斷奶仔豬腸道健康分級(jí)及其無抗?fàn)I養(yǎng)
摘要: 在飼用抗生素禁用、氧化鋅限量使用的背景下，斷奶仔豬腸道健康成為了困擾生豬養(yǎng)殖的關(guān)鍵問題，改善斷奶仔豬腸道健康的各類產(chǎn)品與技術(shù)成為了近年來的研究熱點(diǎn)。本文綜述了益生菌、有機(jī)酸、酶制劑、植物提取物、飼料原料處理技術(shù)以及低蛋白質(zhì)飼糧技術(shù)等對(duì)斷奶仔豬腸道健康和生長性能的影響；同時(shí)，根據(jù)本團(tuán)隊(duì)數(shù)十年試驗(yàn)數(shù)據(jù)對(duì)斷奶仔豬腸道健康狀況進(jìn)行等級(jí)劃分，并提出了不同腸道健康程度的斷奶仔豬無抗?fàn)I養(yǎng)策略，以期為斷奶仔豬無抗飼料配制提供參考。
斷奶應(yīng)激造成腸道消化吸收功能障礙、免疫功能異常、菌群失調(diào)，易引起仔豬腹瀉、生長受阻，斷奶階段死亡率占養(yǎng)殖全程80%以上[1]。腸道是營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收的主要場(chǎng)所，也是機(jī)體最大的免疫器官。腸道健康程度是決定斷奶仔豬生長性能和發(fā)生腹瀉的內(nèi)因。過去數(shù)十年，通過飼料中添加抗生素和高劑量氧化鋅、硫酸銅較好地控制了斷奶仔豬腹瀉，保障了其良好的生長性能。然而，在飼料禁抗、限鋅限銅的政策約束下，斷奶仔豬腸道健康問題凸顯，成為制約生豬養(yǎng)殖發(fā)展的核心問題。近年來，以改善斷奶仔豬腸道健康為目的，圍繞益生菌、有機(jī)酸、酶制劑、植物提取物、發(fā)酵飼料、中短鏈脂肪酸以及低蛋白質(zhì)飼糧等開展了較多研究。針對(duì)不同腸道健康程度的豬群，如何選擇與應(yīng)用這些替抗產(chǎn)品和技術(shù)保障仔豬生長性能并盡量降低飼料成本，成為了目前我國飼料行業(yè)最為關(guān)注的問題。然而，斷奶仔豬腸道健康狀況等級(jí)劃分以及不同等級(jí)腸道健康問題對(duì)應(yīng)的無抗?fàn)I養(yǎng)策略鮮有報(bào)道。因此，本文綜述了近年來益生菌、有機(jī)酸、酶制劑、植物提取物、中短鏈脂肪酸、發(fā)酵飼料以及低蛋白質(zhì)飼糧等對(duì)斷奶仔豬腸道健康及生長性能的影響，并提出了斷奶仔豬腸道健康分級(jí)以及其對(duì)應(yīng)的無抗?fàn)I養(yǎng)策略，以期為仔豬綠色高效無抗飼料的研發(fā)提供理論依據(jù)。
1 不同替抗產(chǎn)品對(duì)斷奶仔豬腸道健康和生長性能的影響1.1 益生菌
隨著全球飼料中抗生素的禁用，益生菌在畜禽飼養(yǎng)上的應(yīng)用日益廣泛。益生菌調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道健康的作用機(jī)制主要包括：1)調(diào)節(jié)腸道菌群和電解質(zhì)穩(wěn)態(tài)，促進(jìn)乳酸和短鏈脂肪酸等物質(zhì)生成，降低胃腸道酸度；2)促進(jìn)胃腸道蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等消化酶產(chǎn)生，調(diào)節(jié)腸道營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收；3)調(diào)節(jié)腸道先天免疫和獲得性免疫功能，促進(jìn)免疫防御因子分泌；4)調(diào)節(jié)腸道上皮閉合蛋白、密封蛋白等緊密連接蛋白表達(dá)，改善腸道上皮屏障功能[2-3]。Zimmermann等[4]統(tǒng)計(jì)分析了1980—2015年期間349篇研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，益生菌提高平均日增重(ADG)在斷奶仔豬階段最好(+35.64 g/d)，降低料重比(F/G)在生長豬階段最佳(-0.116)。近年來，在斷奶仔豬飼養(yǎng)上應(yīng)用研究的益生菌主要為乳酸菌屬、芽孢桿菌屬、放線菌屬、酵母菌以及腸球菌等。研究表明，飼糧添加5×1010 CFU/kg羅伊氏乳桿菌LR1可改善腸道形態(tài)和腸道上皮屏障功能，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化、吸收及轉(zhuǎn)運(yùn)，提升腸道免疫力及病毒疫苗抗體滴度，提高斷奶仔豬ADG和平均日采食量(ADFI)[5-7]。研究揭示，植物乳桿菌能夠提高機(jī)體免疫力和抗氧化能力，改善腸道健康，緩解仔豬腹瀉，提高仔豬生長性能[8-11]。此外，乳酸片球菌、腸球菌、酵母菌、嗜酸性乳桿菌等益生菌可改善仔豬腸道健康，減少仔豬斷奶后腹瀉及死亡率[12]。