1.2.5 二級(jí)發(fā)酵工藝 

采用較優(yōu)工藝生產(chǎn)一級(jí)發(fā)酵料，將其與新鮮甘蔗尾梢混合進(jìn)行二級(jí)發(fā)酵，分別考察在精粗比1∶9、2∶8、3∶7、4∶6、5∶5和發(fā)酵時(shí)間為7、14、21、28、35d 情況下二級(jí)發(fā)酵底物中粗蛋白和粗纖維含量變化情況。

1.2.6 分析指標(biāo)測(cè)定 

粗蛋白含量按《飼料中粗蛋白的測(cè)定凱氏定氮法》（GB/T6432—2018）測(cè)定；粗纖維含量按《飼料中粗纖維的含量測(cè)定過(guò)濾法》（GB/T6434—2006）測(cè)定；粗灰分含量測(cè)定參照《飼料中粗灰分的測(cè)定》（GB/T6438—2007）；粗脂肪測(cè)定參照《飼料中粗脂肪的測(cè)定》（GB/T6433—2006）。

1.3 數(shù)據(jù)處理

正交設(shè)計(jì)采用正交設(shè)計(jì)助手Ⅱv3.1軟件設(shè)計(jì)和分析，實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel表格整理，用Origin pro2017軟件進(jìn)行顯著性分析并繪圖。

2 結(jié)果分析

2.1 發(fā)酵方式選擇

通過(guò)常規(guī)全混合發(fā)酵與精粗分級(jí)發(fā)酵兩種固態(tài)發(fā)酵方式進(jìn)行對(duì)比可知，相同環(huán)境下，甘蔗尾梢分級(jí)發(fā)酵后粗蛋白含量達(dá)到了15.11%，較全混合發(fā)酵提高了 15.04%，提高效果顯著（P<0.05）；采用精粗分級(jí)發(fā)酵方式發(fā)酵后甘蔗尾梢飼料中粗纖維含量為22.08%，與全混合發(fā)酵方式相比（24.42%），粗纖維含量降低了 9.56%，效果顯著（P

不同接種量對(duì)一級(jí)發(fā)酵料的影響如圖2所示。相同時(shí)間內(nèi)，隨著接種量增加，一級(jí)發(fā)酵料粗蛋白含量有顯著性提高（P<0.05），在接種量為0.15%時(shí)，發(fā)酵料中粗蛋白含量達(dá)19.03%，比發(fā)酵前提高17.48%，提高效果顯著（P<0.05）；隨著接種量的增加，粗蛋白含量有明顯下降（P

2.3 水分含量對(duì)一級(jí)發(fā)酵料的影響

從圖3可知，水分含量對(duì)發(fā)酵效果有較大影響，低水分含量（35%和40%）不利于發(fā)酵，粗蛋白含量提高較為緩慢，差異性不顯著（P>0.05）；水分含量達(dá)45%時(shí)，一級(jí)發(fā)酵料中粗蛋白含量達(dá)19.15%，比發(fā)酵前提高18.2%，與低水分相比，提高效果顯著（P<0.05）；在水分含量為55%時(shí)，粗蛋白含量顯著降低（P<0.05），說(shuō)明高水分含量亦不利于發(fā)酵。水分含量在45%時(shí)較適合一級(jí)發(fā)酵料發(fā)酵。

2.4 發(fā)酵時(shí)間對(duì)一級(jí)發(fā)酵料的影響

一級(jí)發(fā)酵時(shí)間對(duì)一級(jí)發(fā)酵料影響如圖4所示。隨著發(fā)酵時(shí)間的進(jìn)行，一級(jí)發(fā)酵料中粗蛋白含量持續(xù)升高，在發(fā)酵4d時(shí)，粗蛋白含量達(dá)19.38%，提高效果顯著（P<0.05），其中原因可能是一級(jí)發(fā)酵料在發(fā)酵3~4d后進(jìn)入微生物生長(zhǎng)的對(duì)數(shù)期，此時(shí)微生物生長(zhǎng)最為旺盛，菌體蛋白含量增加快；發(fā)酵第5天，粗蛋白含量有顯著降低（P

