生物飼料在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用
生物飼料是指通過基因工程、蛋白質(zhì)工程、發(fā)酵工程和生物提取等手段開發(fā)的安全高效、環(huán)境友好、無(wú)殘留的優(yōu)質(zhì)飼料和飼料添加劑產(chǎn)品的總稱。是目前全世界飼料行業(yè)研究開發(fā)的重點(diǎn)。在傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)中,畜禽疾病的預(yù)防主要依靠抗生素或藥物添加劑,會(huì)增加細(xì)菌的耐藥性,使疾病的治療難度增加,提高疫病傳播風(fēng)險(xiǎn)。畜禽產(chǎn)品中殘留的抗生素或藥物,會(huì)帶來(lái)食品安全問題,此外抗生素能夠通過畜禽的排泄物,對(duì)環(huán)境造成污染。隨著人們對(duì)食品安全和生活質(zhì)量的要求不斷提高,綠色無(wú)公害的食品受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。生物制藥的研制,對(duì)我國(guó)飼料資源的開發(fā)、確保飼料安全、保障食品安全、解決環(huán)境污染問題等多個(gè)方面都有重要的意義。此外生物飼料通過發(fā)酵技術(shù)能夠有效改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì),提高肉制品適口性。通過對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品資源的有效利用,能夠達(dá)到降低養(yǎng)殖成本的目的,從而較大程度地提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
1 生物飼料的推廣與應(yīng)用
生物飼料主要包括飼用酶制劑、微生物飼料添加劑、功能性蛋白肽、功能性氨基酸、有機(jī)微量元素、植物與微生物提取物、益生元、發(fā)酵和酶解飼料及其他蛋白質(zhì)、纖維素、糖類酶解飼料等。生物飼料具有提高飼料品質(zhì)、改善飼料的適口性、促進(jìn)畜禽腸道健康、提高飼料利用率、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收等優(yōu)點(diǎn),具有較大的市場(chǎng)空間。生物飼料的研制,符合畜牧業(yè)健康、綠色、環(huán)保發(fā)展的要求。同時(shí)還能夠降低養(yǎng)殖成本,增強(qiáng)畜牧產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。畜牧業(yè)是海安縣的重要產(chǎn)業(yè),在經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)著重要的地位,為了促進(jìn)海安縣畜牧業(yè)的發(fā)展,保證食品安全,同時(shí)減輕養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境造成的污染,2016-2018 年由畜牧獸醫(yī)站牽頭,全縣各駐鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站參與組織實(shí)施了“生物飼料在生豬養(yǎng)殖中的推廣應(yīng)用”項(xiàng)目,項(xiàng)目的順利實(shí)施有效降低了抗生素的使用量,推動(dòng)了生豬規(guī)模養(yǎng)殖的健康發(fā)展,并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