王漢星等[13]研究表明，飼糧添加枯草芽孢桿菌和糞鏈球菌，可提高斷奶仔豬氨基酸消化率和腸道短鏈脂肪酸含量。鐘曉霞等[14]報(bào)道，飼糧添加復(fù)合益生菌制劑可提高斷奶仔豬后腸短鏈脂肪酸含量，并改善腸道菌群結(jié)構(gòu)。統(tǒng)計(jì)分析益生菌對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響(表 1)發(fā)現(xiàn)，植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、枯草芽孢桿菌、嗜酸乳桿菌及丁酸梭菌在改善斷奶仔豬ADG和ADFI方面具有較好的效果，多種復(fù)合益生菌(丁酸梭菌+地衣芽孢桿菌；屎腸球菌+枯草芽孢桿菌+副干酪乳桿菌)在提高ADG和降低F/G方面效果較好，但也有復(fù)合益生菌(枯草芽孢桿菌+釀酒酵母+丁酸梭菌+解淀粉芽孢桿菌)降低了斷奶仔豬ADG和ADFI，提高了F/G。以上結(jié)果提示，益生菌具有較好的促消化、改善腸道菌群以及提高生長性能的作用，部分復(fù)合益生菌降低斷奶仔豬生長性能的原因還需深入研究。
1.2 酸化劑
酸化劑分為無機(jī)酸和有機(jī)酸，斷奶仔豬飼糧應(yīng)用的酸化劑主要有磷酸、檸檬酸、山梨酸、蘋果酸、乳酸、富馬酸、苯甲酸、月桂酸及一部分短鏈脂肪酸(甲酸、乙酸和丙酸等)。酸化劑的生理功能主要包括2方面：1)調(diào)節(jié)胃腸內(nèi)pH，保證消化酶的活性；2)抑制飼糧和消化道內(nèi)有害微生物增殖，減少病原菌感染[27]。常見酸化劑酸化能力依次為：甲酸>磷酸>酒石酸>蘋果酸=檸檬酸>乳酸>乙酸。酸化劑通過電離出氫離子降低消化道pH以及未解離的有機(jī)酸分子穿透大腸桿菌、沙門氏菌和梭菌等細(xì)菌的細(xì)胞膜，以此發(fā)揮抑菌作用，抑菌效果較強(qiáng)的酸化劑有甲酸、己酸、葵酸、苯甲酸、丙酸等。研究表明，飼糧添加有機(jī)酸可改善仔豬生長性能和腸道健康，抑制有害菌的增殖[28]。然而，高消化率的飼糧添加酸化劑對(duì)仔豬生長并無促進(jìn)作用[29]。統(tǒng)計(jì)分析酸化劑對(duì)斷奶仔豬生長性能的影響(表 2)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)腹瀉率低于10%時(shí)，酸化劑能較好提高斷奶仔豬ADG(+26 g/d)和降低F/G(-0.3)；當(dāng)腹瀉率高于10%時(shí)，單獨(dú)使用酸化劑對(duì)斷奶仔豬ADG和F/G的效果較弱；當(dāng)腹瀉率高于20%時(shí)，有機(jī)酸與植物精油聯(lián)合使用有效提高斷奶仔豬ADG(+22 g/d)和降低F/G(-0.21)。
1.3 酶制劑
飼料酶制劑具有降解抗?fàn)I養(yǎng)因子、促進(jìn)營養(yǎng)消化、脫毒解毒、殺菌抑菌以及抗氧化等功能[34]。酶制劑主要分為內(nèi)源性消化酶(蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶)和外源性消化酶(非淀粉多糖酶、植酸酶、纖維素酶和木聚糖酶等)兩大類。目前，植酸酶、木聚糖酶和蛋白酶在動(dòng)物飼料中使用最廣泛。植酸酶可改善磷、鋅、銅和鈣等礦物質(zhì)的利用效率，減少其添加量，降低飼料成本和環(huán)境污染。研究表明，2 500 FTU/kg的植酸酶可提高斷奶仔豬生長性能[35]，且在低磷玉米-大豆飼糧中補(bǔ)充高劑量(20 000 FTU/kg)植酸酶能夠改善仔豬生長性能和礦物質(zhì)利用效率[36]。植酸酶和木聚糖酶主要作用場(chǎng)所在豬的胃，而蛋白酶通常在胃和十二指腸近端發(fā)揮活性。研究表明，飼糧添加200 g/t蛋白酶提高了斷奶仔豬生長速度和養(yǎng)分消化率，減少糞便氨氣的排放[37]。近年研究結(jié)果顯示，蛋白酶、磷酸酶以及復(fù)合酶均能提高斷奶仔豬ADG、降低F/G，以復(fù)合酶應(yīng)用為主，且主要應(yīng)用于腹瀉率低于5%的豬群(表 3)。但有研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加0.5 g/kg菌酶復(fù)合制劑和復(fù)合酶制劑對(duì)生長性能沒有顯著的影響[38-39]。酶制劑的應(yīng)用效果跟種類、搭配方式以及飼糧配方組成相關(guān)，飼糧總體消化率低，酶制劑發(fā)揮作用大，實(shí)際生產(chǎn)中多傾向使用復(fù)合酶。
1.4 中短鏈脂肪酸1.4.1 短鏈脂肪酸
