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  　［目的］評(píng)價(jià)棕櫚粕渣發(fā)酵飼料對(duì)肉牛養(yǎng)殖效果的影響，為棕櫚粕渣發(fā)酵飼料產(chǎn)品的研發(fā)與應(yīng)用提供依據(jù)。［方法］選用24 頭夏洛萊牛與當(dāng)?shù)攸S牛的雜交育成牛為試驗(yàn)對(duì)象， 隨機(jī)分成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組與對(duì)照組4 個(gè)組。在育肥期（14~16月齡），對(duì)照組試驗(yàn)牛飼喂精料補(bǔ)充料和基礎(chǔ)粗飼料（100%玉米秸稈）， 試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組試驗(yàn)牛飼喂與對(duì)照組相同的精料補(bǔ)充料和分別用10%、20%、30%棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代玉米秸稈的粗飼料，拴系飼養(yǎng)，進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)。經(jīng)過分析肉牛的生長性能、健康狀況、經(jīng)濟(jì)效益，評(píng)價(jià)其應(yīng)用效果。［結(jié)果］在育肥期，以棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代部分（10%、20%、30%）玉米秸稈作為肉牛粗飼料能達(dá)到同樣的育肥效果；育肥過程中對(duì)照組及試驗(yàn)組雜交牛存活率均為100%， 健康狀況良好；各組盈利排序?yàn)樵囼?yàn)組Ⅲ> 試驗(yàn)組Ⅱ>試驗(yàn)組Ⅰ>對(duì)照組。［結(jié)論］含有棕櫚粕渣發(fā)酵飼料的肉牛粗飼料可以降低養(yǎng)殖成本、提高經(jīng)濟(jì)效益。

 　 油棕櫚［Trachycarpus fortunei （Hook，f.）H.Wendl.］ 原產(chǎn)于非洲西部海岸， 后傳入東南亞各國，當(dāng)?shù)鼐用耖_始種植油棕櫚，到了20世紀(jì)80年代其種植面積和產(chǎn)量都已遠(yuǎn)超非洲。其中，馬來西亞的油棕櫚產(chǎn)量占世界產(chǎn)量50%以上。棕櫚粕渣是油棕櫚果實(shí)提油后的副產(chǎn)品， 根據(jù)提油工藝的時(shí)序，棕櫚粕渣是由空果串、果渣、果仁渣三部分組成（見圖1）。棕櫚粕渣主要作為生產(chǎn)國的出口產(chǎn)品。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部（USDA）報(bào)道，2016年度全球棕櫚粕渣產(chǎn)量約為700萬t，印度尼西亞和馬來西亞棕櫚粕渣出口量幾乎占據(jù)全部市場份額， 分別為410萬t 和250萬t。棕櫚粕渣因?yàn)楫a(chǎn)量巨大，價(jià)格低廉，加之不含黃曲霉毒素，粗脂肪含量高，其主要進(jìn)口國大多將棕櫚粕渣替代部分飼料作為養(yǎng)殖業(yè)的原料而廣泛應(yīng)用，特別是在包括歐盟27國、韓國以及新西蘭在內(nèi)的畜牧業(yè)規(guī)?；潭容^高的一些國家應(yīng)用較多。而我國作為馬來西亞第二大棕櫚油出口目的地， 卻對(duì)棕櫚粕渣的營養(yǎng)成分、含量、使用禁忌和配伍等方面的研究還不夠深入，對(duì)棕櫚粕渣的應(yīng)用也不夠廣泛。棕櫚粕渣脂肪、粗纖維特別是蛋白質(zhì)含量高，含有賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、蘇氨酸等氨基酸，同時(shí)富含鈣、磷等微量元素，尤其是經(jīng)過生物發(fā)酵后的棕櫚粕渣營養(yǎng)價(jià)值顯著提高， 是玉米秸稈等粗飼料原料的理想替代品。隨著新飼料資源開發(fā)與利用的興起， 棕櫚粕渣發(fā)酵飼料作為飼料原料的研究必將成為一項(xiàng)重要課題。因此，該研究在肉牛養(yǎng)殖的育肥期， 用棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代部分玉米秸稈作為肉牛粗飼料進(jìn)行試驗(yàn)，并評(píng)價(jià)其應(yīng)用效果，以降低養(yǎng)殖成本、提高經(jīng)濟(jì)效益，為棕櫚粕渣發(fā)酵飼料產(chǎn)品的研發(fā)與應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1.1 試驗(yàn)材料

    棕櫚粕渣為中—馬特色農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物高值化項(xiàng)目馬方課題組（馬來西亞國立大學(xué)）提供的由SimeDarby公司提油后的油棕櫚果仁渣、果渣及空果串， 經(jīng)中—馬特色農(nóng)產(chǎn)品加工廢棄物高值化項(xiàng)目中方課題組（中方為隴原青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才團(tuán)隊(duì)）生物發(fā)酵為棕櫚粕渣飼料后自行篩選提供。試驗(yàn)牛基礎(chǔ)育肥精料補(bǔ)充料配方及營養(yǎng)水平見表1。