在此項(xiàng)目中,生物飼料以優(yōu)質(zhì)的玉米、豆粕和麥麩等作為飼料原料,結(jié)合畜禽的營(yíng)養(yǎng)需求,進(jìn)行科學(xué)配比,接種芽孢桿菌、酵母菌和乳酸菌等有益菌,在特定的環(huán)境下,嚴(yán)格控制發(fā)酵過程,并通過試驗(yàn)、檢測(cè)與篩選,生產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)的生物飼料,并注冊(cè)了“牧老大”商標(biāo)。該生物飼料中各個(gè)組分含量:粗蛋白(以干物質(zhì)計(jì))(%)≥18.0,酸溶蛋白(占百分比)(%)≥30.0,粗脂肪(以干物質(zhì)計(jì))(%)≥2.0,粗纖維(以干物質(zhì)計(jì))(%)≤6.0,有機(jī)酸(以濕品計(jì))(%)≥5.0,水分含量(占百分比)(%)≤50.0。生物飼料具有強(qiáng)烈的酸甜氣味,在飼料的適口性和風(fēng)味方面起到了一定的改善作用,畜禽在采食的過程中,能夠刺激其嗅覺和味覺,進(jìn)而達(dá)到提高采食量的作用。通過開展科學(xué)試驗(yàn)可知,飼喂生物飼料能夠有效增強(qiáng)機(jī)體免疫力,提高抗應(yīng)激能力,加強(qiáng)疫苗免疫效果,對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,減輕飼料對(duì)消化道造成的刺激引起的應(yīng)激反應(yīng)。此外還具有抑制霉菌生長(zhǎng)、吸附和分解霉菌毒素的作用,能夠提高肝臟的解毒能力。
2 生物飼料在養(yǎng)殖生產(chǎn)中的作用
2.1 提高機(jī)體免疫力
生物飼料中的優(yōu)勢(shì)益生菌可以作為一種非特異性免疫調(diào)節(jié)因子,其可以激活宿主免疫細(xì)胞,提高吞噬細(xì)胞的活力,從而提高機(jī)體免疫力。有益菌還能夠促進(jìn)黏膜淋巴小結(jié)和固有膜淋巴細(xì)胞分泌型lgA和分泌型lgM 生成;此外,生物飼料中的有益菌,能夠在腸道中定植,通過競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用,抑制有害菌的生長(zhǎng)與繁殖,減少致病菌與腸道上皮相結(jié)合的機(jī)會(huì),進(jìn)而提高機(jī)體的免疫功能,降低發(fā)病率。在特定情況下,例如應(yīng)激反應(yīng)、疾病或長(zhǎng)時(shí)間使用抗菌藥物時(shí),可能會(huì)影響腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡,此時(shí)使用生物飼料,在有益菌的代謝過程中,會(huì)制造厭氧環(huán)境,有效抑制致病菌的生長(zhǎng)與繁殖。
2.2 提高飼料利用率
使用生物飼料,能夠增加腸道內(nèi)有益菌的含量,在其代謝的過程中,會(huì)產(chǎn)生多種促進(jìn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)消化的物質(zhì),例如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多種消化酶,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收,提高飼料利用率。酵母菌在代謝的過程中可產(chǎn)生多種維生素、氨基酸,可提高動(dòng)物機(jī)體對(duì)磷的利用率。此外,生物飼料的適口性良好,可提高采食量,較低的pH值能夠促進(jìn)動(dòng)物對(duì)鈣、磷、鐵等物質(zhì)的吸收與利用。在酸性條件下,高分子蛋白質(zhì)易被沉淀,容易被消化吸收。
2.3 調(diào)節(jié)胃腸道菌群微生態(tài)平衡
健康動(dòng)物的腸道內(nèi)有多種微生物群落,各個(gè)微生物群落之間存在著相互依存、相互制約的關(guān)系,使腸道內(nèi)微生態(tài)系統(tǒng)處于一個(gè)平衡的狀態(tài),在健康狀況下對(duì)抵御病原體的侵襲具有積極的作用。生物飼料中通常添加酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等有益菌,能夠在腸道內(nèi)形成生物屏障,維持腸道內(nèi)菌群的平衡狀態(tài),耗氧或兼性厭氧的益生菌在腸道定植,能夠降低腸道內(nèi)的氧分子濃度,促進(jìn)厭氧微生物的生長(zhǎng),提高定植抗力,抑制有害微生物的繁殖,可用于預(yù)防、治療腸道疾病。
2.4 防止有害物質(zhì)產(chǎn)生