短鏈脂肪酸也稱揮發(fā)性脂肪酸，呈酸性，其中甲酸、乙酸、丙酸常作為酸化劑使用。丁酸可作為腸上皮細(xì)胞能量來源，在維持動(dòng)物腸道健康方面發(fā)揮著重要作用。研究發(fā)現(xiàn)，添加0.2%丁酸鈉能夠改善斷奶仔豬生長性能[42]。Huang等[43]研究表明，飼糧添加1 000 mg/kg丁酸鈉提高斷奶仔豬抗氧化和免疫功能，緩解腹瀉，提高其生長性能。李虹瑾等[44]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加0.03%包膜丁酸鈉增加盲腸和結(jié)腸中乳酸桿菌和雙歧桿菌數(shù)量，顯著降低斷奶仔豬腹瀉率。鄭荷花等[45]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加0.10%和0.15%丁酸鉀均抑制仔豬生長，但添加0.05%時(shí)能改善仔豬生長性能。因此，丁酸能夠提高抗氧化功能、改善免疫能力、調(diào)節(jié)腸道菌群，從而降低仔豬腹瀉率并提高其生長性能，且包膜丁酸鈉的效果可能更佳，而添加不同金屬離子丁酸鹽可能對(duì)仔豬生長性能的影響差異較大。
1.4.2 中鏈脂肪酸(MCFA)
MCFA由含單羧酸的脂肪酸組成，其碳鏈長度在6~12，主要包括己酸、辛酸、癸酸和月桂酸等，在動(dòng)物生長、免疫、脂肪沉積及腸道菌群等方面具有重要作用[46]。MCFA與甘油發(fā)生酯化反應(yīng)后可生成相應(yīng)的MCFA甘油三酯(MCT)。MCFA具有抑菌作用，且與有機(jī)酸聯(lián)合使用時(shí)其抑菌效果更佳。飼糧添加MCFA能夠提高斷奶仔豬的生長性能。楊金堂[47]發(fā)現(xiàn)，在腹瀉率較高的情況下添加0.3%的MCFA可顯著降低仔豬腹瀉率。Kuang等[48]研究發(fā)現(xiàn)，MCFA和有機(jī)酸混合添加顯著提高仔豬ADG和ADFI。然而，也研究表明，添加0.2%、0.4%或0.6%的MCFA對(duì)仔豬生長性能無顯著影響，但能夠降低胃腸道pH、提高小腸絨毛高度、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收[49]。綜上所述，MCFA對(duì)仔豬生長性能的研究結(jié)果(表 4)差異較大，但均可提高消化酶活性、改善消化吸收功能，且MCFA與有機(jī)酸混合使用效果更佳。
1.5 植物提取物
植物提取物是利用適當(dāng)溶劑和提取工藝，以植物整體或有效部位為原料提取加工而獲得的植物次生化合物和代謝物[52]。植物提取物來源廣、種類繁多，一般具有抗菌、抗病毒、消炎、抗氧化等功能，在抗生素替代、健康養(yǎng)殖等方面具有較好的應(yīng)用前景。近年來，在斷奶仔豬上研究的植物提取物主要包括植物精油、單寧、姜黃素、大蒜素、綠原酸、黃芪多糖等(表 5)。
1.5.1 植物精油
植物精油是一類植物次生代謝產(chǎn)物，具有芳香性和揮發(fā)性的特點(diǎn)，主要分為萜烯類、芳香族、脂肪族和含氮含硫等化合物[53]。植物精油主要通過抑制能量代謝、還原酶體系以及破壞細(xì)胞膜來殺菌，常見有抑菌效果的精油主要成分包括香芹酚、百里香酚、丁香酚、肉桂醛等，其抑菌順序?yàn)椋喝夤鹑鞠闱鄯樱径∠惴樱景倮锵惴?。不同來源精油的組分相差很大，其抗菌活性存在較大差異，畜牧生產(chǎn)中牛至油、百里香油、肉桂油等應(yīng)用較多[54]。植物精油可被動(dòng)物胃腸壁吸收，參與機(jī)體代謝，改善畜禽的免疫力和生產(chǎn)性能[53, 55]。研究發(fā)現(xiàn)，飼糧添加植物精油提高了斷奶仔豬ADG和ADFI，降低F/G，減少豬舍內(nèi)微生物氣溶膠和氨氣，濃度可有效替代部分抗生素[56-58]。此外，植物精油與酸化劑具有協(xié)同性，聯(lián)合使用效果更佳。
1.5.2 單寧
單寧是重要的植物次級(jí)代謝產(chǎn)物，廣泛分布于豆類、五倍子、栗木、高粱、葡萄、堅(jiān)木等植物[59]。根據(jù)其化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為水解單寧、縮合單寧和復(fù)合單寧。水解單寧分子質(zhì)量在500~3 000 u，易發(fā)生酶解或水解。縮合單寧分子質(zhì)量在1 000~20 000 u，不易被酶解和水解，具有較強(qiáng)的抗?fàn)I養(yǎng)作用。復(fù)合單寧是水解單寧和縮合單寧的復(fù)合物。單寧味澀，可與飼料中蛋白質(zhì)、生物堿、多糖、金屬離子和胃腸道中消化酶結(jié)合[59]，降低營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率，也因此單寧被定義為“抗?fàn)I養(yǎng)因子”。近年來研究發(fā)現(xiàn)，單寧具有腸道收斂抗腹瀉、抗炎、抗氧化、抗病毒、調(diào)節(jié)腸道菌群等生物學(xué)功能[60-61]。單寧在仔豬上的促生長作用依賴其益生生物學(xué)功能與抗?fàn)I養(yǎng)作用的平衡，目前在仔豬上應(yīng)用的主要為水解單寧。宋妍妍等[62]報(bào)道，小于2%的五倍子水解單寧對(duì)斷奶仔豬血液參數(shù)和組織病理學(xué)無負(fù)面影響，提示單寧對(duì)斷奶仔豬的安全性較好。