2.5 一級(jí)發(fā)酵工藝正交優(yōu)化結(jié)果

根據(jù)單因素實(shí)驗(yàn)結(jié)果，選擇接種量、水分含量、一級(jí)發(fā)酵時(shí)間為因素進(jìn)行3因素3水平正交優(yōu)化。結(jié)果表明，在3個(gè)因素中，水分含量對(duì)一級(jí)發(fā)酵料中粗蛋白含量影響最大，其次為發(fā)酵時(shí)間，接種量影響較??；正交實(shí)驗(yàn)得到最優(yōu)組合為A1B3C3，即接種量為0.15%，底物水分含量為50%，發(fā)酵時(shí)間為5d，發(fā)酵料粗蛋白含量達(dá)19.74%，比發(fā)酵前（CK）粗蛋白含量（16.2%）提高21.85%（表2）。

2.6 精粗比對(duì)二級(jí)發(fā)酵料的影響

由圖5可知，精飼料的用量對(duì)二級(jí)發(fā)酵飼料的粗蛋白含量的提高有較大影響，在精粗比從1∶9提高到2∶8時(shí)，粗蛋白含量從10.31%提高到12.54%，提高了 21.60%，效果顯著（P

2.7 二級(jí)發(fā)酵時(shí)間對(duì)二級(jí)發(fā)酵料的影響

二級(jí)發(fā)酵時(shí)間對(duì)二級(jí)發(fā)酵料品質(zhì)影響如圖6所示。按精粗比3∶7混合進(jìn)行二級(jí)發(fā)酵，發(fā)酵底物粗蛋白含量為13.22%，粗纖維含量為32.18%。發(fā)酵啟動(dòng)后，粗蛋白含量有顯著性提高（P<0.05%），在發(fā)酵至21d時(shí)，粗蛋白含量達(dá)15.24%，比發(fā)酵前提高15.31%，提高效果明顯（P<0.05），粗纖維含量為24.03%，比發(fā)酵前降低了25.34%，降低效果顯著（P

3、討論

甘蔗尾梢營(yíng)養(yǎng)豐富且產(chǎn)量大，可作為牛羊等反芻動(dòng)物飼料，對(duì)牛羊具有良好的育肥效果。甘蔗尾梢中添加輔料或者采用微生物制劑進(jìn)行青貯可改善甘蔗尾梢青貯飼料的品質(zhì)，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。利用益生菌發(fā)酵甘蔗尾梢可改善甘蔗尾梢飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，降解發(fā)酵飼料中的部分粗纖維，同時(shí)可以改善牛羊等反芻動(dòng)物腸道環(huán)境，提高飼料轉(zhuǎn)化率。

發(fā)酵飼料粗蛋白提高主要依賴(lài)于微生物菌體蛋白，微生物生長(zhǎng)情況直接影響到發(fā)酵體系中粗蛋白含量的變化，從而影響到整體粗蛋白含量的變化。常用的菌種主要為酵母菌、乳酸菌和霉菌等，一般采用多菌種混合進(jìn)行發(fā)酵效果較好。

水分含量是影響發(fā)酵飼料品質(zhì)的重要因素，水分高低影響菌體的繁殖和飼料營(yíng)養(yǎng)的維持，在制作發(fā)酵飼料的時(shí)候，水分調(diào)整極為重要。其次通過(guò)添加精飼料的方式在提高發(fā)酵飼料整體營(yíng)養(yǎng)水平的同時(shí)促進(jìn)發(fā)酵，益生菌可利用精料中的豆粕、玉米等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行繁殖，同時(shí)降解抗?fàn)I養(yǎng)成分，改善飼料品質(zhì)。當(dāng)精料比例過(guò)小，有益微生物繁殖緩慢，如果不能快速形成優(yōu)勢(shì)菌群就會(huì)導(dǎo)致飼料品質(zhì)下降；當(dāng)精料比例過(guò)大，有益微生物繁殖過(guò)快，溫度過(guò)高，會(huì)造成菌體死亡，不利于發(fā)酵的進(jìn)行。