生物飼料是環(huán)境友好型飼料,推廣使用生物飼料,符合我國(guó)對(duì)各行各業(yè)提出的環(huán)境保護(hù)要求,在生態(tài)環(huán)境受到足夠重視的大前提下,生物飼料是必然趨勢(shì)。動(dòng)物排泄物本身或分解的過程,會(huì)產(chǎn)生大量的硫化氫、氨氣、苯等有害物質(zhì),并且糞便還能夠?yàn)椴≡w的滋生提供有利條件,導(dǎo)致疾病的傳播擴(kuò)散。使用生物飼料能夠促進(jìn)動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用,減少排泄物中有害物質(zhì)的含量,降低糞便臭味對(duì)養(yǎng)殖效果的影響,改善養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的飼養(yǎng)環(huán)境。例如,乳酸菌在代謝的過程中分泌的多肽和抑菌物質(zhì),對(duì)氨、吲哚以及糞便臭味等有良好的降解作用;芽孢桿菌代謝過程中產(chǎn)生的酶類物質(zhì),能夠氧化和分解硫化物和吲哚類化合物,降低糞便的臭味。
2.5 保證食品安全
目前,我國(guó)的經(jīng)濟(jì)水平逐年增高,人民群眾對(duì)肉蛋奶的需求量和品質(zhì)要求也在逐漸提高,含有抗生素殘留的食品受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的抗拒,食品安全問題亟待解決,生物飼料的使用不僅能夠改善產(chǎn)品風(fēng)味,提高其品質(zhì),還能夠減少抗生素的使用,甚至能夠做到無(wú)抗,大大地提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,同時(shí)保證了食品安全。
3 生物飼料研制的要點(diǎn)
在生物飼料研制的過程中,有益菌的選擇十分重要。首先,要對(duì)菌種的安全性進(jìn)行檢驗(yàn)。要保證菌種的安全性,可通過急性、亞急性毒性試驗(yàn)及致畸致殘?jiān)囼?yàn)。其次,有益菌始終要具有活性。有益菌要求是活菌,且能夠在畜禽的腸道內(nèi)存活,菌種要能夠適應(yīng)腸道內(nèi)的環(huán)境,要保證使用及儲(chǔ)存的過程中,有益菌始終具有活性。再次,添加的有益菌含量要足夠,以保證其在腸道內(nèi)發(fā)揮作用。最后,要選擇經(jīng)濟(jì)有效的生物飼料生產(chǎn)方式。在加工、運(yùn)輸、保存等過程中,都可能使菌種失活,因此要選擇經(jīng)濟(jì)有效的生物飼料生產(chǎn)方式。
4 結(jié)語(yǔ)
生物飼料屬于一種新型優(yōu)質(zhì)飼料,使用生物飼料能夠減輕動(dòng)物胃腸道的消化負(fù)擔(dān),保證動(dòng)物健康,生物飼料的酸香氣味,能夠有效地改善飼料的適口性以及風(fēng)味,在刺激動(dòng)物味覺和嗅覺方面的作用較為明顯,因此具有提高采食量的作用。生物飼料能夠促進(jìn)機(jī)體對(duì)飼料的消化與利用,提高飼料利用率,以達(dá)到改善生理機(jī)能,增強(qiáng)體質(zhì)的目的,并降低應(yīng)激因素對(duì)機(jī)體的影響,提高機(jī)體免疫力,保證免疫接種效果。此外使用生物飼料,還能夠有效降低糞便中有害物質(zhì)的含量,包括有害氣體的釋放以及病原微生物的滋生,具有改善環(huán)境的作用,同時(shí)生物飼料還能夠抑制霉菌的生長(zhǎng),吸附和分解霉菌毒素及提高肝臟的解毒能力。
在傳統(tǒng)的畜禽養(yǎng)殖中,長(zhǎng)期連續(xù)地使用抗生素,導(dǎo)致畜禽機(jī)體產(chǎn)生了抗藥性,嚴(yán)重影響了食品安全以及人類的健康。隨著人們對(duì)食品安全的重視程度越來(lái)越高,國(guó)家對(duì)抗生素飼料添加劑的使用提出了限制標(biāo)準(zhǔn),生物飼料的研制成為了重要課題。目前,我國(guó)對(duì)生物飼料的研究主要是菌種的選擇、生產(chǎn)工藝的改良、飼料安全性的評(píng)價(jià)等,并取得了良好的進(jìn)展。隨著科技的不斷發(fā)展,尤其是現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用,使得我國(guó)基因工程技術(shù)、蛋白質(zhì)工程技術(shù)和發(fā)酵工程技術(shù)等在飼料研制方面有了快速的發(fā)展,這將會(huì)大力促進(jìn)生物飼料的研制與推廣。
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