1.5.3 姜黃素
姜黃素是從姜科植物中提取的酚類化合物，具有抗菌消炎、抗病毒、抗氧化等功能[63]。魏思宇等[64]報(bào)道，姜黃素和白藜蘆醇聯(lián)合使用可提高斷奶仔豬消化酶活性和抗氧化能力。王斐等[65]研究表明，姜黃素改善宮內(nèi)發(fā)育遲緩斷奶仔豬的腸道組織形態(tài)和消化吸收功能。荀文娟等[66]研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素緩解大腸桿菌攻毒后仔豬小腸的腸黏膜屏障功能損傷。
1.5.4 綠原酸
綠原酸是一種來源于金銀花、杜仲、忍冬等植物的天然酚類化合物，具有抗菌消炎、抗氧化、提高免疫力、改善生長性能等功能。賴星等[67]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加250 mg/kg綠原酸顯著提高斷奶仔豬ADG和ADFI，顯著降低F/G。王宇等[68]研究表明，添加綠原酸雖然對(duì)斷奶仔豬ADG和ADFI無顯著影響，卻能顯著降低F/G，尤其當(dāng)添加量為1 000 mg/kg時(shí)。目前綠原酸促進(jìn)仔豬生長的作用機(jī)理尚不清楚且使用效果不明確。但大多數(shù)情況下能降低斷奶仔豬的F/G，斷奶仔豬飼糧中綠原酸的適宜添加量可能為1 000 mg/kg。
1.5.5 大蒜素
大蒜素是從大蒜的鱗莖中提取的生物活性物質(zhì)，具有抗菌消炎、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、改善生長性能等功能。飼糧添加大蒜素能夠提高斷奶仔豬ADG，顯著降低F/G和腹瀉率。李小成[69]在飼糧中添加100 mg/kg大蒜素，提高仔豬ADG和ADFI，但對(duì)F/G無影響。高劑量大蒜素可能對(duì)仔豬生長性能的改善效果不顯著。目前大蒜素對(duì)仔豬生長性能影響的作用機(jī)制尚未完全明確，少量添加大蒜素可提高斷奶仔豬生長性能，適宜添加劑量可能為100 mg/kg左右。
1.5.6 黃芪多糖
黃芪多糖是黃芪的主要活性成分，主要由己糖醛酸、葡萄糖、果糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸等組成，具有抗氧化、抗病毒、增強(qiáng)機(jī)體免疫等功能。飼糧添加不同濃度黃芪多糖(0~1 000 mg/kg)的研究發(fā)現(xiàn)，500 mg/kg對(duì)斷奶仔豬生長性能和腹瀉的改善效果最佳[70]。然而，有研究表明，添加1 000和2 000 mg/kg黃芪多糖則降低斷奶仔豬生長性能[71]。因此，適量添加黃芪多糖可有效改善仔豬腹瀉和生長性能，而高濃度黃芪多糖可能因過度激活免疫而抑制仔豬生長。
1.5.7 其他植物提取物
除了上述植物提取物外，以糖類、類激素和生物堿等為主效成分的植物提取物在畜禽飼養(yǎng)中也有應(yīng)用研究。糖萜素和苜蓿多糖都是從相應(yīng)植物中提取的多糖，具有提高飼料利用率、改善免疫功能、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、促進(jìn)動(dòng)物生長等生物功能[72]。博落回的主要功能活性成分為血根堿、白屈菜紅堿、原阿片堿等生物堿，具有抗微生物、抗炎、抗氧化、抗病毒等多種生物學(xué)活性，可用于緩解畜禽免疫應(yīng)激[73]。黃連素又稱小檗堿，主要來源于黃連、大戟科和罌粟科等植物，具有消炎、解毒、調(diào)節(jié)腸道菌群等功能，常用于大腸桿菌、豬流行性腹瀉病毒等引起的仔豬腹瀉[74-75]。還有許多植物提取物具有良好的應(yīng)用前景，但其對(duì)斷奶仔豬腸道健康和生長性能的作用尚需進(jìn)一步驗(yàn)證。
2 飼料加工處理對(duì)斷奶仔豬腸道健康和生長性能的影響2.1 發(fā)酵豆粕
發(fā)酵豆粕是以豆粕為主要原料，以大豆皮、玉米皮等為輔助原料，利用益生菌進(jìn)行發(fā)酵預(yù)處理，降低豆粕中胰蛋白酶抑制因子、大豆球蛋白和β-伴蛋白等抗?fàn)I養(yǎng)因子，提高益生菌、小分子肽含量[94]。發(fā)酵豆粕的有效能值及蛋白質(zhì)利用效率一般比普通豆粕高，發(fā)酵豆粕能夠改善斷奶仔豬腸道菌群、酶活指標(biāo)以及生長性能。研究發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵豆粕能夠緩解斷奶仔豬腹瀉和提高其生長性能(表 6)，飼糧中添加10%發(fā)酵豆粕效果最佳，且濕發(fā)酵豆粕的效果優(yōu)于風(fēng)干發(fā)酵豆粕[95-96]。
2.2 發(fā)酵飼料