精粗混合發(fā)酵可提發(fā)酵飼料品質(zhì)，是畜禽發(fā)酵飼料的發(fā)展方向。粗飼料粗蛋白含量較低、粗纖維含量高，動(dòng)物不易消化吸收，采用精粗結(jié)合發(fā)酵可提高飼糧蛋白質(zhì)水平，有助于提高動(dòng)物瘤胃對(duì)飼糧干物質(zhì)的消化率，提高飼料轉(zhuǎn)化率，同時(shí)精粗結(jié)合發(fā)酵可顯著提高動(dòng)物的日增重和肉質(zhì)品質(zhì)，具有較好的經(jīng)濟(jì)效益。精粗結(jié)合發(fā)酵方式可分為全混合發(fā)酵和分級(jí)發(fā)酵2種方式。全混合發(fā)酵方式是將精飼料、甘蔗尾梢、益生菌等投入TMR日糧攪拌機(jī)混合均勻、裝袋后進(jìn)行發(fā)酵。全混合發(fā)酵是目前常見(jiàn)的精粗混合發(fā)酵方式，10m3的TMR攪拌機(jī)處理量可達(dá)3000~5000kg/h，單次充分混合均勻需要20~30min，在秸稈使用比例較大的情況下，混合時(shí)間較長(zhǎng)，易產(chǎn)生熱量，影響益生菌活力，同時(shí)菌種的接種均勻度難以保證，影響發(fā)酵質(zhì)量。本研究采用的精粗分級(jí)發(fā)酵方式是將玉米、豆粕等精飼料預(yù)先接種益生菌進(jìn)行一級(jí)發(fā)酵，提高精飼料營(yíng)養(yǎng)水平的同時(shí)對(duì)益生菌進(jìn)行擴(kuò)大繁殖，在與甘蔗尾梢混合進(jìn)入二級(jí)發(fā)酵時(shí)，菌種更易于與秸稈混合均勻，保證接種的均勻度，攪拌時(shí)間可以相對(duì)縮短。發(fā)酵過(guò)程中，相同時(shí)間內(nèi)，精粗分級(jí)發(fā)酵飼料中益生菌繁殖達(dá)到一定生物量比全混合發(fā)酵方式需要的時(shí)間短，精粗分級(jí)發(fā)酵方式可在短時(shí)間內(nèi)營(yíng)造厭氧環(huán)境，更有利于秸稈飼料的保存。國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)道中，類(lèi)似的發(fā)酵方式稱(chēng)為兩步發(fā)酵法，但采用的是分階段接種不同菌種進(jìn)行發(fā)酵，與本研究所述分級(jí)發(fā)酵方式有所區(qū)別。豆粕、玉米等精飼料原料在發(fā)酵中提供了大量能量，益生菌經(jīng)一級(jí)發(fā)酵得到大量擴(kuò)繁，在加入新底物進(jìn)行二級(jí)發(fā)酵時(shí)能利用底物營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行快速增殖，在相同時(shí)間內(nèi)菌體蛋白的增加速率比全混合發(fā)酵快速，所以飼料整體粗蛋白提高較快；菌體繁殖分泌的纖維素酶、淀粉酶等代謝產(chǎn)物快速累積，相同時(shí)間內(nèi)對(duì)粗纖維的降解比全混合發(fā)酵高效迅速，因此相同時(shí)間內(nèi)分級(jí)發(fā)酵在粗纖維降解能力上較全混合發(fā)酵有優(yōu)勢(shì)。

甘蔗尾梢含糖量較高，水分含量較大，收割后刀口位置接觸空氣極易發(fā)生霉變，霉變的甘蔗尾梢用于牛羊飼喂存在極大的安全隱患，容易引發(fā)牛羊中毒導(dǎo)致死亡，因此如何快速進(jìn)行發(fā)酵處理，提高飼料品質(zhì)是甘蔗尾梢飼料化利用的重中之重。與傳統(tǒng)發(fā)酵模式相比，精粗分級(jí)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)具有短時(shí)高效的特點(diǎn)，非常適合用于甘蔗尾梢的飼料化生產(chǎn)。本研究以甘蔗副產(chǎn)物甘蔗尾梢為原料，通過(guò)發(fā)酵方式的對(duì)比以及單因素和正交實(shí)驗(yàn)，得出了最佳的發(fā)酵工藝，即接種0.15%復(fù)合微生物菌劑于一級(jí)發(fā)酵底物，調(diào)整水分含量為50%，密封常溫發(fā)酵5d，隨后按3∶7的精粗比將一級(jí)發(fā)酵料與新鮮甘蔗尾梢混合均勻，壓實(shí)密封進(jìn)行第二級(jí)發(fā)酵21d得到的發(fā)酵飼料品質(zhì)較優(yōu)，所得甘蔗尾梢發(fā)酵飼料粗蛋白含量為15.24%，粗纖維含量為24.03%。采用精粗分級(jí)固態(tài)發(fā)酵技術(shù)可快速、有效地提高甘蔗尾梢飼料中粗蛋白含量同時(shí)降解粗纖維，改善甘蔗尾梢飼料的適口性。

