飼料中益生菌發(fā)酵復(fù)方中草藥對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能和屠宰性能的影響
天府肉鴨是我國(guó)主要肉鴨品種之一，具有早期生長(zhǎng)速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、屠宰性能好等特點(diǎn)，被廣泛養(yǎng)殖。益生菌通過(guò)調(diào)節(jié)動(dòng)腸道菌群平衡，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收， 可以顯著提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能和屠宰性能，被廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)中。中草藥為我國(guó)天然的藥用植物，可以調(diào)節(jié)體內(nèi)免疫系統(tǒng)， 提高動(dòng)物機(jī)體的特異性和非特異性免疫機(jī)能。本試驗(yàn)以21 日齡的天府肉鴨為研究對(duì)象，研究益生菌發(fā)酵復(fù)方中草藥制劑對(duì)其生長(zhǎng)性能和屠宰性能的影響，為研發(fā)肉鴨益生菌發(fā)酵復(fù)方中草藥制劑提供參考依據(jù)。
1材料與方法
1.1 試驗(yàn)材料
大青葉、黃芪、紫錐菊等中草藥購(gòu)于北京某公司；枯草芽孢桿菌和檸檬酸桿菌種購(gòu)于山東某公司；益生菌發(fā)酵罐由江蘇某公司生產(chǎn)；枯草芽孢桿菌和檸檬酸桿菌培養(yǎng)基培養(yǎng)箱等常規(guī)的試劑與儀器由本實(shí)驗(yàn)室提供。
1.2 試驗(yàn)動(dòng)物
體重相近的21 日齡天府肉鴨360 只，由恩施地區(qū)規(guī)?；B(yǎng)鴨示范基地提供。
1.3 益生菌發(fā)酵復(fù)方中草藥制備
參照孔令勇等報(bào)道的方法，將枯草芽孢桿菌和檸檬酸桿菌復(fù)蘇活化，培養(yǎng)計(jì)數(shù)，大青葉8 份、黃芪4 份、紫錐菊4 份組合復(fù)方中草藥制劑，粉碎過(guò)篩。將活化計(jì)數(shù)的枯草芽孢桿菌和檸檬酸桿菌和粉碎的復(fù)方中藥制劑按照1∶5 比例放入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵12 ~ 24 h。
1.4 基礎(chǔ)日糧的設(shè)計(jì)
參照NRC推薦的肉鴨營(yíng)養(yǎng)需要，配制基礎(chǔ)日糧（見表1），在肉鴨基礎(chǔ)日糧配制過(guò)程中不添加任何益生素和中草藥制劑。
1.5 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理
選擇體重相近的21 日齡天府肉鴨360 只隨機(jī)分成4 組， 每個(gè)組3 個(gè)重復(fù)， 每個(gè)重復(fù)30 只，A 組為空白對(duì)組飼喂基礎(chǔ)日糧， 試驗(yàn)B、C、D 組在基礎(chǔ)日糧上分別添加0.5%、1.0%、1.5%的益生菌發(fā)酵的復(fù)方中草藥制劑， 試驗(yàn)期21 d。每個(gè)試驗(yàn)組單獨(dú)飼養(yǎng)，自由采食和飲水。按常規(guī)方式進(jìn)行飼養(yǎng)免疫接種。
2測(cè)定指標(biāo)
2.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)的測(cè)定
試驗(yàn)開始與結(jié)束，對(duì)每個(gè)試驗(yàn)組的試驗(yàn)肉鴨逐個(gè)稱重， 稱重前斷料12 h， 試驗(yàn)期間記錄每個(gè)試驗(yàn)組肉鴨的采食料量和耗料量，計(jì)算平均日采食量、平均日增重，料重比等生產(chǎn)性能指標(biāo)。
平均日增重/g=（試驗(yàn)?zāi)┢骄w重-初期平均體重）/試驗(yàn)天數(shù)；
平均日采食量/g=試驗(yàn)期總耗料量/試驗(yàn)天數(shù)；
料重比=平均日采食量/日增重。
2.2 屠宰性能測(cè)定
在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)（斷料12 h后）稱重，每個(gè)試驗(yàn)組隨機(jī)抽取15 只肉鴨進(jìn)行屠宰。參考王秀梅等報(bào)道的方法，測(cè)定屠宰性能指標(biāo)屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率、腹脂率等。