發(fā)酵飼料是利用微生物發(fā)酵飼糧使抗?fàn)I養(yǎng)因子降低，促進(jìn)動(dòng)物采食和營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。研究顯示，添加1%和2%發(fā)酵飼料提高仔豬生長性能。有研究表明，飼糧添加10%、20%、30%的液體發(fā)酵飼料均提高仔豬生長性能，其中20%液體發(fā)酵飼料效果最佳[97]。李小燕等[98]添加100%發(fā)酵飼料對(duì)仔豬生長性能無顯著改善作用。然而，添加20%發(fā)酵飼料對(duì)仔豬的生產(chǎn)性能改善效果比添加發(fā)酵豆粕明顯低，這可能是由于全價(jià)發(fā)酵導(dǎo)致能量損失引起的。
2.3 膨化豆粕與膨化玉米
膨化處理是一種高溫短時(shí)加工的方法，膨化可破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子、殺滅有害菌從而提高豆粕、玉米等飼料原料營養(yǎng)價(jià)值和消化率。孫培鑫等[99]研究發(fā)現(xiàn)，添加25%膨化豆粕能有效降低仔豬腹瀉率，提高其生長性能，且與2.5%魚粉混合使用效果更佳。李忠榮等[100]研究發(fā)現(xiàn)，添加50%膨化玉米能顯著降低仔豬腹瀉率，但對(duì)其生長性能無影響。因此，在飼糧中添加適量的膨化豆粕和膨化玉米，能夠增加飼料的營養(yǎng)物質(zhì)消化率，提高斷奶仔豬生長性能。
2.4 飼料原料酶解
酶解處理是利用各類酶處理飼料原料，降解大分子蛋白質(zhì)、有毒有害、抗?fàn)I養(yǎng)等物質(zhì)，提高飼料的消化率和營養(yǎng)價(jià)值。添加不同濃度的酶解豆粕替代膨化豆粕能夠緩解仔豬腹瀉[101]。帖余等[102]通過黑曲霉發(fā)酵和酶解兩步法處理菜粕，有效降低了菜粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子硫苷、植酸含量，大幅提高了小肽含量。利用蛋白酶、木聚糖酶體外酶解豆粕、棉籽粕及菜籽粕，能顯著提高其小肽含量，改善其消化率，提高營養(yǎng)價(jià)值。然而，酶解過程中往往會(huì)有大量雜菌增殖，加入益生菌發(fā)酵可以有效地抑制雜菌的增殖，提示飼料原料酶解與發(fā)酵混合處理可能效果更佳。
3 低蛋白質(zhì)飼糧技術(shù)及纖維飼料在斷奶仔豬飼糧中的應(yīng)用
低蛋白質(zhì)飼糧是指以滿足動(dòng)物對(duì)氨基酸的需要量為前提，降低飼糧粗蛋白質(zhì)水平的氨基酸平衡飼糧[103]。當(dāng)腸道健康程度較差時(shí)，斷奶仔豬腹瀉率與飼糧蛋白質(zhì)水平呈正相關(guān)，可通過降低飼糧粗蛋白質(zhì)水平，以避免過多的未消化蛋白質(zhì)進(jìn)入后腸發(fā)酵，減少腹瀉發(fā)生。Kil等[104]建議，在飼糧中不添加抗生素的情況下，應(yīng)將斷奶仔豬飼糧粗蛋白質(zhì)水平降低到18%以下。一些研究證實(shí)，低蛋白質(zhì)飼糧改善腸道健康，減少腹瀉發(fā)生，但不影響仔豬生長性能[105-107]。然而，也有研究表明，與常規(guī)飼糧相比，低蛋白質(zhì)飼糧降低了仔豬生長性能[108-109]。由于仔豬具有較強(qiáng)的快速生長和蛋白質(zhì)沉積能力，仔豬斷奶后前5周的每日蛋白質(zhì)攝入量與其ADG高度線性相關(guān)，因此充足的蛋白質(zhì)供給是至關(guān)重要的。如何保障斷奶仔豬飼糧蛋白供給水平，又避免過多的未消化蛋白質(zhì)進(jìn)入后腸發(fā)酵損害腸道健康成為亟需解決的問題。Wu等[105]研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)斷奶仔豬腹瀉率較高時(shí)(40%~50%)，飼糧粗蛋白質(zhì)水平從23%或者19%降到17%，能顯著降低斷奶仔豬腹瀉率，提高仔豬ADG。然而，本團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)斷奶仔豬腹瀉率較低時(shí)(< 5%)，有抗和無抗條件下飼糧不同粗蛋白質(zhì)水平(16%、18%、20%、22%、24%)對(duì)斷奶仔豬腹瀉率均沒有顯著影響，ADG與飼糧粗蛋白質(zhì)水平呈線性正相關(guān)。
研究發(fā)現(xiàn)，在飼糧中添加可發(fā)酵纖維改善斷奶仔豬的腸道健康，降低后腸蛋白質(zhì)發(fā)酵和氨氮排放[110]。Bikker等[111]研究發(fā)現(xiàn)，在高蛋白質(zhì)飼糧中添加低水平或者高水平的可發(fā)酵纖維，均對(duì)仔豬生產(chǎn)性能沒有負(fù)面影響，而且在低蛋白質(zhì)飼糧中添加低水平可發(fā)酵纖維能夠提高了仔豬ADG和ADFI。因此，適當(dāng)降低飼糧蛋白質(zhì)水平并添加可發(fā)酵纖維，可作為優(yōu)化腹瀉率較高斷奶仔豬腸道健康的營養(yǎng)策略。
