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在當(dāng)前的規(guī)模化養(yǎng)殖中，對于仔豬的飼養(yǎng)過程中很難做到不使用抗生素，隨著抗生素的濫用、殘留和耐藥性等問題，一旦遇上新的疫情很難控制得住。發(fā)酵飼料是指在人工控制條件下，微生物通過自身的代謝活動，將植物性、動物性和礦物性物質(zhì)中的抗?fàn)I養(yǎng)因子分解或轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生更能被畜禽采食消化、吸收的養(yǎng)分更高且無毒害作用的一種飼料。本文采用對照實(shí)驗(yàn)，分別用不同的日糧飼喂仔豬，稱量仔豬在各個試驗(yàn)階段的體重以及記錄仔豬的腹瀉狀況，通過數(shù)據(jù)分析以探究發(fā)酵飼料能否代替抗生素在仔豬中的應(yīng)用，以期為發(fā)酵飼料在規(guī)?；B(yǎng)殖場的應(yīng)用與推廣提供依據(jù)。

材料與方法

1.1  試驗(yàn)材料及場所

試驗(yàn)所用仔豬來自陸良縣石云養(yǎng)殖場，選取54 頭公母各半，出生日齡在28d 左右、體重8 ～ 10kg 的杜× 長× 大三元雜交斷奶仔豬。

1.2  試驗(yàn)設(shè)計

將斷奶仔豬分為3 組，每組3 個重復(fù)，每個重復(fù)6 頭，公母各半。其中Ⅰ組飼喂無抗生素斷奶仔豬顆粒料；Ⅱ組為無抗生素斷奶仔豬顆粒+ 恩諾沙星（殺菌藥）；Ⅲ組飼喂發(fā)酵飼料。試驗(yàn)豬自由采食和飲水，按養(yǎng)殖場常規(guī)管理進(jìn)行。試驗(yàn)至第28 天（56 日齡）結(jié)束。

1.3  試驗(yàn)日糧及飼養(yǎng)管理

飼料為曲靖雙胞胎飼料有限公司生產(chǎn)的斷奶仔豬顆粒料。發(fā)酵飼料的制作過程如下: 先將水溫為17 ～ 20℃的涼溫水加入到密封塑料桶中，后加入1.5% 乳酸菌劑，攪拌均勻，后加入800g 顆粒飼料，水料比為2.5：1，最后將塑料桶蓋上塑料膜密封，置于25 ～ 30℃的溫度下，發(fā)酵24h 后，就可以得到有酸香味的發(fā)酵飼料。飼養(yǎng)管理：所有試驗(yàn)仔豬養(yǎng)在同一豬舍內(nèi)，試驗(yàn)豬自由采食和飲水，試驗(yàn)期間做好仔豬的保育工作，如適時通風(fēng)、勤清糞、勤掃舍內(nèi)地面、勤推欄底、勤沖糞，給仔豬提供一個溫度適宜、清潔舒適、安靜的生長環(huán)境。

1.4  測試項(xiàng)目與方法

測定指標(biāo)：生長性能。試驗(yàn)第1、7、14、21 和28d，分別測定仔豬的生長性能指標(biāo)，包括平均日增重和日采食量。腹瀉指數(shù)。每日觀察豬的精神、采食、飲水、糞便以及活動情況，統(tǒng)計其腹瀉頭數(shù)、腹瀉率，并對其腹瀉進(jìn)行評分。試驗(yàn)結(jié)束時取其總平均值。腹瀉率按（腹瀉頭數(shù)/ 每欄總頭數(shù)）進(jìn)行計算，腹瀉評分標(biāo)準(zhǔn)（0 正常-3 嚴(yán)重）進(jìn)行打分。

1.5  實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)

如表1、表2。

結(jié)  果

結(jié)  論 

日糧中添加發(fā)酵飼料對仔豬斷奶后減少腹瀉能起到一定的作用，但應(yīng)用效果與抗生素相比尚有一定差異。產(chǎn)生上述結(jié)論的原因可能是因?yàn)檩^高的抗生素水平能降低腸道感染, 降低腹瀉發(fā)生率, 提高仔豬發(fā)育速度。而乳酸菌在抗病原微生物感染方面功效較弱, 其促生長效果不能充分發(fā)揮。待在仔豬腸道發(fā)育完全后, 其促生長作用才得到充分發(fā)揮, 預(yù)測在育肥階段的添加效果可達(dá)到添加抗生素的水平。該研究既有理論意義，又有應(yīng)用價值，值得繼續(xù)研究和探索。

存在的問題

目前微生物發(fā)酵飼料的研究雖然取得了很大進(jìn)步，但也存在一些問題：1）菌種保存問題：選擇一種經(jīng)濟(jì)又有效的微生物發(fā)酵飼料的生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲存方法對于推廣發(fā)酵飼料使用有著重要意義。2）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)問題：由于微生物發(fā)酵產(chǎn)生眾多的代謝物質(zhì)，對于其中有效成分研究缺乏，建立完善的行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)和檢測方法十分必要。3）微生物發(fā)酵飼料的效果不穩(wěn)定：要進(jìn)一步篩選合適的微生物，深入研究微生物發(fā)酵飼料的有效成分，并對其適用動物種類以及劑量進(jìn)行深入研究十分必要。4）微生物發(fā)酵飼料使用的安全性問題：正常微生物區(qū)系平衡打破后，有益菌微生物在特定情況下有可能變?yōu)椴≡⑸铩Ｒ虼艘獙ζ溥M(jìn)行嚴(yán)格的科學(xué)試驗(yàn)證明無害后才能廣泛的推廣應(yīng)用。

建  議

微生物發(fā)酵飼料的正確使用方法：1）在仔豬階段使用好的活菌制劑，比使用抗生素更會產(chǎn)生較長遠(yuǎn)的有利影響。在斷奶階段使用微生態(tài)飼料對預(yù)防大腸桿菌是至關(guān)重要的階段。2）通過飼喂母豬，降低仔豬感染大腸桿菌的機(jī)會。3）在仔豬處于應(yīng)激期時是添加益生菌的最佳時期。4）用于疾病輔助治療和病后恢復(fù)，但注意微生態(tài)制劑是活的微生物，不要與抗生素同時使用。5）凈化養(yǎng)殖環(huán)境，降低大腸桿菌感染機(jī)會。使用微生態(tài)制劑對環(huán)境實(shí)施噴霧預(yù)防，可起到一定的預(yù)防效果。6）建立數(shù)量優(yōu)勢，益生菌過少起不到抑制病原菌，改善腸道微生態(tài)平衡的作用。應(yīng)該連續(xù)應(yīng)用，現(xiàn)有產(chǎn)品中的益生菌在腸道黏附定植性一般不是很好，需連續(xù)應(yīng)用，在腸道定植形成優(yōu)勢菌群后才能發(fā)揮作用。

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