    肉牛為甘肅省張掖市奧林貝爾生物科技公司提供的夏洛萊牛與當(dāng)?shù)攸S牛雜交育成的14~16月齡健壯雜交牛。主要儀器設(shè)備有電子磅秤。

1.2 試驗(yàn)方法

    該試驗(yàn)于2018年8—11月在張掖市奧林貝爾生物科技公司的試驗(yàn)牛場中進(jìn)行。8月5日—8月15日為預(yù)試期，8月16 日—11月9日為正式試驗(yàn)期，試驗(yàn)共進(jìn)行80d。將24頭14~16 月齡健壯、體格發(fā)育基本一致的雜交牛隨機(jī)分成4 組（分別為試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組與對(duì)照組），每組6頭，分4個(gè)圈舍拴系飼養(yǎng)， 組間體重差異不顯著（P>0.05），每組3個(gè)重復(fù)。試驗(yàn)前對(duì)試驗(yàn)牛全部進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃、防疫注射、編號(hào)、稱重并登記，并對(duì)圈舍進(jìn)行消毒。在10d 預(yù)試期結(jié)束時(shí)，試驗(yàn)牛每日每頭喂料達(dá)到23kg。稱量試驗(yàn)牛重量，記錄其始重，然后由專人負(fù)責(zé)，分別飼喂4組試驗(yàn)牛精料補(bǔ)充料4.6kg/（頭·d）（20%）和不同配方比例的粗飼料18.4 kg/（頭·d）（80%），其方法是將精料補(bǔ)充料與粗飼料充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠹舆m量的水拌喂。80d后稱試驗(yàn)牛末重，稱重在早飼前空腹進(jìn)行。試驗(yàn)期間讓牛自由飲水、采食、排糞、排尿，觀察試驗(yàn)牛健康和行為表現(xiàn)等情況。

  　由表2可知， 對(duì)照組全程飼喂精料補(bǔ)充料和基礎(chǔ)粗飼料；試驗(yàn)組Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組飼喂與對(duì)照組相同的精料補(bǔ)充料和分別用10%、20%、30%棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代玉米秸稈的粗飼料。

1.3 檢測指標(biāo)及方法

    按分組對(duì)肉牛進(jìn)行稱重及記錄飼料消耗情況，計(jì)算肉牛的日均耗料量、日均增重和料肉比。

    其中，日均耗料量=總耗料量/喂養(yǎng)天數(shù)，日增重=（末均重-始均重）/喂養(yǎng)天數(shù)，料肉比=日均耗料量/日增重。此外，還觀察并記錄各組肉牛的健康狀況和死亡情況。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析

    試驗(yàn)數(shù)據(jù)分析均采用SPSS19.0 統(tǒng)計(jì)軟件。采用ANOVA 進(jìn)行方差分析，利用Duncan法進(jìn)行多重比較。

2.1 對(duì)肉牛生產(chǎn)性能的影響

   由表3可知，在各組間試驗(yàn)牛始均重沒有顯著差異的情況下（P>0.05），其試驗(yàn)?zāi)┚亍⒖傇鲋睾腿赵鲋責(zé)o顯著差異（P>0.05）。飼料中沒有添加棕櫚粕渣發(fā)酵飼料的對(duì)照組日增重為1.603kg/d，添加10%、20%、30%棕櫚粕渣發(fā)酵飼料的Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組日增重分別為1.635、1.615、1.617kg/d。與對(duì)照相比， Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組日增重分別提高了0.032、0.012、0.014 kg/d，差異均不顯著（P>0.05）。說明該次試驗(yàn)中使用棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代傳統(tǒng)飼料中的部分玉米秸稈也能達(dá)到增重的效果。

　  由表4可知， 對(duì)照組每頭牛平均增重1kg 需消耗飼料14.348kg，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組每頭牛平均增重1kg 需分別消耗飼料14.067、14.241、14.224kg，比對(duì)照組每增重1kg分別少消耗飼料0.281、0.107、0.124kg。

 　 試驗(yàn)結(jié)果表明，在肉牛的飼喂試驗(yàn)過程中，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組的粗飼料中分別使用了10%、20%、30%的棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代部分的玉米秸稈， 得到與對(duì)照組無顯著差異的增重效果。且肉牛健康狀況良好， 這可能是由于棕櫚粕渣發(fā)酵飼料不僅具有肉牛粗飼料所代替物質(zhì)的營養(yǎng)水平， 還含有大量的其他營養(yǎng)成分， 包括多種對(duì)動(dòng)物機(jī)體有益的微量元素，能夠有效平衡日糧結(jié)構(gòu)，降低瘤胃內(nèi)甲烷產(chǎn)生，提高能量利用率。

    該文選用夏洛萊與當(dāng)?shù)攸S牛的雜交育成肉牛為試驗(yàn)對(duì)象，在育肥期（14~16月齡）用含有棕櫚粕渣發(fā)酵飼料的粗飼料與精料搭配進(jìn)行了飼養(yǎng)試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果表明，用棕櫚粕渣發(fā)酵飼料替代部分傳統(tǒng)粗飼料中的玉米秸稈，能達(dá)到同樣的增重效果，且肉牛健康狀況良好，經(jīng)濟(jì)效益最優(yōu)。綜合分析其經(jīng)濟(jì)效益，在肉牛育肥期使用棕櫚粕渣發(fā)酵飼料代替部分玉米秸稈作為粗飼料，與精料搭配飼喂肉牛，可降低養(yǎng)殖成本、提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

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