4 斷奶仔豬腸道健康分級(jí)及其對(duì)應(yīng)的無抗?fàn)I養(yǎng)策略4.1 斷奶仔豬腸道健康分級(jí)
在實(shí)際生產(chǎn)過程中，仔豬腸道健康問題主要在斷奶后2周。腹瀉率、ADG以及ADFI是反映仔豬腸道健康狀況的重要指標(biāo)。根據(jù)本團(tuán)隊(duì)前期數(shù)十個(gè)斷奶仔豬試驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果，以腹瀉率為主要?jiǎng)澐忠罁?jù)，將斷奶仔豬(斷奶后第14天)的腸道健康狀況劃分為4個(gè)等級(jí)：健康(T1，腹瀉率 < 5%)，較健康(T2，腹瀉率5%~15%)，較不健康(T3，腹瀉率15%~25%)，不健康(T4，腹瀉率>25%)。本團(tuán)隊(duì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，ADG、ADFI以及F/G與腹瀉率的計(jì)算公式分別為：ADG=-5.046 6x+265.23；ADFI=-5.571 8x+385.78；F/G=0.031 1x+1.376 3，其中x為腹瀉率。根據(jù)公式計(jì)算出不同腸道健康等級(jí)斷奶仔豬對(duì)應(yīng)的ADG、ADFI以及F/G范圍如表 7所示。在實(shí)踐生產(chǎn)中，當(dāng)數(shù)據(jù)缺乏時(shí)，判定腸道健康等級(jí)的優(yōu)先順序依次為：腹瀉率、ADG、ADFI以及F/G。
4.2 不同腸道健康等級(jí)斷奶仔豬的無抗?fàn)I養(yǎng)策略
目前，各類替抗產(chǎn)品與技術(shù)主要從提高飼料消化率、促進(jìn)消化吸收、減少病原菌入口、抑制腸道病原菌、精準(zhǔn)營養(yǎng)調(diào)控等方面改善斷奶仔豬腸道健康。根據(jù)斷奶仔豬腸道健康分級(jí)，結(jié)合前述不同替抗產(chǎn)品與技術(shù)的特點(diǎn)，我們提出斷奶仔豬不同等級(jí)腸道健康的無抗?fàn)I養(yǎng)策略：1)當(dāng)斷奶仔豬腸道健康為T1等級(jí)時(shí)，主要考慮提高飼料消化率、促進(jìn)消化吸收、減少病原菌入口，主要應(yīng)用酶制劑、酸化劑和膨化豆粕等；2)當(dāng)斷奶仔豬腸道健康為T2等級(jí)時(shí)，還要考慮改善腸道菌群，在T1等級(jí)的基礎(chǔ)上，增加應(yīng)用益生菌、發(fā)酵豆粕/飼料和中短鏈脂肪酸等；3)當(dāng)斷奶仔豬腸道健康為T3等級(jí)時(shí)，還要考慮抑制腸道病原菌繁殖，在T2等級(jí)的基礎(chǔ)上，可以增加植物精油、抗菌肽、高鋅高銅(法規(guī)允許上限)使用；4)當(dāng)斷奶仔豬腸道健康為T4等級(jí)時(shí)，在T3等級(jí)基礎(chǔ)上，使用低蛋白質(zhì)+纖維飼糧，同時(shí)應(yīng)考慮推遲斷奶時(shí)間、限飼、合理使用保健藥物等措施。根據(jù)斷奶仔豬腸道健康等級(jí)，合理地選擇和應(yīng)用替抗產(chǎn)品與技術(shù)，有效提升斷奶仔豬生長性能，減少飼料資源的浪費(fèi)，具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益。
5 小結(jié)
斷奶仔豬腸道健康問題是實(shí)現(xiàn)生豬飼料無抗、養(yǎng)殖終端減抗的瓶頸。目前，我國飼料企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)迫切需要更多高效的無抗?fàn)I養(yǎng)方案。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，益生菌、有機(jī)酸、酶制劑、植物提取物、發(fā)酵豆粕/飼料、中短鏈脂肪酸對(duì)斷奶仔豬腸道健康和生長性能均具有一定的改善作用(表 8)。低蛋白質(zhì)飼糧與纖維聯(lián)合使用是優(yōu)化腹瀉較嚴(yán)重仔豬腸道健康的重要措施。本文將斷奶仔豬腸道健康劃分成4個(gè)等級(jí)(T1~T4)，并根據(jù)不同替抗產(chǎn)品與技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，提出了對(duì)應(yīng)的無抗?fàn)I養(yǎng)策略。利用該策略針對(duì)性地改善斷奶仔豬腸道健康，降低飼料成本，有助于優(yōu)化仔豬高效綠色無抗飼料體系和推進(jìn)養(yǎng)殖終端減抗。然而，通過有效的生物安全措施從根本上減少病原菌感染，是實(shí)現(xiàn)斷奶仔豬營養(yǎng)替抗的重要前提。
多功能生物發(fā)酵活菌肽
