試驗方法

試驗選取40頭已完善免疫接種程序的“杜×長×大”三元雜交豬，按體重相近原則將40頭小豬隨機分為2組，每組4個重復，每個重復5頭豬，對照組飼喂玉米一豆粕型基礎(chǔ)日糧，分別在每千克小豬料、中豬料、大豬料中添加50 mg、20 mg、0 mg的喹烯酮，實驗組全期不添加抗生素，用5％、8％、12％的發(fā)酵構(gòu)樹粉替代。

基礎(chǔ)日糧中對應(yīng)量的麩皮參照NRC小、中、大豬《豬營養(yǎng)需要》配制日糧，飼養(yǎng)料為自配粉料，飼料配方見表1。預飼期7d，正式試驗期83d。試驗地點為東源縣漳溪鎮(zhèn)畬族鄉(xiāng)上藍村廣東禾欣構(gòu)樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司的生產(chǎn)基地。試驗由專人管理，日喂3次，即每天8：00、13：00、18：00各喂料一次，飼喂粉料，全期自由采食飲水，以第二天早上喂料前食槽內(nèi)略剩料為宜。豬舍為半開放式簡易豬舍，平均每頭占地約1.6m2，采取自然通風。試驗期間每天觀察豬只精神情況及采食情況，每天記錄日采食量及健康狀況。試驗期間進行常規(guī)日常管理。

正式試驗開始前和結(jié)束時分別在清晨空腹各欄逐頭稱重，記錄始、末體重，以欄(重復)為單位記錄采食量，計算平均日增重(Average daily gain，ADG)、平均日采食量(Average daily feedintalke，ADFI)；耗料增重比(FEED/GAIN,F/G)。

平均日增重(ADG)=總增重／試驗天數(shù)

平均日采食量(ADFI)=飼料總消

耗量／試驗天數(shù)耗料增重比(F／G)=平均日采食量／平均日增重

1．3．2  豬只健康度測定

時間結(jié)束當天清晨，對40頭豬進行前腔靜脈采血2mL，放入含有2 mL專用血液樣品保護液的試管中冷藏保存，送農(nóng)業(yè)部種豬質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(廣州)檢測豬只營養(yǎng)指數(shù)、毒素蓄積指數(shù)、代謝指數(shù)、免疫指數(shù)、過敏指數(shù)，計算母豬健康度指數(shù)。

1．4  數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel2013進行整理，采用SPSS19.0軟件進行獨立樣本T檢驗，結(jié)果以平均值±標準差(Mean±SD)表示。

2  結(jié)果與分析

由表2可知，實驗組、對照組的初始重、末體重、平均日增重、平均日采食量及耗料增重比均差異不顯著(P>0．05)，但實驗組的末體重、平均日增重、平均日采食量在數(shù)值上均優(yōu)于對照組，分別較對照組提高2.0％、2.4％、5.6％，耗料增重比略有提高，結(jié)果表明，肉豬日糧中使用發(fā)酵構(gòu)樹粉有提高肉豬生長性能的趨勢。

由表3可知，實驗組健康度較對照組高出3.69個指數(shù)，其中，營養(yǎng)指數(shù)實驗組顯著高于對照組(P≤0．05)，毒素蓄積指數(shù)實驗組較對照組降低46.1％，過敏指數(shù)也較對照組降低26.5％，但代謝指數(shù)和免疫指數(shù)均低于對照組。

3  討論與結(jié)論

本試驗結(jié)果表明，肉豬日糧中使用發(fā)酵構(gòu)樹粉有提高肉豬生長性能的趨勢。陶興無等(2006)利用發(fā)酵構(gòu)樹葉代替部分精飼料飼喂發(fā)現(xiàn)，對豬的生長有較好的增重效果；許建(2004)報道用構(gòu)樹葉做飼料喂豬利用率高、生長速度快；李海新(2010)在飼糧中添加10％一15％的發(fā)酵構(gòu)樹葉，能顯著提高生長豬平均日增重；均與本試驗結(jié)果一致。機體血液中含有各種各樣與機體抵抗力相關(guān)的成分，這些成分會隨著機體健康狀態(tài)的改變而發(fā)生變化，大量的試驗表明，機體在細菌或病毒感染時，血液內(nèi)的細胞數(shù)量和形態(tài)會立即發(fā)生變化，對血液中各成分給予一定的加權(quán)，計算出一個綜合值，稱為健康指數(shù)(健康度)。對豬的健康評價中，主要包括營養(yǎng)指數(shù)、毒素蓄積指數(shù)、代謝指數(shù)、免疫指數(shù)、過敏指數(shù)，以及綜合評價指標健康度。各指數(shù)以0為分界點，營養(yǎng)指數(shù)大于0，表明營養(yǎng)過剩；毒素蓄積指數(shù)大于0，表明機體有毒素蓄積；代謝指數(shù)大于0，表明機體代謝功能強；免疫指數(shù)大于0，表明機體免疫力強；過敏指數(shù)大于0，表明機體處于過敏狀態(tài)；健康度大于0，表明機體健康。試驗結(jié)果得出，飼喂發(fā)酵構(gòu)樹粉，肉豬的營養(yǎng)指數(shù)較對照組顯著增加，毒素蓄積指數(shù)、過敏指數(shù)較對照組明顯降低，表明飼喂發(fā)酵構(gòu)樹粉更能滿足肉豬的營養(yǎng)需求，減少毒素累積，降低過敏反應(yīng)，提高肉豬的綜合健康指數(shù)。呂天賜等(1980)利用鮮構(gòu)樹枝葉和鮮仙鶴草全草煎煮濃縮后注射白痢仔豬，一年多治愈152例仔豬，治愈率100％，較對照組使用獸藥敵菌凈和磺胺治愈率高18．2％。構(gòu)樹在提高養(yǎng)殖對象健康指數(shù)及治療疾病方面的突出作用，源于構(gòu)樹中豐富的生物活性組分，具有抗菌、抗氧化、清熱解毒等功能，在即將實施全面禁抗的大環(huán)境下，無抗飼料中添加發(fā)酵構(gòu)樹粉將具有較好的應(yīng)用價值。

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