2.3 數(shù)據(jù)分析
試驗(yàn)結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示， 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 19.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan’s 法進(jìn)行多重比較，以P ＜0.05 表示差異顯著性。
3結(jié) 果
3.1 益生菌發(fā)酵的復(fù)方中草藥制劑對(duì)肉鴨生長(zhǎng)性能的影響
試驗(yàn)結(jié)果由表2 可知，C 組和D 組試驗(yàn)?zāi)┲嘏cA 組相比提高5.07%、4.70%（P ＜ 0.05），B 組、C 組和D 組之間差異性不顯著（P > 0.05），B組和A 組相比差異性不顯著（P > 0.05）； C 組和D組平均日增重與A 組相比提高9.85%、9.03%（P ＜0.05），B 組、C 組和D 組之間差異性不顯著（P >0.05），B 組和A 組相比差異性不顯著（P > 0.05）；C 組和D 組料重比與A 組相比降低9.06%、3.40%（P ＜ 0.05），B 組、C 組和D 組之間差異性不顯著（P> 0.05），B 組和A 組相比差異性不顯著（P >0.05）；C 組和D 組的平均日采食量均高于A 組，但差異性不顯著（P > 0.05）。
3.2 益生菌發(fā)酵的復(fù)方中草藥制劑對(duì)肉鴨屠宰性能的影響
由表3 可知，B 組、C 組和D 組的屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、胸肌率均高于A 組，但差異性不顯著（P > 0.05）。C 組和D 組腿肌率與A組相比提高28.00%、24.60%（P ＜ 0.05），B 組、C 組和D 組之間差異性不顯著（P > 0.05），B 組和A 組相比差異性不顯著（P > 0.05）； C 組和D 組瘦肉率與A 組相比提高12.09%、10.12%（P ＜ 0.05），B 組、C 組和D 組之間差異性不顯著（P > 0.05），B 組和A 組相比差異性不顯著（P > 0.05）； C 組和D 組腹脂率與A 組相比降低12.68%、9.86%（P ＜ 0.05），B組、C 組和D 組之間差異性不顯著（P > 0.05），B 組和A 組相比差異性不顯著（P > 0.05）。
討論與小結(jié)
天府肉鴨是我國(guó)主要肉鴨養(yǎng)殖品種之一，肉鴨生長(zhǎng)周期為42 ~ 45 日齡，21 ~ 42 日齡是肉鴨養(yǎng)殖關(guān)鍵時(shí)期，該時(shí)期生長(zhǎng)速度比較快、脂肪沉積過(guò)高，瘦肉率降低，嚴(yán)重影響著肉鴨的品質(zhì)。因此，用此時(shí)期的肉鴨作為研究對(duì)象，進(jìn)一步驗(yàn)證益生菌發(fā)酵復(fù)方中草藥制劑對(duì)肉鴨生產(chǎn)性能和屠宰性能的影響。肖雅婷報(bào)道了中草藥提取物綠益康能提高肉鴨生產(chǎn)性能。本試驗(yàn)表明，1.5%和2.0%添加組可以提高21 ~ 42 日齡肉鴨試驗(yàn)?zāi)┲?、平均日增重，降低料重比，提高了肉鴨生長(zhǎng)性能?？赡苡捎趶?fù)方中草藥益生菌發(fā)酵后，不僅改善適口性，還提高了復(fù)方中草藥在動(dòng)物體內(nèi)的生物利用率和藥效，因而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高生產(chǎn)性能。
益生菌制劑和植物提取物可以顯著提高肉鴨的屠宰性能。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，不同濃度添加組的屠宰率、全凈膛率、半凈膛率、胸肌率均高于對(duì)照組，1.5%和2.0%添加組腿肌率、瘦肉率分別顯著高于對(duì)照組，腹脂率低于對(duì)照組。在飼料中添加的益生菌發(fā)酵復(fù)方中草藥制劑可以調(diào)節(jié)腸道的菌群平衡， 通過(guò)代謝抑制不飽和脂肪酸的吸收，并減少肉鴨脂肪的沉積， 因而減低肉鴨的腹脂率，提高瘦肉率，提高肉鴨的屠宰性能。
在本試驗(yàn)條件下，添加1.0%益生菌發(fā)酵復(fù)方中草藥制劑可以提高肉鴨生長(zhǎng)性能和屠宰性能。
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