打開本產(chǎn)品包裝袋，香氣四溢（養(yǎng)殖場(chǎng)拌料飼喂運(yùn)用后，整個(gè)養(yǎng)殖欄舍中都香氣撲鼻，讓人非常震撼，這種宜人的香醇味是一般產(chǎn)品所無法比擬的），得益于高端的固態(tài)發(fā)酵技術(shù)與大量能量和蛋白飼料的運(yùn)用，本品1公斤相當(dāng)于約1.5~2公斤全價(jià)飼料能量，有效活菌數(shù)高達(dá)約200億/克，結(jié)合中草藥輔助形成對(duì)動(dòng)物腸道極好的保健效果，健康水平提高大幅度減少用藥成本降低死亡淘汰率。顯著提高飼料消化吸收率，減少排糞量且糞便水份少；生長加速能夠提前出欄；延長產(chǎn)蛋周期且壞蛋比例下降明顯；養(yǎng)殖環(huán)境臭味氨氣快速下降，肉蛋奶品質(zhì)改善明顯。
本產(chǎn)品由多種特異性乳酸菌、產(chǎn)酶芽孢桿菌、布拉氏酵母、產(chǎn)朊假絲酵母、釀酒酵母、雙歧桿菌、丁酸梭菌與部分中草藥發(fā)酵而成的高活性發(fā)酵飼料產(chǎn)品。
【主要成分】
高濃度復(fù)合乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、雙歧桿菌、丁酸梭菌、淀粉酶、復(fù)合酶制劑、活性小肽、酸化劑、多維、復(fù)合氨基酸等。
【主要載體】
豆粕、魚粉、玉米粉、玉米胚芽、小麥次粉及核心原料，輔料部分為中草藥（主要有黃芪、大青葉、香附、白術(shù)、枳殼、檳榔、茯苓、金銀花、甘草等18味，2021年1月份再次升級(jí)后本品每袋不少于3公斤中草藥）。
【規(guī)格指標(biāo)】
粗蛋白≥18%；粗脂肪≥5%；粗灰分≤6%；有效活菌數(shù)不同儲(chǔ)存時(shí)間在20-200億CUF/g。包裝規(guī)格為20公斤/袋。本產(chǎn)品復(fù)合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
打開多功能生物發(fā)酵活菌肽香氣四溢并可以長時(shí)間保持，多功能生物發(fā)酵活菌肽包裝內(nèi)物料，顏色會(huì)隨著時(shí)間長短而有所變化，樣品打開后由于接觸空氣在一周左右可能會(huì)霉變，請(qǐng)及時(shí)飼喂或者丟棄。產(chǎn)品打開包裝后要及時(shí)密封，并請(qǐng)?jiān)?-15天內(nèi)喂完，以免接觸空氣后產(chǎn)生霉變影響質(zhì)量。
【產(chǎn)品功效】
1.維護(hù)腸道粘膜健康，促進(jìn)亞健康動(dòng)物群體快速改善，提高畜禽對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，對(duì)比提高日增重。
2.所選的有益菌的代謝產(chǎn)物可迅速彌補(bǔ)消化道中內(nèi)源酶的不足，維護(hù)腸道微生態(tài)平衡，降低腸道負(fù)擔(dān)，利于營養(yǎng)的吸收，防止畜禽營養(yǎng)性腸道健康問題的發(fā)生。
3.預(yù)防幼小畜禽由于更換飼料、抓捕、運(yùn)輸?shù)却碳ば砸蛩卦斐傻膽?yīng)激反應(yīng)。
4.提高鈣、磷、鐵等元素與有機(jī)微量元素的吸收，增加畜禽排卵數(shù)量，提高畜禽的產(chǎn)仔（產(chǎn)蛋）數(shù)量。
5.提高飼料消化利用率，促進(jìn)飼料中碳水化合物的分解，促進(jìn)飼料中非蛋白氨轉(zhuǎn)化為高品質(zhì)蛋白質(zhì)，提高飼料利用率，提高增重和降低料肉比。
6.提高瘦肉率，降低背膘厚度，使臀肌、腿肌飽滿發(fā)達(dá)，形體豐滿結(jié)實(shí)，快速清除藥殘，改善酮體品質(zhì)和風(fēng)味，提高屠宰瘦肉率。
7.運(yùn)用本品后輕度霉變飼料可以不再需要添加脫霉劑產(chǎn)品，本品的活性微生物代謝產(chǎn)生霉菌抑制復(fù)合物，有效抑制霉菌的生長，降低霉菌毒素的產(chǎn)生，降解部分霉菌毒素，達(dá)到解毒效果。較重霉變飼料建議不要使用或者另外添加脫霉劑。
8.改善養(yǎng)殖環(huán)境，快速降低養(yǎng)殖環(huán)境臭味和氨氣；減少動(dòng)物糞便排泄量，糞便自然成形并減少糞便含水量，加快動(dòng)物糞便自然發(fā)酵速度。
客戶反饋使用后蛋雞增產(chǎn)明顯
【用法用量】
豬各階段、牛羊、雞鴨鵝家禽與特種養(yǎng)殖上均可使用?；旌巷暳现酗曃梗部梢詥为?dú)少量直接補(bǔ)充灑在料槽中飼喂。由于本品1公斤相當(dāng)于約1.5~2公斤全價(jià)飼料能量，在每噸全價(jià)飼料中添加本品1包（20公斤）的情況下，可以減少全價(jià)飼料40公斤（1包）的使用量。