甘蔗尾葉市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格一般在150-250元/噸

【視頻】青貯發(fā)酵甘蔗尾葉養(yǎng)牛羊養(yǎng)豬技術(shù)

青貯發(fā)酵甘蔗尾葉養(yǎng)牛羊養(yǎng)豬技術(shù)。機(jī)械化加工，規(guī)模場(chǎng)自用或銷(xiāo)售，每噸成本2百多市場(chǎng)價(jià)450元以上，規(guī)模的牛場(chǎng)生財(cái)之道，一般牛場(chǎng)保本都難，你的牛場(chǎng)還在擴(kuò)大規(guī)模。

育肥豬使用青貯飼料一般在15%-30%

青貯飼料在母豬的后備期、空懷期、懷孕前期可以用到30%-50%，節(jié)約飼料明顯

【用法用量】

  將本產(chǎn)品1包（200克）與200克以上紅糖（數(shù)量越多效果越好，白糖、葡萄糖）溶于10-50公斤的水中（根據(jù)秸稈的含水量適當(dāng)增減，低溫季節(jié)建議用35℃左右的溫水），24小時(shí)以上再用水稀釋或者直接噴入2-3噸秸稈青貯料中（可以一邊填料一邊噴入），將秸稈填入發(fā)酵池或容器中，一定要壓實(shí)并采用至少雙層膜密封頂部和采料的側(cè)面，保證密封性。

  一般24小時(shí)后就會(huì)明顯升溫，3天左右產(chǎn)生高溫，并有香醇的發(fā)酵味溢出，一般發(fā)酵20天以上才開(kāi)封使用 ，如果用于喂豬、雞、鴨、鵝等建議發(fā)酵30天以上才使用。每次取用青貯料后，都要再次密封。

  用于喂豬、雞、鴨、鵝等的青貯飼料，開(kāi)啟后要透氣一小時(shí)以上，以不超過(guò)30%的比例與其它飼料混合后飼喂 ，從少到多逐步增加使用量。  

  【包裝規(guī)格】200 g /包，80包/箱，市場(chǎng)售價(jià)約15元/包。

  【貯  存】陰涼、干燥保存，由于高含量微生物制劑需要豐富的培養(yǎng)輔料，本產(chǎn)品中附帶了高級(jí)微生物激活后開(kāi)口培養(yǎng)輔料，有可能會(huì)造成對(duì)產(chǎn)品的板結(jié)，但不會(huì)影響使用效果，只要將本產(chǎn)品溶于水中后即可使用。  

青貯飼料幾點(diǎn)核心操作提示：

  1.堆的高度和寬度太小，發(fā)酵和保存都比較難，不易長(zhǎng)時(shí)間保存，建議每次發(fā)酵不低于3立方。

  2.一定要壓實(shí)，一邊噴入菌液一邊壓實(shí)，底部溢出的水不要管它，讓其流走即可。

  3.要至少采用2層薄膜覆蓋進(jìn)行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。

  4.開(kāi)封使用后，每次取料后要將開(kāi)口處再次密封起來(lái)，確保不變質(zhì)。

甘蔗尾葉加工青貯飼料正當(dāng)時(shí)，加工1噸成本2百多元，銷(xiāo)售價(jià)格450元以上。
采用甘蔗尾葉做青貯飼料比玉米秸稈效果更好，如果加入專(zhuān)業(yè)青貯飼料發(fā)酵劑，且發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，還可以喂豬雞鴨等。

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【視頻】部分發(fā)酵飼料養(yǎng)豬雞鴨帶給你無(wú)臭味健康無(wú)抗養(yǎng)殖效果

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