1.養(yǎng)豬上的運(yùn)用：日常中每噸飼料使用本品1包（20公斤），初次使用與在周圍疫情嚴(yán)重、泌乳期、出欄前1個(gè)月可以增加2-4倍的使用量。仔豬、肉豬、母豬各階段都可以使用，用藥和免疫期間不需要停止無副作用?？梢耘c部分全價(jià)飼料簡單混合后進(jìn)入自動(dòng)供料系統(tǒng)中運(yùn)用。
2.家禽上的運(yùn)用：每噸飼料使用本品1包（20公斤），初次使用與在周圍疫情嚴(yán)重、蛋禽、出欄前1個(gè)月可以增加2-3倍的使用量。
3.牛羊上的運(yùn)用：每1噸精飼料中使用本品3-5包。
4.特種動(dòng)物養(yǎng)殖上的運(yùn)用：每1噸飼料中添加本品2包，出欄前一個(gè)月增加一倍的使用量；部分昆蟲養(yǎng)殖上運(yùn)用本品也有恢復(fù)腸道健康和解決一些疑難問題。
5、直接撒喂方法：如果混料不方便等，可以將本產(chǎn)品單獨(dú)直接灑到畜禽養(yǎng)殖區(qū)投喂，撒喂比例按照1噸飼料運(yùn)用本品1包的使用量飼養(yǎng)區(qū)域，盡量撒散開確保每只畜禽都能夠吃到。由于本產(chǎn)品非常香醇可口，畜禽都會(huì)搶吃干凈。每天撒喂1次即可。
6、飲水中運(yùn)用本產(chǎn)品的方法：規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)自動(dòng)飲水系統(tǒng)的操作需要將本產(chǎn)品1包放入網(wǎng)紗袋內(nèi)，浸入到1噸水中來回揉搓3分鐘以上，大部分本產(chǎn)品會(huì)融入水中，剩余不溶解的殘?jiān)苯油段够蛘甙枇稀Ｃ繃嶏嬎刑砑?/span>1公斤紅糖并且靜止半小時(shí)以上再給動(dòng)物飲水效果更好；小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)或者不是自動(dòng)飲水的養(yǎng)殖場(chǎng)，將本產(chǎn)品1包直接倒入到1噸飲水中后攪動(dòng)一下給動(dòng)物飲用即可（加入1公斤紅糖靜止半小時(shí)以上效果更好）。本產(chǎn)品益生菌數(shù)量多，且中草藥也會(huì)大部分會(huì)釋放出來，因此飲水也是能夠達(dá)到很不錯(cuò)的效果。
【注意事項(xiàng)】
1.陰涼干燥處嚴(yán)格密封保存，開啟后要求在7-15天內(nèi)喂完，用后及時(shí)封口確保密封。
2.與干料混合后最好在7天內(nèi)喂完，在飲水中運(yùn)用后要求在2天內(nèi)用完。
3.免疫期間、大劑量運(yùn)用抗生素時(shí)可能會(huì)降低本品中益生菌的效果，但無副作用，不需要停止使用。初次使用后幾天豬群采食量會(huì)稍有下降，這是因?yàn)檫\(yùn)用后消化吸收率提高造成的，不會(huì)影響生長等；部分豬可能會(huì)出現(xiàn)拉稀，這是因?yàn)槟c道紊亂導(dǎo)致也正好需要益生菌進(jìn)行調(diào)理，一般幾天就會(huì)恢復(fù)正常；部分蛋禽初次使用產(chǎn)蛋率稍有下降也是因?yàn)槟c道紊亂導(dǎo)致一般很快就能夠恢復(fù)。
【規(guī)格】20公斤/袋（市場(chǎng)售價(jià)一般為160-200元/袋），也可以為飼料廠、飼料添加劑廠、大型養(yǎng)殖公司定制不同規(guī)格和專用包裝、配方等。
廣西助農(nóng)畜牧科技有限公司提供全方位支撐
2020年已全面禁抗，我們之前經(jīng)常在飼料中添加的抗生素進(jìn)行促生長行為將是違法，否則面臨巨額罰單。如何既能夠促進(jìn)動(dòng)物生長又能夠形成無抗養(yǎng)殖呢？其實(shí)中草藥在促進(jìn)畜禽養(yǎng)殖健康和生長、改善肉蛋奶品質(zhì)大有可為，特別是將中草藥發(fā)酵后效果提升4-28倍等好處，這個(gè)實(shí)施方案比你想象中效果更好，運(yùn)用的沒有不被效果折服的，值得嘗試驗(yàn)證
我們的技術(shù)僅需在出欄前半個(gè)月左右運(yùn)用益生菌+酶制劑+中草藥相關(guān)的無違禁安全產(chǎn)品，肉質(zhì)改善非常顯著，且可以批量化生產(chǎn)。
目前我們已經(jīng)有了成熟的技術(shù)、產(chǎn)品和運(yùn)用方案，且有大量成功案例，可以在短時(shí)間、批量化、安全無違禁地為您的養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)出高品質(zhì)的家畜、家禽、水產(chǎn)產(chǎn)品。
規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖公司我們提供產(chǎn)品樣品、驗(yàn)證效果和通過檢測(cè)后您再放心地規(guī)模化運(yùn)用。
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